Det händer att på våren börjar vitlökslökar att gro. En hel del grodd vitlök slängs ut med tanke på att den är olämplig som mat, men den går att äta.
Grodd vitlök fördelar och lagring
Fördelar med grodd vitlök
I de grodda lökarna bildas naturliga enzymer som skyddar den nya växten från effekterna av negativa faktorer, vilket bidrar till tillväxten av en frisk och stark kropp. groddar.
Innan du äter grodda rotfrukter måste du se till att de är lämpliga. Skär den grodda nageln på mitten, i dess snitt ser du embryot av ett ungt skott, färgen på den känsliga vegetationen. Dessa gröna blad är mycket välsmakande och berikade med flyktiga ämnen och vitaminer, som är så nödvändiga för kroppen under vintersäsongen, de är rika på organiska syror, till exempel vinsyra, äppelsyra, bärnstenssyra och oxalsyra.
Rekommenderad rå grodd vitlök:
1) För att förebygga trombos och stroke.
2) För att behandla diarré och förgiftning.
3) För att förhindra utvecklingen av cancerceller.
4) Att bromsa åldrandeprocessen och oxidation av kroppsceller.
5) För att öka immuniteten och För att förebygga virussjukdomar rekommenderar medicinska experter att man äter en grodd vitlöksklyfta per dag.
Användningsmetoder
Pr roschennye tänder rengöras, mald i en mixer eller lime, salt tillsatt, placeras i glasburkar, lock och sätt i ett kylskåp.
En sådan smaksättning kan läggas till, sallader, utan tillämpning av värmebehandling. Det viktigaste är att inte överdriva det, eftersom dessa gröna fjädrar är skarpare och mer doftande. Du kan göra en original krydda. På en varm plats sprider du finhackade grodda vitlöksklyftor på ett papper. Efter ett par dagar, montera, lägg i en behållare, sätt i kylen. Lägg till soppor, grönsaker och kötträtter.
Förvaring av skalad vitlök
Skala vitlöken
Det finns många sorter av vitlöksgrönsaker som kännetecknas av skalets storlek och färg. Graden av dess hållbarhet kan bestämmas av tidpunkten för sådd och skörd.Vintervitlök planteras på hösten, skördas i augusti och lagras till våren. Vitlök som planteras på våren kallas vår. Använd inte för långtidsförvaring. För att bevara värdefulla ämnen i lökarna till slutet av vintern måste du känna till flera sätt att lagra grodd skalad vitlök.
I kylskåpet
Friska tänder lagras efter att de skadade kasserats. Grönsakerna läggs i en papperspåse och ställs i kylen. I en plastpåse kan de kvävas och nedbrytningsprocessen börjar. Använd i en månad.
I burken, tvätta och torka burken helt. Lägg skalad vitlök på den och tillsätt olja. Förvara på en mörk plats. Denna olja läggs till olika rätter, gärna sallader.
Frysa
För att förhindra att lökarna förlorar sina fördelaktiga egenskaper fryses de. Tänderna viks i polyeten eller i en behållare och placeras i en frys. Före användning rekommenderas det att tina i rumstemperatur.
I mjöl
Skalad vitlök läggs till en steriliserad glasburk. Somna med mjöl, stäng locket och lägg på en torr plats. Vitlöksgrödans fytoncider håller parasiterna borta från mjölet.
I salt
De skalade vitlöken och saltlökarna läggs i en skål i lager. Förvara på en torr, mörk plats.
I vin
Halva kapaciteten är fylld med vitlöksklyftor. Häll torrt vin av något slag Marinar Ibland ersätts vinet med vinäger, men produkten kommer att smaka kryddigare och skarpare.
Vitlökssalt
Smakälskare har hittat ett ovanligt sätt att lagra grodd vitlök. Recept: skivorna rengörs och torkas. Mal i en kaffekvarn. Salt och kryddor tillsätts, till exempel mald peppar, curry, selleri, basilika i förhållandet 1: 1: 1. Blanda väl.I en torr och förseglad burk förvaras de i kylen.
I form av potatismos
För att bevara alla värdefulla spårämnen, smak och arom, bearbetas vitlök till potatismos. Med hjälp av en mixer gör de välling av kryddnejlika. Extra virgin olivolja tillsätts. Den resulterande såsen används i 7 dagar. I källaren för att vitlökarna inte ska gro under lång tid förvaras de i strumpor vid en temperatur under 5 grader och luftfuktighet 50-80%
Hur man undviker tillväxt av vitlök
Vid hög luftfuktighet uppstår svampar på vitlöksväxter och nedbrytningsprocessen börjar. Före lagring sorteras vitlöken, torkas och sprayas med adsorbenter. På en sval plats håller vitlöken i åtta månader. Vid rumstemperatur, efter fyra månader, börjar grönsaken att torka ut.
För att hålla den varm kan den hållas på flera sätt:
1) Lägg vitlöksklyftorna och grovt havssalt i en plywoodlåda. s36>
2) Doppa varje huvud i smält paraffin och torka torrt. Paraffinet skyddar grönsakerna från att torka ut.
Flera aspekter är viktiga för att bevara doftande lökar:
1) Skörda och torka väl.
2) Putsa eller bränn rötterna med eld.
3) Skapa en film av olja eller paraffin.
4) Förvara på en sval, torr och välventilerad plats.
Slutsats
Genom att känna till dessa regler kan vitlökslökar hållas fräscha och näringsrika till våren. Men om vitlöksgrönsaken fortfarande är grodd, skynda dig inte att slänga den, ät den! När allt kommer omkring har den ett stort antal användbara spårämnen.
