Vinetele este renumită pentru aroma și proprietățile sale vindecătoare. În același timp, legumele au o structură densă a pulpei, astfel încât persoanele cu disfuncție pancreatică verifică dacă vinetele pot fi adăugate în dieta pentru pancreatită și colecistită.
Folosiți ba clătite cu pancreatită
Proprietăți utile ale vinetelor
Vinetele – legume sanatoase si gustoase. Utilizarea sa regulată afectează pozitiv sănătatea umană.
Proprietățile utile ale culturii includ:
- normalizarea spectrului lipidic – prevenirea cheagurilor de sânge în vase,
- îmbunătățirea stării generale a inimii: presiunea, ritmul, – normalizarea funcției contractile,
- excreția de săruri de acid uric,
- eliminarea toxinelor din organism.
Legumele activeaza motilitatea vezicii biliare si a cailor biliare, reduc greutatea si imbunatatesc formarea sangelui in maduva osoasa.Imbunatateste metabolismul datorita cantitatii mari de vitamine: A, B, E, C si PP.
Vinetele este îmbogățită cu oligoelemente:
- potasiu,
- iod,
- magneziu,
- Meci,
- cupru,
- aluminiu.
Fructele conțin o cantitate minimă de grăsimi și carbohidrați, motiv pentru care sunt consumate de persoanele cu diabet zaharat sau ateroscleroză. Medicii recomandă adăugarea vinetelor în dietă dacă există o problemă cu ficatul – reduce umflarea.
Cultivarea legumelor crește tonusul general al corpului. Conține fibre, care ajută la combaterea disbiozei și normalizează microflora intestinală.
Când bolile tractului digestiv urmează o dietă selectată de medic. Vinetele în pancreatită este un produs aprobat, dar ține cont de forma și gradul bolii.
Vinetele in pancreatita acuta
Vinetele în pancreatită au un efect de vindecare asupra organismului, dar se consumă doar în remisie. Vinetele și pancreatita cu exacerbarea inflamației nu sunt compatibile. Medicii interzic adăugarea lor în dieta pentru pancreatita acută, deoarece conțin substanțe care activează tripsinogenul și cresc inflamația. Aceste substanțe includ:
- alcaloizi,
- fitoncidas,
- acid ascorbic.
Mâncarea unei legume îmbunătățește secreția biliară, iar când aparatul valvular este necoordonat, bila intră în canalele pancreatice și activează proenzimele.
Un fruct conține 2.5 g de fibre, care în formă acută Inflamația pancreasului provoacă diaree și flatulență. Un conținut ridicat de fibre vegetale îmbunătățește motilitatea gastrică. Acest proces în pancreatita acută duce la formarea de gaze și spasme în intestin.
Utilizarea legumelor în perioada acută a bolii agravează bunăstarea unei persoane din cauza creșterii durerii. Se poate dezvolta necroza pancreatică – mecanismul de apărare este rupt, pancreasul începe să digere.
Vinetele și pancreatita cronică
Vinetele pot reduce colesterolul
După ce boala intră în remisie, cultivarea plantelor nu mai dăunează pancreasului și organismului în general.
Fătul este introdus treptat în dietă. La o lună după un atac acut de pancreatită, nu mănâncă legume crude.
Ei mănâncă vinete în porții mici. La început, supa piure este inclusă în dietă, iar dacă starea după masă nu se înrăutățește, porțiile cresc treptat.
Inainte de gatire, legumele se inmoaie cu sare si se gatesc separat de carne pentru a nu acumula grasime.Cantitatea de produs se calculeaza individual pentru fiecare pacient.
Vinetele se readuce în meniu numai după reabilitarea finală.
Cultura poate îmbunătăți starea corpului după boală:
- scade colesterolul,
- întărește miocardul,
- imbunatateste circulatia sangelui,
- ameliorează constipația.
Consumul de caviar de vinete pentru pancreatită
Preparatul alimentar folosit pentru pancreatită și colecistită este caviarul de vinete. Pentru a elimina substanțele nocive din legume, se prepară pe bază de fructe coapte, înăbușite și fierte.
Pentru gătit, luați legume tinere violet-negru, cu coajă elastică. Se taie bucati si se scufunda in apa sarata, se indeparteaza coaja. Legumele tratate termic sunt măcinate într-un blender sau mașină de tocat carne. Se adauga consistenta, se adauga putin ulei. Morcovii fierți sunt uneori adăugați în caviar.
Medicii nu recomandă consumul de caviar, care este vândut în magazin – un număr mare de ingrediente dăunătoare sunt utilizate pentru prepararea acestuia:
- condimente iute,
- arome,
- conservanti,
- agenţi de îngroşare.
Se recomandă consumul de caviar preparat din produse naturale în cantități rezonabile, astfel încât să nu provoace exacerbarea inflamației.
Concluzie
Vinetele cu pancreatită și colecistită trebuie consumate cu prudență. În toată utilitatea sa, fătul poate dăuna organismului. Rata de consum a unei culturi de legume este determinată ținând cont de stadiul de dezvoltare și de forma bolii.
