Cultivarea și îngrijirea cartofilor nu este o sarcină ușoară. Recolta nu se termină aici. Trebuie să știi cum să-l depozitezi în mod corespunzător iarna. Unul dintre cei mai importanți factori este temperatura optimă de păstrare a cartofilor. Pentru a crea condiții bune în pivniță, trebuie să țineți cont de caracteristicile soiului, de boli ascunse și de mulți alți factori.
Condiții de temperatură pentru depozitarea cartofilor iarna
Cerințe de depozitare a legumelor
Nu toți fermierii reușesc să păstreze legumele acasă fără pierderea indicatorilor de calitate. Pentru a înțelege cât de corect sunt îndeplinite toate cerințele, trebuie să instalați un termometru și un contor de umiditate în pivniță.
Temperatura optimă pentru depozitarea cartofilor în timpul iernii este de 2-4 ℃ peste 0. Când temperatura scade, cartoful devine dulce. Umiditatea crescută în cameră duce la formarea mucegaiului pe pereți și la răspândirea bolilor fungice ale tuberculilor.
Conținutul optim de umiditate este de 80%, o scădere a acestui indicator duce la uscarea culturilor de rădăcină. Depozitul de legume ar trebui să fie echipat cu un sistem elementar de ventilație pentru a putea controla temperatura de depozitare a cartofilor. Puteți crește temperatura aerului în subsol cu sticle de apă caldă, plasate în jurul perimetrului pereților. Cartofii pot fi acoperiți cu pături de bumbac sau din pânză de pânză. Pentru a reduce indicatorul de umiditate, în subsol sunt instalați saci de nisip sau var.
Creșterea umidității se realizează prin pulverizarea apei din sticla de pulverizare pe pereți. Pentru a nu căuta o modalitate de a rezolva problema, trebuie mai întâi să alegeți un loc pentru depozitarea cartofilor și să-l echipați în conformitate cu toate cerințele:
- izolați subsolul cu material izolator,
- echipați ventilație,
- asigurați-vă că podeaua și pereții subsolului sunt etanși, astfel încât rozătoarele să nu poată intra în cameră.
Dacă sămânța a eliberat lăstari iarna, aceștia trebuie îndepărtați. Dar acest lucru nu se termină aici. Puteți opri creșterea prin scăderea temperaturii la 1-2 ℃.
Ce soiuri sunt potrivite pentru depozitare
Chiar dacă temperatura de depozitare a cartofilor în depozitul de legume este normală și indicatorul de umiditate nu este depășit, culturile de rădăcină se pot deteriora. Chestia este că nu toate soiurile de cartofi pot fi păstrate mult timp. Majoritatea soiurilor timpurii au rate scăzute de conservare.
Perioada de valabilitate optimă a cartofilor în funcție de perioada de coacere:
- timpuriu și mijlociu timpuriu – 2 luni,
- târziu – 8-12 luni.
Până în prezent, sunt crescute multe soiuri de cartofi care, odată cu coacerea timpurie, pot fi păstrați pe tot parcursul iernii fără probleme. Aceștia sunt practic hibrizi olandezi și germani. Atunci când alegeți un cartof de sămânță nou, trebuie luate în considerare toate caracteristicile de selecție care descriu calitatea păstrării.
Condiții de creștere
Doar culturi rădăcinoase sănătoase
pot fi depozitate înainte de a pune legumele în pivniță, trebuie să țineți cont de condițiile în care au fost cultivate:
- tipul de sol,
- cantitatea de precipitații,
- prezența bolilor,
- conținutul de potasiu și azot din sol.
Chiar dacă temperatura optimă este menținută în modul de depozitare a cartofii de la subsol, nu va avea sens dacă nerespectarea regulilor agriculturii. În sezonul ploios, potența cartofului scade constant cu 50%, devine apos și pierde. aromă. Legumele cultivate în soluri fertile sau nisipoase se vor păstra mult mai bine. Introducerea unei cantități suficiente de îngrășăminte cu potasiu și azot vă permite să obțineți o cultură cu rate ridicate de întreținere a calității.
Un alt factor important care afectează siguranța cartofilor sunt toate tipurile de boli și dăunători. În plus, chiar și clasificarea atentă a culturilor de rădăcină nu garantează identificarea tuturor fructelor infectate. Mulți spori fungici și microorganisme patologice care provoacă boli virale pot persista în tuberculi mult timp fără a se manifesta.
Munca pregatitoare
Înainte de a depozita proviziile pentru iarnă, trebuie nu numai să luați în considerare la ce temperatură să depozitați cartofii și să creați toate condițiile în magazinul de legume pentru aceasta, ci și să aveți grijă de sănătatea plantelor. Pregătirea pentru depozitare începe cu mult înainte de recoltare. De exemplu, tunderea gazonului înainte de recoltarea rădăcinilor reduce riscul de infectare a tuberculilor cu diferiți viruși și ciuperci. Foarte des, microorganismele dăunătoare trăiesc pe frunze și tulpini. În timpul săpăturii, ei cad pe tuberculi și încep să progreseze în mediul umed al depozitului de legume.
Tăierea ierbii începe cu 7-10 zile înainte de recoltare. În această perioadă, tuberculii se coc în pământ, coaja devine mai aspră, prin urmare nu este deteriorată la fel de repede la săpat. Înainte de a depozita cartoful în subsol, acesta trebuie să treacă prin mai multe etape de pregătire.
Tratamiento
După ce ați săpat rădăcinile, nu le puneți imediat în pungă. Pe toată perioada de creștere, cartofii se află în anumite condiții de umiditate, expuși la diferite efecte ale microbilor, așa că trebuie să-i ții în aer liber la soare timp de 2 ore. După această procedură, toate culturile recoltate trebuie mutate sub un baldachin sau plasate în pod.
Cartofii săpați nu trebuie ambalați
Temperatura optimă pentru depozitarea cartofilor în pod este de 13-18 ℃. În astfel de condiții, cartofii se păstrează timp de 2 săptămâni. Dacă temperatura scade, se recomandă prelungirea perioadei de tratament cu o săptămână. Înainte de a plasa în subsol materialul pentru semințe de iarnă, acesta trebuie amenajat. Cartofii se lasa intr-o camera bine luminata timp de 7 zile sau 2 zile in aer liber, in lumina directa a soarelui.
Întărirea și gradarea tuberculilor
Diferențele de temperatură pot reduce calitatea cartofilor. Înainte de a fi plasați în pivniță pentru iarnă, tuberculii trebuie pregătiți pentru temperaturi mai scăzute. În timpul perioadei de tratament, temperatura este redusă treptat de la 13-18 ℃ la 2-4 ℃.Procedura de întărire vă permite să încetiniți procesele chimice din tuberculi și să le pregătiți pentru depozitarea pe timp de iarnă.
Pentru a putea păstra culturile de rădăcină pentru o perioadă lungă de timp fără pierderea indicatorilor de calitate, este necesar să o protejați pe toată perioada de tratament de umiditatea crescută. Nu neglijați etapele de pregătire înainte de a pune rădăcinile în depozitul de cartofi. Dacă se respectă toate regulile, calitatea cartofului se poate păstra până în primăvară.
Reguli de depozitare
La ce temperatură să depozitați cartofii, nu va conta dacă nu pregătiți încăperea.
- Camera în care urmează să fie depozitați cartofii trebuie mai întâi dezinfectată. Toți pereții, scările, rafturile și podelele trebuie tratate cu o soluție de mangan sau sulfat de cupru. Apoi, camera trebuie ventilată pentru a reduce umiditatea și a normaliza temperatura.
- Dacă numărul de cartofi nu este prea mare, se depozitează în vrac, fără a folosi recipiente. Această metodă de depozitare are un dezavantaj semnificativ: în prezența unui tubercul putred, puteți pierde cea mai mare parte a recoltei. Este mai bine să folosiți paleți din lemn, astfel încât rădăcinile să nu vină în contact direct cu solul. În acest caz, cartofii vor fi ventilați din toate părțile.
- Mulți fermieri consideră că este mai bine să depozitați tuberculii în cutii de lemn, saci din material natural sau plase.În astfel de condiții, culturile de rădăcină sunt bine ventilate și chiar dacă apare un pat de sămânță de putregai, pierderile vor fi minime.
Depozitare in apartament
Nu toți locuitorii de vară au posibilitatea de a cultiva cartofi în zona lor și de a-i depozita separat la subsol. Mulți cumpără cartofi pentru iarnă și îi depozitează într-un apartament. La ce temperatură ar trebui să fie depozitați cartofii într-un apartament? La domiciliu, este puțin probabil să se poată menține temperatura în interval de 2-4 <. wp_automatic_readability = „17.5”>
Dacă este posibil, se poate dota cămara cu aer condiționat. Acest lucru vă va permite să controlați microclimatul din cameră și să stocați orice tip de rădăcină. Acasă, este mai bine să depozitați cartofii pe un balcon vitrat. În mod ideal, cartofii ar trebui păstrați în cutii de lemn. Puteți folosi și pungi sau plase, dar apoi va trebui să acoperiți rădăcinile cu pături, astfel încât să nu înghețe iarna.
Partea finală
Conservarea culturii depinde în mare măsură de temperatura și umiditatea din depozitul de legume. Regimul optim de temperatură pentru depozitarea cartofilor este de 2-4 ℃, iar nivelul de umiditate este de 80%.
Pe lângă respectarea acestor condiții, cartofii trebuie pregătiți pentru depozitare. Înainte de a fi plasate în subsol, culturile de rădăcină trebuie să treacă prin mai multe etape de pregătire, inclusiv tratament, întărire și gradare. Cât timp vor fi păstrați cartofii depinde în mare măsură de soiul selectat – multe soiuri timpurii își păstrează indicatorii de calitate doar 2 luni după recoltare. Respectarea tuturor regulilor și etapelor de pregătire vă permite să economisiți până la 90% din recolta totală.
