İlkbaharda sarımsak soğanları filizlenmeye başlar. Birçok filizlenmiş sarımsak, gıda için uygun olmadığı düşünülürse atılır, ancak yenilebilir.
Filizlenmiş sarımsağın faydaları ve depolanması
Filizlenmiş sarımsakların faydaları
Filizlenmiş ampullerde, yeni bitkiyi olumsuz faktörlerin etkilerinden koruyan, sağlıklı ve güçlü büyümeye katkıda bulunan doğal enzimler oluşur.
Filizlenmiş kök bitkilerini yemeden önce, bunların uygun olduğundan emin olmanız gerekir. Filizlenmiş karanfilleri ikiye kesin, kesilmesinde genç bir ateşin embriyosunu, narin yeşilliklerin rengini göreceksiniz. Bu yeşil yapraklar çok lezzetli ve kış mevsiminde vücut için gerekli olan uçucu ve vitaminlerle zenginleştirilmiştir.anik asitler, örneğin tartarik, malik, süksinik ve oksalik bakımından zengindirler.
Tavsiye edilen çiğ filizlenmiş sarımsak:
Kullanım yöntemleri
Pr roschennye dişler bir blender veya taşlama ilave tuzu zemin, bir buzdolabında, cam kavanoz içine yerleştirilmiştir kapatıldı ve konur, temizlenmelidir.
Bu tatlandırıcı ilave edilebilir, salata, ısıl işlem uygulanmadan. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, çünkü bu yeşil tüyler daha keskin ve daha kokulu. Orijinal bir baharat yapabilirsiniz. Sıcak bir yerde, bir parça kağıda ince doğranmış filizlenmiş diş sarımsak sürün. Birkaç gün sonra bir araya getirin, bir kaba koyun, buzdolabına koyun. Çorba, sebze ve et yemeklerine ekleyin.
Soyulmuş sarımsak depolanması
Sarımsakları soyun
Kabuğun boyutu ve rengi ile ayırt edilen birçok sarımsak sebze çeşidi vardır. Tutma kalitesinin derecesi, ekim ve toplama zamanına göre belirlenebilir.Kış sarımsak sonbaharda ekilir, Ağustos ayında hasat edilir ve bahara kadar saklanır. İlkbaharda ekilen sarımsaklara bahar denir. Uzun süreli depolama için kullanmayın. Ampullerin içindeki değerli maddeleri kışın sonuna kadar korumak için, filizlenmiş soyulmuş sarımsakları saklamanın birkaç yolunu bilmeniz gerekir. Sebzeler bir kağıt torbaya yerleştirilir ve buzdolabına yerleştirilir. Plastik bir torbada boğulabilirler ve çürüme süreci başlayacaktır. Bir ay boyunca kullanılır.
Dondur
Ampullerin faydalı özelliklerini kaybetmesini önlemek için dondurulurlar. Karanfil, polietilen veya bir kap içine katlanır ve bir dondurucuya yerleştirilir. Kullanmadan önce oda sıcaklığında çözülmesi tavsiye edilir.
Unda
Soyulmuş sarımsak sterilize edilmiş bir cam kavanoza konur. Un ile uykuya dalın, kapağı kapatın ve kuru bir yere koyun. Sarımsak kültürünün fitokidleri parazitleri undan uzaklaştırır. Kuru ve karanlık bir yerde saklayın.
Şarapta
Kapasitenin yarısı sarımsak karanfil ile doldurulur. Her türlü kuru şarabı dökün.Marine edin. Bazen şarap sirke ile değiştirilir, ancak ürün daha keskin ve daha baharatlı olacaktır.
Sarımsak tuzu
Baharat severler filizlenmiş sarımsakları saklamak için alışılmadık bir yol bulmuşlardır. Tarif: dilimler temizlenir ve kurutulur. Bir kahve değirmeni öğütün. Tuz ve baharat, örneğin 1: 1: 1 oranında karabiber, köri, kereviz, fesleğen eklenir. İyice karıştırın. Kuru, kapalı bir kavanozda buzdolabında saklanırlar.
Patates püresi şeklinde
Bütün değerli mikro elementleri, tadı ve aromayı korumak için sarımsak patates püresinde işlenir. Bir blender kullanarak karanfilden yulaf ezmesi yaparlar. Sızma zeytinyağı ilave edilir. Ortaya çıkan sos 7 gün boyunca kullanılır Kilerde, sarımsak ampulleri uzun süre çimlenmez, çoraplarda 5 derecenin altındaki bir sıcaklıkta ve nem% 50-80 oranında saklanır
Sarımsak büyümesi nasıl önlenir
Yüksek nemde mantarlar sarımsak bitkilerinde görülür ve çürüme süreci başlar. Depolamaya koymadan önce sarımsak ayrılır, kurutulur, adsorbanlarla serpilir. Serin bir yerde, sarımsak sekiz ay sürer. Oda sıcaklığında, dört ay sonra, sebze kurumaya başlar.
Sıcak tutmak için, birkaç şekilde korunabilir:
1) Kontrplak bir kutuya diş sarımsak ve kaba deniz tuzu koyun. p36> <2 °) Her kafayı erimiş parafine batırın ve kurulayın. Parafin sebzeyi kurumasına karşı korur.
Güzel kokulu soğanların korunmasında birkaç husus önemlidir:
1) Hasat edin ve iyice kurutun.
2) Kökleri ateşle kesin veya yakın. ) Bir yağ veya parafin filmi oluşturun.
4) Serin, kuru, iyi havalandırılmış bir yerde saklayın.
Sonuç
Bu kuralları bilmek , sarımsak ampuller bahara kadar taze ve besleyici tutulabilir. Ancak, sarımsak sebzesi hala filizlenmişse, atmak için acele etmeyin, ama yiyin! Sonuçta, çok miktarda faydalı eser elemente sahiptir.
