Vědci prokázali, že rostlinné potraviny jsou tělem lépe absorbovány. Jaké jsou přínosy a poškození brokolice pro lidské zdraví? Budeme podrobně zkoumat silné a slabé stránky brokolice, zvážit chemické složení a kbzhu.
Výhody a poškození brokolice
Stručný popis
Lahodná letnička z čeledi brukvovitých je druh květáku. Zevně má brokolice delší stonek a hustá tmavě zelená květenství. Kultura se poprvé objevila na stolech Italů.
Zelenina má příjemnou vůni a bohatou chuť. Mimochodem, v těchto rostlinách jsou jedlé všechny části, dokonce i pahýl. Používají se jako ozdoba nebo jako doplněk polévek Šťáva s jablky a celerem je již dlouho oblíbeným osvěžujícím koktejlem sportovců.
složení
Blahodárné vlastnosti brokolice jsou známy již dlouhou dobu, projevují se v neuvěřitelné kombinaci látek. Zelí je uznáváno jako jeden z lídrů v obsahu vitamínů a minerálů. Abychom pochopili, jaká je zvláštnost zeleniny, pečlivě prostudujeme všechny složky.
Kalorický obsah
Nízká energetická hodnota a velké množství důležitých prvků vám umožní zařadit jej do dietního jídelníčku. Kalorický obsah závisí na způsobu přípravy. Čerstvé ve 100 g, ne více než 34 kalorií, vařené – 28 a smažené – 46.
Podíl BJU na 100 gramů (v %):
- bílkoviny – 40,
- tuk – 19,
- sacharidy – 41.
Tyto látky jsou ve snadno dostupné formě. Tělo snadno asimiluje všechny složky. Navzdory dostatečnému množství sacharidů a cukru produkt nezpůsobuje nárůst hmotnosti. Vláknina z těla „vymete“ vše nepotřebné a aktivuje metabolismus. Výhody brokolice se projevují ve sportu a dietě.
Důležité prvky
Lahodná zelenina je výborným zdrojem zdraví prospěšných látek. Minerály a vitamíny jsou v brokolici obsaženy ve velkém množství.
Ingredience na brokolici:
Vitamin A je nezbytný pro zrak, pokožku a správné fungování imunitního systému. Porce oblíbeného zelí obsahuje cca 11 % potřebného množství retinolu.Široce zastoupená je skupina B (1-3, 5, 6, 9). Kromě toho je to tokoferol a vzácná složka U, která má antonkologické vlastnosti.
Za zdraví kardiovaskulárního systému je zodpovědná skupina minerálů železo, sodík a draslík. Pravidelný příjem látek pomáhá tělu stabilizovat hladinu hemoglobinu. Chem Prvky vápník a fosfor jsou zodpovědné za správnou tvorbu kostní tkáně v zubech a kostře.
V brokolici jsou aminokyseliny. Komplex leucinu, valinu a isoleucinu není v lidském těle syntetizován a je přijímán z potravy. Jsou palivem pro svaly, zlepšují fyzickou odolnost a mají pozitivní vliv na zdraví. Kreatin se tvoří z glycinu, methioninu a argininu, které se podílejí na metabolismu nervových buněk.
Použití
Zelenina je vhodná pro dietní výživu
Obohatit svůj jídelníček o brokolici stačí k tomu, aby se vaše tělo udrželo v tónu.
Dietní výživa
Blahodárné vlastnosti brokolice se nejlépe projeví při hubnutí. Nízká nutriční hodnota v kombinaci s vysokým obsahem bílkovin napomáhá při stavbě svalové tkáně a sacharidy jsou nasyceny energií, přičemž přípravek nepoškozuje postavu.
Užitečné pro lidi s vředy a gastritidou. Rostlina ničí bakterie, které způsobují rozvoj nebezpečných onemocnění žaludku a obnovuje sliznici. Množství vlákniny normalizuje správné fungování systému a stimuluje metabolické procesy.
Pro děti starší 6 měsíců se používá brokolicové pyré. Hypoalergenní produkt nezpůsobuje odmítnutí, proto je povoleno jej použít pro první krmení. Trávicí systém rychle vstřebává potravu.
Zeleninová tinktura podporuje tvorbu žluči, neutralizuje intoxikaci, normalizuje vodní rovnováhu.
Kardiovaskulární systém
Výhody brokolice Je vhodná pro lidi trpící anémií. Rostlina má chlorofyl a kompletní komplex minerálů, které zlepšují složení krve.
Pravidelná konzumace zabraňuje hromadění plaků v cévách a posiluje srdeční sval. Šťáva a vývar mají mírně močopudné vlastnosti, zmírňují otoky tkání a snižují krevní tlak.
Rozmnožovací systém
Brokolice obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou zodpovědné za tvorbu zárodečných buněk. osoba Je zdůrazněna užitečnost pro ženy i muže. To platí zejména pro lidi, kteří vykonávají práce nebezpečné pro zdraví.
Vysoký obsah kyseliny listové je potřebný pro normální tvorbu orgánů a tkání plodu, vitamín je potřebný pro vývoj nervové soustavy miminka.
Doporučuje se používat ve všech fázích těhotenství.Ženy snadno snášejí všechny změny v těle bez ztráty dobré nálady. Zelenina má navíc hodně vápníku, který chrání zuby.
V brokolici je obsažen vitamín U, který chrání před rozvojem adenomu a prostatitidy. Vysoké hladiny A a C ovlivňují kvalitu spermií. Při pravidelném užívání se sexuální potence u mužů zlepšuje.
prevence
Zelí pomůže při plicních onemocněních
Lahodná pochoutka je považována za silný protirakovinný prostředek, proto se používá při léčbě a prevenci rakoviny. Koncentrace látek v sadbě je 50x vyšší než v čerstvém zelí. Brokolice inhibuje vývoj rakovinných buněk a zmírňuje zánět.
Vědci z University of Michigan zjistili, že steroly v produktu pomáhají snižovat riziko vzniku určitých typů nádorů prsu u žen.
Antibakteriální vlastnosti pomáhají lidem s astmatem a plicními chorobami. Rostlina zlepšuje odolnost organismu, ničí patogenní bakterie v průduškách. Odvar z mikrozelenin a květenství je užitečný ke zmírnění záchvatů kašle.
Čerstvé zelí obsahuje hodně vitamínu E, který příznivě působí na pokožku. Těchto vlastností se využívá v kosmetologii při použití produktu jako složky masek.Zeleninová kaše zmírňuje únavu očních víček a bramborová kaše z částí svařených s medem odstraňuje vrásky z obličeje.
Dano
Potřebujete znát nejen výhody brokolice, ale také kontraindikace.
Trávicí systém
Pankreatitida je onemocnění, při kterém je zakázáno zelí v jakékoli formě. Množství vlákniny je škodlivé pro slinivku břišní a všechny léčivé vlastnosti jsou vyrovnány. Je nebezpečné jíst čerstvou zeleninu a po tepelné úpravě je povoleno sníst alespoň 100 gramů denně. Pochoutka se postupně zavádí, přičemž se sleduje reakce těla na ni.
Je brokolice užitečná při gastritidě s vysokou kyselostí? Vzhledem k bohatému složení a přítomnosti rostlinných vláken se přípravek nedoporučuje. Používání zakázaných potravin ve vaší každodenní stravě může zhoršit onemocnění.
Při smažení ztrácí jakákoli zelenina veškerou svou nutriční hodnotu. Při tepelné úpravě vznikají v tuku nebezpečné karcinogeny. Látky si nezachovají pozitivní vlastnosti, ponechávají pouze ty negativní.
Při zneužívání produktu mohou hrubá vlákna dráždit žaludeční sliznici, což způsobuje nepohodlí a nepohodlí v gastrointestinálním traktu. Výhody brokolice se projeví pouze při mírném používání.
Individuální nesnášenlivost
Jaké další kontraindikace existují pro brokolici?Navzdory své hypoalergenitě může zelenina způsobit odmítnutí imunitního systému, pokud je osoba alergická na zelí.
Výrobek obsahuje mnoho vitamínů C, A a B. Předávkování komponentami způsobuje poruchu nervového systému, nespavost.
