Kaczka po pekińsku została wyhodowana około trzysta lat temu w Chinach. Przed stuleciem dotarł do Ameryki, stamtąd rozprzestrzenił się po całej Europie. Teraz rasa ta jest jedną z najpopularniejszych zarówno w prywatnych gospodarstwach domowych, jak i w gospodarstwach przemysłowych. Wiele innych odmian pochodziło od kaczek po pekińsku, w tym brojlery.
Kaczka po pekińsku
Opis rasy
White Peking, lub Chińska kaczka jest raczej dużym ptakiem o potężnej budowie ciała. Różni się nieco od odmian, które tradycyjnie hodowano w Europie i Rosji. Oto krótki opis rasy:
- Głowa jest średnia z wypukłym czołem (cecha charakterystyczna).
- Dziób jest płaski, jasnopomarańczowy.
- Klatka piersiowa jest szeroka, mocna.
- Ciało jest wydłużone.
- Plecy są szerokie.
- Nogi są krótkie, szeroko osadzone.
- Rozpiętość skrzydeł jest duża, chociaż kaczki nie latają.
- Upierzenie jest gęste, białe, rzadko kremowe.
- Płeć jest prawie taka sama, kaczor może być nieco większy kaczki.
- Jajko kaczki ma niebieskawy lub biały kolor.
Jak wygląda czysta kaczka po pekińsku, można zbadać bardziej szczegółowo na zdjęciu i filmie. Jeśli porównasz Peking i piżmo, zobaczysz, jak duże jest pierwsze. Jest większy niż rasy zwykłe dla naszych części. Podczas krzyżowania kaczek pekińskich i piżmowych uzyskuje się mieszańca mularda, który jest większy niż oboje rodziców.
Wydajność kaczek pekińskich jest wysoka, dlatego hodowla i hodowla tej rasy jest uważana za bardzo opłacalną. Głównymi produktami, które można uzyskać z drobiu, są mięso. Jest dość oleisty, zawiera wiele wysokiej jakości białek, w tym miozyny i przydatnych pierwiastków śladowych. Mięso młodych kaczek jest cenniejsze niż starych. W Chinach rasa hodowana jest również na jaja. Z tych ptaków przygotowywana jest specjalność kaczka po pekińsku. Pióra kaczki i puch, które dobrze trzymają ciepło, są uważane za cenne.
Oto główne cechy produktu i opis Pekinu:
- Masa kaczora – 3,5-4 kg, kaczki – 3-3 , 5 kg.
- Żywa waga kacząt w wieku 2 miesięcy wynosi 2,7-3 kg.
- Produkcja jaj – 150 jaj rocznie.
- Jajko waży około 90 g
Przy intensywnym chowie kaczuszki są wysyłane na ubój w wieku 60-70 dni, aż do rozpoczęcia linienia. W okresie linienia przyrost masy jest znacznie zmniejszony, a zużycie paszy wzrasta 2,5-krotnie. Kikuty piór po topieniu ściśle przylegają do skóry, ponieważ trudno je całkowicie usunąć. Wydajność po uboju wynosi 80%, jeśli pokroisz kaczkę, zawartość części jadalnych wyniesie 70% masy uboju. Jajko można jeść, nie ma specyficznego zapachu ani smaku.
Warunki trzymania kaczek
Jak trzymać kaczkę po pekińsku w domu? Ten ptak jest dość bezpretensjonalny, toleruje różnicę temperatur, może dobrze sobie radzić bez zbiornika. Podczas aranżacji domu należy pamiętać, że rasa jest wrażliwa na wilgoć. Zawartość kaczek jest optymalna przy wilgotności 65-75%.
Dom kaczki
Jeśli na podwórku jest dom lub szopa, możesz łatwo dostosować go do potrzeb kaczek, zamiast budować nowy. W pomieszczeniu nie powinno być przeciągów, wilgoci, ponieważ musisz uszczelnić wszystkie ściany, sprawdzić dach. Ściany mogą być pokryte tynkiem lub po prostu sklejką. Podłoga najlepiej unieść 15-20 cm nad ziemią. Składa się na nią ściółkę torfu, słomy, suchych liści lub turzycy. Grubość ściółki wynosi 30 cm i można ją zmieniać dwa razy w roku.
Temperatura w domu nie powinna spaść poniżej 10 ° C zimą i nie powinna wzrosnąć powyżej 25 ° C latem. Jeśli kaczki są gorące lub zimne, słabo przybierają na wadze, tracą pióra.W niskich temperaturach gromadzą się razem, w wyniku czego kaczuszki mogą się przenosić. W wysokich temperaturach rozkładają skrzydła i piją dużo.
Ważne jest, aby pomieszczenie było odpowiednio wentylowane. W gospodarstwach przemysłowych montowane są okapy. W domu jest wystarczająco dużo okien, jego powierzchnia powinna wynosić 100 cm² / m² pomieszczenia. Aby kaczki mogły swobodnie wychodzić z domu, wyposażają otwór o wymiarach 30 × 40 cm Najlepiej zrobić to na ścianie południowej lub południowo-zachodniej. Zimą dom powinien być dodatkowo oświetlony. Godziny dzienne powinny trwać 10-12 godzin.
Latem nie zaleca się całodobowego trzymania w domu. Kaczki czują się lepiej na wybiegu lub w małej wolierze. Podczas wyposażania woliery powierzchnia jest przydzielana w wysokości 3 m² na osobę. W wolierze można umieścić pojemnik z wodą, ale nie jest to konieczne. Powierzchnia domu dla dorosłych kaczek powinna wynosić 0,5 m² na osobę. W przypadku kacząt jest mniejszy, wystarczy 1 m na 12-16 bramek.
W gospodarstwach przemysłowych ćwiczy się klatkę, kaczka po pekińsku jest do niej doskonale przystosowana. Czasami ptaki umieszczane są w ciasnych klatkach 2-3 tygodnie przed ubojem i karmione na siłę. Wtedy możesz uzyskać dobrą wydajność tłustego mięsa. W ten sposób karmi się ptaki specjalnością kaczka po pekińsku.
Inwentaryzacja
Trzymanie i hodowla kaczek w domu zapewnia hodowlę w domu. Konieczne jest ustanowienie tam:
- podajników,
- mis do picia,
- gniazd.
Karmniki wykonane są z desek o grubości około 2 cm, które biją w górę poprzeczkę, dzięki czemu ptaki wspinają się do środka. Wskazane jest wykonanie osobnych podajników zbóż, ziół i soczystych pasz, dodatków mineralnych. Poidła wykonane są z metalu. Automatyczne miski do picia są wygodne, składają się z dużego zbiornika, z którego woda dostaje się do metalowego pojemnika. Możesz zobaczyć, jak wyglądają na zdjęciu i filmie.
Umieszczają gniazda na podłodze, pod ścianą, w ustronnym miejscu, aby nikt nie przeszkadzał pędzącej kaczce. Ptaki są raczej nieśmiałe, boją się szelestu. Składają jaja rano, dlatego w tym czasie zaleca się, aby nie wchodzić do stodoły. Wysokość gniazda wynosi 30–40 cm, szerokość około 50 cm. Z przodu wykonano małą nakrętkę, aby ściółka się nie kruszyła i nie wypadały jajka.
Bardzo ważna jest odpowiednia pielęgnacja gniazd. Ściółka w nich jest zmieniana codziennie po zebraniu jaj. Raz w tygodniu zaleca się czyszczenie podłogi i całego pomieszczenia, w którym żyją kaczki. Jeśli zastosujesz się do higieny, ptaki nie będą się bać choroby.
Karmienie kaczek
Utrzymywanie i hodowanie kaczek pekińskich na mięso w domu zapewnia również prawidłowe karmienie. Ta rasa ma bardzo intensywny metabolizm. Ich temperatura ciała wynosi 42,2 ° C, jelita mają długość tylko 20 cm, a pasza zbożowa jest w nim opóźniona o 4 godziny, a warzywa i mieszanki mokre – o 3 godziny. Jednocześnie jedzenie jest bardzo dobrze wchłaniane. Tak intensywny metabolizm pozwala bardzo szybko utuczyć kaczki.Jedzą stale i szybko powodują korozję wszystkich pasz.
Karmienie ptaków latem i zimą jest inne. Jeśli kaczki po pekińsku są w wolnym wybiegu w lecie, sami zdobywają pożywienie. Wystarczy karmić ptaka 2-3 razy dziennie. To prawda, że przyrost masy w tym trybie jest wolniejszy. W lecie nie ma potrzeby stosowania dodatkowego opatrunku witaminowego. Zimą kaczki są karmione 4 razy dziennie, podając witaminy. Uprawa kaczek jest uproszczona przez fakt, że są wszystkożerne. Spokojnie jedzą trawę, odpady kuchenne. Aby zwiększyć wydajność mięsa i szybko zyskać masę, dieta obejmuje:
- ziarna (kukurydza, pszenica, jęczmień, owies),
- rośliny strączkowe (głównie groszek),
- otręby pszenne,
- mąka z trawy (zimą) i świeża zielona trawa (latem),
- rośliny strączkowe (lucerna, szczyty fasoli i groszek),
- warzywa (kapusta, marchew, dynia, cukinia, ziemniaki),
- mączka kostna lub rybna,
- drożdże piwne,
- ciasto i mączka z rośliny oleiste,
- dodatki mineralne (żwir, kreda, muszle).
Aby kaczka po pekińsku mogła dobrze się zregenerować, menu powinno mieć dużo wiewiórka Spośród roślin rośliny strączkowe zawierają najwięcej białek, wiele z nich jest w kukurydzy i pszenicy. Białka zwierzęce pochodzą z mączki mięsno-kostnej. Możesz karmić kaczki z powrotem, kwaśne mleko, jeśli farma ma krowę. Kiedy duże gospodarstwo zajmuje się karmieniem, najczęściej stosuje mieszanki paszowe. Dom powinien być stale świeżej wody, co najmniej 600 ml na osobę dziennie.
Hodowla kaczątek
Hodowla kaczek pekińskich nie jest trudna. Młody wzrost wyróżnia się dobrym zdrowiem i wysokim wskaźnikiem przeżycia. Kaczki po pekińsku nie są najlepszymi kurami matkami, ale ten niedobór jest rekompensowany wysokim odsetkiem zapłodnienia i wykluwalności jaj, nawet przy sztucznej inkubacji.
W strefie klimatu umiarkowanego kaczki zaczynają się spieszyć pod koniec lutego lub na początku marca. W sezonie mogą prowadzić 2-3 lęgi. W gorącym klimacie pędzą przez cały rok, mogą dać do 4 potomstwa. Kura lęgowa jest w stanie wykluć 12-16 jaj jednocześnie, okres inkubacji wynosi 26-28 dni. Sztuczna hodowla w inkubatorze pozwala usunąć więcej kacząt.
Wyklute pisklęta wymagają odpowiedniego ogrzewania i całodobowego oświetlenia. Temperatura powinna wynosić 28-30 ° C. Kaczuszki można ogrzewać elektryczną podkładką grzewczą lub lampą. W ciągu pierwszych 2 tygodni na 1 metrze kwadratowym można umieścić do 20 piskląt. Od drugiego tygodnia kaczątka należy przenieść do bardziej przestronnego pokoju. Od trzeciego tygodnia mogą mieszkać w zwykłym domu.
Karmienie kaczątek
Najpierw karmią kaczątka gotowanym jajkiem, twarożkiem. Przez 2-3 dni można posiekać pokrzywę, komosę ryżową, chwasty. Pisklęta jedzą w tym czasie często, co 2-3 godziny. Pod koniec pierwszego tygodnia w diecie znajduje się gotowana lub gotowana na parze proso. Od dziesiątego dnia kaczuszki mogą być wypuszczane na ulicę, a następnie przenoszone na pięć posiłków dziennie. Jeśli dorastają z kaczką, zaczyna ją wcześniej przynosić na podwórze. Pisklęta potrafią pływać od pierwszych dni życia.
Od trzeciego tygodnia kaczuszki są przenoszone na paszę na zboże, zioła, warzywa. Ziarno paszowe zaczyna być wprowadzane stopniowo, aby nie powodować zaburzeń trawiennych. Zapotrzebowanie na białka w tym okresie spada. Jeśli białko w pierwszych kaczątkach w kaczątkach wynosi 20%, to w przyszłości – 11-15%.
Wybór klaczy
Jeśli planujesz niezależną hodowlę, musisz zdecydowanie utworzyć potomstwo. Do tego najlepiej wybrać kaczuszki majowe i wrześniowe, są najsilniejsze. Selekcja przeprowadzana jest trzykrotnie. Bezpośrednio po urodzeniu kaczuszki pekińskie ocenia się za pomocą następujących wskaźników:
- Waga i rozmiar kaczątka (waga musi wynosić co najmniej 50 g).
- Stan upierzenia (równomiernie pigmentowany, puszysty).
- Kaczuszki są aktywne i dobrze jedzą.
- Pobudliwość układu nerwowego (reakcja na karmienie, uwodzenie, zbliżanie się do kaczki matki lub gospodarza).
Następujący wybór jest prawidłowy wydać na trzeci tydzień. Ważne jest, aby określić nie tylko ile waży kaczątko, ale także jak rośnie i zwiększa wagę, aby zidentyfikować wady, które mogą pozostać niezauważone w pierwszych dniach. Ostatniej selekcji dokonuje się w ciągu 150 dni, wysyłając na rzeź wszystkie odrzucone ptaki. W jednym wylęgu powinien znajdować się jeden kaczor dla 6-8 kaczek, wtedy hodowla zakończy się sukcesem. Jeśli posadzisz piżmowego kaczora na kaczkach pekińskich, możesz dostać kaczątka mułowe.W przeciwieństwie do swoich rodziców są jałowe, ponieważ kaczki po pekińsku i piżmo należą do różnych gatunków, ale masa mieszańca będzie większa.
Zalety i wady rasy
Uprawa a krajowa hodowla kaczek pekińskich jest bardzo popularna. W gospodarstwach przemysłowych kaczki te zajmują pierwsze miejsce. Dlaczego hodowcy drobiu tak je lubią? Ptaki mają wiele zalet:
- Wczesna dojrzałość i szybki przyrost masy ciała.
- Wspaniały smak mięsa.
- Duże i smaczne jajko.
- Wysoki procent nawożenia i wykluwalność kaczątek.
- Dostosowalność do każdego klimatu (kaczka nie boi się mrozu, toleruje ciepło).
- Kaczki jedzą wszystko z rzędu, co znacznie ułatwia karmienie.
- Dozwolone trzymanie bez stawów.
Kaczki po pekińsku nie wymagają opieki przez długi czas: kaczątka zabijano od dwóch miesięcy. Tak wczesna dojrzałość pozwala hodować 2-3 lęgi na sezon.
Ale nie ma ras idealnych, rasa pekińska ma również swoje wady. Należą do nich:
- Krzyczenie (kaczki są słyszane na całym podwórku, co nie wszystkim lubi).
- Zmniejszony instynkt macierzyński – Kaczki po pekińsku źle wykluwają się z jaj.
- Wrażliwość na wilgoć.
Jak widać, w tej rasie nie ma tak wielu niedociągnięć. Ponieważ kaczki rasy pekińskiej nie tracą pozycji, otrzymują stabilne pozytywne recenzje.Nawet nowe hybrydy, których przodkami byli Peking, nie mogą całkowicie wypchnąć ich z rynku. Kaczątko po pekińsku kosztuje średnio 250 rubli, jajo inkubacyjne – 50-100 rubli, dorosła kaczka hodowlana – około 600-700 rubli.
