O mel de abelha silvestre Bortevoy é um dos produtos apícolas mais caros do mercado hoje, cercado por suportes publicitários de alta qualidade e muitos mitos que prevalecem entre seus potenciais consumidores. Na mesma Bashkiria, às vezes é vendida por 3-000 rublos por uma lata de 5 litros. E em vários sites, eles são dotados de poderes verdadeiramente milagrosos, chamando-os de cura para quase todas as doenças conhecidas.
Há até uma piada entre os apicultores, que diz que a “selvageria” do mel depende diretamente da consciência do apicultor que vende o produto e da “selvageria”, ou seja, do desconhecimento, do comprador. Este produto é falsificado com a mesma frequência que outras marcas populares, como o mel Bashkir e Altai.
Conteúdo do artigo
- 1 Fatos históricos
- 2 O que está acontecendo hoje em dia
- 3 Tecnologia de produção
- 4 Características do produto apícola
- 5 Propriedades úteis
- 5.1 Cor e cheiro
- 5.2 Cura impurezas
- 5.3 Quais são os benefícios para o corpo
- 6 Limpeza ecológica
Fatos históricos
A criação de abelhas melíferas em condições próximas ao seu modo de vida primitivo é chamada de apicultura aérea. Este é um ofício tradicional para Ancient Rus. Antigamente, os apicultores eram chamados de apicultores. Os troncos ocos, um análogo dos ocos naturais das árvores, eram conhecidos como “barbas”.
Os artesãos escolheram troncos de árvore vazios de diâmetro adequado, cortaram-nos e repararam os orifícios superiores e inferiores, transformando-os em toras. Um entalhe abriu caminho para o lado. A estrutura acabada foi elevada à copa de uma árvore viva e presa com segurança.
Até meados do século 18, esse sistema de apicultura era generalizado. Até o século 16, o mel silvestre era obtido exclusivamente pela morte de colônias de abelhas com a ajuda da queima de enxofre.
Mais tarde, operárias listradas começaram a ser expulsas das contas destinadas à obtenção de mel e combinadas em vários ninhos grandes para o inverno subsequente. Para tanto, os insetos foram conduzidos a uma tora vazia colocada no topo com a ajuda de ruídos (batidas nas paredes). As rainhas de diferentes famílias também se encontraram no espaço comum, onde lutaram pelo campeonato – a mais forte “rainha” partiu para o inverno.
Grandes plataformas de casca de árvore eram mais fáceis. Eles simplesmente cortavam o terceiro mel dos favos, e o resto servia como ninho de cria. A produção de mel foi quase realizada por esteira rolante e ocorreu sem nenhum prejuízo para as abelhas.
O que está acontecendo hoje em dia
O desmatamento maciço e o surgimento de colmeias deslocaram o sistema de apicultura a bordo. Agora, desta forma, as abelhas são mantidas mais para a alma do que para o lucro. Enquanto a renda do apiário lateral pode ser bastante substancial, o “mel silvestre” é altamente valorizado nos mercados.
Os apicultores modernos trabalham em várias reservas do Extremo Oriente, Sibéria, Polesye, Altai e Abkhazia. O mel de bashkir e dos Cárpatos (ucranianos) é produzido a bordo.
Além disso, na Bashkiria há raça especial de abelha – Burzyan, cujo pool genético é cuidadosamente guardado por especialistas. A própria abelha está incluída no “Livro Vermelho”.
É famosa por sua resistência a geadas severas e adaptabilidade para viver em buracos, toras, bem como tranquilidade, redução do inchaço, boa resistência a várias infecções, alta produtividade de cera (15-20% a mais do que nas abelhas da Rússia Central).
Tecnologia de produção
O alto preço de um produto apícola se deve à complexidade de sua produção. Um tal apiário, instalado na floresta, exige uma resistência física considerável e um trabalho árduo do apicultor.
Se você seguir a tecnologia antiga nos mínimos detalhes, você deve:
- escolha uma velha árvore alta – lariço ou pinheiro;
- com a ajuda de entalhes, o primeiro dos quais é realizado a um metro do solo, e um cinto de couro colocado em volta do tronco na altura da cintura do apicultor, subir até uma altura de 12-13 metros;
- fixe um apoio para os pés especial na altura selecionada;
- cavar um buraco de tamanho adequado usando um machado, enxó e um raspador (para esmerilhar);
- fixar na nova apicultura duas ou três lascas de madeira, pré-tratadas com cera para prolongar a vida útil;
- fechar o furo utilizado para trabalhar com barras;
- faça vários furos;
- espere pelo assentamento natural de uma família de abelhas selvagens ou plante um enxame em uma cavidade.
A inspeção de ocos e seleção de favos de mel com mel é realizada a partir da segunda década de julho. É também um processo laborioso e fisicamente difícil. É necessário extirpar (cortar) o favo de mel e baixá-lo até o solo.
Esta técnica não é usada universalmente. Uma forma simplificada de manter as colônias de abelhas é o uso de uma placa artificial suspensa em uma árvore de 5 a 8 metros acima do solo. E a opção mais acessível é mantê-lo em decks no solo, como nas colmeias comuns.
Características do produto apícola
No extrator de mel, os favos silvestres não são bombeados por falta de armações tradicionais! O mel é obtido com o auxílio de uma prensa ou por gravidade com aquecimento natural pelos raios solares.
Os principais requisitos para produção são:
- falta de esquadrias (em vez delas, para agilizar o desprendimento dos favos de mel, utilizam-se lascas de madeira ou plástico – esta é uma opção moderna);
- recusa em tratar colônias de abelhas com medicamentos veterinários (depende do grau de responsabilidade e honestidade dos apicultores que vendem seu produto a preços fabulosos);
- colocação de um apiário em áreas ecologicamente limpas, de preferência perto de bordas de floresta, prados onde crescem ervas selvagens;
- rejeição de extratores de mel (por razões bem fundamentadas – a tecnologia de bombeamento é diferente aqui).
Propriedades úteis
Como muitos apicultores acreditam, as propriedades medicinais do produto apícola de bordo são muito exageradas, pois o uso de qualquer mel natural é delicioso e muito útil.
Se você instalar dois apiários próximos – com colmeias e miçangas, as abelhas trabalharão nas mesmas terras forrageiras. Consequentemente, a composição química do produto apícola em ambos os casos será idêntica.
Cor e cheiro
Acredita-se que o mel seja mais escuro do borti. De fato, as plantas melíferas da floresta fornecem coleta de néctar mais escuro. Mas com um suborno de forbs do prado, a cor ficará visivelmente mais clara. Embora neste caso a sombra dependa totalmente da planta predominante na base melífera, e não do sistema de colmeias utilizado no apiário.
Os tons escuros nas variedades florestais do produto podem ser explicados por alguma mistura de melada nele. Ao mesmo tempo, as características de sabor diminuem – surge um amargor característico. O mel leve é quase sempre agradável ao paladar e possui um aroma vegetal característico. As variedades escuras devem ser degustadas exaustivamente antes de serem compradas, para não se decepcionar mais tarde!
O trabalho das colônias de abelhas que vivem em toras no sopé e nas florestas de montanha dá ao mel propriedades benéficas adicionais, porque raras plantas melíferas crescem nessas áreas (entre elas, há ervas medicinais).
Alguns compradores notam um cheiro especial – “a bordo”… Talvez isso se deva ao fato de que é impossível limpar uma árvore oca da mesma forma que uma colmeia tradicional. O produto final da abelha contém certos microrganismos – não pode ser completamente microbiologicamente puro devido às condições de detenção.
Cura impurezas
As vantagens do mel obtido em conveses e ocos incluem a presença de várias impurezas na forma de cera, própolis, pão de abelha.
Já o pólen (pão de abelha) está presente em qualquer mel. Não há nada único aqui.
Além disso, no processo de bombeamento, o produto apícola obtém migalha de cera… Essas são partes de células de cera de origem totalmente natural e “tampas” – um suporte com o qual os insetos selam o néctar amadurecido. Todos esses são produtos residuais das abelhas e o resultado do trabalho de suas glândulas de cera.
Se o mel não é filtrado imediatamente, a cera fica nele por algum tempo, e depois é removida durante o processo de decantação – o produto autolimpante, todo o lixo flutua até o topo do recipiente.
É improvável que os consumidores gostem de usar mel com essas peças (apenas as traças da cera podem absorver a cera!). Portanto, o produto de bordo também é purificado das impurezas naturais, bem como obtido pelo método centrífugo. Não há diferença entre o produto apícola do extrator de mel e o obtido por gravidade – tanto lá quanto havia cera presente até o momento da limpeza.
A mistura de própolis é a coisa mais duvidosa, uma vez que esta substância pegajosa é usada para processar células de cera por abelhas em uma quantidade microscópica, e não se dissolve facilmente no próprio mel. Apicultores experientes sabem bem que para obter a tintura de própolis (emulsão, extrato) é necessário álcool, vodca ou água aquecida, além de tempo. A mistura é periodicamente agitada e mexida para que as substâncias curativas saturem o medicamento tanto quanto possível.
Quais são os benefícios para o corpo
As propriedades medicinais do mel de pérolas ou troncos são bem conhecidas. Como diz a medicina popular, é:
- fortalecer o corpo, sua defesa imunológica;
- rejuvenescimento, principalmente quando aplicado externamente em máscaras para o rosto, corpo;
- efeito benéfico no trato digestivo (recomendado para uso em doenças do estômago, intestinos, fígado, rins);
- fortalecimento do músculo cardíaco, vasos sanguíneos, prevenção de patologias deste sistema;
- aliviar o estresse, lutar contra o sono ruim, irritabilidade – normalização geral do sistema nervoso;
- limpeza de toxinas, metais pesados, toxinas – como qualquer variedade de mel, existem altas propriedades antioxidantes.
No entanto, qualquer mel de origem natural e bem utilizado em seu interior tem um efeito curativo semelhante! Sem aquecimento, overdose, uma hora antes ou depois das refeições.
Leia: Tudo sobre mel natural
Limpeza ecológica
Talvez este seja o argumento “a favor” mais importante dado na propaganda de variedades de mel a bordo. Esse produto atende a todos os padrões ambientais e é 100% natural.
A afirmação é muito alta, já que qualquer variedade de flor é considerada natural, inclusive aquelas obtidas de forma mais familiar.
O principal sinal de respeito ao meio ambiente é a ausência de impurezas de drogas. As abelhas são tratadas exclusivamente com ervas e métodos naturais. Certamente isso é possível. Mas, no caso de infecções e parasitas graves, os métodos tradicionais nem sempre funcionam. Assim, o uso ou não de diversos medicamentos veterinários fica inteiramente na consciência dos apicultores.
Equipe . enfatiza que nem um único apicultor são usará drogas para tratar suas colônias de abelhas durante os períodos de suborno ativo. E o combate ao carrapato sempre ocorre no outono, quando não se fala em produção de mel.
O produto bombeado é verificado cuidadosamente pelos compradores. No nosso caso, o mel é exportado para os EUA e Europa. Os requisitos para a sua segurança ambiental são os mais elevados, o que não nos impede de utilizar o mesmo “Bipin” para combater os carrapatos em tempo hábil. Depois de fazer as análises, nenhuma impureza prejudicial foi encontrada no mel (e é a presença de resíduos de drogas, incluindo antibióticos e acaricidas, que é verificada em primeiro lugar). O que já fala por si.
É digno de nota que um GOST separado não foi desenvolvido para um produto apícola a bordo. É certificado de acordo com os padrões gerais.
Para finalizar, gostaria de aconselhar a todos os amantes do mel silvestre, de alto custo de produção, que conheçam o apicultor que vende esta variedade cara. Visite seu apiário para ver por si mesmo onde e em que condições o produto do mel foi obtido. Alternativamente, verifique seu certificado de qualidade. Isso ajudará a evitar a compra incômoda de um falso.
