Purjolök anses vara en reservoar av vitaminer, vilket är anledningen till att många trädgårdsmästare odlar sådana lökar för framtiden. Det är väldigt viktigt att veta hur purjolöken ska förvaras ordentligt så att den inte försämras. Purjolök behåller sina användbara egenskaper under lång tid, därför, med korrekt förpackning, kan en sådan produkt skördas för framtida användning. Innan du börjar skörda bör du studera rekommendationerna och recensionerna från människor som redan vet hur man håller purjolök fräsch hemma och odlar dem regelbundet.
Hur man lagrar purjolök för vintern
Det rekommenderas att förvara grönsaken i kylen även vid skärning. Många hemmafruar fryser den nödvändiga mängden lök, denna metod anses vara den enklaste. Bladet och stjälken förvaras i frysen i flera månader. Med en lång hålltid ackumulerar purjolöken askorbinsyra i sig och förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper.Om du bor i ett privat hus är det bäst att lagra grönsaker i källaren, där det är möjligt att placera en låda och strö. Lök lagras i sanden i upp till 6 månader.
Förvara lök i kylen
Hur håller man purjolök för vintern hemma? Det är mycket viktigt att samla löken korrekt, för detta måste den rengöras från marken, tvättas och trimmas lite. Vid skärning av ryggraden måste man vara försiktig så att ögonbotten inte skadas av misstag. Det är bättre att lämna 1⁄3 av hela ryggraden, vilket förlänger livslängden. Bladen bör inte trimmas säkert, eftersom purjolöken inte lagras alls utan dem och omedelbart vissnar. Förvara hackad salladslök länge på vintern i kylen. För att göra detta, skär upp den och packa den i plastpåsar.
Purjolök och förvara den i kylen för vintern vid en temperatur på minst 5 ° C.
I kylskåpet bevaras växten normalt, eftersom polyetenen inte låter produkten torka ut och alla fördelaktiga egenskaper kvarstår. För vintern lagras grönsaker ett tag på balkongen, så länge temperaturen där är under -7 ° C. Du kan se hur man hackar och skördar lök i kylskåpet på ett foto eller en video.
Förvara löken i en låda med sand
Det rekommenderas att förvara färsk lök i sanden hemma. . För att göra detta, ta en lämplig låda och häll ca 5-7 cm av ett lager fin sand i botten. Tidigare måste lådan för förvaring av grönsaker saneras och rengöras från smuts och röta. Det rekommenderas att sanden bränns i ugnen så att de, i närvaro av bakterier, inte angriper grönsakerna. Lök ska placeras upprätt på botten med sand. Om avståndet mellan huvudena har bildats är det bättre att fylla det med lätt fuktig sand.
Roten ska vara något fördjupad i sanden. Genom att använda denna hemlagringsmetod kan en grönsak behålla sina fördelaktiga egenskaper i 6 månader. I källaren eller källaren i ett privat hus kommer en sådan låda att lagras perfekt. När du bor i lägenhet bör ett skafferi eller en uppvärmd balkong användas. Om du planerar att ha lådan på balkongen måste du först värma den med en varm filt.
Torka löken
Om du vill få näringsämnen från grönsaker på vintern, men håll dig till det. speciellt på andra håll finns det en annan intressant metod som verkligen kan användas hemma. Genom att torka grönsaker kan du behålla den minsta mängden vitaminer i dem, och i denna form kan grönsaksringar lagras under lång tid. För torkning måste du använda en torktumlare eller elektrisk ugn.
Den optimala temperaturen för torkning är cirka 50 ° C. Efter torkning kan löken inte lämnas i en förseglad förpackning eller i en tät plastpåse. Om denna regel bryts kan grönsakerna bli blöta. Torra ringar är mycket praktiska för att göra soppor, om du korrekt observerar temperatur- och skördestandarderna kan du under den kalla årstiden njuta av hälsosamma och välsmakande grönsaker.
Marinera purjolök hemma
Om du använder ovanstående metoder Om du inte passar kan du sylta löken. Det är nödvändigt att ta den vita delen av stammen, tvätta noggrant och ta bort ruttna platser, om några. Sedan skärs den förberedda stammen efter din smak, men i grund och botten är det bättre att skära den i ringar. Lök måste blötläggas i kokande vatten i ett par minuter.
Om du inte vill att marinaden ska vara färsk kan du salta vattnet lätt. Förberedda ringar måste packas tätt i burkar och häll marinaden. Bred ut ringarna så att burken inte är tom när grönsakerna stelnat.
För att förbereda marinaden behöver du
- vatten – 1 l,
- sal – 50 g,
- socker – 100 g,
- vinäger – 100 ml.
Alla ingredienser blandas i en kastrull, och sedan ska marinaden kokas i flera minuter. Efter att ha rullat burkarna med purjolöksringar måste du täcka dem med en varm filt i 10-12 timmar. Denna form av förvaring är mycket populär bland hemmafruar, den lagar mat snabbt och grönsakerna är doftande och saftiga. Denna lagringsmetod anses vara den mest ovanliga, men även en oerfaren person kan laga marinaden, främst inlagda grönsaker hemma på hösten eller vintern. Många trädgårdsmästare skördar purjolök direkt efter skörd.
