Conținutul articolului
Există multe legende despre proprietățile benefice ale portocalei, unele dintre ele
ceea ce însă nu este confirmat de nimic. De exemplu, unii oameni cred
acea portocală bate toate recordurile pentru conținutul de vitamina C, deși
de fapt, nu se remarcă printre alte citrice pentru acest parametru.
Alții sunt convinși că fructele de portocale (sau sucul proaspăt stors) sunt capabile
arde eficient grăsimile și scapă de kilogramele în plus
pe diete. Nici acest lucru nu este în întregime adevărat.
Cu toate acestea, o portocală este un produs cu adevărat sănătos care poate
tratează astmul și bolile neurodegenerative, suprimă activitatea
o serie de bacterii, îmbunătățesc starea de diabet și boli
ficat, scad tensiunea arterială și au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular
sistem. Dar atunci când introduceți o portocală în dietă, este întotdeauna necesar
ia în considerare proprietățile periculoase ale produsului, care în combinație cu medicamente
poate provoca un efect imprevizibil.
Proprietăți utile ale portocalei
Compoziție și calorii.
Portocala proaspata contine (in 100 g): .
calorii 47 kcal
Vitamina C 53,2 Potasiu, Vitamina K 181
B4 8,4 Calciu, vitamina Ca 40
B3 0,282 Fosfor,
P 14 Vitamina E 0,18 Magneziu, Mg 10 Vitamina
B1 0,087 Fier,
Fe 0,1
Compoziție completă
Utilizare în medicină
Când vorbim despre utilizările medicinale ale pulpei și sucului de portocale, este în general
înseamnă laxativul ușor, diureticul produs de produs
si efect coleretic, actiune anti-sclera, insotita de
o scădere a permeabilității pereților vaselor de sânge și întărirea acestora. mai mult
asta, au stabilit numeroase studii medicale
și o serie de alte proprietăți utile ale produsului.
- Acțiune antioxidantă. Cuprins în
portocalele antociani, care acționează ca antioxidanți,
reduce riscurile unui număr de boli legate de vârstă.,
inclusiv – cardiovasculare şi cataractă..
Dintre toate plantele studiate din familia Rutaceae, se găsește în
Proprietățile antioxidante ale portocalei sunt mai pronunțate...
Printre altele, acest lucru în timpul efortului fizic previne
dezvoltarea hipoxiei în celule.… antioxidant similar
Proprietățile sunt caracteristice nu numai pulpei, ci și pielii acesteia
Fruct.. - Suprimarea activității diferitelor bacterii. antibacterian
Funcția apare datorită faptului că sucul de portocale este capabil
stimulează activitatea macrofagelor.. - Tratamentul bolilor neurodegenerative.
S-a demonstrat că infuzia fierbinte de coji de portocală inhibă
biturilcolinesteraza și MAO. Și acesta, la rândul său, se deschide
perspectivele utilizării sale în tratamentul bolilor neurodegenerative
enfermedades.. - Ameliorarea diabetului zaharat.
en
diabetul zaharat extractul alcoolic din cruste poate preveni
dezvoltarea nefropatiei
., precum și îmbunătățirea regenerării la pacienții diabetici
piele.. - Efecte asupra sistemului cardiovascular. В
Flavonoidele sunt utile în prevenirea bolilor cardiace și vasculare.
sucul de portocale, deoarece au efect antioxidant, hipoglicemiant
și acțiune hipolipidemică.… Sucul, de asemenea, „se oprește”
o reacție inflamatorie în sistemul vascular din cauza
mananca alimente grase.… Cauza probabila
aceasta – o scădere a peroxidării lipidelor cauzată de antioxidanți
suc.. - Scăderea tensiunii arteriale. Portocaliu
este capabil de suc îmbogățit suplimentar cu un complex de vitamine
coboară
presión .. - La fel, pulpa de fructe de portocale este recomandată în programe
alimente dietetice pentru deficiențe de vitamine
și anemie..
În medicina populară
Medicina populară antică folosea suc mixt de portocale
cu zahăr, pentru a „expulza bila” și a „calma asprimea sângelui”.
Standardul de medicină prescrie suc pentru „tuse fierbinte” și pentru
acumularea de „flegmă” în plămâni. Pentru a îmbunătăți starea de spirit, scapă
vărsături și greață, a fost necesar să amestecați 5 grame de pământ cu apă
coji de portocală și o băutură..
Medicina tradițională modernă a diferitelor națiuni este diferită
specificul regional. Astfel, de exemplu, în Bulgaria ca
sedativ, aplica o infuzie de frunze de portocal
la o rată de 3-4 grame de frunze pe pahar de apă. În Italia portocaliu
Apa este recomandată ca agent hemostatic și în
ca o maquiladora. Un decoct de fructe verzi pe care îl preferă femeile.
metode alternative, pe propriul risc și risc, pot fi utilizate în cazul ulcerelor uterine
sângerare..
În Orient, în mod tradițional se folosește și coaja uscată a fructelor.
cu scurgeri abundente în timpul menstruației și este, de asemenea, prescris
en
febrile În flori de portocal și scoarță, s-au încălzit
infuzii care erau considerate bune sedative. Aceleași infuzii
conform tradiției, a ajutat la îmbunătățirea apetitului.Că
se suprapune parțial cu opiniile moderne ale nutriționiștilor.
În cercetarea științifică
Oamenii de știință investighează în mod activ fructele portocale, deoarece au
multe articole utile. Deci, de exemplu, aceste citrice
fructele contribuie
îmbunătăți starea ficatului. Studiile au demonstrat capacitatea
Sucul de portocale previne creșterea și inhibă grăsimea.
distrofie hepatică..
Cercetătorii cred că portocalele sunt utile și în tratarea astmului.
Efectele anti-astm au fost arătate în a
cercetările conținute în sucul de hesperidină și naringenină..
În plus, extractele alcoolice din cojile de portocală din experiment
a demonstrat un efect depresiv asupra celebrelor bacterii
Helicobacter pylori.… În plus, efectul bactericid al extractului
pielea afectează, de asemenea, microorganisme precum pneumonia Klebsiella,
Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri și др.
.… Acest număr include și microbii patogeni ai cavității bucale.
..
Extractele apoase de portocale pot inhiba acetilcolinesteraza,
care face posibilă utilizarea sa terapeutică în
Boala Alzheimer.… Placebo controlat
iar studiile randomizate au arătat o îmbunătățire
funcția cognitivă la vârstnici cu prelungit
bea suc de portocale..
În dietetică
Există o credință populară că portocala „arde grăsimile”, așadar
Cu ea, poți slăbi rapid. De fapt, acest mecanism
este indirectă şi se manifestă prin acţiunea unei substanţe
numită „naringin”. După cum explică nutriționiștii, atunci când este ingerat
naringina, un semnal este activat în ficatul unei persoane bine hrănite care spune
organismului care este foame și pentru a reface energia de care are nevoie
începe să arzi grăsimi. Cu toate acestea, aceiași nutriționiști avertizează că
Această „pierdere în greutate portocalie” poate duce la rezultate tangibile,
numai dacă mănânci câteva zeci de fructe deodată, ceea ce este dificil,
și nesigure, ca orice abuz.
Cu toate acestea, pe baza de portocale, unii nutriționiști se dezvoltă
dietele autorului său. Deci, de exemplu, Margarita Koroleva, cunoscută
în mass-media ca dietetician al „vedetelor”, (din moment ce printre clienții săi,
Valeria, Anita Tsoi, Nikolay Baskov), crearon un «Orange
dieta’, care vă permite să reduceți greutatea cu până la 5% din cea originală. Program
Pierderea în greutate este concepută pentru 2 (maximum 3) zile. În această perioadă
poți mânca doar portocale și albușul ouălor fierte, în plus,
alimentele trebuie produse la fiecare oră. Acest ritm este ideea
activarea proceselor metabolice, care ajută la pierderea în greutate.
Este important ca atunci când vorbim despre sucul de portocale în nutriție și medicină,
înseamnă întotdeauna suc proaspăt stors. Da pentru a compara
bea suc proaspăt, un produs cumpărat din magazin sub formă de suc reconstituit
și nectar, astfel încât 100 de grame din majoritatea vitaminei C vor fi în
sucul proaspăt stors (70,9 mg), locul al doilea va fi ocupat de reconstituit
(57,3 mg). Nectarul ocupă locul trei cu 53,2 mg de vitamine
dar diferența de pe locul doi va fi neglijabilă.
Termenul „reconstituit” se aplică sucului de portocale.
pentru un produs realizat din suc concentrat de
diluare. Uneori, sucul este doar pasteurizat și sub această formă (fără
concentrat diluat) este furnizat la rafturi. În acest caz
ambalajul va fi marcat: abreviere: „NfC” și/sau complet
Nu de la concentrat. Dar așa
sucul este întotdeauna tratat termic.
Pentru producția industrială de sucuri, acestea sunt folosite ca respinse
datorită dimensiunii și aspectului, atât soiurile scumpe, cât și cele de specialitate
soiuri cu proprietăţi reduse pentru consumator, cele care
prost curățat, de dimensiuni mici și inestetic (de exemplu,
soi Salustian foarte suculent, cultivat activ la Valencia).
Cu alte cuvinte, sucul în sine este adesea făcut din portocale în sine,
care în formă de fructe întregi sunt amplasate una lângă alta pe blat. Și nutrițional
restricțiile apar nu atât din materiile prime în sine, cât din
metodă de a face suc de magazin, care se adaugă întotdeauna
Mult zahăr. Conform acestui parametru, nectarul de portocale este cel mai dăunător.
de opțiuni de sucuri. Contine in jur de 11,8 mg zahar, in forma redusa.
– aproximativ 11 mg, și proaspăt stors – 8,9 mg de zahăr la 100 de grame.
În bucătărie
Într-o dietă obișnuită (nedietetică), portocala este inclusă în numeroase
mâncăruri din diverse bucătării ale lumii. Acest fruct se potrivește în mod tradițional bine cu
cu legume, peste, pasari. De exemplu, când gătiți rață
cu sos de portocale, tocat marunt se adauga in sucul proaspat stors
ardei iute
un praf de zahar si sare. Apoi această compoziție se aduce la fierbere.
Și pentru a finaliza prepararea sosului de consistența preferată
și densitatea amestecului în flux fin, puțin diluat
amidon de apă.
Atât pulpa, cât și coaja sunt adesea folosite în rețetele de salate.
citrice. Însă gama de utilizări pentru portocale este mult mai largă. De la ei
– mai exact, din coji de portocala – se fac chiar si mustar, care
cunoscut în Italia ca un condiment tradițional pentru carne. Se aduc crustele
la fabrică în apă sărată (conservant), iar după spălare se fierbe
în sirop. Pentru a păstra aroma și savoarea cojii, se adaugă zahăr.
puțin, doar pentru a absorbi dulceața. Diversificați aroma
smochinele ajută
pere și piersici.
Uleiul aromat de portocale se obtine din coaja. Chiar și cele sălbatice sunt amare
portocalele nu se aruncă. Ei fac un gem specific cu
gust picant.
Există două tehnici de bază de gătit pentru simplitate.
portocale pentru gătit:
- 1 Pentru a facilita separarea cojii de pulpă, bucătarii pregătesc
incizii. Daca facem o analogie cu globul si adoptat de geografi
terminologie, apoi tăiați „capile” la ambii „poli” ai fructului și
apoi se fac 5-6 tăieturi de-a lungul „meridianelor”. - 2 Pentru a strânge mai ușor sucul din pulpă, fructele sunt tăiate în jumătate.
si punem la cuptorul cu microunde jumatate de minut (putere aproximativ 500 W).
Acest lucru distruge membranele de separare și facilitează curgerea.
suc.
În cosmetologie
Beneficiile utilizării la domiciliu a măștilor faciale realizate din frecare.
entuziasm, a găsit confirmare indirectă în lucrările de cercetare
cosmetologi. Potrivit oamenilor de știință, coaja de portocală poate preveni
stresul oxidativ și prevenirea reacțiilor inflamatorii
în celulele pielii, cauzate de expunerea la radiații ultraviolete..
Numai pentru aceasta, substanțele selectate trebuie asamblate corect.
cu alte ingrediente ale cremei.
Beneficiile cosmetice au fost găsite și în portocală.
suc. S-a dovedit că procesele de fermentare a drojdiei nu sunt numai
nu reduceți conținutul de substanțe biologic active.în sus
dimpotrivă, cresc conținutul de flavonone, carotenoide și melatonină
.… Hesperidina din sucul de portocale poate inhiba tripsina
și enzima tirozinaza și, de asemenea, promovează formarea melaninei
pe piele. Datorită abundenței de vitamine și carotenoide, utilizarea de
Sucul de portocale reduce efectele nocive asupra celulelor.
pielea are uz de alcool.
Utilizare neconvențională
Se reflectă credința că portocalele pot digera grăsimile
într-un mod neconvențional de a le folosi: în Jamaica cu portocale
curăță podelele tăind fructele în felii, iar în Afganistan, gospodinele
spălați grăsimea de pe vase cu suc.
Eficacitatea acestor tehnici poate fi ușor verificată de dvs.,
de exemplu, stoarcerea sucului într-o farfurie grasă. Depozitarea detergenților
un mod similar de spălare pierde evident, dar în absența „chimiei”
sau dacă este aruncat în mod deliberat, poate fi considerat acceptabil
alternativă.
Portocalele uscate, datorită esteticii lor naturale, pot fi
face un decor original pentru brad, mai ales daca
Luminează felii subțiri cu becuri de ghirlande.
Proprietăți periculoase ale portocalei și contraindicații.
Oamenii apreciază beneficiile portocalei pentru economiile țărilor.
și pentru sănătatea sau plăcerea fiecărui individ. dar
acest fruct are, de asemenea, proprietăți periculoase cărora le acordă atenție
nutriţionişti şi igienişti.
Pericolele consumului de pulpă și sucuri de portocale
pe baza sa, este asociat în principal cu trei factori:
- Factorul nr. 1. Efectul unui mediu acid asupra smalțului dentar.
Chiar și cu o singură felie de portocală sau mai multe
cu înghițituri de suc, valoarea pH-ului se modifică, ducând la o creștere
nivelul de aciditate în gură și amenințarea cariilor
smalț. Sucurile de la magazin în acest sens sunt și mai periculoase din cauza mare
continutul de zahar in compozitie. Prin urmare, igieniştii recomandă portocaliu.
Bea suc printr-un pai pentru a reduce contactul cu dinții tăi.
De asemenea, este mai bine să vă clătiți gura cu apă după ce ați mâncat. acea
va reduce concentrația de acid.
- Factorul nr. 2. Răspunsul organismului la o cantitate mare
suc băut (portocale consumate) cu o potențială amenințare
gastrită.
Depinde mult de portabilitatea individuală. Dar da
o persoană poate bea în siguranță în fiecare dimineață pe stomacul gol
suc proaspăt stors dintr-o duzină de fructe, apoi altul cu mare probabilitate
gastrita va „funcționa” în curând, după cum avertizează nutriționiștii.
Folosirea excesivă a acestui fruct face mai mult rău decât bine.
- Factorul # 3. Reacție imprevizibilă la combinația de naringină.
cu medicamente.
Naringina, o substanță care se găsește în portocale, reacționează
cu enzime hepatice umane. Ca rezultat al interacțiunii,
distorsionează efectele presupuse ale drogurilor – dificil
Anticipați cum va funcționa medicamentul. Și când se adaugă la portocala medicinală
Cocktail cu alcool, ciroză
ficatul se poate dezvolta literalmente în câteva săptămâni.
Chiar și acetaminofenul obișnuit poate fi periculos dacă este luat cu el.
Suc de portocale. Avertismente similare se aplică pentru sucuri și altele
citrice.
Am adunat cele mai importante puncte despre beneficiile și posibilele pericole ale unei portocale.
în această ilustrație și vă vom fi foarte recunoscători dacă vă împărtășiți
o imagine pe rețelele sociale, cu un link către pagina noastră:
date de interes
- 1 Sunt considerate cele mai delicioase și scumpe portocale.
soiuri de fructe Dekopon… 6 bucăți din aceste fructe costă 75 de euro
(la 12,5 euro bucata). - 2 A murit primul bărbat care a înotat în butoaie în Cascada Niagara
cangrenă, rănirea unui picior după ce a alunecat pe o portocală
Cortexul. - 3 Pentru a crește vânzările de suc de portocale, o agenție de publicitate
a inventat un erou de benzi desenate: căpitanul „Citrus”, care își găsește superputerea
dimineata proaspat. - 4 Aroma de portocale ocupă locul trei pe listă
cele mai preferate arome, pe locul doi după ciocolată și vanilie. - 5 În Argentina postbelică, lipsită de o infrastructură de transport dezvoltată,
dar crescând activ portocale, întrebarea cum
livrarea recoltelor către consumatori. Fără decizia ta, o parte din recoltă este pur și simplu
îngropat din pământ. Pentru a evita acest lucru de către aviatorii Institutului
ingineria aeronautică a Córdoba, condusă de inginerul german Reimar
Horten, în 1953 un transport special
avionul, numit așa „în cinstea” încărcăturii potențiale – „Orange”
(spaniola Naranjero), sau FMA I. Ae.38. Al doilea nume, neoficial
era The Orange Dealer.
Din păcate, a fost construit un singur exemplar – prototipul pe care l-a realizat
doar un zbor de probă, nu un zbor comercial. Pentru a lansa transportorul
în producția de masă, a fost necesar să se înlocuiască motoarele cu mai multe
puternic, pe care producătorul nu a putut să le ofere. Dezvoltare în continuare
Proiectul a fost îngreunat de situația politică și de dezvoltarea transportului rutier.
roșu.
monumente
Monumentul portocaliului, ridicat la Odesa, relatează episodul
a istoriei orașului, iar monumentul din Tel Aviv spune povestea
tot orasul:
- 1 Ucraina. În 2004 în Odesa
a creat un monument portocaliu, legendarul salvator al orașului de atunci
scădea. Sculptura este montată pe un piedestal.
Fruct de bronz de 12,5 metri (diametru) transportat de o troică
cai. Mai multe felii au fost „înlăturate” și înlocuite cu figura lui Paul I.
Prezența figurii împăratului și a cailor ilustrează istoria
cum in iarna anului 1800 magistratul orasului l-a trimis pe Pavel 3
mii de portocale selectate, sperând să obțină un împrumut de 250 de dolari
ruble pentru a relua construcția portului. Ideea a funcționat
iar orașul a primit finanțare. - 2 Israel. „Portocaliu falnic
copac ”în Old Jaffa a fost creat în 1993. Conform unei versiuni,
simbolizează destinul unei națiuni care a existat de mult timp
stare suspendată, fără rădăcini scufundate în sol –
fără statutul tău. Compoziția este un portocaliu strălucitor.
copac care crește într-o formă de ou mare
ghiveci de flori. - 3 Curcan. În această „portocală”
țara are multe compoziții sculpturale și fântâni care joacă
tema fructelor portocalii.
În art
Mulți copii sovietici au aflat pentru prima dată despre un fruct precum portocala.
de desen animat despre Cheburashka… Personajul principal a fost
un animal necunoscut care a trăit în pădurile tropicale, dar a reușit
în orașul mare pentru că s-a urcat pe o cutie de portocale,
unde dormea.
Numele fructului se găsește în titlul celebrului «adult»
Cărți ale lui Anthony Burgess «Portocaliu mecanic«, Asta mai târziu
A fost proiectat de Stanley Kubrick. Acest nume a apărut datorită
consonanța cuvântului malaysian „orang”, care se traduce prin „persoană”,
și cuvântul englezesc „orange”, în traducere – „orange”. Dați un nume
În cartea sa, Burgess s-a jucat cu expresia idiomatică care
folosit de muncitorii londonezi care sunt neobișnuiți, ciudați și ciudați
lucrurile fără un scop clar definit au fost numite „curbe, ca un groovy
Portocale”.
În filmul Kirei Muratova „Întâlniri scurte»Orange este prezentat
ca simbol al întâlnirii lumii invizibile a experiențelor profunde și a lumii de
sensuri existențiale.
Descriere botanica
Fructele familiei se numesc portocale în rusă. rădăcină
copaci, subfamilii portocaliu, Grozav citrice.
Cuvântul comun pentru fruct provine din olandeză.
limbaj, împreună cu primele tranșe ale acestor fructe (mai precis, boabe
fructe) spre Rusia.
Originea numelui
Astăzi, în olandeză literară, este considerată corectă
folosirea numelui «portocaliu„, Un cuvant”Portocaliu»
Dicționarele etimologice olandeze sunt etichetate cu hârtie de calc regional
din fraza franceza «măr de piept«, Care este tradus
ca «măr chinezesc» .… Această mențiune
China indică direct țara de unde provine povestea
portocale.
istorie
Patria portocalelor este Asia de Sud-Est și China, unde acestea
Copacii au fost cultivați timp de XNUMX de ani înainte de Hristos. pe mine.
Se crede că primii pomi fructiferi din această specie au fost rezultatul
traversând mandarine
și grapefruit.
Orange a ajuns în Europa prin Spania în jurul anului 1100
iar apoi, odată cu începutul cuceririi Lumii Noi, aceasta a fost „relocată” (introdusă)
Spre America. Se știe că în 1579 portocalii dădeau roade
în St. Augustine, pe coasta atlantică din nord-estul Floridei.
Din aproximativ anii 1870 în Statele Unite, portocalele care au fost cultivate anterior
prin creșterea semințelor, a început să cultive prin încolțire
(inoculare cu un ochi). Acest lucru a făcut posibilă reducerea gradului de variabilitate a urmașilor,
pentru a realiza o identitate varietală mai stabilă și cu un scop
extinderea diversității speciilor, aceasta a făcut posibilă utilizarea
ca standard, tipurile de citrice care s-au adaptat cel mai bine
la condițiile locale: climă, sol, boli.
Statele Unite sunt încă pe locul doi după Brazilia în ceea ce privește dimensiunea
recolta de portocale și locul întâi la producția de suc..
Se joacă un rol fundamental în cultivarea și exportul de portocale
China, Mexic, Egipt, Turcia, Pakistan, India, Spania, Italia,
Iranul. În volume industriale, fructele sunt recoltate și în Grecia și în sud
Africa
Astăzi, amplasarea livezilor de portocali depinde în principal de
la rândul său, în condiţii climatice adecvate. Totuşi, la sfârşitul lui XNUMX
secol, odată cu apariția modei portocalelor în înalta societate din Franța,
pentru conservarea și cultivarea portocalelor termofile «pentru frumusețe»
A fost proiectată o structură, care și-a luat numele de la francezi
cuvântul „orange”, care înseamnă „orange” în franceză, este o seră.
Sere au câștigat popularitate și au început să decoreze case bogate.
numai în sudul Europei, dar și în cele mai nordice țări.
În Uniunea Sovietică, portocalele au început să apară relativ larg.
pe rafturi în timpul domniei lui Nikita Hrușciov. În plus, a fost exportat
apoi predominant unul, israelianul Jaffa, numit așa
cu vechiul nume al orașului-port, din care mai târziu „a crescut” Tel Aviv.
Soiul popular a prins rădăcini în alte țări, dar a fost transportat în URSS.
exclusiv din Israel, datorită participării sub N. Hruşciov «orange
tranzacții «. Esența lui era cea situată în teritoriu
Proprietate a Israelului care a aparținut cândva Imperiului Rus și a trecut la
mai târziu URSS, sub Hrușciov, a decis să vândă. Suma tranzacției
s-a ridicat la aproximativ 4 milioane de dolari, dintre care o parte semnificativă
Uniunea Sovietică l-a primit sub formă de tranșee portocalii.
În zilele noastre, unele soiuri, deși își păstrează aroma, s-au pierdut
importanţă economică pentru economiile ţărilor producătoare. Așa sa întâmplat
și cu soiul Jaffa, care a încetat să mai fie exportat din cauza costului ridicat.
Dar a fost înlocuit cu multe alte soiuri de portocale, în general
al căror număr în diverse surse variază de la câteva zeci
până la câteva sute.
Particularități ale creșterii
În funcție de soi, portocalii pot ajunge diferit
înălțimi: de la metru interior „tufe” până la plante de 12 metri.
Unii copaci trăiesc până la 150 de ani, aducând
aproximativ 35-38 mii de fructe. Evul mediu al portocalilor
– aproximativ 75 de ani.
Coroana acestei citrice poate fi piramidală sau rotundă.
forme. Frunza ovală a unei plante cu capătul ascuțit și uneori ondulat.
conține uleiuri aromatice în glande speciale de lângă suprafață.
Durata de viață a unei astfel de foi este, în medie, de 2 ani. În lăstari
Plantele de diferite soiuri au spini de 8-10 cm.
Florile de până la 5 cm în diametru pot fi roz și albe și
cresc atât în inflorescențe de 6 bucăți, cât și în flori individuale. Despre
lunile sunt în stadiul de mugure și apoi, după ce au înflorit, se estompează
in 2-3 zile. Este nevoie de aproximativ două săptămâni pentru ca întregul copac să înflorească.
În acest timp, apicultorii din jur încearcă să pompeze un mediu curat și transparent.
Miere de portocală cu o textură ușoară caracteristică.
Acasă, o portocală poate fi cultivată dintr-o sămânță într-o oală.
cu o parte de turbă și o parte de pământ de flori. Astfel de copaci
caracterizat prin creștere intensivă, coroană frumoasă și densă, nepretențioasă
si rezistenta la boli. Dar planta începe să dea roade de la sine.
la vârsta de 8 până la 10 ani, cu toate trăsăturile genetice ale „tatălui” în fructele lor
nu mostenesc. Pentru a păstra genetica, este mai convenabil să produci
butași sau cumpărați un răsad gata făcut.
Planta iubește lumina difuză strălucitoare și temperatura ordonată a aerului.
17-28 C. În același timp, înflorirea are loc între 15-17 C. În condiții de plantare
Recoltarea începe la mijlocul toamnei și se termină abia în
primavera.
Clasifica
Dintre numeroasele soiuri de portocale, unele se remarcă în special.
suculent, altele – dulceață sau amărăciune, încă altele – exterior neobișnuit
vedere. Astfel, de exemplu, pentru o portocală cu aspect sălbatic, ai cărui copaci
cresc pe străzile întregii Mediterane, foarte caracteristice
gust amar. Din acest motiv, fructele sale se găsesc direct sub copaci.
pe trotuare, atrăgând turiști din țările nordice, dar plecând
Localnici indiferenți. Uneori sunt folosite pentru gătit.
dulceata sau folosita ca decor. Dintre cei cultivați masiv
om portocaliu, cu toate acestea, se pot distinge soiuri „speciale”.
cu propriile sale caracteristici unice.
Este considerat cel mai popular grup de soiuri din lume Adus.
Cuvântul englezesc «buric„Se traduce prin”buric«
indicând o trăsătură caracteristică a reprezentanților acestor soiuri:
Excrescență mastoidă rotunjită pe „coroană”, care este redusă
al doilea fruct. Cu cât buricul este mai mare, cu atât pulpa este mai dulce.
Copacii de soi de buric nu au spini, ceea ce îi face mai ușor de colectat. Fructele în sine
se caracterizează prin calităţi foarte solicitate de consum: dulceaţa
cu o aciditate usoara, aroma puternica de citrice, suculenta si
peeling relativ ușor. Câțiva reprezentanți ai grupului
– de exemplu, o varietate timpurie Navelina – are pielea subțire.
Și încă un reprezentant al grupului – Cara Cara Navel Navel,
are o pulpă de culoare rubin.
Grupa de soiuri Portocală sângeroasă combină prezența în pulpă
pigmenți care îl fac roșu sânge. A apărut pigmentul
în timpul unei mutații naturale și a fost găsit pentru prima dată în Sicilia, pt
că fructele acestui grup au primit un nume alternativ „sicilian
portocale«. Culoarea depinde nu numai de varietate, ci și de condiții.
cultură. Pulpa de portocale cu sânge cu gust dulce-amar. Pieliță
se răspândește relativ rău. În funcție de soiul specific
poate fi maro, roșcat sau portocaliu. Majoritatea
soiuri celebre ale grupului: Acosta cu arome
fructe de pădure și zmeură de pădure,
Sanguinello, Tarot Și unii alții
În ceea ce privește portocalele obișnuite, printre alte grupuri, acestea
fructele se remarcă prin caracteristicile industriale atractive:
dau randamente foarte mari, tolereaza bine drumul si se depoziteaza o perioada indelungata.
Cele mai cunoscute soiuri de portocale comune sunt Verna, Hamlin,
Salustian.
Pe lângă grupurile descrise, există numeroși hibrizi de portocale,
din care s-ar putea face o clasificare separată: cirange, clementină,
tangor, agli-fructe etc. Hibridul Thomasville pare cel mai ciudat,
care, pe lângă portocală, era alcătuită din kumquat
și ponzirus. În formă, seamănă mai degrabă cu o pară cărnoasă.
Selectare și depozitare
Portocalele ajung de obicei la consumator în stare bună,
deoarece cultivatorii și furnizorii de citrice sunt interesați financiar
pentru a vă asigura că produsele dumneavoastră sunt prezentate în cel mai rentabil mod posibil
pe tejghea. Prin urmare, portocalele pentru transport sunt îndepărtate puțin verde,
spălate și acoperite cu ceară care conține fungicide care inhibă
activitate fungică. Concentraţiile de pesticide în ceară sunt foarte scăzute şi
sigur pentru oameni chiar și în cazul contactului accidental unul cu celălalt
cu mancare. După procesare, fiecare fruct, dacă este vorba de soiuri scumpe, este împachetat.
pe hârtie dezlipită și ambalate în cutii de câteva sute
piese.
Selectarea portocalelor de vânzare implică respingerea celor mici, deteriorate
și fructe în dungi. Cu toate acestea, înainte de a cumpăra, este mai bine să faceți
inspecția vizuală a integrității carcasei. Lucrul este,
că sunt multe muște în plantațiile de citrice, care, folosind
microdeteriorează coaja fructelor, acestea depun ouă în coaja fructelor.
În acest caz, microgăurile întunecate sunt vizibile la suprafață.
In jurul lor. Colectarea acestor fructe este de obicei în sarcina culegătorilor.
recolta, dar nu plasează și control suplimentar.
Foarte des, fructele sunt afectate de insecte în astfel de plantații.
unde tratamentul chimic este utilizat la minimum. De regulă, așa
metoda de cultivare este tipică „agricultura ecologică” și cultivarea
produse organice. Aceste fructe sunt mai scumpe decât cele cultivate cu
protecție împotriva pesticidelor, dar garantat fără nitrați. Despre el
astfel de plantații pot pulveriza și local compoziția bacteriană,
distruge cei mai periculoși dăunători pentru portocale, dar inofensivi
pentru o persoana. Adesea, pentru a combate insectele dăunătoare condiționat, folosesc
insecte utile condiționat (de exemplu, gândacii care mănâncă afidele).
În ciuda investigațiilor în curs, nu a fost posibil să se identifice diferența
conform compoziţiei şi parametrilor de utilitate între ajungerea la consumator
produse cultivate cu agricultură și produse ecologice,
a căror recoltă s-a obţinut în urma tratamentului cu doze standard
diverse medicamente. Cu toate acestea, cererea aici nu dictează doar oferta,
dar ajută și unele țări să susțină industria și să nu piardă
concurența cu furnizorii mai ieftini de portocale de pe piață.
Perioada de valabilitate a citricelor depinde în principal de
gradul de maturitate la momentul achiziției, în funcție de temperatură și umiditate.
Portocalele coapte pot fi păstrate fără condiții speciale.
Cam o săptămână. Pentru a crește timpul de depozitare până la 1,5-2 săptămâni, este mai bine
pune fructele în compartimentul pentru fructe al frigiderului.
Dacă vorbim despre perioade lungi de stocare, atunci poți naviga
în următoarele relații temperatură-umiditate:
- Pentru portocalele verzi, perioada poate fi mărită la 5 luni,
creându-le condiții cu o temperatură de 5 ° C și o umiditate de ordinul 80-85%. - Fructele cu coaja gălbuie se păstrează până la 3 luni la o temperatură
la 3-4°C la un nivel de umiditate de 85-90%. - Fructele coapte pot fi păstrate până la 2 luni dacă temperatura scade.
până la 2 ° C și ridicați umiditatea la 90%. - Este mai bine să împachetați fructele nu într-o pungă de plastic, ci în șervețele.
(fiecare fruct separat).
Surse de informare
- Tsyganenko, GP Dicționar etimologic al limbii ruse. – Ed. a 2-a. – Kiev: Şcoala Radianska, 1989. – S. 18. – 511 p. – ISBN 5-330-00735-6.
- Despre producția globală de suc de portocale în ultimii trei ani, Raportul industriei „Sucuri și băuturi fără alcool”, RosBusinessConsulting.
- Dicţionar Botanică şi Farmaceutică, ed. Blinovoy KF, Yakovleva GPM, „Școala secundară”, 1990.
- Karomatov IJ Medicinas simples Bukhara 2012, p. 77.
- Kyosev PA Cartea de referință completă a plantelor medicinale M., Ekmo-press 2000.
- Gammerman AF, Kadaev GN, Yatsenko-Khmelevsky AA Plante medicinale M., „Liceu”, 1990.
- Clemente Edmar Peroxidasa de naranjas (Citrus sinenses (L.) Osbeck – European food research and technology 2002.
- Akpata MI, Akubor PI Compoziția chimică și proprietățile funcționale selectate ale făinii de semințe de portocale dulci (Citrus Sinensis) – Alimente vegetale pentru nutriția umană 1999.
- (mai 2000) „Fiabilitatea metodelor analitice pentru determinarea antocianilor în sucurile de portocale cu sânge”. Journal of Agricultural and Food Chemistry 48: 2249–2252.
- Nutriția în prevenirea și tratarea bolilor. – Presa Academică, 2008. – P. 294-295. – ISBN 0-1237-4118-1.
- Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Red portocaliu: modele experimentale și dovezi epidemiologice ale beneficiilor sale asupra sănătății umane – Oxid. Medicament. Celulă. Longev. 2013, 2013, 157240
- Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini AM, Parisi P., Caporossi D. Stresul oxidativ indus de exercițiu la subiecții vârstnici: efectul suplimentării portocalii roșii în răspunsul biochimic și celular la un singur episod de activitate fizică intensă: radicalul liber. Res. 2013, martie, 47 (3), 202-211.
- Chen ZT, Chu HL, Chyau CC, Chu CC, Duh PD Efectele protectoare ale cojii de portocală dulci (Citrus sinensis) și ale compușilor săi bioactivi asupra stresului oxidativ – Food Chem. 2012, 15 decembrie 135 (4), 2119 -2127.
- Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci PG, Giorgio M., Galvano F. Moro sucul de portocale previne ficat gras la soareci – World J. Gastroenterol. 2012, 7 august 18 (29), 3862-3868.
- Seyedrezazadeh E., Kolahian S., Shahbazfar AA, Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Efectele combinației de hesperetin-naringenin flavanone și suc de portocale și grapefruit asupra inflamației căilor respiratorii și remodelare într-un model de astm murin – Phytother. Res. 2015, aprilie, 29 (4), 591-598.
- Zanotti Simoes Dourado GK, de Abreu Ribeiro LC, Zeppone Carlos I., Borges César T. Sucul de portocale și hesperidina promovează răspunsul imun înnăscut diferențial la macrofage ex vivo – Int. J. Vitam. Nutr. Res. 2013, 83 (3), 162-167.
- Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Examinarea preliminară a extractelor de plante privind inhibarea Helicobacter pylori – Afr. J. Tradit. Completa. Altern. Medicament. 2013, 2 nov, 11 (1), 93-96.
- Mehmood B., Dar KK, Ali S., Awan UA, Nayyer AQ, Ghous T., Andleeb S. Comunicare scurtă: Evaluarea in vitro a analizei antioxidante, antibacteriene și fitochimice a cojii de Citrus sinensis – Pak. J. Pharm. Sci. 2015, 28 ianuarie (1), 231-239.
- Hussain KA, Tarakji B., Kandy BP, John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar DD Efectele antimicrobiene ale extractelor de piele de citrus sinensis împotriva bacteriilor parodontopatice: un studiu in vitro – Rocz. Panstw. Zakl. Bună g. 2015, 66 (2), 173-178.
- Ademosun AO, Oboh G. Anticholinesteraza și proprietățile antioxidante ale fitochimicelor extractibile în apă din unele coji de citrice – J. Basic Clin. Physiol. Pharmacol. 2014, 1 mai 25 (2), 199-204.
- Ademosun AO, Oboh G. Inhibarea activității acetilcolinesterazei și a peroxidării lipidelor induse de Fe2+ în creierul de șobolan in vitro de către unele sucuri de citrice -J. Medicament. Masă. 2012, mai, 15 (5), 428-434.
- Kean RJ, Lamport DJ, Dodd GF, Freeman JE, Williams CM, Ellis JA, Butler LT, Spencer JP Consumul cronic de suc de portocale bogat în flavanone este asociat cu beneficii cognitive: 8 săptămâni, randomizat, dublu-orb, placebo. Studiu controlat la adulți în vârstă sănătoși – Am. J. Clin. Nutr. 2015, martie, 101 (3), 506-514.
- Parkar N., Addepalli V. Îmbunătățirea nefropatiei diabetice prin extract de coajă de portocală la șobolani – Nat. Prick. Res. 2014, 28 (23), 2178-2181.
- Ahmad M., Ansari MN, Alam A., Khan TH Doza orală de extracte de coajă de citrice promovează repararea rănilor la șobolanii diabetici – Pak. J. Biol. Sci. 2013, Oct 15, 16 (20), 1086-1094.
- Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D’Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati MB, Lorenzet R. Aportul atât de suc de portocale roșii cât și blonde scade activitatea procoagulantă a sângelui integral la voluntari sănătoși -Tromb. Res. 2013, august, 132 (2), 288-292.
- Coelho RC, Hermsdorff HH, Bressan J. Proprietăți antiinflamatorii ale sucului de portocale: posibile efecte moleculare și metabolice favorabile – Plant. Zâmbit mâncare. Nutr. 2013, martie, 68 (1), 1-10.
- Foroudi S., Potter AS, Stamatikos A., Patil BS, Deyhim F. Consumul de suc de portocale crește statusul antioxidant total și scade peroxidarea lipidelor la adulți – J. Med. Food. 2014, mai, 17 (5), 612-617.
- Asgary S., Keshvari M. Efectele sucului de Citrus sinensis asupra tensiunii arteriale -ARYA. Aterosclerul. 2013, ianuarie, 9 (1), 98-101.
- Sokolov S.Ya., Zamotaev IP Manual of Medicinal Plants M., Medicine 1987.
- Abu Ali ibn Sino Canon of Medical Science II volumul Tașkent, 1996.
- Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Méndez D., Martín F., Fernández-Pachón MS Efectul fermentației alcoolice asupra compoziției carotenoidelor și conținutului de provitamina A al sucului de portocale – J. Agric. Food Chem. 2014, 29 ianuarie, 62 (4), 842-849.
- National Nutrient Database, Sursa
Retiparire materiale
Utilizarea oricărui material fără acordul nostru prealabil scris este interzisă.
Reguli de securitate
Administrația nu este responsabilă pentru nicio încercare de a aplica vreo rețetă, sfat sau dietă și nu garantează că informațiile specificate vă vor ajuta sau vă vor dăuna personal. Fiți prudent și consultați întotdeauna un medic corespunzător!
