Os representantes da família das abóboras de vegetais, abóboras e abóboras têm muito em comum. Combinam perfeitamente na louça e, se necessário, substituem-se bem. Ainda existe uma diferença entre a abóbora e a abóbora – é útil para todos os jardineiros, donas de casa e especialistas em culinária saberem disso.
Diferenças entre abobrinha e abóbora
Aparência
Squash diferem da abobrinha na aparência.
O primeiro – faça uma rodada ep forma iplyusnutuyu, reminiscente de um flor ou um prato com bordas reviradas (seu outro nome – abóbora Belleville). Os segundos são semelhantes aos pepinos grandes, ovais e oblongos.
Ambos os vegetais são consumidos verdes. Nesse momento, a abóbora atinge um diâmetro de 7 a 15 cm e o comprimento da abobrinha – 10 a 20 cm, dependendo da variedade.
É claro que esses vegetais crescem ainda mais e, na forma madura, podem atingir o tamanho de uma abóbora grande. Mas amostras maduras não são adequadas para alimentos, exceto para a preparação de caviar de abóbora.
Gosto
O sabor da abobrinha e da abóbora é semelhante em muitos aspectos, mas também tem suas próprias diferenças. Se o primeiro tem um sabor neutro, o último é um pouco específico.
As abobrinhas assumem facilmente o sabor de outros produtos durante o cozimento, de modo que até fazem pratos doces (compotas, compotas, etc.).
Esse número não funciona com abóbora – cozida de qualquer forma, esses vegetais retêm notas de especiarias que são únicas para eles. No excesso, o sabor muda para pior.
Na abobrinha jovem, a carne é mais suculenta e é tão macia que às vezes é adicionada a saladas cruas. Quanto à abóbora em forma de prato, sua carne sempre exige tratamento térmico
Patisson tem uma estrutura densa, que na forma madura demais fica dura e dura. Alguns gourmets comparam o sabor de um vegetal assado com o sabor de cogumelos porcini deliciosos.
Agricultura
Não há diferença especial na técnica agrícola desses vegetais: ambas as plantas são caprichosas, preferem solo fértil, muita luz e boa umidade.
Se a temperatura do solo não atingir 10-12 ° C – as mudas não crescerão. Eles precisam ser plantados em locais diferentes para evitar a polinização.
Com o método de crescimento das mudas, os frutos atingem a maturidade desejada uma semana antes do que quando plantados com sementes.
Quanto à produtividade, as abóboras em forma de placa (abóbora) cedem primeiro a seus parentes alongados.
O cuidado com os vegetais é fácil, mesmo para um jardineiro iniciante. Tudo o que eles precisam é de rega moderada e cobertura, além da luz do sol. Se as plantas não tiverem sol suficiente, você pode colher algumas folhas do arbusto e fornecer acesso adicional à luz. Além do sombreamento, esses vegetais se relacionam negativamente com solos ácidos e geadas. Eles suportam a seca de curta duração persistentemente.
Armazenamento
Na forma congelada, você pode armazenar vegetais até a primavera
Abobrinha pode ser armazenada fresca ou congelada. Para armazenar legumes frescos, eles precisam ser colhidos completamente maduros, deixando alguns centímetros do pedúnculo.
Eles são armazenados em uma adega bem ventilada – em uma caixa de papelão, em uma prateleira com feno ou suspensa em redes. Antes de enviar vegetais para armazenamento, eles não são lavados, mas limpos com um pano seco.
É muito importante selecionar apenas frutas saudáveis, para descartar podre e congelado.
No porão Por todas as regras, esse vegetal pode ser armazenado por vários meses.
Uma maneira alternativa é cortá-lo em cubos e colocar no freezer. Ele permanecerá congelado até a primavera.
Este método também é adequado para squash, que não pode ser enviado para armazenamento novo. Obviamente, seus frutos também podem ser armazenados dessa forma, mas após alguns dias endurecem e se tornam não comestíveis.
Conteúdo calórico e propriedades úteis
O teor calórico de ambos os vegetais depende do método de preparação
- Crus ou cozidos por 100 g: abobrinha – 24 kcal, abóbora – 18-20 kcal.
- Cozidos, esses vegetais contêm 30-35 kcal, ensopado – 40-45 kcal e frito – 90-120 kcal.
Ambos os vegetais são ricos em fibras, vitaminas e minerais, incluem:
- Ferro,
- Magnésio,
- Manganês,
- Zinco,
- Sódio,
- Potássio,
- Fósforo,
- Molibdênio,
- Vitaminas dos grupos: A, B, C, PP.
As frutas são consideradas dietéticas e não causam reações alérgicas. Não é de admirar que eles sejam recomendados para mulheres grávidas e dados a crianças pequenas durante a alimentação. Ambos os vegetais normalizam a função intestinal, reduzem o colesterol ruim, melhoram a visão e ativam processos metabólicos no corpo.
Conclusão
As principais diferenças entre abobrinha e abóbora estão relacionadas à sua aparência , sabor e estrutura da polpa. Ambos os vegetais têm uma composição rica, propriedades benéficas e baixo teor calórico.Sua tecnologia agrícola é simples e acessível, mesmo para jardineiros iniciantes.
