O mel natural de Altai é valorizado no mercado interno e externo da mesma forma que o mel Bashkir. A fama dessas variedades é quase a mesma devido às propriedades curativas únicas.
Conteúdo do artigo
- 1 Recursos do Altai
- 1.1 Qual é o valor do mel?
- 1.2 Falsificação
- 2 Variedades principais
- 3 Base de mel: onde e que tipo de mel é produzido
- 3.1 Estepes
- 3.2 Áreas de instrumentos
- 3.3 Regiões subtaiga
- 3.4 Zona de não aninhamento
- 3.5 Sopé
- 3.6 Florestas de montanha
- 4 Principais características do mel
- 4.1 Propriedades de cura
Recursos do Altai
A apicultura é tradicional no Território de Altai. No início de 2010, esta região ocupava o primeiro lugar em termos de produção de mel na Sibéria e o sétimo na Rússia. E em 2015 ele entrou nos três principais líderes russos.
A borda tem um grande potencial. Existem grandes fazendas apícolas especializadas e muitos apiários privados, bem como fazendas voltadas para a produção de produtos apícolas.
Os apiários são encontrados em todas as regiões, mas trinta deles são os mais favoráveis em termos de clima. Mas, ao mesmo tempo, a localização no sudeste da Sibéria Ocidental é repleta de surpresas climáticas para os apicultores, como clima frio e chuva (falta de taiga e montanhas) ou secas nas regiões de estepe.
As condições climáticas são geralmente moderadas com a transição para o continental. No verão, a temperatura média é de +26 a +28, o calor raramente chega a 40 graus. No inverno, as colunas do termômetro caem para -20 … -24. Geadas severas até -50 são um fenômeno bastante anormal.
Qual é o valor do mel?
O principal valor dos apiários são relíquias e tipos endêmicos de ervas, que conferem ao mel características curativas especiais. Aqui cresce: elecampane tall, orégano, erva de São João, alcaçuz Ural, raiz de Maryin (também conhecida como peônia evasiva), raiz de maral (conhecida como cártamo rapôntico), raiz dourada (o segundo nome é radiola rosa), raiz vermelha (também chamado centavo esquecido), e outras plantas raras.
Pólen e néctar raros entram nas variedades de mel polifloral, enriquecendo-as com microelementos.
Em terras agrícolas, cultiva-se a cultura de frutas e bagas, colza, girassol, linho, que também são fonte de suborno para as abelhas. As variedades monoflorais podem ser obtidas a partir da colza e do girassol.
Falsificação
No total, cerca de 8 mil toneladas de mel são produzidas na região (de acordo com as estatísticas de 2015), mas há muitos produtos falsificados nos mercados russos. Freqüentemente, sob o pretexto de um produto de qualidade, são vendidas variedades que chegaram em trânsito da China, do Tadjique e dos apiários do Cazaquistão.
Parcialmente, o mel produzido pelos apiários Altai é comprado abertamente por distribuidores chineses. Posteriormente, não há mais confiança em tal “mel Altai”, uma vez que a China exporta maciçamente seu próprio produto apícola, capturando ativamente os mercados ainda não desenvolvidos. Diante da exploração da marca mais famosa e popular do Altai para fins comerciais.
Os revendedores oferecem preços deliberadamente baixos aos produtores locais, embora a demanda por variedades de Altai seja tradicionalmente alta. É extremamente difícil resistir à competição em tais condições.
Variedades principais
As variedades poliflorais de mel desta região podem ser divididas de acordo com o local onde as plantas melíferas crescem:
- no campo, obtido em terras agrícolas e hortícolas;
- em prados, desenvolvido a partir do néctar de várias plantas selvagens (forbs);
- para taiga ou floresta;
- e montanha.
As mais apreciadas pelos consumidores potenciais são as variedades taiga e mountain obtidas a partir de ervas da montanha, neve, angélica (angélica).
Base de mel: onde e que tipo de mel é produzido
Para não se deixar enganar por vendedores inescrupulosos, é preciso focar nas peculiaridades da base melífera da região. Está claramente dividido em regiões e áreas naturais.
Estepes
Regiões de estepe: Rodinsky, Klyuchevskoy, Kulundinsky, Tabunsky, Znamensky, Burlinsky, Slavgorodsky. Gramíneas melíferas de crescimento selvagem são raras aqui.
As secas provocam falta de propina do final da primeira década de junho até o início de julho. Também há muito pouca vegetação florida na primavera. A situação muda para melhor em maio, quando florescem as inflorescências de acácias das estepes, dentes-de-leão medicinais e cabeças de cobra siberianas.
Os principais tipos de suborno são recebidos de campos agrícolas.
Estes são:
- girassol;
- trigo mourisco;
- forragem: alfafa, sainfoin.
Das plantas selvagens, o trevo doce é notável, proporcionando a colheita de mel no verão.
Áreas de instrumentos
Em Tyumentsevsky, Pavlovsky, Shelabolnkhinsky, Rebrikhinsky, Zavyalovsky, distritos de Mamontovsky, plantas melíferas prevalecem, crescendo nas bordas de florestas de pinheiros, terras abandonadas e desconfortáveis: ravinas, margens de reservatórios, terrenos baldios.
A coleção principal é recebida aqui em pleno verão. O mel contém néctar de trevo doce, bardana, estupro, cardo de porca, hematoma, cabeça de cobra siberiana, tártaro, trevo branco.
Na primavera, as colônias de abelhas coletam néctar de dentes-de-leão, salgueiros e acácias amarelas. A maior parte vai para o desenvolvimento das próprias famílias.
Regiões subtaiga
Esta região inclui estepe florestal e taiga. A apicultura é desenvolvida nos distritos de Soltonsky, Togulsky, Zalesovsky, Tselinny, Troitsky, Yeltsovsky, Kytmanovsky, Kosikhinsky, Biysky, Pervomaisky, Talmensky, Zalesovsky.
A principal coleta de néctar é no verão. É fornecido por matagais de sonho, pastinaga de vaca, angélica, erva-do-fogo (chá de ivan), framboesa da floresta.
Praticamente não existe mel de acácias amarelas, pois a floração das árvores ocorre no período de chuvas e resfriamento, acompanhada de ventos de norte.
Zona de não aninhamento
A zona não taiga das áreas acima é ocupada por florestas de álamos e bétulas. Arvoredos de pinheiros são raros aqui. As plantações florestais são pobres em vegetação melífera. Concentra-se principalmente ao longo de corpos d’água, ao longo de ravinas e ravinas.
A coleta de néctar ocorre no meio do verão, é bastante longa.
As abelhas trazem o néctar de arbustos de groselha vermelha e preta, espinheiro, cereja de pássaro. As ervas que mais produzem mel são morangos, trevo doce, sálvia, sainfoin, cabeça de cobra e trevo (branco e vermelho). Esta vegetação herbácea cresce principalmente ao longo de caminhos de campo e ao longo de jardins, limites de campo.
Sopé
O sopé é uma zona de áreas florestais e estepe florestal. Os seguintes distritos estão localizados aqui: Bystro-Istoksky, Kuryinsky, Krasnogorsky, Zmeinogorsky, Tretyakovsky, Ust-Kalmansky, Beloglazovsky, Krasnoshchekovsky, Petropavlovsky, Ust-Pristansky, Sovetsky, Smolensky.
Nas áreas arborizadas, a coleta vai dos primeiros dias de julho até o final deste mês. O néctar é trazido de diferentes variedades de cardo, angelica, sonho, erva-do-fogo (chá de salgueiro), arbustos de framboesa da floresta, bem como serpukha, sálvia.
Na área de estepe florestal, os subornos recaem no período que vai da primeira ou segunda década de julho até o final da primeira década de agosto. As principais fontes de mel: gerânio de prado, tártaro, hematoma, centáurea, cardo, orégano, trevo branco, trevo doce.
Florestas de montanha
Três distritos estão localizados nesta zona – Soloneshensky, Altaysky e Charyshsky.
A principal colheita de mel aqui é no final do verão – da primeira ou segunda década de julho à segunda década de agosto.
Valiosas ervas melíferas: rio gravilat, cardo de semeadura, serpukha, trevo doce, ervilhas, ervilha, prado, sainfoin, sálvia, tártaro, trevo, erva-do-fogo, orégano, contusão, angelica – todas essas plantas fornecem a coleção das próprias “ervas da montanha” estão em grande demanda para o mercado. Plantas melíferas de verão arbustivas da zona montanhosa são amoras, groselhas, framboesas, madressilva tártara, bérberis siberiana.
Na primavera, é perfeitamente possível obter mel de dente de leão, coltsfoot, salgueiro, kandyk, meadowsweet, lobo bast, anêmona, lungwort, corydalis medicinal, morango, acácia amarela. Principalmente, este é um suborno de desenvolvimento ou apoio para as necessidades das colônias de abelhas.
Principais características do mel
Se estamos falando de variedades monoflorais, elas têm a mesma aparência de qualquer outra região do nosso país.
Você pode ler sobre isso aqui: Variedades de mel monofloral (um componente)
As variedades poliflorais adquirem sabor, aroma, cor e outras características dependendo do néctar da planta que prevalece no suborno.
A variedade do prado tem um aroma herbáceo delicado, o bouquet tem gosto de ervas. A variedade da floresta sempre será ligeiramente mais escura do que a variedade do prado. O mel da montanha é semelhante a ele.
Leia mais: variedades de mel Polyflora (multicomponente)
Propriedades de cura
Tradicionalmente, na medicina popular, qualquer mel é usado como um remédio tônico e anti-resfriado. Mas também existem algumas peculiaridades:
- As variedades de pastagens têm altas características antibacterianas, aliviam a inflamação e a dor, curam os rins.
- As ervas florestais se concentram no combate a doenças dos intestinos, estômago e rins. Ajuda bem com resfriados se contiver néctar de framboesa.
- Variedades de campo têm um efeito calmante sobre o sistema nervoso, normalizam a função cardíaca, ajudam com insônia, dores de cabeça.
- O mel da montanha é considerado quase uma panacéia para uma variedade de doenças. Esta é uma variedade rara e bastante cara.
Para evitar a aquisição de falsificações e falsificações, você deve se concentrar na base de mel acima do Território de Altai. Obviamente, o mel de trigo sarraceno não pode ser obtido em áreas montanhosas. Também sob uma grande questão está o “mel de tília de Altai”. Como você sabe, essa árvore não cresce muito na região mencionada. Apenas em algumas áreas existem pequenas chamadas ilhas do cal, que não são capazes de oferecer subornos em escala industrial.
