Pekin lahanası, gevşek açık renkli başlarda toplanan narin açık yeşil yaprakları olan bir sebzedir. Kafalar iyi saklanır ve özel koşullar gerektirmez. Pekin lahanasının kompozisyonu ve kalori içeriği makalede ele alınacaktır.
Pekin lahanasının diyet özellikleri
Lahana bileşimi
Peking lahanasının ana faydaları başın hafif etli kısmında yoğunlaşır. Suyunu% 95 su olduğu gerçeğine borçludur. 100 g ürün başına BZHU’nun besin değeri:
- Yağ – 0.3 g,
- Karbonhidratlar – 1, 2 g,
- Elyaf – 1.7 mg.
- Mineraller – eser elementler (demir, çinko, bakır, manganez, selenyum tuzu), makroseller (potasyum, sodyum, iyot, flor, magnezyum, kalsiyum, fosfor),
- Organik asitler (sitrik),
- Amino asitler – lizin, histidin, izolösin, omega-3 ve -6,
- Antioksidanlar – lutein, sülforafan, izotiyosiyanat, indol-3-karbinol, zeaksantin, karoten,
- Alkaloid ve doğal şekerler.
Peking lahanasının kalori içeriği önemsiz – sadece 16 kcal.Ek olarak, bileşim şunları içerir: Vitaminler A, C, E (tokoferol), K (filokinon), PP (nikotinik asit), kolin, likopen, B2 (riboflafin), B1 (tiamin ), B6 (piridoksin), B5 ve B9 (pantotenik ve folik asit),
daha lahana kuzeni ve daha marul göre 5 kat daha 2 kez Pekin harika sebzede C vitamini.
Lahananın kalori içeriği
100 g bitmiş ürün başına
KBJU tablosu:
Pekin lahanası ile lahana ruloları
| Adı | Kalori, kcal | Proteinler, g | Yağlar, g | Karbonhidratlar, g |
| Taze Pekin Lahanası | 16.0 | 1.1 | 0.3 | 1.2 |
| Haşlanmış | 66.1 | 0.4 | 5.1 | 1.4 |
| Kızarmış | 36.8 | 3.3 | 1.3 | 3.4 |
| 100.6 | 5.4 | 5.9 | 7.1 | |
| Pekinli sebze salatası | 32.9 | 3, 0 | 1.7 | 9.1 |
| ekşi krema ile | 76.4 | 0.8 | 6.4 | 1.2 |
| Mayonezli | 81.5 | 1.2 | 6.9 | 4.5 |
| yağ ile | 34.8 | 0.3 | 2.4 | 1.1 |
| Tavuklu | 69.9 | 7.4 | 2.0 | 2.6 |
1 çorba kaşığı içinde olduğu için salataları mayonez ile baharatlamak önerilmez. L. Bu ürün 100 kcal içerir. Böyle bir yemek diyet olmaktan çıkar. Sadece 20 kalori içeren ekşi krema ile değiştirmek daha iyidir.
Yararlı özellikler
Lahana çok faydalıdır
Yumuşak lahana yaprakları vücut için rekor miktarda besin içerir.
- Sinir bozuklukları ve stresle mücadelede yardımcı olur. Sebzenin kimyasal bileşiminin bir parçası olan alkaloid lactucin bundan sorumludur. Ayrıca kan basıncını normalleştirmeye ve metabolizmayı aktive etmeye yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini ve fiziksel aktiviteyi arttırır.
- Anemi için Çin lahanası önerilir. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu teşvik eder – trombositler, zaten birikmiş olan kolesterol plak ve görüntü sayısını azaltır.
- Ateroskleroz için vazgeçilmezdir.
- Karaciğeri toksik yağ birikintilerinden korur.
- Vücudu potasyumla zenginleştirir ve bu nedenle kardiyovasküler sistemi olumlu yönde etkiler, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.
- Lizin kanı temizler ve gereksiz proteinleri giderir. B9 vitamini beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye ve belleği geliştirmeye yardımcı olur.
- Beta-karoten görüşün korunmasına yardımcı olur. Çin lahanası, kan şekeri seviyelerini normalleştirmenin yanı sıra uykuyu iyileştirmek için önerilir.
Kilo kaybı için
Taze Pekin lahanasının düşük kalorili içeriği nedeniyle, insanlığın güzel yarısı tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır.
Beslenme uzmanları, aşırı kilolu insanlara kullanmanızı şiddetle tavsiye etmektedir. Çoğu diyetin diyetine dahildir.
Diyet yaparken, günde 400 gramdan fazla olmayan lahana ve az yağlı etlerden (hindi, sığır eti, tavuk) salata yemek tavsiye edilir. Haftada yaklaşık 4 kilo verebilirsiniz.
Bir Pekinli misafir genellikle çiğ olarak tüketilir, ancak ısıl işlem kullanımı onun değerine zarar vermez. Hazırlanan yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda hafif. Kilo vermek, çeşitli şekillerde hazırlanan 100 gramlık yemeklerde Pekin lahanasının kalori içeriğini bilmeniz gerekir. Nadir U vitamini, duodenum ülserlerinin ve midenin iyileşmesini sağlar.
Lahana bağırsak mikroflorasını geri kazandırır ve zararlı bakterilerin büyümesini engeller. Metabolizmayı geliştirir, dışkıyı düzenler, toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
Kadınlar için
Cildin güzelliğini ve gençliğini korumaya yardımcı olur. Bir kadının sağlığı için bir sebzede en önemli kimyasal element, estradiolü östrojen hormonunun daha az tehlikeli bir formuna dönüştüren indoldür. Bu, meme ve prostat bezinin onkolojisini geliştirme riskini azaltır.
Zengin vitamin-mineral kompleksi sayesinde hamile kadınlar için önerilir.Büyük bir mineral kompleksi, fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırdığı ve şişmeyi ortadan kaldırdığı için böbreklerin işleyişini olumlu yönde etkiler.
Kontrendikasyonlar
Pekin lahanası zararlı olabilir. Yüksek sitrik asit içeriği nedeniyle yüksek asit seviyesine sahip kişilerde dikkatli kullanılmalıdır. Bu, asit-baz dengesizliğine, ülserlerin alevlenmesine, pankreatit, gastrit, kolite yol açabilir. Pekin lahanasından bir tabağa eklenen tuz, bağırsakları temizlemeye yardımcı olan ve midenin iç kanamasına yol açabilen kükürt ve klorin etkisini engeller. hazımsızlık.
Sağlıklı bir yetişkinin günde 150 g’dan fazla yememesi önerilir. Emziren anneler doğumdan sonraki ilk iki ay içinde Çin sebze tüketmekten kaçınmalıdır. Bebekler diyete küçük porsiyonlarda sokulabilir ve yavaş yavaş 100 g’a getirilebilir.
