Van het type koolvork zijn alle andere tegenwoordig bekende variëteiten afgeleid. De krulkool heet Boerenkool (of Kale) en het is een bladsoort, het is de meest populaire in Europa.
Kale kenmerken
Karakterisering van rassen
All in Boerenkool (krul)koolides werden gekweekt uit wilde planten. Het ras is pretentieloos, het kan in elke regio worden gekweekt, omdat het bestand is tegen verschillende plagen en bestand is tegen temperaturen tot -18 ° C. Het ras wordt ook gebruikt in landschapsontwerp.
Boerenkool dankt zijn naam aan de specifieke vorm van de bladeren. Zijn:
- plat met kleine golvende randen,
- afgerond met golvende randen van gemiddelde dichtheid,
- afgerond met langwerpige golvende randen.
De hoogte van de plant kan ook verschillen – van 40 tot 90 cm. De kleur varieert van groen tot rood. De bekendste soorten boerenkool:
- Zwart Toscane. Dit is een boerenkool met een lichtgroene kleur, de bladeren hebben een ongewone knolstructuur. Het wordt voornamelijk verspreid in zuidelijke landen.
- Reflex F. Het ras onderscheidt zich door zijn voedingseigenschappen. Slechts 100 g kan een persoon van voldoende voedingsstoffen voorzien.
- Redbor F. Bush van ongewone paarse kleur, mild van smaak. Het is beter om het in vrij heldere gebieden te laten groeien. Hoe meer licht, hoe mooier de struik eruitziet.
- Riet of riet. Het heeft sterke bladeren, die op slastruiken lijken. Het past goed in exotische gerechten.
- Siberisch. Het is resistent tegen ziekten, het kan gewassen produceren bij zeer lage temperaturen.
- Tintoretto. Dit ras heeft de eigenschap om na het invriezen nog lekkerder te worden.
Hoofd beschrijving
Een onderscheidend kenmerk van deze variëteit is de afwezigheid van het hoofd.
In tegenstelling tot de ‘stone head’ variant, lijkt deze plant meer op een salade. Sommige soorten worden gekweekt om het binnenveld te versieren, omdat ze er zo mooi uitzien. De plant bevat veel nuttige stoffen: flavonoïden, anthocyanines, antioxidanten.
Alle moderne variëteiten zijn afgeleid van een wilde plant, dus ze zijn vergelijkbaar in chemische samenstelling. Gruenkol bevat veel vitamine C en K, evenals vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, E en omega-3-vetzuren.
Nuttige eigenschappen:
- kan vleesgerechten vervangen,
- heeft een goed effect op het gezichtsvermogen,
- het cholesterol verlagen,
- optimaliseert de spijsvertering,
- heeft een positief effect op de bloedstolling,
- vermindert het risico op tumoren.
Heeft een goed effect op de immuniteit, Verhoogt het beschermingsniveau van het lichaam. Dit gebeurt omdat regelmatig gebruik van boerenkool voorkomt dat virussen het lichaam binnendringen en het hemoglobine verhoogt, zuurstof toegang geeft tot de interne organen van een persoon.
Boerenkool wordt op een koele plaats bewaard – hoge temperaturen hebben een nadelige invloed op de smaak. Je hoeft hem niet eens op te graven voor de winter, laat de wortels gewoon in de grond en geniet volgend seizoen weer van de oogst.
Plantaardige toepassing
De variëteit is geschikt om te zouten
Boerenkool samen met broccoli wordt vaak gebruikt in het dieetmenu. Er worden verse sappen en verse sappen van gemaakt. De dikke bladeren zijn geschikt om te beitsen. Aan lasagne wordt ook krokante kool toegevoegd.
Recepten
Een van de meer ongebruikelijke recepten is gekrulde koolchips. De bladeren zijn gescheurd, voeg zout, peper toe en meng met olie, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven tot 100 ° C. Bewaar tot ze gaar zijn.
Gekrulde groene kool past goed bij tomaten, groene uien en basilicum. Salades kunnen het beste gekruid worden met pompoen- of olijfolie.
Een van de dieetopties voor een boerenkoolbijgerecht is een bonensalade. Neem voor het koken 500 g kool, een pot bonen, 200 g tomaten, olie, zout, 4-5 kruiden. Snijd alle groenten, scheur de bladeren met de hand, meng de ingrediënten en voeg de olie en kruidensaus toe.
Contra
Ondanks het grote aantal nuttige eigenschappen van het product, heeft boerenkool ook verschillende contra-indicaties. Boerenkool kan schadelijk zijn voor mensen met een nier- of galblaasaandoening. Overmatig gebruik kan winderigheid, maagkrampen of diarree veroorzaken.
Zorg
Om een goede oogst te laten groeien, is het belangrijk om de zaailingen op tijd water te geven, de grond los te maken en te verzorgen. Wanneer de plant 20-25 cm hoog wordt, wordt deze gekapt en worden de slappe bladeren onmiddellijk verwijderd. Om de verzorging te vergemakkelijken en het ras te beschermen tegen wortelrot, kan de grond worden bemest met humus of compost.
irrigatie
Het is belangrijk om de bewateringsregels te volgen. Om de verspreiding van water te voorkomen, wordt rond elke zaailing een kleine groef gemaakt, er wordt direct water in gegoten. In de hitte worden de planten vaker water gegeven en vergeet niet om de grond los te maken. De grond moet licht vochtig zijn.
Topdressing
Het is noodzakelijk om de plant elke 7-8 weken te verzorgen. Dit gebeurt eerst tijdens de periode van actieve bladgroei. Gebruik voor mest een aftreksel van kruiden. Een kwart van de container wordt gevuld met water, vervolgens wordt vers gras (10 kg per 100 liter water) toegevoegd en wordt 2 kg kippenuitwerpselen geplaatst. De oplossing wordt 2-3 dagen aangehouden. De meststof wordt alleen onder de wortel van de plant aangebracht.
Ziekten en plagen
Ziekten en plagen van de variëteit:
- bladluizen,
- eetlepels,
- wit,
- bloem kever,
- draadwormen,
- slakken.
Je kunt de plant beschermen door de grond te besprenkelen met houtas, tabaksstof of een mengsel hiervan, maar na de regen is het belangrijk om deze procedure te herhalen. Spuiten met een 70% azijnoplossing verdund in water zal effectief zijn.
Chemische controlemethoden kunnen ook worden gebruikt, het helpt goed:
- chemifos,
- Aliot,
- Bankol,
- Kinmix,
- Woede.
Deze maatregelen mogen alleen worden toegepast als folkmethoden machteloos zijn en u het gewas moet redden.
het voorkomen
Om planten tegen ziekten te beschermen, moet u zich houden aan de regels voor vruchtwisseling, de zaden inmaken voor het zaaien, onkruid verwijderen en ongedierte op tijd zuigen.
Conclusie
Boerenkool is een pretentieloze voedzame groente. Vele jaren geleden werd het gebruikt voor decoratieve doeleinden, maar nu krijgt het zelfverzekerd een plaats in de keuken.
De vitamines in zijn samenstelling maken het een goede remedie voor vele ziekten. Ondanks de inherente nuttige eigenschappen, vergeet de contra-indicaties niet en wees voorzichtig bij het gebruik.
