O mel polifloral é uma mistura de substâncias açucaradas convertidas obtidas pelas abelhas a partir do néctar de várias plantas melíferas de uma só vez. Existem muitos minerais e vitaminas em tal produto – é considerado o mais útil para o corpo humano.
Conteúdo do artigo
- 1 Características
- 2 Visão geral dos principais tipos
- 2.1 Maio
- 2.2 Fruta
- 2.3 Lugovoi
- 2.4 Forest
- 2.5 Field
- 2.6 Mountain
- 3 de custo
Características
As variedades poliflorais são obtidas graças às ervas da floresta e dos prados que florescem no verão. Nesse caso, as abelhas voadoras coletam néctar e pólen de várias plantas melíferas ao mesmo tempo.
As principais características do mel multicomponente são:
- riqueza da composição química;
- a escassez de variedades no mercado;
- variedade relativamente pequena de cores – do amarelo claro ao amarelo escuro, raramente tons acastanhados.
As propriedades físicas de um produto apícola são determinadas pelo clima, que determina a composição do solo, a temperatura e outras condições climáticas. O clima depende diretamente de que tipo de planta e quando florescerão na região.
Ou seja, as características gustativas do mel multicomponente (seu aroma, consistência) são influenciadas diretamente por um conjunto de vegetação melífera característica de uma determinada região ou área.
A raça de abelhas utilizada no apiário também é importante. Cada um deles tem suas próprias preferências de sabor e cor. Por exemplo, uma abelha da Rússia Central contorna o trevo vermelho.
Leia: Como as abelhas trabalham na polinização de plantas
Além do néctar, outras soluções açucaradas entram nas colmeias: melada, vários sucos de frutas. Eles também são classificados como variedades naturais de mel. Mas, para as abelhas em hibernação, esse tipo de alimento não é útil – os apicultores especialmente bombeiam subornos de melada e, em vez disso, distribuem xarope de açúcar para as colônias de abelhas. Quanto a uma pessoa, apaixonar-se por ela é um depósito de microelementos.
Visão geral dos principais tipos
Variedades multicomponentes de mel são geralmente diferenciadas pelos territórios em que as abelhas voadoras trabalharam durante o fluxo do mel (floresta, prado, campos agrícolas, montanhas). Existe uma variedade que leva o nome da época de coleta do mel – maio.
O mais valioso é o suborno de montanha recebido dos prados alpinos, que se encontram a uma altitude de 1 metros acima do nível do mar.
Tipos de mel polifloral:
- coletado nas montanhas – montanha (alpino);
- obtido a partir de ervas do prado – prado;
- feito por abelhas a partir do néctar da vegetação rasteira e plantas que florescem nas bordas, gramados, clareiras, floresta queimada;
- coletado em terras agrícolas – campo;
- obtido por polinização de parcelas de jardim – fruta (uma das variedades mais raras).
Maio
Este tipo de produto apícola é obtido em abril, maio. Arbustos e árvores de jardim são a fonte de néctar. Bem como plantas melíferas de crescimento selvagem na primavera: avelã (avelã), amieiro, salgueiro (incluindo delírio), bordo, cereja de pássaro, às vezes acácia, ervas (coltsfoot, violeta, sálvia, dente de leão).
O produto tem uma bela cor dourada. O cheiro é perfumado com leves notas florais. O sabor é delicado e requintado.
Recomenda-se usá-lo internamente para o fortalecimento geral do corpo, combatendo a carência sazonal de vitaminas, bem como para uma variedade de doenças.
Fruta
Como o nome sugere, este produto é feito do néctar de árvores frutíferas e arbustos. Tecnicamente, esse mel pode ser atribuído à variedade May. A única diferença é que as abelhas recebem subornos principalmente de jardins floridos. Ele pode ser fornecido em volumes comercializáveis apenas ao migrar para os vastos territórios de associações de jardinagem.
O produto apícola tem uma tonalidade âmbar clara. O aroma é apurado, no sabor é sentido a presença do néctar das flores frutíferas. Esta é uma das melhores variedades em termos de sabor.
Em clínicas populares, esse mel é recomendado para uso em doenças coronárias.
Aqui estão algumas receitas:
- Um curso com duração de um a dois meses inclui o consumo diário de 50 gramas de produtos apícolas.
- O curso de dois a três meses inclui tomar três vezes ao dia antes das refeições uma mistura de alho picado com mel líquido (proporção de 250 a 350 gramas). Este medicamento é infundido por 7 a 10 dias. É tomado por via oral 30-40 minutos antes das refeições principais.
- A terceira receita envolve tomar suco de rosa mosqueta com mel (em proporções iguais) meia hora antes das refeições, três vezes ao dia. A dosagem é uma colher de chá.
Lugovoi
Este tipo de produto apícola é um dos mais benéficos para a saúde humana, uma vez que o pólen e o néctar são recolhidos de um grande número de plantas melíferas dos prados que florescem quase simultaneamente. Normalmente, ele é bombeado para fora do favo de mel em junho, julho.
O sabor e o cheiro de tal produto apícola mostram claramente um buquê de ervas do prado, um tanto forte, mas agradável. A cor é amplamente determinada pelo tipo de plantas com flores. Se o dente-de-leão medicinal predominar, a tonalidade será amarela intensa.
As propriedades medicinais são devidas à presença de néctar não só de dente-de-leão, mas também de outras plantas: tártaro, chicória, motherwort, sálvia, centáurea, trevo doce, erva de São João, castanha, malva, erva de São João, tomilho, bolsa de pastor e outras espécies.
As ervas do prado fornecem propriedades antibacterianas, analgésicas e antiinflamatórias. Este mel é especialmente útil para doenças renais e outros órgãos do sistema digestivo.
Forest
Esta variedade pode ter uma palatabilidade reduzida devido à grande quantidade de néctar de melada ou urze ou espinheiro. Em outros casos, o sabor será próximo ao da erva do prado.
A tonalidade varia de acordo com a predominância de uma determinada planta. Normalmente, a gama de cores é apresentada do amarelo claro ao castanho escuro profundo.
O produto pode ser verão ou primavera, obtido a partir de plantas silvestres melíferas em floração: mirtilos, acácias, salgueiros, fruteiras silvestres, freixos. A variedade inicial é mais valiosa do que a de verão.
Os subornos de verão são recebidos principalmente de vegetação rasteira e arbustiva: morangos, lungwort, orégano, urze, fireweed, lingonberries, blackberries, framboesas. Também no suborno há néctar de limão, viburnum, chernoklen, rosa selvagem, espinheiro.
As ervas da floresta fornecem a este mel propriedades medicinais excepcionais. Muitas vezes é chamada de cura para todas as doenças.
Field
Esta variedade é obtida principalmente a partir do néctar da vegetação de terras agrícolas, e isso inclui não apenas as culturas clássicas, como o trigo sarraceno, a colza, o girassol, a mostarda, a alfafa, o sainfoin. Mas também cultivadas para fins medicinais ou como ervas daninhas na fronteira dos campos, como cardo porca, cardo.
A cor e o cheiro dependem de qual cultura prevalece no suborno.
Os apicultores tentam obter uma variedade monofloral vagando com apiários para campos com certas safras. Portanto, o mel polifloral de campo pode ser atribuído a variedades bastante raras, como o mel de frutas.
Com sua ajuda, eles lutam contra distúrbios do sono, dores de cabeça, disfunções dos sistemas cardiovascular e nervoso.
Mountain
A variedade da montanha é obtida pelo trabalho de colônias de abelhas em prados alpinos ou em florestas alpinas. O mais valioso é a variedade alpina (prado).
Seu cheiro é agradável, herbáceo. O sabor é encorpado. A cor varia dependendo da planta de mel predominante no fluxo. As propriedades curativas são devidas à presença de pólen e néctar de várias plantas alpinas ao mesmo tempo.
Este mel é recomendado para uma grande variedade de doenças. Mas acredita-se que traz benefícios especiais ao sistema respiratório.
Na nota. Às vezes, as variedades monoflorais são especialmente misturadas para obter mel multicomponente (polifloral) com um aroma requintado e picante e o mesmo sabor incomum.
de custo
Nos mercados, as variedades poliflorais são vendidas dependendo da época – favorável ou não em termos de coleta de mel, bem como da localidade – nas grandes cidades, o mel vai custar mais ao comprador.
Preço do mel polifloral (exemplos de preços de mercado):
- uma mistura de trigo sarraceno e ervas – 400-500 rublos. por quilograma;
- Ervas de Altai – 500-600 rublos;
- ervas do campo (cardo, euphorbia, guelras, motherwort) com uma predominância de girassol – 500 rublos;
- ervas do prado – 500-600 rublos.
O custo depende, entre outras coisas, do tipo de apiário – privado ou industrial. Os apiários privados são mais democráticos na definição de sua política de preços do que os grandes produtores.
