Kukua cauliflower –

Ili kuchagua moja inayofaa zaidi kati ya aina mbalimbali za mimea kama vile cauliflower, ni lazima tutoe upendeleo kwa mseto wa kuzaliana wa ndani. Mmea lazima uwe sugu kwa mabadiliko ya ghafla ya hali ya hewa. Kilimo kitakuwa na ufanisi ikiwa aina tofauti zitapandwa.

Kupanda cauliflower

Tabia za mmea

Mwakilishi wa familia ya kabichi, cauliflower leo inashika nafasi ya pili baada ya shamba nyeupe kwa suala la mashamba makubwa. Inalimwa kote Ulaya, Amerika, Uchina, Japan.

Cauliflower ni mmea wa kila mwaka wa spring au majira ya baridi, na kutengeneza matunda ya kichwa na mbegu ndani ya mwaka. Cauliflower ina mfumo duni wa mizizi. Ni nyuzi, iko karibu na uso wa udongo.

Huvunwa siku 90-170 baada ya kuota, mbegu hukomaa katika siku 200-240. Kipindi cha kuingia katika hatua ya ukomavu wa kiufundi kinaongezwa.

Shina lina umbo la silinda. Kwa urefu, wastani wa 0.15-0.7 m, kulingana na aina mbalimbali. Mwelekeo wa vile ni usawa, sawa au oblique juu. Mara nyingi huwa katika umbo la ond iliyopinda. Rangi inaweza kuwa kutoka kijani kibichi hadi bluu-kijani na safu ya nta ya nguvu tofauti. Urefu wa sahani ya veneer ni 15-90 cm, upana nyembamba. Sura ni elliptical, mviringo, ovoid.

Maelezo ya kichwa cha kabichi

Viungo vya cauliflower vinavyotumiwa katika aina za zamani ni buds tofauti na maua. Spishi zingine huunda vichwa vilivyofungwa kwa sababu ya kupindika kwa machipukizi ya apical yenye matawi yenye vikonyo. Vichwa vimefungwa katika awamu ya majani 9-12. Umbo lake ni la pande zote au gorofa. Kijani, zambarau, njano, rangi nyeupe. Vivuli vinaweza kuwa tofauti.

Kichwa cha cauliflower wakati wa kukomaa kamili huunda buds, maua na matunda ambayo yana mbegu. Wanaonekana kutoka kwa kadhaa zinazokua katika sehemu ya pembeni ya shina. Rangi ya maua ni nyeupe au njano. Ukubwa mara nyingi ni ndogo na ya kati. Matunda ni maganda. Kuna mbegu nyingi ndani. Kuota kwake hudumishwa kwa miaka 3.

Koliflower safi ni tamu na yenye juisi. Kwa joto la 0 ° C, uhifadhi ni siku 7-10 bila kupoteza ubora;

Maelezo ya kuonekana kwa matunda:

• kichwa cha kabichi ni kizito na chenye nguvu;
• kuna kijani kibichi karibu na majani,
• hakuna matangazo ya giza.

Rangi sio kiashiria cha hali mpya. Inaweza kuwa tofauti, kulingana na taa katika eneo ambalo kilimo kinafanyika.

Matumizi ya mboga

Cauliflower ni mwakilishi bora wa familia. Ina ladha nzuri sana.

Muundo wa kemikali kwa 100 g ya mazao mapya ni:

• 8-11.7% ya vitu kavu,
• 1.7-4% ya sukari,
• 0.5% wanga,
• nyuzinyuzi 0.6-1.1%.
• 1.6-2.5% ya protini ghafi, ambayo ni mara 2 ya kiasi chake katika spishi zenye vichwa vyeupe.

Mali ya chakula ya cauliflower ni ya juu. Ina vitamini nyingi, ikiwa ni pamoja na vitamini C, A, PP, B, na wengine. Kabichi ina potasiamu, kalsiamu, sodiamu, chuma, pectini, na asidi za kikaboni.

Mboga

Matumizi ya cauliflower ni ya pande nyingi, kwa sababu ina sifa nyingi nzuri.

Huko jikoni

Kabichi inafaa kwa vyakula vya lishe

Kuna dhana ya glycemic index (GI) Hii ni kiashiria cha athari za chakula kwenye damu ya glucose. GI ya cauliflower ya kitoweo ni vitengo 15 tu, kwa hivyo unapaswa kuijumuisha kwenye lishe yako.

Kabichi ni muhimu kwa watu wazito zaidi kwani ina asidi ya tantalum. Inazuia wanga kugeuka kuwa mafuta na ni bora kwa kulisha watoto. Kwa kusudi hili, cauliflower huvunjwa. Kuna aina nyingi za vyakula vya watoto vinavyouzwa ambapo lebo inaonyesha maudhui ya mboga.

Kupika cauliflower inahitaji kujua ugumu wa mchakato huu:

• Kwa cauliflower kubaki rangi nyeupe wakati wa matibabu ya joto, wakati wa kupikia kuongeza 1 tsp. sukari,
• Unaweza kuboresha ladha kwa kuchemsha katika maji ya madini.

Sahani anuwai huandaliwa kutoka kwa kolifulawa, hutumiwa mbichi katika saladi na kwa kupamba. Panikiki za cauliflower ya kitamu sana na yenye harufu nzuri, pamoja na broths kulingana na inflorescences vijana. Wao huoka katika tanuri. Kuandaa mboga na beets. Watu wengi wanapenda cauliflower na mchicha, kalori ya chini na chakula cha afya.

Kwa chakula cha jioni, sahani inayoitwa tempura iliyofanywa kutoka kwa mboga ni kamilifu. Kabichi huhifadhi ubora licha ya matibabu ya joto. Mboga iliyopikwa vizuri ni crispy juu, lakini ni zabuni sana ndani. Kwa kupikia, chukua vichwa vya kabichi safi tu, ugawanye katika inflorescences, blanch kwa dakika 3-5, kaanga kwa dakika 3-6 kila upande kwa wingi:

• siagi – 70 g,
• yai – 1 pc.,
• maji – 120 g;
• wanga – 70 g,
• viungo (chumvi, pilipili, nutmeg).

Pia hufanya casserole ya cauliflower kulingana na mapishi ya Jamie Oliver, kwa utayarishaji ambao utahitaji:

• maziwa – 0.5 l,
• siagi – 50 g,
• siagi – 50 g,
• broccoli – kilo 0.5,
• cauliflower – kilo 1,
• vitunguu – 2 karafuu,
• mkate wa zamani – vipande 2,
• Cheder jibini (kukomaa) – 75 g,
• thyme safi,
• petals za almond – 75 g,
• mafuta.

Kata vitunguu, weka kwenye sufuria, ongeza mafuta, kuyeyusha chai. Ongeza 1 tbsp. l unga, kaanga kwa dakika 1, mimina katika maziwa, koroga kila wakati. Broccoli, iliyoainishwa katika inflorescences, hupikwa kwenye mchuzi huu kwa dakika 20 hadi laini. Nusu ya jibini iliyokatwa huongezwa kwa kujaza. Inflorescences ya cauliflower huwekwa kwenye chombo, nikanawa chini na mchuzi. Juu na jibini iliyobaki na makombo (mkate na viungo na mafuta), kuoka katika oveni saa 180 ° C kwa saa 1. Utayari umedhamiriwa na crisp.

Watu wengi hufanya cauliflower flan. Kwa sahani utahitaji viungo vifuatavyo:

• cauliflower – 800 g,
• siagi – 6 tbsp. L.
• mayai – vipande 3,
• mchuzi – 230 ml,
• unga – 3 tbsp. l.,
• cream nene ya sour – 100 ml,
• vitunguu – kichwa 1,
• bizari,
• pilipili nyeusi,
• Chumvi.

Flour ni kukaanga katika siagi, maziwa hutiwa na kuchemshwa kwa nusu saa, na kuchochea wakati wote. Inflorescences huchemshwa katika umwagaji wa maji kwa dakika 40-50. Piga mayai kuchanganya na vitunguu kilichokatwa na cream ya sour, mimina ndani ya mchuzi ulioandaliwa, ongeza viungo. Tayarisha kolifulawa kwenye sufuria tofauti, ambazo hutiwa mafuta na mafuta, ongeza mchuzi, nyunyiza na bizari, uoka kwa dakika 25 kwa 180 ° C.

Kabichi ni zima jikoni

Maua ya cauliflower na majani pia yanatayarishwa. Wao ni kukaanga katika batter, breadcrumbs, kupikwa sahani ya kwanza, garnishes kwa pili, aliongeza kwa saladi.

Cauliflower, pickled, pickled, waliohifadhiwa. Kufanya Kazi ya Nyumbani Nzuri ni kichocheo cha anasa ya kifalme. Viungo vifuatavyo vinatumiwa:

• cauliflower – kilo 2,
• beets – 1 pc.,
• karoti – 1 pc.
• mbaazi za pilipili – vipande 6,
• mbaazi ya allspice – pcs 3.,
• vitunguu – 2 karafuu,
• sukari – 100 g,
• chumvi – 100 g,
• maji – 1.5 l.

Beets na karoti hupunjwa kwenye grater. Inflorescences na wiki iliyokunwa huwekwa kwenye jar, kuongeza viungo, vitunguu nzima. Maji na sukari na chumvi huletwa kwa chemsha. Brine ya moto hutiwa ndani ya makopo, kushoto ya joto kwa siku 3-4. Baada ya wakati huu, funga kofia ya capron, uihifadhi mahali pa baridi.

Kwa madhumuni ya dawa

Cauliflower imetumika katika mazoezi ya matibabu kwa sababu ya mali zifuatazo:

• inakuza kuzaliwa upya kwa tishu,
• ina athari chanya kwenye njia ya utumbo: inafyonzwa kwa urahisi na kufyonzwa, haina hasira kwenye membrane ya mucous;
• huimarisha mfumo wa kinga,
• inazuia kuvimba kwenye ngozi,
• inazuia kuonekana kwa hali ya unyogovu, uchovu sugu,
• inaboresha kazi ya moyo,
• huondoa cholesterol kutoka kwa mwili,
• huimarisha kuta za mishipa ya damu.

Kwa usiri wa kutosha wa juisi ya tumbo, chakula cha cauliflower kinapendekezwa. Kwa kusudi hili, hutumiwa kuchemsha. Mboga mara nyingi hutumiwa kuzuia magonjwa ya saratani ya kike. Dutu hii indole-3-carbinol iliyomo ndani yao inashiriki katika mchakato wa kimetaboliki ya estrojeni. Wao ni kinyume chake katika gout.

Juisi imetengenezwa kutoka kwa cauliflower. Kutumika kwa gastritis, kisukari, bronchitis, kushindwa kwa figo, ugonjwa wa ini, ugonjwa wa gum.

Cauliflower inapaswa kuwa katika kila nyumba. Hakika itapata maombi.

Aina

Cauliflower ina aina nyingi ambazo hutofautiana katika sura ya jani na ukubwa wa kichwa.Uainishaji wa aina maarufu kwa ukomavu (kutoka kwa kuonekana kwa miche ya kwanza) imewasilishwa kwenye meza.

Aina zisizo za kawaida

Cheddar F1 ni aina ya mapema. Hii ni cauliflower yenye kichwa cha machungwa. Ina kiasi kikubwa cha carotene. Uzito wa fetusi ni kilo 1 hadi 2. Inatumika safi, waliohifadhiwa.

Aina mbalimbali hushangaa na rangi ya kichwa

Purple Beauty ni aina ya katikati ya msimu. Ina tajiri rangi ya zambarau. Uzito wa kichwa cha kabichi ni wastani wa kilo 1.5. Sura ni pande zote, imefungwa kidogo. Kipengele chanya: sugu kwa baridi, kinga ya magonjwa, iliyohifadhiwa kwa muda mrefu. Umaarufu wa cauliflower ya zambarau umeongezeka sana hivi karibuni.

Utamaduni

Wakati michakato yote ya kilimo inafanywa, cauliflower inakidhi mavuno mazuri. Unaweza kufurahia mboga safi kwa muda mrefu, ikiwa unakua kwa njia ya miche. Aina kadhaa pia hupandwa kwa kusudi hili.

Miche

Wakati wa kupanda mbegu ni katikati ya Machi katika hali ya chafu. Ikiwa miche itakua katika greenhouses baridi, kutoka Mei 15 hadi 20. Masharti yanarekebishwa kulingana na hali ya hewa ya kanda.

Wakati wa maua na uzazi wake hutegemea utunzaji wa wakati wa kupanda na mbolea inayofaa.

Ni rahisi kutumia sufuria za peat kwa miche, kisha mimea isiyokusanywa hupandwa mahali pa kudumu.Ili kukua miche, greenhouses yenye joto hutumiwa, ambayo kitanda cha bustani kinatayarishwa. Udongo hutiwa disinfected na kisha kujazwa na microelements. Kwa hili, mraba 1. m kufanya:

• 0,5 kg ya humus,
• 70 g ya superfosfato,
• 30 g ya sulfate ya potasiamu.

Tumia njia ya kupanda kwa herufi ndogo, umbali kati ya safu ni cm 15-20. Mbegu zimewekwa kwa kina cha 5 mm. Wao hunyunyizwa na mchanga mwembamba au mchanga, udongo hutiwa unyevu kidogo. Wakati miche inakua, toa joto la 18-20 ° C. Kisha hupunguzwa hadi 5-6 ° C. Baada ya siku 5-6, hufufuliwa tena hadi 15 ° C. Katika utawala huo wa joto kwa cauliflower, viungo vyake hukua ipasavyo.

Kuvuna hufanyika baada ya wiki 1-2. Miche lazima iwe na nguvu na yenye afya. Ili kufanya hivyo, hutiwa mbolea mara 3-4:

• Wiki 2 baada ya kuvuna (50 g ya nitrophoska kwa kila lita 10 za maji huchukuliwa chini ya mzizi);
• katika awamu ya majani halisi 1-2 (1 g ya mchanganyiko wa molybdenum na boroni katika lita 10 za maji, suluhisho linalosababishwa hunyunyizwa na mbegu);
• katika awamu ya majani 4 halisi (20 g ya nitrophosphate hutumiwa kwa lita 10 za maji chini ya mzizi),
• Siku 10 baada ya ile ya awali (50-60 g ya nitrofosfati, 2 g ya asidi ya boroni, sulfate ya manganese na sulfate ya shaba kwa uwezo wa 10 l, hii ni mavazi ya mizizi).

Udongo huwa na unyevu baada ya mbolea. Umwagiliaji unafanywa wakati safu ya juu ya udongo inakauka. Kabla ya kupanda, mimea hukauka.Miche huwa tayari kupandwa wakati kolifulawa ina mizizi imara, shina moja kwa moja na majani 5.

Kupanda

Kwanza, jitayarishe kwenye bustani. Ili kufanya hivyo, katika msimu wa joto, chokaa au unga wa dolomite, mbolea ya madini huongezwa, kuchimbwa. Katika spring mapema – ash kuni. Utamaduni unapenda udongo wenye mvua na nzito. Kwa kilimo chake, chernozems au faranga zinafaa.

Ni bora ikiwa nyanya, viazi, vitunguu, matango, beets na kunde zilipandwa kabla ya hapo. Watangulizi mbaya ni radish, radish, turnip, kohlrabi. Miche hupandwa kulingana na muundo wa 50 × 50. Shimo ni mbolea na utungaji wafuatayo: humus kidogo, 5-7 g ya nitrophoska. Mizizi hutiwa vumbi na kichochezi kiitwacho ‘Kornevin’. Baada ya kupanda, maji: lita 1 ya maji kwa kila mmea.

Cuidado

Utunzaji sahihi utatoa mavuno mazuri

Cauliflower inapokua inahitaji sheria fulani. Kutoa hali bora huchangia mavuno mazuri.

Kumwagilia na kulegeza

Hii ni mazao ya kupenda unyevu. Anahitaji unyevu wa mara kwa mara. Kabichi c katika siku za kwanza baada ya kupanda inahitaji kiasi kikubwa cha maji, kisha kumwagilia hufanyika mara 2 kwa wiki. Mimea ya watu wazima hutiwa maji mara kwa mara: mara moja kila baada ya siku 7-10. Ukosefu wa unyevu na ziada yake ni hatari, hivyo hudhibiti kiasi cha maji kilicholetwa.

Baada ya kila kumwagilia, udongo hufunguliwa kwa kina cha 6 cm. Wakati huo huo, kupalilia hufanywa. Mulch husaidia kupambana na magugu. Pia husaidia kuhifadhi unyevu kwenye udongo.

Kivuli

Ikiwa cauliflower ingechanua haraka na vichwa vikageuka kuwa giza au manjano, jua lingeharibu mimea. Vichwa vya kabichi ni huru na haifai kwa matumizi. Ili kuepuka hili, majani ya juu yanafungwa kwenye nguzo juu ya kichwa.

Kutia mbolea

Kipimo muhimu katika kilimo ni mbolea. Kilimo kinahitaji kuanzishwa kwa vipengele vifuatavyo vya kufuatilia: nitrojeni, potasiamu na fosforasi, na pia hupenda boroni na molybdenum. Kwa ukosefu wao wa mimea ni wagonjwa. Ikiwa hakuna nitrojeni ya kutosha, majani ya juu yanageuka rangi ya kijani, majani ya chini yanageuka bluu au nyekundu. Njaa ya fosforasi inaonyeshwa na kubadilika rangi kwa majani. Rangi yake hubadilika kutoka kijani kibichi hadi zambarau. Kwa ukosefu wa potasiamu, majani yanageuka manjano. Katika hali zote, ukuaji wa kichwa umechelewa.

Ili kutoa virutubisho kwa mimea, mavazi ya juu yafuatayo hufanywa:

• Wiki 2 baada ya kupanda. Tumia suluhisho lifuatalo: 0.5 l ya mullein kioevu, 1 tbsp. l Mbolea kamili ya madini, 10 l ya maji. Matumizi – lita 5 kwa kilomita ya mraba. m.
• Siku 7-10 baada ya kwanza. Dawa ifuatayo hutumiwa: 30 g ya nitrati ya ammoniamu, 2 g ya kloridi ya potasiamu, 40 g ya superphosphate, 2 g ya asidi ya boroni, 10 l ya maji.
• Wakati wa kuundwa kwa vichwa vya kabichi Dutu ifuatayo ni ya ufanisi: 10 l ya ufumbuzi wa mullein (1: 8), 30 g ya nitrati ya ammoniamu, 30 g ya superphosphate, 20 g ya kloridi ya kalsiamu.

Magonjwa na wadudu

Cauliflower huathiriwa na magonjwa kadhaa:

• na bacteriosis ya mucous,
• mguu mweusi,
• Altenariosis,
• mosaic ya virusi.

Ni marufuku kutumia bidhaa za kemikali ili kupigana nao. Bado huwezi kupika infusions ya mimea yenye sumu. Dawa za kuua vimelea hutumiwa dhidi ya kuvu: ‘Haupsin’, ‘Fitosporin’, ‘Alirin-B’, ‘Gamair’, ‘Planriz’, ‘Trichodermin’, ‘Hipokladin’, ‘Binoram’, ‘Trichopol’. Hazidhuru afya ya binadamu. Ili madawa ya kulevya kutoa matokeo ya ufanisi, unahitaji kutumia mara kwa mara. Matibabu ya kwanza hufanyika katika chemchemi na hurudiwa kila siku 10-12 hadi mazao yamevunwa.

Cauliflower pia inakabiliwa na uvamizi wa wadudu:

• Kabichi nyeupe,
• chawa,
• nzi wa kabichi,
• minyoo.

Slugs na konokono ni hatari sana. Ili kupigana nao, vumbi na majivu ya kuni. Inanyunyizwa na udongo chini ya mimea na kwenye barabara za ukumbi. Viua wadudu hutumiwa kupambana na wadudu wengine. Dawa zifuatazo zinafaa: ‘Bitoxibacillin’, ‘Bicol’, ‘Boverin’, ‘Verticillin’.

Hitimisho

Sahani za cauliflower ni kitamu sana na zenye afya, kwa hivyo zinapaswa kuwa katika lishe ya kila mtu. Mboga pia ina athari ya manufaa kwa afya.

Ili kuwa na cauliflower kila wakati kwenye meza, lazima ufanye kila linalowezekana: utamaduni hauna maana. Inahitaji kufuata sheria zote za kilimo na utunzaji.