Många nybörjare trädgårdsmästare oroar sig för rätt skörd av vitlök. Vinter- och sommarsorter måste finnas kvar under lång tid utan att förlora sina egenskaper. Det är därför rutinerade sommarboende har sina egna hemligheter. Skörd och korrekt lagring av grödan hjälper till att bevara produktens smak och användbara egenskaper.
Rengöring av vitlök
Denna grönsak är inte nyckfull i odlingen, men den kräver omsorg och snabb skörd, om du vill få en kvalitet och välsmakande skörd. Det är nödvändigt att inte bara plantera och gräva vitlök i tid, utan också för att kunna lagra den under rätt förhållanden.
Varför är det viktigt att skörda grödan i tid?
Detta är en fråga som ställs av många nybörjare sommarboende. Denna grönsak är lätt att odla och förbereda, den har många användbara egenskaper. Men varför är det viktigt att skörda grödan i tid och korrekt?
Att skörda någon typ av vitlök varar vanligtvis 5-10 dagar, detta räcker för att gissa vädret och samla alla grönsaker på en gång. Det viktigaste att komma ihåg: det är bättre att ta bort omogna grönsaker. Den har förmågan att mogna under torkning. En övermogen grodd kommer att producera en andra grodd, spirar och förlorar sitt näringsvärde.
Fördröjd grävning och trimning kan leda till beläggningsförstöring och bildandet av oskalade dentiklar. En sådan skörd kommer inte att pågå förrän i januari. Den blir torr och oanvändbar.
Skörda vintervitlök
Som krydda är vitlök mycket populär i olika kök. Nu är det omöjligt att föreställa sig de vanliga och välbekanta rätterna utan denna intressanta men enkla ingrediens. Det är den vintersort som oftast används som krydda. Slår våren vad gäller förvaring och utseende. De skiljer sig också åt i smak och användbara egenskaper. Vintervitlök planteras på vintern, därav dess namn. Det är omöjligt att säga det exakta antalet dagar efter vilka vitlöken kommer att vara mogen och välsmakande, men mycket beror också på typen av grönsak. Redo att gräva upp. Sen mognad sort: 100-105 dagar.
Att skörda vintervitlök är en enkel och samtidigt komplicerad procedur. Om du missar tiden för vinterns vitlöksskörd eller vice versa, gräv grönsakerna tidigare, det vill säga det är stor sannolikhet att förstöra produktens kvaliteter. Den huvudsakliga missuppfattningen hos nybörjare trädgårdsmästare är att regn och fukt är farliga för vitlök .
Tidpunkten för att gräva fram just denna sort påverkar dess ytterligare presentation och smak. Det spelar ingen roll i vilka territorier eller i vilket land vitlöken har växt, det är viktigt att kunna avgöra hur mogen grönsaken är och att välja rätt tidpunkt för att skörda vitlöken.
I mellanzonen för vintervitlök börjar skördetiden i slutet av juni eller mitten av juli (bäst av allt är Petrov-festen den 12 juli). I nordväst skjuts dessa datum upp med en månad, det vill säga till slutet av augusti, början av september.
Undantaget är en enda tand (unga huvuden). De mognar tidigare i 20-25 dagar, av vilken tidig mogen vintersort som helst. Och det betyder att den snabbt startar pilar vid överväxt. Och vitlök bör också tas bort antingen på morgonen eller på kvällen. Varmt väder och starka solstrålar vid lunchtid kan förstöra grödans presentation och döda användbara egenskaper.
Hur man kontrollerar grönsakens mognad
Om du är osäker på grönsakens mognad, gräv försiktigt ut vitlökshuvuden. De ska vara svåra att känna, fjällen kan lätt tas bort, men de smulas inte, tänderna ska vara väl åtskilda. De gulaktiga nedre bladen kommer att vara en annan faktor för grödans mognad. Då blir det ett tecken på att alla användbara saker har flyttat från toppen till huvudet och det är dags att rengöra.
Vårens vitlöksskörd
Skörd, beroende på sort och såtid,
Stor vintervitlök är utmärkt som krydda, och våren behåller sina näringsegenskaper längre. Den andra planteras senare, på våren, så grödan skördas i slutet av augusti – början av september.
Utgrävningens varaktighet
Vädret på hösten är väldigt oförutsägbart. Vårens (sommar) vitlöksskörd bör inte missas. På grund av fukt och regn kan nya unga rötter börja växa, vitlökslökar kommer inte längre att vara användbara och deras livslängd kommer att förkortas. Mycket beror på skötseln av grönsakerna, dressingen på våren och sommaren, klimatet och sorten.
Det främsta tecknet på mognad är gulning och att gamla stjälkar och blad fastnar. Tiden för att plocka grönsakerna måste vara exakt, på grund av dina misstag kan du förlora ett helt lager av användbara egenskaper.
Förvaringsregler för vitlök
Innan du förstår korrekt lagring måste du förstå vad du ska göra efter att ha grävt grödan. Du måste gräva noggrant, för detta är de bästa gafflarna lämpliga, mekanisk rengöring är inte lämplig. Skär inte av toppen och rötterna, detta är nästa steg efter torkning. Se till att det är sol på skördedagen, utan regn eller fukt.
Efter grävning, ta maten under ett tak, bort från solen och närmare schaktet. Utan att rengöra eller trimma något bör du suspendera eller utöka förpackningarna, beroende på tillgången på ledigt utrymme. Bred ut den i ett lager så att den torkar bättre.
Efter två veckor kan du fortsätta att städa: skaka av marken, skär av toppen, förbered för förvaring. Lagringsreglerna för sommarvitlök är enkla: det kommer att vara bekvämt i både varma och kalla miljöer (upp till 1 ° C). Förvara vintern i kylan. Torra, välventilerade rum är bäst lämpade för detta.
Genom att plantera och skörda vitlök i industriell skala minskar hållbarheten för grödan i ett rum avsevärt. Det transporteras till butiker eller andra industrier. De första dagarna ger de små lökar, och först då stora, kan de lagras längre.
Hur man förvarar hemma
Om det inte finns någon skörd alls eller inte så mycket, men sommarboende odlar grönsaker själva, finns det 5 huvudsakliga sätt att lagra vitlök hemma.
- Längst ner på huvudet var inte infekterad, måste du försiktigt bränna den och lägga den i en öppen glasburk i minst 2 månader. Detta kommer att förhindra förstörelse och uttorkning.
- En av de mest populära förvaringsmetoderna är leggings i nylon. Skörden av vilken sort som helst viks där och suspenderas i ett svalt, torrt rum.
- Efter att ha torkat grönsakerna i cirka 3 veckor, lägg dem i en plastpåse och gräv ner dem i jorden till ett djup av 45 cm. Du kan begrava dem i en låda eller i ditt hus – det viktigaste är att marken är torr. Gräv ur lökarna innan vårtinningen.
- Ofta placeras kulturen i en tygpåse (linne) och hängs i ett torrt, välventilerat rum.
- Salt är produkten som alla hemmafruar i huset har. För en lång hållbarhet, lägg vitlöken i en plastlåda eller låda och strö varje efterföljande lager med salt. Placera den i en källare eller annan sval plats (balkong, hall).
Det är viktigt att komma ihåg och veta om du i slutändan vill få en hälsosam och högkvalitativ produkt, måste du följa villkoren för vitlöksskörd, lagringsregler och mer för att plantera en gröda. Var och en av dessa metoder är mycket enkel, du behöver inte gå långt för att upprepa minst en av dem.
Slutsats
När man samlar vitlök, hur man gräver, vilka frön man ska välja för att plantera vitlök, knep för att gräva upp sängar, vad är skördetiden och hur man lagrar den? Dessa är de vanligaste problemen för trädgårdsmästare.
Att skörda, lagra vitlök och lök är något liknande, men du måste fortfarande känna till skillnaderna och inte bli förvirrad. Det är viktigt att komma ihåg att det är bäst att skörda grödan i torrt väder, torka den väl och rengöra den. Först då kommer denna grönsak att ge dig inte bara dess användbara och näringsrika egenskaper, utan också en bra fördel.
