Descrição geral
A macadâmia é uma noz australiana de alto teor calórico. Este tipo de nozes
considerado o mais caro do mundo porque é difícil de crescer,
é suscetível a ataques de pragas, e a própria árvore começa a dar frutos
apenas por 8 a 10 anos. Macadâmia amadurece sob o sol forte
6-7 meses.
A noz madura tem uma forma esférica e um diâmetro de 1,5-2 cm. O miolo é coberto com
difícil de remover concha coriácea de cor verde-marrom. Na fábrica
condições para remover a casca, use uma linha automática com dois
rolos. A distância entre os eixos é especialmente feita menor que
tamanho médio da noz, como resultado, a casca se quebra e se esfarela,
enquanto os kernels permanecem intactos e se movem para processamento posterior.
A família das nozes selvagens foi descrita pela primeira vez pelo botânico Ferdinand
von Müller há mais de 150 anos. A noz tem o nome de seu melhor
amigo de John McAdam. A planta começou a ser cultivada em 1858.
foi assumido pelo professor Walter Hill, que começou a distribuir maciçamente
mudas entre a população local e escreveu um tratado sobre as propriedades benéficas
macadama. Inicialmente, a coleta de castanhas era realizada manualmente e era suficiente
longo e trabalhoso. Em um dia, uma pessoa poderia coletar não mais do que 150
kg de nozes. A ascensão do progresso tecnológico levou à invenção na Austrália
uma máquina para coletar castanhas, que em 8 horas poderia coletar até 3 toneladas.
macadâmia. Em 1972, uma safra recorde de 70 mil toneladas de castanhas foi colhida.
em um ano.
Nove variedades de macadâmia são agora conhecidas. Destes, cinco crescem exclusivamente
na Austrália e os outros dois são cultivados no Havaí, Brasil, Califórnia
e África do Sul. A planta não é muito exigente e prefere
Solos bem drenados, oleosos e com acidez média. Instável
congelar e a temperatura mais baixa possível para isso
+ 3 ° C
Propriedades úteis da macadâmia
Composição e presença de nutrientes
A noz de macadâmia crua contém (em 100 g):
Calorias 567 Kcal
A macadâmia é rica em nutrientes. O principal
são vitaminas (grupos B, E,
PP),
minerais (cálcio,
selênio,
cobre,
fósforo
zinco,
potássio
sódio),
ácidos e gorduras orgânicas.
Propriedades úteis e medicinais
Inúmeros benefícios para a saúde são atribuídos à noz. Acredita-se que sistemática
comer nozes dá força, alivia as dores de cabeça causadas por
enxaqueca, elimina problemas de pele, normaliza sua cor e oleosidade.
Além disso, as substâncias das nozes são capazes de remover o excesso de colesterol acumulado.
do corpo, que é uma excelente prevenção de doenças cardiovasculares
doenças, ajuda com doenças das articulações, ossos, eles são levados
em terapia médica para angina,
meningite
e artrose.
Nutricionistas recomendam substituir uma refeição para perda de peso
em um punhado de macadâmia – isso preencherá o corpo com a energia que falta.
Um óleo essencial é produzido industrialmente a partir da macadâmia.
tratar queimaduras de segundo grau de várias etimologias, remover toxinas,
rejuvenescer a pele, suavizar rugas finas. Óleo de macadâmia por
suas propriedades são muito semelhantes às da gordura das glândulas sebáceas humanas, portanto
é usado para estimular a microcirculação sanguínea subcutânea, fortalecer
folículos capilares.
Na culinária
Macadâmia devido ao seu sabor próximo às avelãs
amplamente utilizado para fazer sobremesas de chocolate, saladas
ou outros pratos de frutos do mar. Alguns foodies acreditam que
para revelar todo o sabor da noz, deve ser consumido com xerez
ou café forte.
Propriedades perigosas da macadâmia
A noz de macadâmia não tem contra-indicações de uso. pode ser
apenas a manifestação de alergia
reações em pessoas com intolerância individual ao produto. Cuidado
você precisa comer nozes para quem é alérgico a avelãs ou amendoim.
A macadâmia pode causar intoxicações graves em animais, em particular
em cães com um período de reabilitação de mais de 48 horas.
Quer mergulhar na atmosfera dos lugares onde crescem as nozes de macadâmia? Areia preta, tartarugas grandes e papagaios … Lugares lindos, assista ao vídeo.
