Bắp cải trắng là một sản phẩm thực phẩm hữu ích có thể được dùng để ăn sống, luộc, hầm, ngâm và muối. Trong y học, nó được quy định trong điều trị nhiều bệnh của cơ thể. Bắp cải ít calo cho phép mọi người giảm cân.
Bắp cải caloric
Bắp cải là loại cây trồng được trồng ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, ngoại trừ các vùng sa mạc và cực bắc. Các cuộc khai quật khảo cổ học xác nhận rằng con người bắt đầu trồng loại cây này từ thời kỳ đồ đá. Ở Nga, một loại cây rau xuất hiện vào thế kỷ XI.
thành phần
Để có một bức tranh đầy đủ về lợi ích của một loại rau, bạn cần nghiên cứu bảng cấu tạo hóa học
Hãy để chúng tôi xem xét chi tiết hơn những nguyên tố nào và số lượng chúng chứa trên 100 gam:
- protein – 1.8 g,
- chất béo – 0.1 g,
- carbohydrate – 3 g,
- chất xơ – 2 g,
- nước – 89 g
Vitamin:
- B1 – 0,02 g,
- B2 – 0,02 g,
- C – 30 g,
- E – 0,1 g,
- PP -0.6 g.
Các chất dinh dưỡng đa lượng:
- magiê – 16 mg,
- kali – 300 mg,
- natri – 930 mg,
- canxi – 48 mg,
- phốt pho – 31 mg.
Hệ số vi lượng: hierro – 0,6 mg
caloric
Lượng calo ở phần ăn được (phần đầu không được sử dụng trong thực phẩm) trong bắp cải là 26,7 đơn vị trên 100 gam. Trọng lượng trung bình của một phần đầu là khoảng 1,5 kg. Trọng lượng này chứa 401.73 kcal.
Do số lượng kilocalories nhỏ, một số bác sĩ khuyên bạn nên ăn một phần rau mỗi ngày để chữa một số bệnh.
Lượng calo: luộc trên 100 d – 18 kcal, ngâm chua – 19.4, ngâm chua – 18.7, hầm với nước ép cà chua – 4, nấu trong súp bắp cải – 33.6.
Thuộc tính hữu ích
Bắp cải rất hữu ích cho cơ thể
Xem xét thành phần hóa học của rau, có thể quan sát thấy rằng nó chứa nhiều yếu tố quan trọng cần thiết cho hoạt động bình thường của tất cả các cơ quan nội tạng của một người. Bằng cách ăn thường xuyên, bạn sẽ tránh được sự thiếu hụt nhiều loại vitamin.
Lợi ích của bắp cải và tác dụng của nó:
1. Axit ascorbic Khi nấu sản phẩm, lượng axit ascorbic chỉ tăng lên. Do đó, một sản phẩm nấu chín thậm chí còn trở nên hữu ích hơn.
2. Axit folic cải thiện lưu thông máu và kích thích sự trao đổi chất.
3. Dễ bay hơi Tác dụng ức chế hệ thực vật gây bệnh, tiêu diệt Staphylococcus aureus.
4. Nhà máy loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Yếu tố này được cung cấp bởi sự chiếm ưu thế của muối kali so với muối natri.
5. Trong quá trình xử lý nhiệt, axit tartronic bị phá hủy trong cây, góp phần tích tụ cholesterol và chất béo trong cơ thể. Sự hiện diện của choline góp phần vào quá trình bình thường hóa chất béo.
7. Hàm lượng chất xơ cao giúp bình thường hóa đường tiêu hóa, hoạt động như một chất chống oxy hóa, loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể. Giá trị năng lượng thấp cho phép bạn giảm trọng lượng dư thừa. Cơ thể con người nhận được nhiều lợi ích hơn từ một sản phẩm thô, nhưng các món luộc có mặt rau được mô tả có lợi thế của chúng. Vì vậy, cây bo bo có tác dụng ổn định dạ dày, có tác dụng nhuận tràng nhẹ, có tác dụng tốt đối với cơ thể có biểu hiện của bệnh gút và viêm khớp. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên bao gồm loại rau thừa cân này trong chế độ ăn uống của bạn vì nó là một chế độ ăn kiêng ít calo.
Đau
Việc lạm dụng chúng có thể gây ra tác động tiêu cực đến việc trồng rau.
Vì vậy, một lượng lớn thức ăn ăn vào có thể dẫn đến chướng bụng, viêm đại tràng, táo bón và đầy hơi, và kết quả là, tình trạng viêm tụy có thể trở nên trầm trọng hơn, loét dạ dày và ruột, cũng như viêm dạ dày ở những người có tính axit cao.
Ngoài ra, các bác sĩ không khuyến khích ăn rau khi có bệnh truyền nhiễm và nhồi máu cơ tim.
Khi ăn rau cần nhớ là không được ăn cả cuống. Nó luôn tích tụ các hợp chất độc hại. Trong một số trường hợp hiếm hoi, mọi người có phản ứng dị ứng với sản phẩm này.
Đặc tính dược liệu
Bắp cải thúc đẩy quá trình chữa lành vết loét
Bắp cải trắng đã được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn cách nó được sử dụng.
1. Mặc dù chống chỉ định ăn rau ngót đối với những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, nhưng vẫn nên dùng. Hàm lượng cao các vitamin và các yếu tố có lợi khác giúp chữa lành vết loét và chữa lành các bệnh khác.
Làm thế nào vấn đề này đã được giải quyết? Các nhà nghiên cứu đã tìm ra một lối thoát: nếu bạn không thể ăn một loại rau, bạn có thể uống nước ép của nó. Và khi thời kỳ thuyên giảm bắt đầu, rau ngót có thể được ăn luộc hoặc hầm. Đồng thời, tốt hơn hết bạn nên quên các món dưa muối, dưa cải và các món chiên.
2. Hoạt động của cây trong bệnh xơ vữa động mạch được thể hiện trong việc ngăn chặn sự hình thành các mảng cholesterol.
3. Khi thiếu vitamin, cơ thể tự bổ sung vitamin C.
4. Với mức độ axit trong dạ dày giảm, nhà máy sẽ bình thường hóa sự cân bằng. Các quá trình trao đổi bắt đầu.
6. Lá cây tươi, đắp vào chỗ tụ máu, làm dịu quá trình viêm, sưng tấy.
7. Uống sản phẩm đúng cách và đều đặn sẽ không tạo điều kiện cho sỏi thận hình thành.
Chú ý! Xem xét những phẩm chất hữu ích của một nền văn hóa, bạn không nên coi nó như một phương pháp điều trị bệnh. Lợi ích của nó chỉ có thể trở thành một phần bổ sung cho phương pháp điều trị chính. Nhưng tốt hơn hết là bạn nên nhận lời khuyên của bác sĩ, người sẽ giới thiệu cách thức và số lượng bạn có thể sử dụng nó cho một bệnh nhất định.
Phương pháp giảm cân
Nhiều phương pháp giảm cân hiệu quả đã ra đời từ rất lâu với sản phẩm này. Hàm lượng calo thấp trong bắp cải và thành phần hóa học độc đáo của nó thu hút những người muốn giảm cân.
Làm thế nào để nhà máy đối phó với nhiệm vụ này?
Thứ nhất, hàm lượng cao của axit tartronic không cho phép carbohydrate lắng đọng dưới dạng tích tụ chất béo.
Thứ hai, sợi thực vật hấp thụ và đào thải các chất độc hại và chất nhờn. Đến lượt mình, các enzym sẽ phá hủy sự tích tụ của chất béo thu được. Một chế độ ăn uống được lựa chọn đúng cách sẽ cho phép bạn loại bỏ số kg không cần thiết ở vùng eo và hông trong một tuần.
Thứ ba, hàm lượng calo thấp (27 gram trên 100 g sản phẩm) cho phép bạn tiêu thụ một lượng lớn rau củ. Không nên quên rằng xông có thể gây táo bón và dẫn đến hình thành nhiều khí.
Thứ tư, sự hiện diện của một số lượng lớn các thành phần hữu ích trong bắp cải thông thường cho phép bạn duy trì cơ thể trong một thời gian tiêu thụ ít calo. Ngoài ra, da săn chắc do tác dụng của thực vật, nó trở nên đàn hồi hơn, cấu trúc của móng tay được cải thiện, tóc có được độ bóng sống động.
Trong giới nữ, có ý kiến cho rằng một loại rau có thể làm tăng vòng ngực. Các bác sĩ tỏ ra nghi ngờ tuyên bố này và nhấn mạnh rằng có thể làm căng da nhưng không thể làm to tuyến vú, đồng thời cho biết sản phẩm có khả năng giảm nguy cơ phát triển ung thư vú khác nhau. , do thực tế là các chất độc hại được loại bỏ khỏi cơ thể một cách kịp thời, có thể góp phần vào sự phát triển của ung thư.
Hàm lượng calo của bắp cải Bắc Kinh là 16 kcal trên 100 d) Ngoài ra, nó có phần thấp hơn so với bắp cải trắng và về số lượng các nguyên tố hữu ích. Vì vậy, tốt hơn là sử dụng loại cổ điển để giảm cân.
Công thức nấu ăn y học cổ truyền
Xem xét các phương pháp hiệu quả nhất để điều trị các bệnh khác nhau:
- Loại bỏ chảy máu nướu răng và viêm miệng bằng cách súc miệng thường xuyên với nước bắp cải mới ép.
- Với các vết bầm tím và đau nhức khớp, một miếng gạc được đắp lên chỗ đau trong 2 giờ từ lá nếp tươi.
- Khi bị viêm amidan có mủ, súc họng trên 4 lần mỗi ngày bằng nước rau ngót nguyên chất cho đến khi hết phân hạch.
- Để chữa lành vết bầm tím có thể nén. Lá bắp cải cắt nhỏ đun với sữa trong 3 phút rồi đắp lên chỗ đau trong 40 phút.
- Trong thời cổ đại, côn trùng độc và rắn cắn được hóa giải bằng cách uống nước ép bắp cải cùng với rượu nho đỏ (tỷ lệ 1: 1).
Bây giờ bạn đã biết có bao nhiêu calo trong bắp cải trắng tươi và một loại rau được chế biến theo các công thức khác nhau.
