사보이 양배추
이탈리아 사보이 카운티에서 처음 등장했습니다.
그리고 그 이름에 영향을 미쳤습니다-Savoy. 이것의 농민
카운티는이 다양한 양배추를 처음으로 재배했습니다.
XNUMX 세기부터 우리나라에서 알려졌지만 한 번도 알려지지 않았습니다.
인기는 있지만 신선하지만 흰 양배추보다 맛이 좋습니다.
이 양배추는 서유럽에서 널리 사용됩니다.
그리고 미국에서.
맛은 흰 양배추와 비슷하지만 짙은 녹색
주름진, 곱슬 곱슬하고 얇은 잎은 더 섬세한
맛과 향. 다른 종류의 양배추만큼 강하지는 않지만
거친 혈관이 없기 때문입니다. 또한 더 영양가가 높고
흰색과 붉은 머리보다는 그것은 많은 생물학적 활성을 포함합니다
물질, 설탕, 겨자 기름. 4 배 더 많은 지방과 25
흰 양배추보다 섬유질이 % 적습니다.
사보이 양배추의 장점
생 사보이 양배추에는 다음이 포함됩니다 (100g) :
칼로리 27 Kcal
사보이 양배추에서
비타민 C, A,
E, B1,
B2, B6,
RR,
칼륨, 인,
칼슘, 마그네슘,
나트륨,
설탕, 단백질, 섬유질, 겨자유, 피톤치드, 철분;
재 물질, 카로틴, 티아민, 리보플라빈.
아미노산, 탄수화물 및 펙틴 물질이 풍부합니다.
그것은 또한 강력한 글루타티온을 포함합니다
천연 항산화 제. 그것은 유해한 것으로부터 신체를 보호합니다
발암 물질의 영향, 면역 체계 강화, 조절
신경계의 작용을하며 세포 노화를 예방합니다.
1957 년 사보이 양배추에서 물질이 발견되었습니다.
ascorbigen은 위장에서 분해되어
암성 종양의 발달로 성장을 억제합니다. 나중에이
가장 중요한 물질은 다른 종에서 발견되었습니다
양배추. 사보이 양배추는 흰 양배추보다 부드럽고 영양가가 높으며 영양가가 높습니다.
귀중한식이 제품입니다. 이것은 유일한 종류입니다
알코올 만니톨 (대체
당뇨병 환자를위한 설탕). 이것이 사보이 양배추가 당신에게 좋은 이유입니다.
당뇨병 환자. 또한 사보이
양배추는 이뇨 작용을하며
혈압 상승.
사보이 양배추는 특히 어린이와 노인에게 유용합니다.
몸에 쉽게 흡수되기 때문입니다.
그것은 삶은 샐러드에 신선하게 사용됩니다.
-색깔로.
사보이 양배추는 훌륭한 수프, 보르시,
고기, 파이 충전물, 캐서롤로 채워진 양배추 롤. 의
이 귀중한 야채는 다양한
절묘한 맛의 요리. 이 양배추는 부드럽습니다
오랫동안 조리 할 수 없습니다.
사보이 양배추의 위험한 특성
사보이 양배추는 섬유질 함량이 높기 때문에 금기입니다.
위염으로 고통받는 사람들,
장염, 췌장염, 궤양, 갑상선 질환,
흉부 및 복부 수술을받은 사람
공동.
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