Hur man lagrar lök hemma –

Det är ofta lättare att bevara grödan än att odla och skörda den. Lagringen av många produkter är att följa en viss teknik. Så, till exempel, en av de mest efterfrågade rotgrödorna i varje hus, lök, kräver ett speciellt tillvägagångssätt, annars kommer frukterna att ruttna och mögla. Efter skörd tänker många på hur man förvarar lök hemma.

Hur man förvarar lök hemma

Root Crop-kategorier

Sorter av lök:

• liten (sådd),
• granne,
• grande.

Sevocs är medelstora frukter som växer under det första året efter plantering. De äts inte, utan skördas bara som plantmaterial. Rovan är uppäten, det är en gastronomisk lök. Stora knölar används för att producera grönsaker, blommor, för att få frön.

Förvaring bör tas på allvar även vid köp av planteringsmaterial, vare sig det är frön eller hela lökar, eftersom det blir lättare att hålla lök och salladslök på vintern om du känner till alla sorters egenskaper. Alla arter är inte lika välbevarade hela vintern. För märkning är det bättre att använda sena sorter med en kryddig smak, men halvsöta och söta sorter kräver mycket mer uppmärksamhet och en helt annan teknik. Förutom att välja en sort måste du förbereda dig ordentligt för skörd.

Förberedelse för skörd

Rätt skördeutrustning är en av de faktorer som har stor inverkan på hela lagringsprocessen. Det rekommenderas inte att engagera sig i kvävegödselmedel. Kväveföreningar ansamlas i löken och den försämras mycket snabbt. Cirka 30 dagar före skörd bör du sluta vattna plantorna.

Många gräver lök och viker fjädrarna till marken så att frukterna är mer benägna att mogna, men det är fel. Fjädrarna läggs ner när det är dags, och då förvaras de mycket bättre. Genom att göra detta kan du allvarligt skada glödlampan eller stjälkarna, och då börjar sönderfallsprocessen mycket snabbt. och förbereda rotfrukter för övervintring. Enligt löksortens egenskaper grävs den upp 3-4 månader efter sådd. Efter att du har grävt frukterna bör de torkas helt. Skördedatum kommer också att variera beroende på väderförhållandena. De brukar börja gräva lök när bladen redan är helt gula och torra. Plocka upp i torrt väder. Det vanligaste misstaget människor gör är fel skörd. Många öser helt enkelt ur lökarna och dunkar resten av jorden på en hård yta.

Det rekommenderas inte att röra marken: rotfrukten får skador, vilket avsevärt minskar lagringstiden. Det är bättre att försiktigt gräva en spade från kanten för att inte skära botten och långsamt dra ut den. Frukter bör läggas ut i rad för fullständig torkning. I varmt väder kommer löken att torka ut om 7-14 dagar, varefter du kan överföra skörden till garaget eller vinden. Solens direkta strålar klarar perfekt inte bara med överskott av fukt, utan förstör också skadliga bakterier. Kunniga personer skalar löken innan den torkas. Den skalade rotfrukten uppdaterar gradvis flingorna, som är nyckeln till långtidslagring. Sedan kan du fortsätta till beskärning:

• skär torra fjädrar, men inte under roten, men lämna 10 cm för att förhindra att mikroorganismer kommer in i fostrets hals,
• skär rötterna, lämna cirka 2 cm,
• tar bort ett extra lager av skal.

teknik

För den längsta livslängden används endast de starkaste lökarna utan olika skador. Andra frukter används hemma för olika skördar, konservering, Det är bättre att använda en torr källare för att lagra rotgrödor, vars lufttemperatur är 0 ° C, dock inte alla har det rummet. Innan du förvarar lök i kylskåpet måste du utrusta en plats i förväg och välja behållaren där produkten kommer att finnas. Följande används för att lagra lök:

• korgar,
• trä- eller kartonglådor,
• tjocka påsar,
• nylon media,
• nät för förvaring av grönsaker.

Behållare för förvaring av lök bör inte vara särskilt höga, den optimala höjden är 30 cm. Särskild uppmärksamhet måste ägnas åt ventilation. Påsar eller nät bör väljas medelstora. Maxhöjden på maskinnehållet är också 30 cm. Om en rik gröda har skördats kan du utöka lagringen av lök hemma genom att fördela dem i flera medelstora behållare. Om du lägger hela skörden i en behållare kommer löken att börja ruttna snabbare.

Att behålla rätt rotfrukter betyder inte att du gömmer dem i det längsta hörnet. Erfarna hemmafruar vet inte bara hur man lagrar lök i en lägenhet, utan också hur man dekorerar interiören med dem. Utan att skära lökfjädrar och fläta dem till en fläta och hänga i köket kan du inte bara bevara skörden i lägenheten, utan också återuppliva situationen i köket. Sådana produkter ser original ut och renar luften i bakterieavdelningen.

Konserveringsteknik enligt kategorier

Mycket beror på var grödan ligger – du måste skapa vissa förutsättningar för frukterna. Förvaring av lök är att hålla en konstant temperatur:

• i källaren är en lämplig temperatur i området 0-3 ° C med en relativ luftfuktighet på 75-90%,
• för förvaring i Lägenhetens temperatur bör variera från 10 till 23 ° C med en luftfuktighet som inte överstiger 75%, helst 50%.

Under lagring är det viktigt att övervaka rotgrödor och klassificera dem varannan vecka: grodda lökar ska tas bort omedelbart och övertorkas igen Det är oacceptabelt att lagra lök tillsammans med grönsaker som behöver olika lagringsförhållanden.

En representant för sorten kan lagras på tre sätt: varm, kall och kombinerad.

För den första metoden är den acceptabla temperaturen 18-25 ° C vid 55-75% relativ luftfuktighet. Sådana förhållanden säkerställer att löken inte ruttnar och gror. För kylmetoden är en karakteristisk egenskap kylförvaring. På hösten placeras lök i den lägsta lådan i kylskåpet, om du behöver behålla skörden i lägenheten, eller i en ouppvärmd källare i ett privat hus med en temperatur på -1-3 ° C. På våren, löken tas bort, cirka 20-30 dagar före plantering och hålls vid en temperatur på 30 ° C, planteras sedan i marken.

Vanligtvis lagras små lökar i trälådor med en volym på 8 till 14 kg, och sprider fröet i högar. För den kombinerade metoden är en kombination av de två första metoderna karakteristisk, tills kallt väder närmar sig används den varma metoden. På vintern bör rummet vara kallt, som i den kalla metoden, om volymen inte är så stor, kan löken förvaras i kylskåpet, och med början av våren ökar temperaturen gradvis till 2 ° C Efter 30 dagar sänks temperaturen till 5 ° C och hålls på denna nivå tills sådd.

Skörda salladslök

Grönsaker förvaras vanligtvis i kylen, inslagna i polyeten. Så att du inte kan lagra den mer än en vecka. Du bör inte tvätta grönsakerna, annars försämras de väldigt snabbt. För att förlänga hållbarheten bör salladslök kylas i förväg och läggas i en påse: på så sätt håller löken sig bättre och kommer inte att förlora sina egenskaper för en månad till.

För att bevara de gröna bladen på vintern hemma tvättas de noggrant, torkas på en handduk, skärs fint och torkas på ett bräde. Det är viktigt att produkten under torkning inte utsätts för direkt solljus, annars blir den gul och förlorar sina fördelaktiga egenskaper.

Under torkningsprocessen måste du vända blandningen regelbundet så att löken inte börjar ruttna. Efter torkning, vik ihop grönsakerna i en tygpåse och göm dem på en torr, välventilerad plats. För att insekter inte ska slå sig ner på växtlighet måste den torkas i ugnen minst en gång varannan vecka.

Viktiga råd

Även om alla rekommendationer har beaktats, bör frukterna klassificeras då och då. Under förberedelse för sådd kan skadade och infekterade rotfrukter utelämnas. Det är också viktigt att välja frukter som är fuktiga, de måste torkas i ugnen. För att undvika dämpning kan du använda krita i pulverform med en hastighet av 200 g pulver per 10 kg frukt. Krita minskar fukt i luften och förhindrar groning. Finns det ingen krita kan du använda det torkade skalet.

De flesta hemmafruar försöker lagra olika typer av grönsaksgrödor tillsammans. Det är viktigt att komma ihåg att rotfrukter som rödbetor och potatis behöver en hög luftfuktighet, lök bör förvaras separat. Av samma anledning rekommenderas det inte att täcka behållarna med lök mycket tätt, annars kommer den att börja ruttna. För att minska luftfuktigheten är det bättre att placera lådor med adsorbenter i rummet. Det kan vara träflis eller ask.

Redan innan plantering måste man se till att bevara framtida odling. Hållbarheten är mycket beroende av sorten. Den gula löken är den längsta som kan ligga. Dess flingor innehåller många fasta ämnen och etrar. Kunniga människor använder biologiska produkter för att förbättra bevarandet. Många av dem kan mer än fördubbla tiden.

Grön lök hålls torr, i mörka rum. I färsk form är deras maximala hållbarhet i kylskåp en månad, och det är ännu bättre att plantera lök i en kruka och lägga dem på fönsterbrädan, då kan du njuta av grönsakerna kl. åtminstone hela vintern. Många, så att löken inte gror, täcker rötterna med limepasta eller bränner dem, men efter sådana händelser blir frukterna olämpliga för plantering.

Generalisering

För att lagra lök hemma måste du strikt följa vissa regler som gör att du kan maximera tiden. För märkning används endast stora, friska frukter, inte ruttna. Halsen ska vara tunn och fjällen stram. Framgångsrik konservering beror på hur grödan skördas, var den kommer att lagras och iakttagandet av vissa villkor för varje typ av lök.

Innan du lägger de skalade löken i lådor och tar bort dem för hela vintern måste du torka dem. När du skär lök, lämna minst 4 cm hals, helst 10. En förutsättning för framgångsrik konservering är behållarens luftgenomsläpplighet. Under hela vintern måste du sortera frukterna minst 3 gånger. Löken, som började försämras, måste tas bort och fukt – för att torka. Om du bestämmer dig för att plantera lök är det en viktig punkt att lagra dem på vintern: du bör inte göra misstag, bara på detta sätt är det möjligt att festa på stora frukter av hög kvalitet.