Hampir semua tukang kebun terlibat dalam penanaman kubis. Penanaman yang betul, penjagaan tepat pada masanya dan penuaian menjanjikan tukang kebun hasil tuaian yang berkualiti dan baik. Menyimpan kubis di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau peti sejuk membolehkan tukang kebun menikmati hasil tuaian sepanjang tahun.
Kaedah penyimpanan kubis untuk musim sejuk
Varieti simpanan jangka panjang
Adalah penting untuk mengetahui bukan sahaja apabila penuaian berlaku, tetapi juga jenis yang paling sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
Di antara pelbagai jenis dan kacukan, hanya beberapa yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Tukang kebun yang berpengalaman mengesyorkan membeli benih kacukan berikut:
- Moscow lewat,
- musim sejuk,
- musim sejuk Kharkov,
- hektar emas 1432,
- kematangan,
- Cendawan nombor satu 147,
- Jun.
Ini adalah jenis terbaik untuk penyimpanan dan penggunaan musim sejuk. Mereka boleh ditanam dari benih dengan anak benih dan dengan menanam benih di tanah terbuka.
Kepala kubis
Untuk penyimpanan jangka panjang sayur-sayuran segar, adalah penting untuk menuai tanaman tepat pada masanya. Bergantung pada varieti, proses ini berlaku dari akhir musim panas hingga pertengahan musim luruh.
Peraturan penuaian adalah seperti berikut:
- Pengepala kubis pada hari yang cerah. Penyodok yang digali oleh penyodok bersama dengan akarnya dibersihkan dari tanah, tetapi tidak dipotong.
- Bersihkan kepala kubis daripada daun dan tompok yang rosak. Jika potongan itu cukup mengagumkan, jangan putus asa: potongan potongan boleh diletakkan pada duta.
- Pengeringan Jahitan yang dipotong hendaklah diletakkan di mana-mana bahagian dalam dan dibiarkan kering selama 2 hari. Hanya selepas ini akar tumbuhan boleh dipotong dan disimpan di dalam bilik bawah tanah.
Cellar
Tidak kira bagaimana anda menyimpan kubis di ruang bawah tanah, adalah penting untuk mematuhi beberapa peraturan:
- suhu di ruangan bawah tanah atau ruang bawah tanah hendaklah kira-kira 3 ° C,
- adalah disyorkan untuk menyimpan sayur-sayuran dalam keadaan kelembapan yang tinggi – 90%,
- dinding bilik mesti dikeringkan sepenuhnya dan diproses dengan sebarang antiseptik (kapur cepat) untuk menghapuskan parasit,
- di ruang bawah tanah sepatutnya tidak ada tikus yang suka makan telur yang berair dan rangup
Terdapat beberapa jenis penyimpanan kubis di bilik bawah tanah.
Kotak kayu
Anda mesti menyediakan kubis untuk penyimpanan
Anda boleh menyimpan kubis sehingga musim bunga dalam kotak. Kepala dikeluarkan dari kepala, daun rosak dipotong, kepala dikeringkan dan disusun dalam kotak. Untuk penyimpanan jangka panjang kubis segar, bekas kayu dengan bukaan digunakan untuk memastikan peredaran udara normal.
Bekas itu dipasang pada pendirian. Ini menghapuskan risiko reput lapisan bawah sayur-sayuran.
Penyimpanan kubis di bilik bawah tanah ini adalah yang paling mudah, walaupun bukan yang paling berkesan.
Pyramid
Buat platform papan kayu yang berterusan, meninggalkan lubang di antara mereka.Kain kayu persegi dipasang pada sokongan atau batu bata diletakkan di sudut dari bawah.
Kepala kubis diletakkan dengan kukuh antara satu sama lain. Barisan selepas bahagian atas berperingkat. Akibatnya, anda akan mendapat piramid, yang anda mesti buka dari atas apabila kepala dimakan.
Kelebihan kaedah ini ialah kubis disimpan untuk masa yang lama, kerana penempatan sedemikian memastikan peredaran udara yang baik di antara tunggul. Terdapat kelemahan kepada kaedah ini: sekiranya berlaku kerosakan atau pereputan lapisan bawah, struktur perlu dibongkar sepenuhnya.
Arena
Untuk menyimpan kubis di ruangan bawah tanah sehingga musim bunga, anda perlu menyimpan stok pada laci kayu Isi bekas dengan tajuk dan taburkan dengan pasir.
Ini sememangnya kaedah menyimpan kepala yang sangat kemas. Walau bagaimanapun, ia membolehkan anda mengekalkan sayur-sayuran segar dan tanpa kehilangan nutrien.
Terdapat pilihan lain untuk menyimpan kubis di bilik bawah tanah pada musim sejuk. Tempat yang disediakan dan bersih di ruangan bawah tanah atau ruang bawah tanah ditutup dengan lapisan pasir tebal, kira-kira 10 cm. Kepala diletakkan di atas pasir dan kemudian ditutup dengan pasir. Oleh itu, anda perlu mengulangi sehingga sayur habis.
Papel
Kaedah ini sesuai untuk menyimpan pelbagai jenis sayur-sayuran, termasuk kubis semua jenis. Setiap unit kultur digulung semula dengan sehelai kertas putih. Untuk kebolehpercayaan, kepala kubis dibalut dalam beberapa lapisan.
Kemudian kubis dipindahkan ke kotak, dipindahkan ke simpanan bawah tanah atau disimpan di bawah tanah di apartmen. Mereka mencipta suhu yang menghalang reput pramatang dan layu jahitan. Di atas kertas, sayuran halus ini dilindungi daripada kelembapan berlebihan dan cahaya matahari. Tidak kira varieti mana yang akan anda simpan dengan cara ini: brokoli, Peking, Belanda atau kubis putih. Pemeliharaan jangka panjang sayur-sayuran akan terjamin. Pada musim sejuk, ia akan sentiasa mungkin untuk mempunyai kubis segar di atas meja. Jangka hayat sayur-sayuran kertas adalah 3 bulan hingga enam bulan.
Filem berpaut
Kubis boleh dibungkus dalam filem berpaut
Bagaimana untuk memastikan kubis segar di ruangan bawah tanah? Untuk penyimpanan bawah tanah yang berkesan untuk semua jenis kubis, kaedah ini digunakan. Beli berbilang gulung filem berpaut. Sebelum menggulung, akar dipotong dari setiap kepala, dibalut dengan beberapa lapisan tunggul, dan diletakkan dengan kuat di dalam kotak atau bekas lain.
Kaedah ini sering digunakan untuk kubis putih. Begitu juga, disyorkan untuk menyimpan kubis Beijing supaya ia tidak menghitam dan tidak pudar.
Pada filem berpaut, kepala kubis dilindungi sepenuhnya dari kelembapan, akibatnya, sayuran segar disimpan sepanjang musim sejuk. Buah-buahan kekal berair dan segar sehingga musim bunga.
Di atas tali
Simpan kubis pada tali dengan betul, kerana kaedah ini adalah yang paling berkesan dan mesra alam. Di ruang bawah tanah, pilih tempat yang sesuai di siling dan paku papan pada ketinggian 40 cm dari siling. Paku dipukul pada jarak yang sama supaya kepala kubis yang digantung oleh akar tidak bersentuhan. Tali ditarik melalui akar tunggul.
Pada tali anda boleh menyimpan kubis merah atau kubis putih. Satu-satunya kelemahan kaedah ini ialah mungkin untuk meletakkan sebilangan kecil kepala di atas papan.
Di balkoni
Anda boleh menyimpan kubis segar di rumah di balkoni dalam keadaan tertentu:
- balkoni mesti berkaca,
- suhu udara tidak boleh lebih rendah daripada 2-3 ° C,
Untuk kawasan zon tengah dan Ural, penyimpanan yang betul sayur-sayuran ini di balkoni membayangkan menyediakan syarat tambahan: penebat dinding balkoni dan pemasangan pemanasan.
Dalam keadaan sedemikian, kubis boleh disimpan, dibalut UV dalam filem berpaut atau kertas putih. Ada yang menyimpan sayur-sayuran dalam beg, menyusun setiap kepala kubis secara berasingan. Kepala kubis boleh diletakkan di dalam kabinet lama, disusun di atas rak.
Untuk menghapuskan risiko pereputan dan layu, penuaian perlu diperiksa secara berkala. Kubis, yang telah menjadi gelap, hitam dan bernoda, mesti diambil segera untuk diproses.
Di peti sejuk
Apabila disimpan di dalam peti sejuk, anda perlu melindungi kepala kubis daripada kelembapan, maka ia akan kekal segar lebih lama.
Pada musim sejuk Penyimpanan kembang kol dan jenis lain tanaman ini di dalam peti sejuk dilakukan menggunakan kaedah filem. Kepala kubis dibalut dengan filem berpaut dalam beberapa lapisan dan diletakkan di tempat paling sejuk di dalam peti sejuk. Anda boleh meletakkannya di bawah peti sejuk, perkara utama adalah untuk mengelakkan sayuran daripada membeku. Sekiranya kubis dibekukan, ia mesti digunakan segera untuk memasak, jika tidak, ia akan merosot.
Dalam peti ais
Di dalam peti sejuk, penyimpanan kembang kol yang paling sesuai di rumah Anda boleh menyimpan brokoli dengan cara yang sama.
Untuk menyimpan kubis di dalam peti sejuk pada musim sejuk, kepala dibasuh dengan teliti dan bahagian yang rosak dipotong. Dengan pisau tajam, batang dipotong menjadi segmen – perbungaan kecil, selepas itu diletakkan di dalam beg dan di dalam peti sejuk.
Penyimpanan sayur-sayuran sedemikian dalam beg di dalam peti sejuk memungkinkan untuk menikmati kubis segar sepanjang musim sejuk dan musim bunga.
Kesimpulan
Terdapat cukup cara untuk menyimpan sayur-sayuran segar. Perkara utama adalah mematuhi semua peraturan yang disenaraikan di atas, dan kemudian anda akan berpeluang menikmati kubis sepanjang musim sejuk.
