Visão global
Orégano é uma planta herbácea anual, comum
nos países do Mediterrâneo e da Europa. Ter um nome muito exótico,
orégano, há muito tempo nos conhecemos como orégano.
Este arbusto tem vários caules ramificados cobertos de verde acinzentado
folhas ovais e pequenas flores brancas, às vezes rosadas.
É usado como tempero que realça o sabor de todos os tipos
pratos e permite mantê-los frescos por muito mais tempo. Por exemplo,
kvass ou cerveja, ao qual foi adicionado orégano, tem um aroma maravilhoso
e não azedar por muito tempo. Orégano também é usado
para curar muitas doenças na medicina tradicional.
Orégano na tradução significa “decoração de montanha”, esta planta era conhecida
mesmo na Grécia e no Egito Antigo. Tendo provado o aroma e o sabor da natureza
orégano, as pessoas começaram a cultivá-lo ativamente e agora orégano
cultivado na Ásia Ocidental, América, França, etc. O mais básico
o fornecedor desta especiaria é a Turquia. O cultivo de orégano na Europa é
mais de vinte espécies.
O orégano é uma planta despretensiosa com flores lindas. Perfeitamente
cresce em uma área aberta e ensolarada e precisa de água
apenas durante os períodos de seca. A planta é resistente à geada, mas em condições adversas
inverno é desejável cobri-lo.
Como escolher
Se possível, dê preferência à escolha de uma planta fresca,
do que seco, pois isso afeta significativamente seu sabor
e aroma. Chegando na loja, não tenha pressa em levar a embalagem da fábrica
temperos, ou melhor, procure orégano verde. A grama fresca deve ter
aroma picante e ácido, folhas verdes brilhantes e suculentas sem amarelecimento
e manchas escuras, caules duros.
Como armazenar
Depois de comprar orégano fresco, você deve embrulhá-lo em
uma toalha úmida ou guardanapo e coloque na geladeira. Para
para manter o orégano por mais tempo, você precisa congelar as folhas no gelo
cubos ou sacos herméticos. É aconselhável congelar todo
folhas e corte-as antes de cozinhar.
Se você não encontrou orégano fresco e comprou um tempero seco, então
você também deve cuidar do armazenamento adequado. Transbordar
seque o orégano em um prato de vidro e coloque em local fresco.
Assim, a erva manterá suas propriedades e aroma por seis meses.
Reflexo na cultura
Apesar de sua ampla distribuição em todo o mundo, o berço do orégano
é a Europa, ou melhor, sua parte sul. Também está escrito
prova disso é Dioscoridos, um famoso estudioso da Grécia,
escreveu uma série de livros sobre plantas medicinais em que mencionou
e orégano. Foi no século . DC, e, portanto, em
desta vez a planta já era popular na medicina.
Desde a antiguidade, o orégano, por suas propriedades aromáticas, recebeu
reconhecimento entre os romanos e gregos, eles o consideravam um símbolo de felicidade
e aproveite.
Desde a Idade Média, esta planta é cultivada na França,
e desde então ocupou um lugar importante entre aqueles usados no Mediterrâneo
ervas de cozinha.
Conteúdo calórico do orégano
O orégano seco contém cerca de 306 calorias. Mas este indicador não é
é de grande importância no cálculo do conteúdo calórico do prato acabado,
porque seu uso na forma de tempero ou medicamento é limitado
uma pequena quantidade.
Valor nutricional por 100 gramas:
Proteínas, g Gorduras, g Carboidratos, g Cinzas, g Água, g Conteúdo calórico, kcal 11 10,25 21,6 7,2 7,2 306
Benefícios do orégano
Composição e presença de nutrientes
O orégano é muito rico em vários óleos essenciais que conferem
ele tem um sabor e aroma amargo acentuados. Esses óleos incluem um enorme
muitas substâncias úteis e curativas. Thymol tem um analgésico
e propriedades anti-sépticas, carvacrol – antiinflamatório e
antioxidante, sesquiterpenos – anti-helmíntico. Orégano também
contém vitaminas A, K, E, C necessárias para humanos
e grupo B.
O orégano contém agentes bronzeadores muito úteis para o corpo humano.
substâncias. Eles contribuem para a limpeza eficaz de toxinas e toxinas.
O ácido ascórbico, também incluído na composição, tem um efeito tônico
ação, e a vitamina K aumenta a coagulação do sangue. Colina boa
afeta o sistema nervoso e normaliza o metabolismo da gordura e os níveis de colesterol.
Orégano também contém: ácido rosmarínico, cimeno, amargo
substâncias, flavonóides, terpenos, acetato de geranila. Esta planta pode
fornecem firmador, estimulante, diurético, expectorante,
bactericida, diaforético, sedativo, desinfetante e imunomodulador
ação.
Propriedades medicinais úteis
Por muito tempo, o orégano foi usado como erva medicinal. Um particular
tem valor para um efeito positivo no corpo feminino.
Tem um efeito estimulante e tônico na musculatura lisa
útero. Mas essa propriedade tem dois usos. Infusão ou regular
chá de orégano restaura o ciclo menstrual, promove
redução da dor menstrual e é usado em caso de atraso na menstruação.
Outra propriedade usada por curandeiros na antiguidade é abortiva,
portanto, orégano é contra-indicado para mulheres grávidas. Mas isso não se aplica à enfermagem
mulheres, já que a planta tem a capacidade de aumentar a lactação.
Orégano também é indicado durante a menopausa,
porque tem um efeito calmante durante ondas de calor e oprimidos
Estados mentais. Em alguns casos, com a ajuda do orégano é possível
desacelerar o início da menopausa e prolongar o trabalho ativo dos ovários.
A planta tem um efeito hipnótico suave e suave e
para crianças. O orégano também tem um efeito positivo no sistema digestivo
sistema: aumenta o tônus, melhora o peristaltismo, a função secretora
intestinos, aumenta o apetite, melhora a digestão. Decocção de erva de orégano
efetivamente alivia a síndrome da ressaca. A medicina tradicional há muito tempo
usa orégano no tratamento do alcoolismo, recomenda-se tomar
caldo diariamente, de manhã e à noite, em um quarto de copo.
Há uma alegação de que o orégano pode substituir o mais eficaz
antibióticos. Os cientistas provaram que a ingestão regular deste
especiarias livram o corpo humano de muitas
infecções.
O orégano também é usado externamente na forma de compressas e também inclui
na composição de tinturas alcoólicas e óleos cosméticos que são usados
com eczema seborréico,
dermatite, herpes,
várias coceiras e queimaduras leves.
Devido às suas propriedades, esta planta é maravilhosa.
uma fonte de fibra que remove sais biliares e substâncias cancerígenas
toxinas ligando-se a elas no cólon. Isso é um incentivo
o corpo para quebrar o colesterol e produzir mais
sais biliares.
Na culinária
O orégano é muito popular entre os profissionais da culinária.
Eles geralmente usam folhas secas e botões de flores, mas ainda são usados
folhas frescas. Cozinha italiana e grega é amplamente utilizada
esta especiaria.
Em nossa região, o orégano é comumente usado para fazer bebidas,
salgar vegetais, fazer kvass e cerveja. Os conservantes são especialmente apreciados
as propriedades da especiaria, que se devem aos taninos incluídos
papel. O orégano dá aos picles um aroma agradável.
A melhor combinação de orégãos com molhos de peixe, saladas e fiambre.
Eles não podem prescindir dele ao cozinhar batatas assadas, cordeiro
carne de porco, sopas de carne, omeletes. Orégano é melhor adicionado a
fim do cozimento.
Em cosmetologia
A capacidade do orégano de aumentar a lipólise nas células de gordura é conhecida
longo. Como resultado da lipólise, ocorre clivagem
remoção de gordura e celulite. Para isso, é aplicada massagem
áreas problemáticas usando uma mistura de óleos vegetais e essenciais
orégano. Além disso, a planta é comum na indústria cosmética.
É adicionado a cremes, máscaras e esfoliantes. Esses produtos são fáceis de preparar.
e em casa.
Decocção de orégano aplicada por 30 minutos, misturada com clara de ovo,
fecha os poros, remove o brilho oleoso e deixa a pele fresca e saudável
visualizar. Também desinfeta de forma excelente, acalma a pele irritada
tintura alcoólica de orégano.
Enxaguar o cabelo com uma decocção desta erva irá torná-lo mais forte, aliviar
da caspa e dará sedosidade. Adicionado ao condicionador para
o óleo essencial de orégano dará ao seu cabelo um brilho saudável e um perfume delicado.
Algumas gotas do mesmo óleo em um gel de banho reduzem a transpiração.
e limpa a pele da acne, irritações e poros dilatados.
Quanto às dietas, os médicos recomendam adicionar este tempero.
por comida. Ela vai substituir molhos prejudiciais, tornar o prato mais aromático e ajudar
reduza a quantidade necessária de sal adicionado aos alimentos.
O orégano acelera a digestão e absorção dos alimentos e
evita a deposição de gordura.
Propriedades perigosas do orégano
O uso de orégano, apesar de todas as propriedades benéficas, pode
afetam negativamente o corpo se consumidos sem medida.
Afinal, sua ausência pode provocar alergias,
e nos machos, até para reduzir a potência. Contra-indicações
são o aumento da acidez do estômago e hipertensão
em um estágio sério.
As mulheres grávidas devem lembrar que o orégano é o mais velho
um medicamento usado para interromper a gravidez. É por isso
mulheres grávidas são categoricamente contra-indicadas ao uso
orégano durante a gravidez.
O óleo essencial de orégano também deve ser limitado e usado ao mínimo.
doses. Pode irritar as membranas mucosas e a pele.
Vídeo-instrução para quem deseja cultivar orégano no peitoril da janela.
