Od kilkudziesięciu lat lekarze twierdzą, że jedzenie kiełkujących ziemniaków jest niebezpieczne. Kiełki, które wydostają się z oczu zawierają toksyczne substancje, które po spożyciu powodują poważne zatrucie. Czy to prawda?
Używanie kiełków ziemniaków
Czy bulwy ziemniaków są szkodliwe?
W bulwach w blaty, a nawet kwiaty ziemniaczane zawierają niebezpieczne istnieje -. solaniny
Najwyższe stężenie obserwuje się w okresie wegetacji roślin. W okresie zbiorów jego poziom ponownie spada do poziomu bezpiecznego, a jego skład zapełnia się dużą liczbą przydatnych mikroelementów i witamin.
W zależności od specyfiki przechowywania produktu, przydatne właściwości bulw trwają 4-5 miesięcy. Następnie następuje wzrost poziomu solaniny, charakterystycznego dla rozwoju nowego okresu wegetacji. Tj.poziom solaniny ponownie wzrasta. I dzieje się to najczęściej w miesiącach zimowych – w styczniu i lutym. Stężenie trucizny nie jest równomiernie rozłożone. Ponad 90% z nich spada na skórę bulwy i jej oko.
Nieostrożność w stosowaniu takiego produktu, nieprzestrzeganie zasad obróbki cieplnej grozi ciężkim zatruciem. Objawy są różne:
- bóle głowy,
- nudności,
- wymioty,
- słabość,
- biegunka,
- gorączka.
Unikaj jedzenia bardziej zielonej bulwy. Stężenie w nim trucizny jest najwyższe.
Co zrobić z bulwami
Każdego roku większość ludzi gromadzi żywność na zimę.
Warzywa, w tym ziemniaki, worki lub drewniane skrzynie i pozostawione w ciemnym i chłodnym miejscu. Ale biorąc pod uwagę wszystkie niuanse przechowywania takiego produktu, nie zawsze działa. W rezultacie zimą część stada gnije lub kiełkuje. Zgniłe warzywa są wysyłane do kosza, a z kiełkami mogą powstać niepewności.
Co zrobić z kiełkami:
Pierwsza i najważniejsza część już zielonkowanego zapasu żywności pozostaje nietknięta do wiosny. Przydaje się to do lądowania w kraju. Bardziej niebezpieczne jest spożywanie zielonego produktu niż ten, który wyrósł, ale jeszcze nie stracił naturalnego koloru. Nie ma w nim witamin, a stężenie solaniny staje się wyczuwalne. Nawet po długim gotowaniu ziemniaki są bardzo gorzkie.
Pozostałe zapasy należy uporządkować na twardych i miękkich, leniwych. Miękkie są używane do karmienia zwierząt gospodarskich, wykorzystywane jako surowce do bimbru lub usuwane. Ciało stałe można jeść, biorąc pod uwagę niektóre niuanse gotowania.
Jak gotować porośnięte ziemniaki
Istnieją sprzeczne opinie na temat tego, czy można jeść porośnięte ziemniaki. Niektórzy uważają, że jest nieszkodliwy, inni go wyrzucają.
Jeśli znajdziesz w szafie kilka ziemniaków z zielonymi kiełkami, nie spiesz się, aby je ugotować. Ważne będzie, aby dowiedzieć się, jakie są sanitarne zasady jego przetwarzania.
Istnieje kilka zakazów używania zepsutego produktu. Osoba nie może:
- jeść surowych kiełków ziemniaków,
- robić soki ziemniaczane,
- gotować posiłki instant,
- gotować i smaż bez skórki.
Kiełkujące ziemniaki mogą być jedz tylko gotowane
Taki produkt można jeść tylko w formie gotowanej lub duszonej. Czas obróbki cieplnej – co najmniej 30 minut. Fani smażonych ziemniaków będą musieli obrać, gotować produkt przez 15-20 minut, a następnie usmażyć. Te same zasady dotyczą pieczenia.
Aby chronić się przed szkodliwym działaniem glikoalkaloidów, lekarze zalecają łączenie jego stosowania z produktami neutralizującymi toksyny i przyczyniającymi się do ich usuwania z organizmu. Są to: czosnek, cebula, kurkuma, kapusta itp.
Jest jedno zastrzeżenie – tylko dorośli mogą jeść potrawy z kiełków. Ten produkt jest przeciwwskazany u dzieci poniżej 3 roku życia.
Tradycyjna medycyna
Nie odpisuj czyszczenia wyrzucaniem sadzonek do kosza.
Nadal będziesz ich potrzebować, szczególnie dla tych, którzy cierpią na częste bóle stawów: weź kiełkowane ziemniaki, ostrożnie usuń pędy i dodaj je do nalewki alkoholowej
Za pomocą tego narzędzia możesz pocierać bolące miejsce lub wykonywać okłady.
Nalewka jest przygotowywana w następujący sposób:
- Weź szklany pojemnik z uszczelnioną pokrywką.
- Wlej do niego 0,5 l wódki.
- Wrzuć do pojemnika 2 łyżka pokruszone sadzonki.
- Pojemnik jest zamykany pokrywką i wysyłany do ciemnego, chłodnego miejsca do zaparzenia.
Lek jest podawany w infuzji przez 14 dni. Następnie jest używany zgodnie z przeznaczeniem. Lepiej nalać obolałe miejsca wieczorem przed pójściem spać. Ma łagodne działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe. Dzięki zastosowaniu takiego leku niespokojny sen stanie się mocny, a pacjent poczuje się lepiej.
Ziemniaki w diecie zwierzaka
Produkt ten jest szkodliwy nie tylko dla ludzi, ale także dla zwierząt.
Koty , a także psów nie należy podawać. Tylko świeży produkt jest zawarty w diecie zwierząt domowych, w małych ilościach. Jeśli podasz gotowane ziemniaki zmieszane z głównym pokarmem nie częściej niż raz w tygodniu, glikoalkaloidy nie będą zagrożone zdrowiem.
U królików jest inaczej. Kiełkowane bulwy są dla nich bardziej niebezpieczne niż dla ludzi. Tylko 0,6 g solaniny może zabić uszę. Dają ziemniaki tylko świeże, po obróbce cieplnej, tym królikom, które są hodowane na mięso i nie są trzymane w mieszkaniu. I lepiej byłoby ograniczyć włączenie tego produktu do diety. Dają go nie częściej niż raz w tygodniu.
Wniosek
Kiełkujące ziemniaki są szkodliwe, obarczone niebezpieczeństwem dla zdrowia ludzkiego. Białe procesy powstałe pod wpływem ciepła i światła słonecznego zawierają truciznę – solaninę. A jego największe skupienie znajduje się w skórze i pod oczami. Używanie takiego produktu przez osobę ma swoje własne cechy. Aby uniknąć ewentualnego zatrucia, konieczna jest długotrwała obróbka cieplna warzywa oczyszczonego z sadzonek. Dzieci poniżej 3 lat, a także zwierzęta domowe, lepiej nie dawać.
