Produtos apícolas seguros – tudo sobre apiários ecológicos

O número de pessoas que desejam seguir uma dieta saudável e comer apenas produtos naturais de alta qualidade está aumentando a cada ano. Cerca de 30 milhões de hectares de terras aráveis ​​em todo o mundo estão sob agricultura orgânica. Essa inovação também afetou a apicultura.

Hoje em dia, o mel ecológico, ou, como também é chamado, o mel orgânico, é muito popular. E você pode comprá-lo em fazendas apícolas especiais que foram aprovadas na certificação – ou seja, em apiários ecológicos.

Conteúdo do artigo

• 1 Razões para lutar pela naturalidade
• 2 As principais disposições do SanPiN russo
  • 2.1 Requisitos para colocação e produção
  • 2.2 Possíveis dificuldades
• 3 Requisitos no exterior
• 4 Padrão orgânico na Ucrânia
• 5 Sobre negócios adicionais

Razões para lutar pela naturalidade

Durante séculos, o principal produto da apicultura foi considerado natural, seguro para o ser humano e benéfico para a saúde humana. Mas hoje em dia, os casos de venda de produtos falsificados tornaram-se mais frequentes. Comprando um pacote de mel, o comprador duvida da sua compatibilidade ambiental.

A indústria de produção falsificada está ganhando impulso com sucesso, contornando a maioria das barreiras em seu caminho – produtos apícolas de baixa qualidade podem ser encontrados não apenas no mercado doméstico, mas também nos mercados europeu e americano. Este é um problema verdadeiramente global.

Em contraste com as atividades destrutivas de empresários desonestos, está se desenvolvendo a apicultura orgânica, o que permite manter a imagem do setor em nível adequado. As fazendas de apicultura ecológica são apoiadas em nível estadual, e os requisitos para o produto final são regulamentados de acordo com decretos regulamentares.

Os primeiros documentos regulatórios na Rússia são os acréscimos ao SanPiN sob o número 2.3.2.1078-01, aprovado pelo decreto nº 26 do Médico-Chefe Sanitário em abril de 2008. Os suplementos formulam todos os requisitos sanitários e epidemiológicos para a produção de produtos apícolas.

As principais disposições do SanPiN russo

Um produto orgânico pode ser considerado mel que atenda a todos os padrões sanitários:

• não deve conter impurezas OGM;
• aditivos na forma de vários medicamentos veterinários ou agrícolas, antibióticos, medicamentos hormonais;
• resíduos de fertilizantes agrícolas e / ou pesticidas;
• Tratamentos adicionais, como aquecimento ou raios ionizantes, não devem ser usados.

O mel comercial de alta qualidade contém até 95% de matéria orgânica. O restante, com exceção da água, não deve ser superior a 5%.

O néctar é coletado exclusivamente nos campos destinados à agricultura orgânica. O período de transição para essas áreas deve ser de pelo menos 2-3 anos. Ou seja, no caso do cultivo de culturas perenes, deve-se passar bastante tempo antes do primeiro recebimento de um eco-produto.

Apenas materiais ecológicos são usados ​​para a produção! O transporte do mel é feito em recipiente fechado com marca especial. Um certificado e um certificado confirmando a segurança de uma pessoa devem ser anexados. Esses documentos podem ser usados ​​para rastrear a origem das mercadorias.

Requisitos para colocação e produção

Uma série de requisitos também são apresentados para a localização do apiário:

1. Deve estar localizada em uma área onde, em um raio de seis quilômetros, todas as fazendas atendam às normas sanitárias. Violação significa a presença de radiação, compostos biológicos e químicos perigosos para os seres humanos, microorganismos.
2. Não use repelentes de base sintética ao trabalhar em um apiário.
3. Para o tratamento de colmeias, apenas produtos biológicos aprovados são usados. Estes incluem ácido acético, fórmico, oxálico, óleos essenciais naturais e enxofre. O fogo aberto e o vapor podem ser usados ​​para a desinfecção.

Possíveis dificuldades

Recorde-se que só é possível comercializar o mel obtido como produto puro um ano após o início da operação apícola.

E se incluirmos aqui o período de transição para os campos agrícolas dos quais as abelhas irão coletar o néctar, então levará de 3 a 4 anos antes que a venda sob a marca “produtos orgânicos” comece.

Mas, como resultado, o apicultor será beneficiado – os produtos naturais certificados são mais caros no mercado.

Além disso, não devemos esquecer que a produção de acordo com o SanPiN acima não é um indicador absoluto de respeito ao meio ambiente para países estrangeiros.

Requisitos no exterior

No exterior, por exemplo no Canadá, a qualidade do produto apícola deve ser confirmada adicionalmente por um documento sobre o bem-estar de uma determinada área. O apiário deve estar localizado em uma área que tenha passado no controle ambiental e tenha recebido um certificado estadual. Se a localidade não passar na verificação, o certificado será recusado, mesmo que a fazenda seja retirada de fontes de poluição a uma distância suficiente.

Na Rússia, os documentos que confirmam a pureza ecológica da área ainda não foram emitidos.

Também no exterior, uma série de pontos importantes são levados em consideração que não foram refletidos nos padrões sanitários russos. Aqui estão os mais importantes para um apiário moderno:

• devem ser usados ​​cera orgânica e açúcar orgânico (não há informações sobre eles em nosso país, por exemplo, não se sabe como são produzidos);
• apenas material natural é usado para a fabricação de apicultores;
• você não pode pintar as colmeias com tinta, que contém chumbo;
• para combater as principais doenças das abelhas, a seleção é ativamente usada, um aumento natural da imunidade em insetos e o desenvolvimento de famílias fortes – por exemplo, rainhas são trocadas todos os anos, criação de zangões é controlada, instrumentos, equipamentos, macacões são regularmente desinfetados, pentes são atualizados anualmente;
• a criação de zangões é destruída apenas quando afetada pelos ácaros Varroa;
• as asas das “rainhas” das abelhas não são cortadas;
• as colônias de abelhas doentes são mantidas exclusivamente em áreas isoladas;
• a alimentação é feita apenas às custas do mel produzido no mesmo apiário – apenas em casos raros é distribuído xarope de açúcar orgânico;
• a pasteurização ou aquecimento do mel comercial é estritamente proibida;
• todos os materiais de embalagem não devem poluir a natureza – são recicláveis ​​ou são ecologicamente corretos e se decompõem completamente no ambiente externo;
• para facilitar o controle da fiscalização, são mantidos diários especiais, onde todo o trabalho é registrado;
• Inúmeros exames laboratoriais são realizados regularmente e o estado da área circundante é monitorado.

Se todos esses requisitos forem atendidos, o mel pode ser considerado ecologicamente correto.

O Brasil é líder na exportação de mel ecológico. Ela vende até 20 toneladas deste produto apícola nos mercados mundiais. A Argentina está em segundo lugar, com 000 toneladas, e o México, em terceiro, exportando até 1 toneladas por ano.

Padrão orgânico na Ucrânia

Os requisitos europeus aplicam-se aos apiários ucranianos que decidem mudar para a apicultura biológica. Aqui estão os pontos mais importantes do documento II 2-F-OT-02 (com base no regulamento CE 889/08):

1. As raças locais são preferidas no manejo da fazenda. Em caso de morte de abelhas, a população é restaurada com o uso de insetos de apiários orgânicos certificados. A permissão especial para a criação de abelhas “simples” é concedida apenas após cataclismos ou alta mortalidade de insetos (desde que seja impossível comprar rainhas e pacotes de uma eco-fazenda). Artigo 8, 47.
2. O apiário é instalado longe de fontes que podem contaminar o mel ou levar à morte de abelhas. Num raio de três quilômetros, as safras cultivadas usando métodos orgânicos devem ser cultivadas. As plantas e florestas selvagens mais próximas da área estão sujeitas a um impacto humano mínimo. Artigo 19.
3. A fazenda está em registro obrigatório. Todas as colmeias recebem um número de identificação. O organismo de inspeção é notificado da movimentação das colmeias dentro do prazo acordado. Artigo 78.
4. Os materiais para as abelhas devem ser feitos de madeira natural. Óleos vegetais, própolis e cera são usados ​​dentro deles. Artigo 13.
5. A cera inorgânica é utilizada apenas em três casos: a) quando não é possível adquiri-la de fabricante certificado; b) quando comprovado em laboratório que não contém impurezas perigosas; c) quando é retirado das colmeias do mesmo apiário. Artigo 44.
6. A alimentação dos insetos é realizada devido à colheita natural de mel e pólen para o inverno. A alimentação é realizada em casos excepcionais e apenas com xarope de açúcar orgânico ou mel. A ração é dispensada após a extração do mel, 15 dias antes do próximo período de coleta de mel. A alimentação de longo prazo é permitida pela autoridade supervisora ​​apenas em caso de condições climáticas adversas e cataclismos. Artigo 19, 47.
7. A influência cirúrgica nas rainhas e a destruição das abelhas para extrair o mel são proibidas. Artigo 23.
8. O uso de drogas sintetizadas quimicamente, incluindo antibióticos, é proibido. A desinfecção é realizada com fogo aberto ou vapor. Os rodenticidas são usados ​​para controle de pragas apenas em armadilhas. Artigo 24.
9. As urticárias são isoladas em um ponto separado. Os medicamentos veterinários são aplicados a eles apenas se forem permitidos no país. A autoridade supervisora ​​deve ser notificada sobre o diagnóstico, a substância ativa, a dosagem, a forma de administração do medicamento, a duração da terapia. Após o tratamento, todas as células são substituídas, o período de transição é levado em consideração. Artigo 78.
10. Quando infestado com Varroa destructor, a ninhada do zangão é destruída apenas se o parasita se espalhar rapidamente. Para o tratamento, você pode usar: cânfora, timol, mentol, eucaliptol, ácidos naturais – acético, oxálico, láctico, fórmico. Artigo 25.
11. As informações sobre o bombeamento são registradas em um diário de trabalho especial mantido para o apiário. Você não pode obter mel de quadros de ninhada! O uso de repelentes sintetizados quimicamente é proibido. Artigo 13, 78.
12. O produto não é vendido como orgânico (com o rótulo eco-, bio-) se o proprietário mantiver simultaneamente várias unidades de apicultura, em uma das quais é praticada a apicultura inorgânica. Artigo 18.
13. Todas as salas, equipamentos, recipientes, instrumentos estão sujeitos a limpeza e desinfecção obrigatórias de acordo com o artigo 23 do documento.

Lista de desinfetantes e agentes de limpeza aprovados para instalações:

• Carbonato de Sódio;
• sabão de potássio ou sódio;
• leite de lima e lima;
• fogo e vapor;
• soda cáustica;
• peróxido de hidrogênio;
• álcool;
• essências naturais de plantas;
• formaldeído.

Sobre negócios adicionais

Há uma verdadeira excitação em torno do mel ecológico. Em lojas online domésticas, é vendido a 160 rublos por pacote de 150-200 gramas. E por 50 gramas de cera, os vendedores pedem 50 rublos.

A ênfase principal dos anunciantes é na naturalidade, ou seja, na ausência garantida de falsificação.

Também é interessante que com base na apicultura ecológica, é possível criar um complexo de agroturismo completo, no qual os hóspedes podem entrar em contato com a vida selvagem.

Por exemplo, você pode cavar um lago, povoá-lo com peixes e cultivar lírios ali. Equipar uma praia fluvial para banhos de sol e natação. E a floresta próxima fornecerá uma oportunidade para colher frutos e cogumelos. As crianças se comunicam de boa vontade com os habitantes de pequenos zoológicos agrícolas – galinhas, cabras, coelhos.

Os amantes do romance podem ter a oportunidade de passar uma “noite no palheiro”. Os pescadores vão gostar de pescar carpas, cozinhar sopa de peixe no fogo. E para férias em família de pleno direito, provar os produtos do apiário local em um café ou restaurante, dormir em colmeias em casas especialmente equipadas, visitar uma sauna com massagem de mel é adequado.

A apicultura orgânica combinada com o agroturismo é um negócio peculiar e bastante complicado.… Mas, ao mesmo tempo, é uma excelente forma de popularizar os produtos apícolas entre a população e uma oportunidade de ganhar um dinheiro decente. Se essa ocupação depende de você, depende de você.

E lembramos que manter um apiário é interessante e útil em qualquer caso. Afinal, o mel é um produto tradicional que encontra lugar não só na nossa mesa, mas também é usado ativamente na medicina popular, na cosmetologia moderna.