Mboga ni sehemu muhimu ya lishe ya binadamu. Hivi karibuni, kwenye meza, mara nyingi zaidi na zaidi, unaweza kuona bidhaa zisizo za kawaida kwa gourmets za nyumbani. Kabichi ya Savoy ni nini na jinsi ya kuikuza vizuri? Tutapitia misingi ya teknolojia ya kilimo na kuzungumzia faida na madhara ya utamaduni.
Tabia ya kabichi ya Savoy
Maelezo ya mmea
Mboga hiyo imepewa jina la mji wa Italia wa Savoy, ambapo ilikuja Ulaya Mashariki katika karne ya XNUMX. Gourmets walipenda ladha iliyosafishwa na texture maridadi. Kwa kuongezeka, matandiko yanaweza kupatikana karibu na paka ya kawaida ya matiti nyeupe.
makala
Kabichi ya Savoy haifanani na aina za kawaida za bustani. Kulingana na maelezo, haya ni vichwa vyema, vilivyo na mviringo vya kabichi bila curvature yoyote isiyo ya kawaida au urefu. Majani ni curly sana, nyembamba na mawimbi katika sahani.
Ladha ni sawa na bidhaa nyeupe, lakini harufu sio kali na imejaa. Mboga ya zabuni bila mishipa nene yanafaa kwa sahani yoyote. Wao hupunguza haraka, kwa hivyo huna haja ya kuwasha moto sana. Katika saladi, mboga ni crunchy kupendeza, si uchungu.
Aina
Shukrani kwa njia za kipekee za uteuzi, aina za kabichi za Savoy zinaweza kupatikana katika mikoa ya kusini na Siberia na Urals. . Mimea hutofautiana katika sifa za kulima na tarehe za kukomaa.
Aina za kabichi ya Savoy:
- Musketeer wa Moscow. Mboga ya mapema ambayo iko tayari kutumika siku 110 baada ya kuota kwa mbegu. Bidhaa ni zabuni, wakati zimeiva hufikia kilo 1,5.
- Dhahabu ya mapema. Kabichi bora ya Savoy huunda mazao siku ya 105 baada ya miche kuchipua. Majani ya manjano nyepesi hayapasuka, yana ladha nzuri.
- Petrovna. Mmea mwingine wa mapema, tayari kutumika, miezi 3.5 baada ya kuibuka kutoka chini. Sahani za maridadi hutumiwa wote katika saladi na kwa matibabu ya joto.
- Vertu 1340. Katika aina ya kati-marehemu, sifa za ladha huonekana miezi miwili baada ya kukata vichwa. Vichwa vikubwa, vilivyolegea hukua hadi kilo 2.
- Utamu wa msimu wa baridi. Aina ya marehemu yenye nguvu iko tayari kutumika baada ya siku 150. Majani makubwa ya bati ya rangi ya kijani iliyojaa na tint nyekundu. Huhifadhi sifa za kibiashara kwa miezi mitatu.
- Uralochka. Aina bora kwa matumizi safi. Vichwa vikubwa ni sugu kwa kupasuka. Bidhaa huondolewa siku 100 baada ya kupanda miche kwenye ardhi.
Nguvu za mazao
Unafikiria jinsi kabichi ya savoy ni nzuri kwa mwili wa binadamu?
Vipengele muhimu
Utamaduni una vitu vingi muhimu kwa michakato ya metabolic. Potasiamu, magnesiamu na sodiamu huwajibika kwa kazi ya moyo yenye afya. Kwa matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa katika fomu safi, unaweza kusahau kuhusu matatizo ya mfumo wa moyo. Mchanganyiko wa fosforasi, kalsiamu, na chuma husaidia kujenga mfupa na kudumisha kiwango cha kawaida cha hemoglobin. Kuna vitamini nyingi kwenye majani ya kitamu:
- kundi B (1, 2 na 6),
- A,
- C,
- E,
- PP.
Sifa muhimu za kabichi ya Savoy hukuruhusu kuitumia kama msaada katika matibabu ya upungufu wa vitamini.
Chakula cha chakula
Kama kabichi zote, aina ya Savoy ina kalori chache. Katika gr 100. Bidhaa safi tu kcal 28, na baada ya kuchemsha katika mvuke, si zaidi ya 24 kcal. Ikiwa utazima majani na mafuta, thamani ya nishati itaongezeka mara 3.
Kabichi ya chini ya kalori na maudhui ya chini ya wanga na sukari itakuwa chaguo nzuri kwa wale wanaofuata takwimu. Pia, kuna nyuzi nyingi katika muundo. Dutu hii huondoa sumu kutoka kwa mfumo wa utumbo, ambayo inaboresha michakato ya kimetaboliki na inakuza kupoteza uzito haraka.
Kabichi ilipendekeza kwa watu wenye matatizo ya tumbo
Baada ya matibabu ya joto, bidhaa hupigwa kwa urahisi. Kipengele hiki ni muhimu kwa gastritis na vidonda. Baada ya uchunguzi kamili wa mwili, madaktari wanaagiza chakula cha chakula na majani. Kwa kuongeza, katika hali iliyosafishwa, mboga huonyeshwa kwa watoto wadogo (baada ya miezi 7) na wazee. Mmea haudhuru watu wenye ugonjwa wa sukari.
Kinga na matibabu
Kale ina uwezo wa kuondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili. Hii inapunguza shinikizo la damu.
Kabichi hii inapendekezwa kwa upungufu wa damu, neurasthenia na kuimarisha misumari na nywele. Kwa njia, katika matibabu ya upungufu wa damu, madaktari wanashauri kuchukua nafasi ya aina za kawaida za ngozi nyeupe na Savoyard zabuni zaidi.
Mboga ina glutathione, ambayo inaboresha elasticity ya ngozi. Juisi safi na majani yaliyoangamizwa hutumiwa katika masks ya kupambana na kuzeeka. Kwa kuongeza, utamaduni hurejesha tishu na mwisho wa ujasiri, ambao hutumiwa katika matibabu ya majeraha, kuchoma.
Maudhui ya juu ya ascorbigen hulinda mwili kutoka kwa oncology. Dutu hii huzuia tumors hatari katika hatua ya awali na hairuhusu kuendeleza.
Mashindano
Licha ya wingi wa mali muhimu, kabichi ya Savoy sio panacea kabisa. Haiwezekani kupona kutoka kwa lishe peke yako. Kuna idadi ya tahadhari za kufahamu.
- Pancreatitis Katika kesi ya ugonjwa, kabichi safi ni marufuku, na baada ya matibabu ya joto si zaidi ya 100 g kwa siku inaruhusiwa. Fiber na vitu vyenye kazi huathiri vibaya kongosho, na kusababisha kuzidisha kwa ugonjwa huo.
- Tezi. Mmea huondoa iodini kutoka kwa mwili.
- Baada ya operesheni kwenye tumbo, matumbo. Kuzaliwa upya ni polepole sana na bidhaa inakera utando wa mucous.
- Watoto chini ya miezi 7 hawapaswi kupokea aina yoyote ya mboga. Vipu vya kwanza huanza baada ya kujaribu zukchini na viazi bila matatizo.
Mbali na hayo hapo juu, wakati mwingine kunaweza kuwa na mzio kwa kabichi ya Savoy. Uvumilivu wa mtu binafsi ni nadra, lakini upo. Haupaswi kuchukua bidhaa zilizopandwa kwa kukiuka sheria za uzazi.
Utamaduni
Ili kupata mavuno mengi ya mboga za kupendeza, unahitaji kujua hila zote za teknolojia ya kilimo. Kilimo cha mmea ni karibu hakuna tofauti na mbinu ya aina ya kawaida ya bustani. Kuna idadi ya sheria za kuzingatia wakati wa kukua.
Taratibu za maandalizi
Mahali pa mboga inapaswa kutayarishwa katika msimu wa joto. Kabichi inapendelea kukua katika udongo wenye lishe, wenye alkali na jua nyingi. Chimba udongo kwa msimu wa baridi na mbolea, ikiwa ni lazima, fanya chokaa. Kumbuka kwamba ni marufuku kupanda mazao baada ya:
Katika chemchemi ya dunia Chimba nyuma na mavazi ya juu. Kwa kila mraba, unahitaji 500 g ya majivu na mchanga na 80 g ya superphosphate. Mwezi mmoja kabla ya kupanda miche ya uyoga, tovuti inatibiwa na suluhisho la kioevu cha Bordeaux au sulfate ya shaba 3%.
Kabla ya kupanda, mbegu huwekwa kwa uangalifu, na kuacha nafaka kubwa kuliko 1,5 mm. Hapo awali, malighafi hupozwa haraka: kwa dakika 15 huwekwa kwenye chombo na maji ya moto (hadi 50 ° C), baada ya hapo huwekwa kwenye baridi kwa dakika 2. Siku moja kabla ya kutua, hutiwa kwa masaa kadhaa katika suluhisho la Fitosporin na Epin. Usiku, mbegu huachwa kukauka kwenye kitambaa.
Kupanda
Kwa kabichi lazima itunzwe vizuri
Kupanda kabichi hufanywa kwa njia mbili: kwa njia ya miche na moja kwa moja kwenye ardhi ya wazi. Aina ya kwanza inafaa kwa Midland na mikoa ya kaskazini. Kwa maeneo yenye hali ya hewa ya joto na majira ya joto ya muda mrefu, unaweza kuchagua chaguo la pili.
Ukuaji wa miche huchukua wastani wa siku 30-45. Kazi ya shamba inaweza kuanza mapema Machi na Aprili. Ili kufanya hivyo, chombo kinajazwa na udongo wenye rutuba, wenye maji mengi. Katika ardhi, mashimo hufanywa kwa kina cha cm 1,5, ambayo mbegu tatu zimewekwa.
Ili mimea ianguke, ni muhimu kuweka mazao katika joto (angalau 20 ° C) na mahali penye kivuli. Mara tu miche ilipoonekana, chombo hupangwa tena kwenye jua na joto hupunguzwa hadi 15 ° C wakati wa mchana na 11 ° C usiku. Kupanda baridi hairuhusu misitu kunyoosha.
Baada ya majani 4 ya watu wazima kuonekana, unaweza kuanza kupiga mbizi. Punguza mimea kwa upole kutoka chini, usijaribu kuharibu mizizi. Misitu hupandikizwa kwenye sufuria tofauti, ikiwezekana peat. Utamaduni huacha kukua na huanza kuendeleza sehemu za chini.
Kutua chini
Wiki moja kabla ya kazi ya kilimo, utaratibu wa ugumu unafanywa: wanyama wadogo hatua kwa hatua wanazoea jua la asili na joto la chini. Ili miche isife kutokana na kuvu, ni bora kumwagilia kwa kuzuia na mkazi wa majira ya joto, Maxim. Baada ya tishio la baridi kupita, unaweza kuanza kuhamisha miche kwenye mahali pa kukua mara kwa mara. Kipindi kinachofaa zaidi cha kupanda ni nusu ya pili ya Mei na mwanzo wa Juni.
Chimba mashimo kwa umbali wa angalau 30 cm kutoka kwa kila mmoja. Kina cha mashimo kinapaswa kuwa kikubwa zaidi kuliko urefu wa sufuria. Chini kuweka mto wa lishe wa kuni ya majivu na humus. Saa kabla ya kuanza kwa kazi, mashimo yote yana maji, baada ya hapo unaweza kuanza kupanda.
Jinsi ya kujali
Kama aina nyeupe, ‘Kiitaliano’ sio mmea usio na thamani sana. Utunzaji wa kabichi ya Savoyard hujumuisha kupalilia mara kwa mara kwa vitanda, vilima na kumwagilia. Ili kuwezesha kazi, inashauriwa kufunika udongo mara moja kutoka kwenye mizizi na vumbi na peat.
Mazao yanapenda unyevu sana, kwa hivyo hutiwa maji kila siku 3 na mara moja kwa siku katika hali ya hewa ya joto. Taratibu ni bora kufanywa asubuhi au jioni, vinginevyo jua huanguka kwenye majani itasababisha kuchoma. Wakati wa msimu wa ukuaji, hatua tatu za kulisha zinahitajika.
- Siku 10 baada ya dharura. Maombi hapo juu hayataleta faida, lakini yatakuwa na madhara kwa mizizi isiyokomaa ya mimea. Kwa taratibu za kwanza, unaweza kuchagua kunyunyiza karatasi na mbolea za madini. Nusu ya kipimo kilichopendekezwa hupunguzwa katika 1000 ml ya kioevu.
- Wiki mbili baada ya kupanda katika ardhi ya wazi, mto wa lishe tayari umemaliza rasilimali yake, na kabichi ya Savoy inahitaji nyongeza zaidi.
- Wakati wa kuundwa kwa vichwa. Mmea unahitaji nguvu ili kuanzisha mazao, kwa hivyo tunapendekeza kuitia mbolea na maandalizi ya potashi ya mizizi na majani.
Ukusanyaji na uhifadhi
Kabichi hukomaa kwa wastani ndani ya siku 100-120. Unapaswa kusafisha bidhaa kwa njia sawa na aina za kichwa nyeupe. Kata vichwa kwa makini kwa kisu, ukiwaacha na karatasi kadhaa za kifuniko.
Kabichi ya Kale inaruhusiwa katika sehemu ya mboga ya jokofu. Aina za mapema ni bora kuliwa mara moja: hupoteza haraka sifa za soko. Kati na marehemu ni kikamilifu katika baridi kwa 2 au 3 miezi. Wakati mwingine utamaduni unaweza kugandishwa, lakini kwenye sahani utapata ladha maalum.
Inafaa kukumbuka kuwa vichwa vilivyokatwa vinapoteza ubora wao wa kutunza, kwa hivyo tunapendekeza kula mmea mara moja. Uhifadhi wa sampuli kama hizo unapaswa kufanywa na filamu, vinginevyo majani yatapoteza unyevu. Bidhaa zisizo na maji haziponda na haraka kupoteza ladha yao.
Hitimisho
Kabichi ya Savoy ni mboga ya ladha ambayo matumizi yake yameenda mbali zaidi ya kupikia. Kwa kujua jinsi ya kupanda na kutunza mmea, unaweza kukua kwa urahisi mazao mengi na gharama ndogo za kimwili.
