Muksum lahanası uzun süreli depolama, nakliye ve işleme için uygun iki yıllık bir bitkidir.
Muksuma çeşidi lahanasının özellikleri
Muksuma çeşidinin özellikleri
Kültürün tanımı diğer türler için karakteristiktir, ancak bir takım özelliklere sahiptir:
Geç olgunlaşan lahana çeşitleri uzun süreli depolama için uygundur ve geç satış. Muksuma lahana güçlü bir kök sistemine, zengin bir yeşil renk tonuna, yoğun yumuşak yapraklara sahiptir. Geç çeşitler don sırasında ölmez, tuzlama için başarıyla kullanılırlar.
Muksum lahana bileşimi
Lahana mineraller ve lif içerir.
Provitamin sayesinde vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır. A, B vitaminleri, U vitamini ve C vitamini
Muksuma çeşidinin kimyasal bileşimi:
pantotenik ve folik asit, fosfor, çinko, alüminyum,
100 başına Muksum’un enerji değeri g: proteinler 1.8, yağlar 0.10, karbonhidratlar 4.70. 100 g – 27 kcal başına kalori değeri.
Yararlı özellikler
Lahana başları, duodenum ülserine karşı savaşan önemli peptit U vitamini ve peptik ülser tezahürü içerir. Bu özellik nedeniyle, lahana yaprakları modern farmakolojide işlenir ve aktif olarak kullanılır.
Taze çeşitlilikteki Muksuma’nın kullanımı metabolizmayı geliştirmeye, kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur. Yeşil yapraklardaki diyet lifleri, kolesterol ve safra asitlerini yakalayarak bağırsak duvarına emilmesini önler.
Bir sebzenin kimyasal bileşimindeki C vitamini en kararlı formüle sahiptir. Bu, herhangi bir ısıl işlem veya fermantasyondan sonra vitaminin yararlı etkilerinin korunmasına yardımcı olur.Muksum lahana yaprakları antienflamatuar özelliklere sahiptir, kalp sisteminin aktivitesini olumlu yönde etkiler ve mide suyu üretimini düzenler.
Muksuma lahana uygulaması
Tıpta
- peptik ülser ve gastrit,
- duodenum,
- tüberküloz,
- böbrek yetmezliği,
- dalak hastalığı,
- iskemi,
- C. hipovitaminozisin önlenmesi
Muksum’un taze kök suyu yaraların ve küçük yanıkların hızlı iyileşmesi. Kanserle mücadelede sebze güdük kullanılır. Muksuma depresyon ve soğuk algınlığı için koruyucu ilaçlardan biridir.
Kontrendikasyonlar
Sebzeler kolitli insanlar için uygun değildir. Midenin asitliği artmış diyete dahil edilmemelidir.
Pişirirken
Lahana iyi taze
Sebzenin yaprağı ek işlem gerektirmez. Çiğ yemek pişirmek için mükemmeldir. Yumuşak fakat gevrek yapraklar herhangi bir salata için uygundur.
Geç olgunlaşma çeşidinin fermantasyonu ve dekapajı diğer çeşitlerden farklı değildir.Diğer bileşenlerle kombinasyon halinde ısıl işlem kabul edilebilir. Çeşitliliğin belirgin bir kokusu ve tadı yoktur.
Depolama ve işleme
Muksuma lahanası geç olgunlaşan bir çeşittir, bu nedenle özel yerlerde veya mahzenlerde uzun süreli depolama için uygundur. Muksuma lezzetini ve faydalı özelliklerini kışın ortasına kadar korur, ek işlem gerektirmez.
Sebze uzun süreli taşımacılığa dayanabilir. Düzgün, dikkatli bir hareketle, lahana başları sunumlarını kaybetmez.
Çeşitli dikim ve yetiştirme
Diğer sebzelerin aksine, Muksuma lahana farklı iklim koşullarına uyum sağlayabilir. Kök mahsul toprağa iddiasızdır, bu nedenle ağır toprak bile ekime uygundur. Çeşit, tohum veya fide kullanılarak yetiştirilir.
Doğru tohum ve fide nasıl seçilir
Mahsulün ve çeşidin tam adını gösteren temiz, kuru, hasarsız bir paket seçin. Üretici, etiketleme, pariah numarası, şirketin yasal adresi, son kullanma tarihi – pakette her şey belirtilmelidir.
F1 – hibrit bitki çeşitlerinin özel etiketlenmesi (sadece pozitif genetik yatkınlıklar). Bu işarete sahip paketler seçilmiş işlenmiş tohumları içerir.
Satın alırken fidelerin kalitesi çalıların görünümü ile belirlenir. Muksum lahana sapları kalın ve uzun olmalı, yapraklar büyük olmalıdır.
Dikim ve bakım
Muksum lahana tohumları Nisan ayının ilk yarısında ekilir. Geç ekimde, sebze kafalarının kafa oluşturmak için zamanı yoktur. Ekimden sonra filizlenen fideler 46-50 gün sonra açık toprağa nakledilebilir.
Fideleri dikmeden önce toprağı hazırlamanız gerekir: sonbaharda
- , hazırlanan alanı tesviye etmeden kazın: bu şekilde toprak emer: maksimum nem,
- toprağa antiparaziter ajanlarla muamele edin,
- ekimden bir gün önce bol miktarda su,
- kuyuları hazırlayın, zemini turba gübresi ile karıştırın.
Genç bir kök mahsul bitmiş deliğe nakledilir ve kuru toprağa serpilir. Fideler 10 gün boyunca günlük olarak sulanır. Üçüncü ve dördüncü haftada, her çalı tomurcuktur. Olgun meyveler sonbaharın sonlarında hasat edilir.
Sonuç
Beyaz lahana sağlıklı vitaminleri uzun süre tutabilir. Sebze herhangi bir şekilde kullanılabilir.
Muksum lahana hava koşullarına iddiasızdır, meyveyi iyi taşır. Baş ve gergin, uzun kış mevsimi için uygundur.
