Po zebraniu marchewki należy gdzieś przechowywać. Duża liczba warzyw jest zwykle układana w piwnicach w domach prywatnych lub na balkonach w mieszkaniach. Ale jeśli plony są małe, realistyczne jest przechowywanie marchwi w lodówce. Ma optymalne warunki dla warzyw do utrzymania ich właściwości. Ważne jest, aby przestrzegać pewnych zasad.
Zasady przechowywania marchewki w lodówce
Przygotowanie marchewki do przechowywania
Aby marchewki były długie przechowywane, musi być Avilno zbieraj z ogrodu i gotuj do przechowywania. Owoce zbiera się w ciepłe i suche dni. Najbardziej odpowiednim czasem na zbiory jest wrzesień. Niektóre odmiany są późno dojrzewające i odporne na mróz. Takie zbiory są zwykle zbierane od połowy października.
Ekstrakcja młodych marchewek z gleby odgrywa dużą rolę. Aby go nie uszkodzić, ziemia się rozluźnia, a owoce ostrożnie wykopuje się za pomocą odpowiedniego narzędzia.Aby to zrobić, lepiej używać widelców z tępymi końcami. Po wykopaniu marchwi należy ją wysuszyć, w przeciwnym razie istnieje prawdopodobieństwo zgnilizny lub choroby. Sucha i ciepła pogoda skróci czas suszenia do kilku godzin, a plony zebrane podczas deszczowej pogody będą musiały być suszone od 1 do 3 dni.
Po wysuszeniu marchewki są oczyszczane z ziemi, a wierzchołki są cięte, pozostawiając zaledwie kilka milimetrów podstawy koniec płodu. Staraj się nie uszkadzać warzyw, aby ich nie zgnić.
Do przechowywania wybierz całe rośliny okopowe. Uszkodzone warzywa nie są długo przechowywane: szybko zaczynają gnić. Próbują szybciej jeść takie marchewki.
Funkcje przechowywania marchwi w lodówce
Możesz przechowywać go w lodówce i zamrażarce
Marchew, podobnie jak buraki, należy przechowywać w odpowiednich warunkach domowych, aby się nie więdła , nie zwiotczał, nie gnił i nie kiełkował. Zimą właściciele zwykle zabierają swoje mieszkanie na balkon, ponieważ temperatura powietrza jest tam niższa niż w salonie, a poziom wilgotności, wręcz przeciwnie, jest wyższy.
Istnieją inne opcje przechowywania: suszenia lub zamrażania owoców. Aby to warzywo zachowało smak i cechy handlowe, marchew powinna być odpowiednio przechowywana w lodówce. Z zastrzeżeniem wszystkich warunków przechowywania, nie może ulec zniszczeniu przez 2 miesiące, a nawet do lata.
Aby zmaksymalizować okres przechowywania marchwi w lodówce, a same owoce zachowują swoje cechy, przestrzega się szeregu zasad:
- Owoce nie powinny być myte, ponieważ potem nie są przechowywane przez długi czas. Umyte marchewki muszą zostać wysuszone.
- Nieumyte marchewki również wymagają suszenia. Pamiętaj, aby spojrzeć na wszystkie owoce i wybrać uszkodzone lub te, które zaczynają gnić. Nie możesz przechowywać uszkodzonych owoców razem ze zdrowymi, ponieważ choroba rozprzestrzenia się szybko.
- Marchewki są przechowywane w specjalnych plastikowych pojemnikach na warzywa i owoce, które znajdują się we wszystkich lodówkach lub na półkach w pobliżu zamrażarki.
- Jeśli do oszczędzania użyto torebek celofanowych lub folii spożywczej, owoce umieszcza się tam szczelnie i hermetycznie uszczelnia, aby w torbie lub folii nie było powietrza. W tym stanie marchew może kłamać przez całą zimę.
Niektóre gospodynie domowe czyszczą warzywa korzeniowe przed włożeniem ich do worków. Ale obrane marchewki są przechowywane mniej nieobrane. Z czasem ciemnieje.
Zamrażanie w zamrażarce
Niska temperatura w zamrażarce zachowa cechy jakościowe roślin okopowych. Nawet obrane marchewki nie ulegną pogorszeniu.
Dużym minusem tej opcji przechowywania jest to, że w niskich temperaturach warzywa tracą swój naturalny smak i stają się mniej zdrowe. Znika w nich 65-80% mikroelementów. Niemniej jednak można je przechowywać zamrożone przez cały rok.
Aby zmieścić więcej roślin okopowych w zamrażarce, lepiej pokroić je na kawałki i zapakować w szczelne torby. Wcześniej obierz skórkę: pozwoli to zaoszczędzić czas na gotowaniu.
Przechowywanie w workach
Przechowywanie marchwi w lodówce w plastikowych workach to prosta i niezawodna opcja. Jeśli rośliny okopowe są pakowane zgodnie z wymaganiami, bez utraty właściwości mogą leżeć przez 2-3 tygodnie. Nie ma gwarancji, że nie pogorszą się przedwcześnie.
Od czasu do czasu sprawdzają stan owoców, wybierają zepsute i ponownie ostrożnie zawiązują torbę.
Zawiąż torby, aby nie przyszły powietrze. Lepiej wybrać szczelny pojemnik lub taśmę samoprzylepną z taśmą. Tak więc marchew zachowa świeżość i zdrowe właściwości.
Optymalne odmiany marchwi do przechowywania
Prawie wszystkie odmiany marchwi nadają się do przechowywania warzyw korzeniowych w lodówce. Ale są też takie, które można przechowywać znacznie dłużej:
- Zima w Moskwie to odmiana w połowie sezonu. Ma przyjemny słodki smak, jest odporny na zmiany temperatury i gnicie, ma dobrą jakość utrzymania, co czyni go jedną z najlepszych odmian marchwi do długotrwałego przechowywania. Ten rodzaj kultury łatwo toleruje zimę i może być przechowywany w lodówce przez ponad miesiąc.
- Odmiana Nantes jest dojrzała. Warzywa korzeniowe są smaczne, pachnące i soczyste.We wczesnych stadiach siewu są dobrze przechowywane do połowy zimy. Sadzone zimą świeże marchewki mogą przechowywać swoje właściwości przez długi czas.
- Odmiana marchewki Chantane ma również odpowiednie właściwości do przechowywania w lodówce. Rośliny okopowe są duże, pachnące, mają słodkawy smak. Są odporne na choroby, nie kwitną i nie pękają. Mają dobrą jakość przechowywania: mogą być przechowywane do 10 miesięcy w odpowiednich warunkach.
Jeśli nie będziesz przestrzegać podstawowych zasad przygotowywania i przechowywania marchwi w lodówce, nawet mocne odmiany nie będą w stanie kłamać przez długi czas.
Chemiczne warzywa są również źle przechowywane.
Wniosek
Aby marchewki były przechowywane w lodówce przez długi czas i nie zwiotczały, należy najpierw zebrać plony na czas, a następnie – przygotuj i ustaw zgodnie z wymaganiami. Na czas przechowywania wpływają różne czynniki, w tym różnorodność marchwi.
