Mierea naturală se distinge prin zona în care a fost colectată și prin culoare. Dar de cele mai multe ori, produsul apiculturii este identificat în piețe prin planta de la care albinele au adus nectarul florilor.
Principala plantă meliferă folosită pentru a primi mită determină principalele proprietăți vindecătoare ale delicateții în cele din urmă utile obținute. Prin urmare, aceste soiuri primesc atât de multă atenție, atât în rândul cumpărătorilor de miere, cât și în medicina populară.
Unul dintre subiectele de interes pentru consumator este mierea de angelica, proprietățile și aplicarea acesteia. Biletul de astăzi îi este dedicată.
Conținutul articolului
- 1 Despre miere
- 2 Proprietățile vindecătoare ale produsului cu miere.
- 3 Caracteristici chimice
- 4 proprietăți fizice
- 5 Cum se determină originea naturală
- 6 Cu ce avem de-a face
- 7 Când să nu aplici
- 8 Termeni si conditii de depozitare
Despre miere
Mierea este colectată de la o plantă. Aceste soiuri sunt numite monoflore sau monocomponente. Sunt dominate de nectarul unei plante melifere.
🌻:
Soiuri monoflore de miere (o singură componentă)
Multe dintre soiurile monoflore sunt rare. În același timp, se disting printr-un gust de elită, proprietăți curative pronunțate și o valoare de piață destul de ridicată. Aceste soiuri includ miere de angelica.
Este colectat de albine pe inflorescențe de ierburi din familia umbrelelor care cresc în vestul Siberiei, Altai, în regiunile de nord ale Europei, Transcaucazia. Cel mai comun reprezentant al familiei este angelica siberiană (alte denumiri ale plantei: angelica, potitsa). Această bienală înaltă crește în locuri bogate în umiditate, lângă lacuri, râuri, mlaștini forestiere și râpe.
Dar albinele sunt bine aprovizionate cu nectar de către alți membri ai familiei, pe care îi cunoaștem ca angelica sau angelica. Dintr-un hectar de tufe din aceste ierburi, în funcție de tipul de plantă meliferă, albinele pot colecta între 80 și 300 de kilograme de miere de înaltă calitate.
🌻:
Valoarea Angelicăi ca plantă de miere
Proprietățile vindecătoare ale produsului cu miere.
Conform culegerii „Tratament cu produse apicole” publicată în 2005 de editura «Hodegetria», mierea de angelica sau angelica este folosită în medicina populară:
- cu boli ale inimii și ale vaselor de sânge;
- cu tulburări nervoase.
De asemenea, apiterapeuții îl prescriu pentru probleme cu vezica biliară, stomac, ficat, pentru întărirea generală a organismului, pentru tratamentul bolilor bucale – gingivite, stomatite, boli parodontale.
Caracteristici chimice
Soiul este bogat în fructoză, 38-42%, ceea ce permite utilizarea lui pentru diabet, deși în cantități mici. Glucoza conține 34 până la 37%.
Vitaminele si mineralele sunt reprezentate de: acid ascorbic, vitamine B, tocoferol, fier, calciu, crom. De asemenea, în compoziție sunt aminoacizi, enzime, stimulente biogene.
Conținut caloric 100 de grame de la 328 la 330 kilocalorii… Având în vedere că mănâncă miere cu moderație (una-două linguri pe zi), este practic imposibil să mănânci în exces.
proprietăți fizice
Datorită conținutului ridicat de fructoză, soiul nu se cristalizează mult timp.… Adesea, până în primăvară, consistența sa vâscoasă și densă rămâne fără formarea de cristale caracteristice zahărului.
Imediat după pompare, nectarul este vâscos. Culoarea produsului variază de la maro roșcat până la ușor verzui. Acesta din urmă este mai puțin frecvent decât roșu, maro și cupru.
Gustul este de caramel, cu o amărăciune vizibilă (după înghițire apare o senzație de arsură pe limbă, în gât).
Mirosul este floral, nu dur și foarte plăcut. Completează armonios gustul.
Cum se determină originea naturală
Ca orice altă varietate de miere, pe piață există contrafăcute de miere de angelica. Le puteți distinge conform schemei standard:
- În primul rând, principalele caracteristici fizice ale soiului sunt determinate vizual și de gust. Ele sunt enumerate mai sus.
- Impuritățile sunt detectate cu iod și prin încălzirea unei linguri cu un produs de miere la foc deschis (nu trebuie să apară culoare albastră, nu trebuie să fi ars).
Nota… Cumpărătorii cu experiență verifică mai întâi certificatul de calitate al vânzătorului și apoi achiziționează un mic lot de produs medical. Îl verifică acasă pentru falsuri. Și numai după aceea fac un preparat de o delicatesă utilă pentru toată iarna.
🌻:
Cum să determinați originea naturală a mierii acasă
Cu ce avem de-a face
Principalele domenii de aplicare a acestui soi în medicina tradițională sunt următoarele:
- hipertensiune arterială, ischemie, ateroscleroză;
- tulburări de somn, hiperexcitabilitate, stres;
- gingivita, estomatita, parodontita;
- infecții virale și bacteriene ale gâtului, bronhiilor, plămânilor;
- cistita, uretrita;
- boli cronice ale sistemului digestiv, intestine;
- afte, eroziune a colului uterin la femei;
- întărirea imunității în perioada infecțiilor virale sezoniere, stres fizic și psihic prelungit.
Se aplică extern ca standard: în măștile de față, ca parte a amestecurilor pentru împachetări corporale în caz de celulită, pentru întărirea părului, precum și pentru tratarea abceselor, rănilor pielii.
Când să nu aplici
Principala contraindicație pentru orice varietate de miere este intoleranța alimentară congenitală la produs. Este relativ rar, la doi sau trei oameni la mie.
Testul de portabilitate este foarte simplu. Este necesar să gustați produsul cu miere în vârful linguriței, urmărind reacția organismului timp de o jumătate de oră. Simptomele neplăcute (buze arsuri, salivație abundentă, greață, erupții cutanate, mâncărimi ale pielii) sunt un motiv bun pentru a refuza medoterapia..
Citit:
Cum să recunoști și să tratezi alergiile la miere.
Alte contraindicații
- diabet zaharat (doar cu permisiunea medicului!);
- sarcina și alăptarea (foarte atent);
- exacerbarea bolilor cronice ale tractului gastrointestinal, organelor sistemului excretor;
- tulburări ale metabolismului carbohidraților;
- perioadele postoperatorii (intervenție în tubul digestiv).
Este indicat să consultați medicul înainte de a începe tratamentul cu remedii casnice, inclusiv miere..
Termeni si conditii de depozitare
În ceea ce privește funcțiile de stocare, totul este standard aici:
- temperaturi optime de la +8 la +10 grade (temperatura camerei accelerează procesul de fermentație și duce la o pierdere parțială a proprietăților benefice);
- lipsa razelor directe ale soarelui;
- Recipient selectat corect: sticlă sau ceramică sigilată (aluminiul alimentar, plasticul este folosit doar pentru transportul unor volume mari de produse cu miere, iar mierea este depozitată în borcane de sticlă pentru propriile nevoi).
🌻:
Cât de mult și în ce condiții se depozitează mierea.
Păstrarea mierii în frigider, are sens?
Potrivit GOST, termenul de valabilitate este de 12 luni., indicat pe etichetă. De fapt, cu o depozitare adecvată, este mult mai lung, doi sau mai mulți ani.
Pentru a nu vă face griji cu privire la termenul de valabilitate, cumpărați produsul cu miere în loturi mici, exact ceea ce trebuie să mâncați cu 8 până la 12 luni înainte de noua recoltă..
Pe o notă. Tufele de Angelica înfloresc la mijlocul verii. În consecință, un produs de miere proaspătă în stare copt apare în masă pe piețe nu mai devreme de începutul lunii septembrie.
