Το μέλι λαμβάνεται από το νέκταρ των ανθέων των μελιτοφυτών, τα οποία
εισάγετε τη συγκομιδή των εργάτριων μελισσών. ενώ υπό την επίδραση του σάλιου τμήματος
Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο μετατρέπεται σε ζάχαρη σταφυλιού, το κύριο συστατικό
μέρος του μελιού? αυτό το μέλι αναρροφάται από τις μέλισσες και διπλώνεται σε ειδικό
κελιά σε κηρήθρες, οι οποίες σφραγίζονται με κερί καλύμματα, στη συνέχεια
όταν λίγο από το νερό εξατμίζεται και όταν η μέλισσα απελευθερώνει λίγο
μυρμηκικό οξύ από τον δηλητηριώδη σάκο του (για την πρόληψη
ζύμωση μελιού).
Το μέλι είναι προϊόν μακροζωίας. Μία από τις απογραφές πληθυσμού
και μετέπειτα έρευνα από καθιερωμένους κοινωνιολόγους: μεταξύ μακροπρόθεσμων
στους κατοίκους (άνω των 100 ετών) κυριαρχούν οι μελισσοκόμοι ή οι συγγενείς τους.
Σαν να ήξερε όλος ο κόσμος για το μέλι. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι το σώμα του Αλέξανδρου
Μακεδόνας, ο οποίος πέθανε κατά τη διάρκεια των εκστρατειών του στη Μέση Ανατολή,
μεταφέρθηκε για ταφή στη βυθισμένη πρωτεύουσα της πΓΔΜ
στο μέλι ως συντηρητικό.
Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα διάφορα είδη μελιού είναι χρήσιμα με διαφορετικούς τρόπους και
κατάλληλο για θεραπεία. Μπορείτε να μάθετε για αυτό από αρχαία χειρόγραφα κείμενα.
κείμενα που περιγράφουν τα χαρακτηριστικά πολλών ποικιλιών μελιού και
συστάσεις για τη χρήση του μελιού για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών,
καθώς και παλιά ιατρικά βιβλία.
Το καλό μέλι έχει ένα λεπτό αρωματικό άρωμα. Άρωμα μελιού
χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας και οφείλεται στο περιεχόμενο του εισαγόμενου
με νέκταρ διαφόρων ουσιών (120 ονομασίες), μεταξύ των οποίων είναι
εστέρες, αλδεΰδες, κετόνες, αλκοόλες, καρβοξυλικές ενώσεις.
Μέλι που παράγεται από τις μέλισσες από σιρόπι ζάχαρης χωρίς προσθήκη νέκταρ,
Δεν μυρίζει. Οι αρωματικές ουσίες είναι πτητικές, άρα η μυρωδιά
το μέλι εξασθενεί με την πάροδο του χρόνου. Το χρώμα και η μυρωδιά του μελιού εξαρτώνται πλήρως
των αντίστοιχων ποιοτήτων του νέκταρ λουλουδιών από το οποίο παρασκευάζεται
μέλισσες
Οι πιο πολύτιμες είναι οι ελαφριές ποικιλίες μελιού (ακακία, ασβέστης
και τα λοιπά.). Η εξαίρεση είναι το φαγόπυρο. Την ίδια στιγμή το σκοτάδι
οι ποικιλίες είναι πλουσιότερες σε πολύτιμα μέταλλα
για το σώμα.
Οδηγίες για καταναλωτές που θέλουν να αγοράσουν προϊόντα υψηλής ποιότητας
Φυσικό μέλι:
- Το μέλι πρέπει να αγοράζεται στα καταστήματα όπου παρασκευάζεται
κτηνιατρικός ποιοτικός έλεγχος, εάν διατίθεται από τον πωλητή
έγγραφα που επιβεβαιώνουν την ποιότητά του. - Το μέλι προσφέρεται στο σύστημα δικτυακού μάρκετινγκ
με παράδοση κατ’ οίκον είναι συνήθως άγνωστης προέλευσης.
Σε τέτοιες περιπτώσεις, η παραχάραξη είναι πολύ πιθανή. - Το φρεσκοστυμμένο μέλι δεν στάζει από το κουτάλι όταν στριφογυρίζει και πότε
η σταλαγματιά πέφτει στο λόφο. - Τον Οκτώβριο, όλο το φυσικό μέλι, κατά κανόνα, πρέπει να κρυσταλλώνεται.
Η μόνη εξαίρεση είναι το λευκό μέλι ακακίας με λευκή ακακία,
έχοντας ασθενή κρυστάλλωση. - Κατά τον έλεγχο της οργανοληπτικής μεθόδου (παρατήρηση), είναι απαραίτητο
να ξέρετε ότι το μέλι πρέπει να έχει ομοιόμορφη σύσταση, να έχει
κατάλληλο άρωμα και άρωμα. - Είναι προτιμότερο να αγοράζετε μέλι από παραγωγό παρά από μεταπωλητή.
- Το πιο προτιμώμενο για αγορά είναι το παραγόμενο μέλι.
στην περιοχή διαμονής σας ή σε ακτίνα περίπου 500 km. - Όταν αγοράζετε προσυσκευασμένο μέλι, το μέλι έχει το πλεονέκτημα
χειροκίνητη συσκευασία.
Χρήσιμες ιδιότητες του μελιού
Το μέλι είναι φυτικής προέλευσης, κορεσμένο με βιταμίνες (Α,
V1,
V2,
V6,
S
RR,
K,
E
παντοθενικό οξύ, φολικό οξύ) και περιέχει περισσότερα από 300 ιχνοστοιχεία
(μαγγάνιο, πυρίτιο, αλουμίνιο, βόριο, χρώμιο, χαλκός, λίθιο, νικέλιο,
μόλυβδος, κασσίτερος, ψευδάργυρος, όσμιο και άλλα), τα οποία επιταχύνουν σημαντικά
μεταβολικές αντιδράσεις στο σώμα.
Ο συνδυασμός μικροθρεπτικών συστατικών είναι πολύ κοντά στην περιεκτικότητα σε μικροθρεπτικά συστατικά.
στο ανθρώπινο αίμα. Το μέλι είναι μια συλλογή απλών
σάκχαρα (γλυκόζη, φρουκτόζη), μια μικρή δόση τοξινών (γύρη)
και νερό.
Το μέλι περιέχει 60 φορές περισσότερη βιταμίνη Α από το βόειο κρέας.
Το μέλι περιέχει επίσης οργανικά οξέα (μηλικό, τρυγικό, κιτρικό,
γάλα και οξαλίδα), βιογονικά διεγερτικά (τα οποία είναι θετικά
επηρεάζουν τον οργανισμό, ενεργοποιώντας τις ζωτικές του λειτουργίες).
Το μέλι απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό 100%, κάτι που είναι αδύνατο.
πείτε για άλλα προϊόντα. Το μέλι δεν είναι μόνο ενεργητικό
προϊόν υδατανθράκων, αλλά και θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας,
ενδυνάμωση και αναζωογόνηση του οργανισμού.
Το μέλι βελτιώνει την ανοσία, έχει βακτηριοκτόνο δράση, έχει
αντιφλεγμονώδη και αποχρεμπτική δράση, έχει αναλγητικό
και επανορθωτικές ιδιότητες, έχει έντονο αντιαλλεργικό
δράση.
Στη λαϊκή ιατρική για το κρυολόγημα, χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό.
στοργή. Το μέλι μειώνει τον σκληρό και ερεθιστικό βήχα, ανακουφίζει από τον πόνο
με αρθρίτιδα. Το μέλι έχει ηρεμιστική δράση στο στομάχι.
Το μέλι βοηθά επίσης τους ηλικιωμένους να παραμείνουν υγιείς.
Μέλι τίλιο
Δικαίως μπορεί να ονομαστεί πρωταθλητής μεταξύ όλων των ποικιλιών μελιού
τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Έχει ένα ευχάριστο, ωχροκίτρινο άρωμα τίλιο.
χρώμα. Γρήγορα κρυσταλλώνεται σε μικρούς κρυστάλλους, κρυσταλλώνει
Λιπαρό λευκό μέλι. Έχει μια συγκεκριμένη έντονη γεύση.
Διαφέρει σε υψηλές θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες.
Έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Παρέχει αποχρεμπτικό
Αντιφλεγμονώδες και ελαφρώς καθαρτικό αποτέλεσμα.
Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται στη θεραπεία του πονόλαιμου, της ρινίτιδας,
λαρυγγίτιδα, βρογγίτιδα, τραχειίτιδα, βρογχικό άσθμα όπως καρδιο
– τονωτικό για τη φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα,
παθήσεις των νεφρών και των χοληφόρων. Έχει αντισηπτικές ιδιότητες.
Λειτουργεί καλά σε πυώδεις πληγές και εγκαύματα. Αυτό το μέλι μπορεί
χρήση στη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας, εάν είναι διαθέσιμη
Δεν υπάρχει αντίστοιχο είδος μελιού που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αυτού
ή οποιαδήποτε άλλη ασθένεια.
Μέλι ακακίας
Το μέλι ακακίας χαρακτηρίζεται από λεπτό άρωμα και ευχάριστη γεύση.
Το φρέσκο μέλι έχει ένα καθαρό διαφανές χρώμα. Κρυσταλλώνεται πολύ αργά
αποκτώντας ένα γαλακτώδες λευκό χρώμα. Το μέλι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα
σε μορφή σιροπιού. Από όλα τα μέλια είναι το πιο υγρό.
Χρησιμοποιείται ως γενικό τονωτικό, καθώς και για την αϋπνία,
παθήσεις του γαστρεντερικού, των χοληφόρων και των νεφρών.
Μέλι ηλίανθου
Αυτή είναι η κύρια ποικιλία προϊόντων μελισσών στις νότιες περιοχές της Ουκρανίας.
Έχει χαρακτηριστική ευχάριστη γεύση και αδύναμο άρωμα. Υγρό
ανοιχτό χρυσό χρώμα. Κρυσταλλώνει πολύ γρήγορα, κρυστάλλους
μεγάλο ζαχαρωμένο κεχρί αμαρίλας.
Έχει καλές θρεπτικές και φαρμακευτικές (βακτηριοκτόνες) ιδιότητες.
μέλι φαγόπυρου
Το μέλι από φαγόπυρο λαμβάνεται κυρίως στη δασική στέπα και στα δάση.
περιοχές. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μέταλλα,
Πολύ ευχάριστο έντονο ειδικό άρωμα και γεύση. Φως χρώματος
– καφέ με κοκκινωπή απόχρωση. Εξαιρετικό θρεπτικό και φαρμακευτικό
προϊόν. Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, έχει περισσότερη πρωτεΐνη.
ουσίες και μέταλλα όπως ο σίδηρος.
Χρήσιμο για αναιμία, για παθήσεις του πεπτικού συστήματος,
με ηπατική νόσο, για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και πώς
καρδιοτονωτικό.
μέλι βατόμουρου
Αυτό το μέλι συλλέγεται από τις μέλισσες σε ξέφωτα δασών που καλύπτονται με σμέουρα.
Αυτή την ώρα, στα ξέφωτα του δάσους, τα χόρτα ανθίζουν επίσης βίαια, επομένως
Το μέλι βατόμουρου θα πρέπει μάλλον να ταξινομηθεί ως μέλι πολυανθών. Αλλά τα σμέουρα
Όσον αφορά την παραγωγικότητα του νέκταρ, ξεπερνά σημαντικά τα υπόλοιπα μοντέλα,
και οι μέλισσες προτιμούν να βγάζουν νέκταρ από αυτό.
Το μέλι βατόμουρου έχει ανοιχτό χρώμα, πολύ ευχάριστο άρωμα, υπέροχο
γεύση. Η κηρήθρα βατόμουρου έχει μια λεπτή γεύση
και λιώνει στο στόμα σου. Η συγκομιδή του μελιού βατόμουρου ξεκινά τον Ιούνιο, κατά την περίοδο
μαζική ανθοφορία. Αυτό το μέλι είναι φτιαγμένο από το νέκταρ των λουλουδιών του δάσους.
και σμέουρα κήπου. Όταν ανθίζουν τα σμέουρα, οι μέλισσες πετούν
άλλα λουλούδια μελιφόρων φυτών, χωρίς να τους δίνουμε σημασία.
Αυτό συμβαίνει γιατί το λουλούδι του βατόμουρου είναι γυρισμένο ανάποδα. Μέλισσα,
εξαγωγή νέκταρ, είναι, όπως ήταν, κάτω από ένα φυσικό θόλο ή
ομπρέλα και μπορεί να λειτουργήσει ακόμα και στη βροχή.
Το μέλι βατόμουρου χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, καθώς και για
το ίδιο με ένα γενικό τονωτικό για ανεπάρκεια βιταμινών, ασθένειες
νεφρά
μέλι βατόμουρου
Έχει χρυσοκίτρινο χρώμα, ευχάριστο άρωμα και λεπτό γλυκό.
γεύση. Οι μέλισσες επεξεργάζονται έντονα το νέκταρ από τα άνθη των μούρων.
κοινή βατόμουρα.
Με βάση αυτό ήταν γνωστές οι φαρμακευτικές ιδιότητες του βερμούρι και του μελιού.
από τα αρχαία χρόνια. Χρησιμοποιείται ως αιμοστατικό.
σημαίνει.
Μέλι κολλιτσίδας
Έχει ευχάριστη πικάντικη μυρωδιά, είναι πολύ παχύρρευστο, αρωματικό και γευστικό.
Έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα με σκούρα λαδί απόχρωση. Αυτό
Οι μέλισσες συλλέγονται από μικρά, σκούρα ροζ άνθη της τριχωτής κολλιτσίδας.
και κολλιτσίδα.
Χρησιμοποιείται στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων και σε
δερματολογική πρακτική.
Μέλι Budyak (μέλι από γαϊδουράγκαθο)
Αναφέρεται σε μέλι πρώτης κατηγορίας. Είναι άχρωμο ή
πρασινωπό ή χρυσαφί (ανοιχτό κεχριμπαρένιο), έχει μια ευχάριστη
άρωμα και γεύση. Όταν κρυσταλλωθεί, το μέλι budyak γυρίζει
λεπτόκοκκος. Οι μέλισσες το μαζεύουν από όμορφα κατακόκκινα λουλούδια.
βότανο με αγκαθωτούς μίσχους και γκριζωπά φύλλα – budyaka
ή γαϊδουράγκαθο.
Χρησιμοποιείται για την αϋπνία και τη θεραπεία δερματικών παθήσεων.
Μέλι βασιλικό
Οι μέλισσες αραβοσίτου συλλέγουν από γαλάζιο ή αγριολούλουδο.
Αυτό το μέλι έχει πρασινοκίτρινο χρώμα, έχει ευχάριστη γεύση.
με ελαφρώς πικρή επίγευση. Μυρίζει σαν αμύγδαλο.
Δεν έχει μόνο υπέροχη γεύση, αλλά και φαρμακευτική.
ιδιότητες.
Χρησιμοποιείται στη θεραπεία χρόνιων δερματικών παθήσεων και οφθαλμικών παθήσεων.
Μέλι ερείκης
Έχει σκούρο χρώμα, σκούρο κίτρινο και καστανοκόκκινο, αδύναμο άρωμα,
ευχάριστη ή ξινή γεύση, στερεοποιείται γρήγορα, δημιουργώντας
μεγάλη δυσκολία να το βγάλεις από τις χτένες. Ακατάλληλο για
ξεχειμώνιασμα των μελισσών.
Συνιστάται για άτομα με κακή όρεξη.
Μέλι μουστάρδας
Σε υγρή κατάσταση, χρυσοκίτρινο, στη συνέχεια, στερεοποιείται,
αποκτά κρεμώδη τόνο. Κρυσταλλώνεται σε λεπτούς κόκκους.
Έχει ευχάριστο άρωμα και γεύση. Έχει καλή διατροφή και
φαρμακευτικές ιδιότητες
Συνιστάται για παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος.
Μέλι μπιζελιού
Το μέλι μπιζελιού συλλέγεται από τις μέλισσες από λεπτόφυλλα άνθη μπιζελιού,
πιο συχνά στις στέπες. Είναι διάφανο, έχει ευχάριστο άρωμα.
και γεύση.
Χρησιμοποιείται στη θεραπεία του πεπτικού συστήματος.
Μελιλότο μέλι
Έχει καλή γεύση. Μπορεί να έχει διαφορετικό χρώμα:
ανοιχτό κεχριμπαρένιο έως λευκό με πρασινωπή απόχρωση. Εχω
συγκεκριμένη γεύση, μερικές φορές ελαφρώς πικρή και συγκεκριμένη
Άρωμα που θυμίζει βανίλια. Κρυσταλλώνεται για να σχηματιστεί
συμπαγής πηχτή ζύμη
Χρησιμοποιείται ως γενικό τονωτικό.
Μέλι βατόμουρο
Βατόμουρο μέλι, οι μέλισσες φτιάχνουν όμορφα θαμνώδη λουλούδια με νέκταρ
βατόμουρα. Το μέλι βατόμουρου είναι διαυγές σαν νερό και έχει ευχάριστο
γεύση
Χρησιμοποιείται στη θεραπεία κρυολογήματος και ασθενειών.
νεφρά
Μέλι ύσσωπο
Οι μέλισσες το φτιάχνουν από το νέκταρ των σκούρων μπλε φαρμακευτικών λουλουδιών.
και ένα ημιθαμνώδες μελόφορο φυτό – ύσσωπος, που μεγαλώνει
στην άγρια φύση στην ανατολική Ουκρανία, στην Κριμαία. Ο ύσσωπος εκτρέφεται ειδικά
σε μελισσοκομεία, ως πολύτιμο φυτό μελιού. Για τις οργανοληπτικές του ιδιότητες
Το μέλι ύσσωπου ανήκει στην πρώτη τάξη.
Χρησιμοποιείται για την αϋπνία και άλλες ασθένειες.
Μέλι κάστανο
Σκούρο χρώμα με ένα ελαφρύ άρωμα από άνθη καστανιάς και μια πικρία
καρπαζιά. Όταν κρυσταλλωθεί, παίρνει πρώτα μια λιπαρή όψη,
μετά από την οποία εμφανίζονται οι ίδιοι οι κρύσταλλοι. Έχει πολύτιμο αντιμικροβιακό
ιδιότητες. Οι μέλισσες φτιάχνουν μέλι από ροζ και λευκό νέκταρ σε σχήμα καμπάνας.
λουλούδια μιας διακοσμητικής ιπποκαστανιάς. Αυτό το μέλι είναι διάφανο
(άχρωμο), υγρό, αλλά κρυσταλλώνει εύκολα και γρήγορα, μερικές φορές
πικρός. Σύμφωνα με τις ιδιότητές του, ανήκει στην κατηγορία του μελιού noscort.
Χρησιμοποιείται στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων και
επίσης στη θεραπεία της νεφρικής νόσου.
Καταπιείτε μέλι
Έχει ένα λεπτό άρωμα και μια εξαιρετική γεύση. Αυτό το φως με κίτρινο
μελιτοχρωστική που φτιάχνουν οι μέλισσες με μυρωδάτο νέκταρ, πολύτιμη
φυτό μελιού – χελιδόνι (vatochnik). Σε ζεστό καιρό
Το μέλι από σκαλωσιά είναι τόσο παχύ σε χτένες που είναι δύσκολο να αντληθεί
ακόμα και όταν θερμαίνεται.
Χρησιμοποιείται για την αϋπνία.
Μέλι κολοκύθας
Οι μέλισσες το φτιάχνουν από το νέκταρ των λουλουδιών κολοκύθας. Αυτό το μέλι είναι χρυσαφένιο
– Κίτρινο χρώμα, με ευχάριστη γεύση. Κρυσταλλώνει γρήγορα.
Χρησιμοποιείται για παθήσεις του πεπτικού συστήματος.
μέλι μηδικής
Οι μέλισσες το συλλέγουν από λιλά ή μωβ άνθη μηδικής.
σπορά. Το φρεσκοκομμένο μέλι έχει διαφορετικές αποχρώσεις, από το λευκό.
κεχριμπάρι, κρυσταλλώνει γρήγορα, αποκτώντας λευκό χρώμα και συνοχή
παχύρρευστη κρέμα. Αυτό το μέλι έχει ένα ευχάριστο και συγκεκριμένο άρωμα
γεύση. περιέχει 36-37% γλυκόζη, 40% λεβολόλη.
Χρησιμοποιείται στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων και πώς
οχυρωματικοί παράγοντες.
Αγγελική μέλι
Οι μέλισσες το συλλέγουν από λουλούδια αγγελικής. Ντυαγίλνι
Το μέλι έχει ευχάριστο άρωμα και γεύση.
Χρησιμοποιείται στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων και
επίσης για τη βελτίωση της δραστηριότητας του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Μελίσα μέλι
Οι μέλισσες φτιάχνονται από νέκταρ που είναι ανοιχτό μωβ ή
ακόμη και το βάλσαμο λεμονιού ή άνθη μέντας λεμονιού Το μέλι έχει εξαιρετική
γεύση.
Χρησιμοποιείται για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος ή
νεύρωση.
Μέλι τριφυλλιού
Άχρωμο, σχεδόν διαφανές, με υψηλή γευστικότητα,
μια από τις καλύτερες ελαφριές ποικιλίες μελιού. Όταν κρυσταλλωθεί, γίνεται
σε μια συμπαγή λεπτή κρυσταλλική λευκή μάζα. Περιέχει 34 – 35%
γλυκόζη και λεβουλόζη 40-41%. Χαρακτηρίζεται από φυσικά χαμηλά
διαστατικός αριθμός (λιγότερες από 10 μονάδες Gothe).
Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ανεπάρκειας βιταμινών και παθήσεων του στομάχου.
ΠΡΟΣΟΧΗ Θηλάζουσες ΜΗΤΕΡΕΣ! Τρώγοντας τριφύλλι
Το μέλι με έλλειψη μητρικού γάλακτος στις θηλάζουσες γυναίκες μπορεί
παρέχουν συγκεκριμένη υπηρεσία, αφού τα φυτά που εξυπηρετούν
πρώτη ύλη για αυτό το μέλι σοτρα, έχουν λακτογόνο δράση.
Μέλι μέντας
Οι μέλισσες το φτιάχνουν από το νέκταρ των λουλουδιών ενός πολυετούς βοτάνου.
– μέντα, λοιπόν
το μέλι έχει τόσο ωραίο άρωμα. Η μέντα καλλιεργείται ευρέως
και παράγει άφθονες καλλιέργειες ποιοτικού μελιού. Κεχριμπάρι με μέλι μέντας
έγχρωμο, περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Κριτοποιημένο
μικροί ανοιχτοκίτρινοι κόκκοι.
Χρησιμοποιείται ως χολερετικό, ηρεμιστικό, αναλγητικό και αντισηπτικό.
θεραπεία, καθώς και για ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
Μέλι πικραλίδα
Έχει χρυσοκίτρινο χρώμα. Είναι πολύ παχύρρευστο, παχύρρευστο γρήγορα.
Κρυσταλλωμένο μέλι με έντονη μυρωδιά και πικάντικη γεύση. Μέλισσες
το κάνουν από νέκταρ πολύ γνωστό και διαδεδομένο
γρασίδι – πικραλίδα.
Χρησιμοποιείται για αναιμία, απώλεια όρεξης, στη θεραπεία ασθενειών.
συκώτι.
Μέλι πορτοκαλιού
Μία από τις πιο ποιοτικές ποικιλίες μελιού. Εχει ωραία γεύση
και το υπέροχο άρωμά του θυμίζει άνθη εσπεριδοειδών.
Οι μέλισσες φτιάχνουν πορτοκαλόμελο από το νέκταρ των ανθέων των εσπεριδοειδών
– μανταρίνια, λεμόνια, πορτοκάλια.
Χρησιμοποιείται όταν υπάρχει έλλειψη βιταμινών στον οργανισμό.
Μέλι Motherwort
Οι μέλισσες το μαζεύουν από τα ανοιχτόχρωμα μωβ άνθη της μητρικής,
ή το άφθονο γρασίδι που φυτρώνει στους βαλίτσες. Το μέλι έχει φως
– χρυσαφένιο, αχυρένιο χρώμα, έχει ελαφρύ και καλό άρωμα
συγκεκριμένη γεύση. Τα λουλούδια Motherwort περιέχουν πολλή ζάχαρη
νέκταρ, επομένως τα φυτά είναι ένα πολύτιμο φυτό μελιού.
Χρησιμοποιείται στη θεραπεία ασθενειών του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
– το αγγειακό σύστημα.
μέλι Rowan
Το μηλόμελο έχει κοκκινωπό χρώμα, έντονο άρωμα και καλό
γευστικές ιδιότητες. Οι μέλισσες φτιάχνουν αυτό το μέλι από ανθισμένα νέκταρ.
Ορεινή τέφρα.
Χρησιμοποιείται στη θεραπεία νεφρικών παθήσεων. Μέλι Rowan, βραστό
Μαζί με τα μούρα rowan, χρησιμοποιούνται εσωτερικά για τις αιμορροΐδες.
Μελανιασμένο μέλι
Οι μέλισσες το μαζεύουν από τα έντονα ροζ και μπλε λουλούδια του μώλωπα ο
ρουζ, – ένα πολύ πολύτιμο φυτό του νότου – φυτό μελιού. Αυτό το μέλι
Το ανοιχτό κεχριμπαρένιο χρώμα θεωρείται πρώτης τάξεως, έχει μια πικάντικη πινελιά.
Άρωμα και πολύ καλή γεύση. σιγά σιγά κρυσταλλώνεται και
Έχει χοντρή υφή.
Χρησιμοποιείται για την αϋπνία και τις παθήσεις του αναπνευστικού.
Μέλι βατόμουρου
Το μέλι Cranberry είναι ελαφρύ και έχει μια κοκκινωπή απόχρωση. Αποκλειστικά
μυρωδάτο και εύγευστο. Οι μέλισσες παρασκευάζουν μέλι από το νέκταρ των λουλουδιών.
ο γνωστός χαμηλός υποθάμνος βατόμουρου.
Αυτό το μέλι χρησιμοποιείται στη θεραπεία παθήσεων των νεφρών.
φασκόμηλο μέλι
Ανοιχτό κεχριμπαρένιο χρώμα, έχει ένα λεπτό, ευχάριστο άρωμα και
ωραία γεύση. Οι μέλισσες φτιάχνουν αυτό το μέλι από γαλαζωπό μωβ νέκταρ.
πολυετή άνθη θάμνων: χημικό φασκόμηλο, ευρέως
μεγάλωσε στην Ουκρανία, στο Κουμπάν κ.λπ.
Χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας.
Καρότο μέλι
Παράγεται από το νέκταρ αρωματικών λευκών λουλουδιών σε σχήμα ομπρέλας.
ταξιανθίες ενός φυτού καρότου που καλλιεργείται κάθε δύο χρόνια. Το μέλι είναι σκούρο
– Κίτρινο χρώμα, ευχάριστο άρωμα.
Χρησιμοποιείται στη θεραπεία παθήσεων των ματιών.
Υπάρχουν και άλλες ποικιλίες μονόανθων μελιών. Πόσα είδη φυτών μελιού;
τόσο μέλι. Και όμως καθαρά μονοφλοράλ
μέλια πρακτικά δεν υπάρχουν και μπορούμε μόνο να μιλήσουμε για την επικράτηση του
κάποιο συστατικό.
Μάη μέλι
Αυτό το μέλι συλλέγεται από τις μέλισσες από φυτά μελιού που ανθίζουν νωρίς την άνοιξη.
τον Απρίλιο – Μάιο. Αυτά είναι φουντούκι (φουντούκι), σκλήθρα, ιτιά – παραλήρημα,
μητέρα και θετή μητέρα, βιολέτα, σφενδάμι της Νορβηγίας, κεράσι, πικραλίδα,
φασκόμηλο, δέντρα και θάμνοι κήπων κ.λπ.
Το μέλι Μαΐου είναι ένα από τα πιο πολύτιμα είδη μελιού. Ενδέχεται
το μέλι έχει χρυσαφένιο χρώμα, υπέροχο αρωματικό άρωμα. Έχει
υπέροχη γεύση και φαρμακευτικές ιδιότητες. Συνιστάται
ισχύουν για μια μεγάλη ποικιλία ασθενειών.
Λιβάδι μέλι
Λαμβάνεται από λουλούδια λιβαδιού: πικραλίδα, τσαντάκι βοσκού,
θυμάρι, θυμάρι,
λευκό τριφύλλι, αρακά ποντικιού, μελανιασμένο λιβάδι γαϊδουράγκαθο, άγριο
μολόχα, βαλσαμόχορτο, αγριόχορτο, γλυκό τριφύλλι, άνθος αραβοσίτου, φασκόμηλο,
κιχώριο, μητρική βλάστηση, ταρτάρ και πολλά άλλα φυτά, άλλα
φυτά μελιού που αναπτύσσονται σε λιβάδια.
Αν σε αυτό το μέλι κυριαρχεί το νέκταρ πικραλίδας, τότε είναι περισσότερο
κίτρινο χρώμα. Το μέλι λιβαδιού έχει καλή γεύση, έχει άρωμα που θυμίζει
ένα μπουκέτο από ανθισμένα βότανα λιβαδιών.
Το μέλι λιβαδιού χαρακτηρίζεται από την υψηλή θρεπτική και φαρμακευτική του περιεκτικότητα.
ιδιότητες. Διαφέρει σε αντιβακτηριδιακή δράση. Εφαρμόσιμος
στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, ιδιαίτερα των νεφρικών παθήσεων,
έχει μαλακτικό, αντιφλεγμονώδες και αναλγητικό αποτέλεσμα
δράση.
Μέλι του δάσους
Παράγεται από τις μέλισσες από φυτά μελιού στο δάσος: άγρια οπωροφόρα δέντρα
– τριαντάφυλλο perro, αγκάθι, ταρτάρ σφενδάμου (mora), viburnum,
ιτιά, φλαμουριά και άλλα φυτά – σμέουρα, βατόμουρα, μούρα, πυρίμαχο
(τσάι ivan), ερείκη, ρίγανη, πνεύμονας φράουλας. Εχει πολλά
αποχρώσεις: από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο καφέ. Αυτός πάντα
πιο σκοτεινό από το χωράφι. Για γεύση, το μέλι συλλέγεται από
βότανα του δάσους, δεν είναι κατώτερο από το λιβάδι και το χωράφι, αλλά με
η παρουσία μεγάλης ποσότητας μελάσας ή νέκταρ ιπποφαούς
και το ρείκι μειώνει τη γευστικότητά του.
Ανοιξιάτικο μέλι φυτού δάσους (στάχτη βουνού, ιτιά, καρπός, ακακία,
σμέουρα, βατόμουρα) έχουν μεγάλη ζήτηση. Αυτό το μέλι έχει απορροφηθεί
στον εαυτό του τις θεραπευτικές ιδιότητες των δασικών βοτάνων και έτσι αποκτήθηκαν
η δόξα μιας θεραπείας για όλες τις ασθένειες. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία διαφόρων
ασθένειες, και ιδιαίτερα νεφρική νόσο.
Μέλι του χωραφιού
Αυτό το μέλι λαμβάνεται από τις μέλισσες από κόλιανδρο, σκαρίφημα, λεβάντα, ελαιοκράμβη,
σπείρουν γαϊδουράγκαθο, buddyak, pikulnik, βράγχια, phacelia και εξημερωμένα φυτά
– ηλίανθος, ελαιοκράμβη, φαγόπυρο, μηδική, μουστάρδα. Έχει ηρεμιστικό
δράση στο νευρικό σύστημα, συνιστάται για πονοκεφάλους,
αϋπνία, αίσθημα παλμών και πόνος στο ηλιακό πλέγμα.
Μέλι του βουνού
Κατά παράδοση, το μέλι του βουνού θεωρείται το πολυτιμότερο μεταξύ των πολυανθών μελιών.
Συλλέγεται σε αλπικά λιβάδια σε υψόμετρο άνω των 1000 μέτρων. Μοιάζει με
μυρίζει «μέλι του δάσους», έχει απορροφήσει τη θεραπεία
ποιότητα πολλών αλπικών φυτών και απέκτησε φήμη ως πανάκεια
πολλών ασθενειών.
Χρησιμοποιείται κυρίως για παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος.
Τα μονόανθα μέλια έχουν κατά κανόνα τη μυρωδιά των φυτών των οποίων
συλλέγονται και διακρίνονται από εκλεκτά, λεπτά και πικάντικα αρώματα.
Συχνά αναμιγνύονται διάφορα μέλια για να ληφθούν τέτοια εξαίσια στελέχη.
Το άρωμα του μελιού μπορεί να είναι αδύναμο, δυνατό, λεπτό, λεπτό, με ευχάριστο
και δυσάρεστο χρώμα. Όταν ζεσταθεί ελαφρά, το άρωμα του μελιού αυξάνεται.
Φυσικές ιδιότητες του μελιού: το άρωμα, η γεύση και η συνοχή εξαρτώνται
του συνόλου των μελιφόρων φυτών και της ωριμότητας του μελιού.
Η ποιότητα του χρωματισμένου μελιού εξαρτάται από τη σύνθεση των φυτών, τη σύνθεση.
εδάφη, κλιματολογικές συνθήκες (συχνά τα προηγούμενα χρόνια), πετρώματα
μέλισσες
Οι μέλισσες συλλέγουν και φέρνουν στην κυψέλη όχι μόνο το νέκταρ, αλλά και οποιοδήποτε
άλλα διαλύματα ζάχαρης: χυμοί φρούτων, σιρόπι ζάχαρης, τριφύλλι
Ειδικοί τύποι φυσικού μελιού
Μέλι καπνού
Μέλι, σκούρο καφέ χρώμα, με πικρή γεύση και άρωμα,
παρόμοια με τη μυρωδιά του καπνού. Κρυσταλλώνεται αργά. Πάρε μέλι
με τον συνηθισμένο τρόπο, από το νέκταρ των συνηθισμένων λουλουδιών. Είναι γνωστό ότι έχει
Ασθενής αντιμικροβιακή δράση. Ωστόσο, διατροφικά και φαρμακευτικά
οι ιδιότητες του μελιού καπνού έχουν μελετηθεί εντελώς ανεπαρκώς από ειδικούς,
και για το λόγο αυτό το μέλι αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται για θεραπεία και διατροφή
Δεν συνιστάται.
Πέτρινο μέλι
Το πέτρινο μέλι είναι ένα σπάνιο και χαρακτηριστικό είδος μελιού. Συλλέγεται
άγριες μέλισσες που παρασύρονται στις σχισμές των πέτρινων βράχων. βράχος
ελαφάκι μέλι, ευχάριστο άρωμα και καλή γεύση. Κηρήθρα με
το μέλι σχεδόν δεν περιέχει το orient και στην εμφάνισή του αντιπροσωπεύουν
μια απλή κρυσταλλωμένη ουσία, παρόμοια με ένα γλειφιτζούρι.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε γλυκόζη, το μέλι δεν είναι πολύ υγροσκοπικό. ΕΠΙ
Σε αντίθεση με το κοινό μέλι μελισσών, το πετρόμελο δεν είναι κολλώδες,
επομένως, δεν απαιτεί ειδική συσκευασία. Διατηρείται καλά χωρίς
αλλάζει στις ιδιότητές του σε αρκετά χρόνια. Κατά τόπο καταγωγής
(τοπικά) ονομάζεται αμπχαζιανό μέλι.
Μια ποικιλία από πέτρινο μέλι βρίσκεται επίσης στο Ουζμπεκιστάν,
όπου συλλέγεται από τις μέλισσες dzhugara, ένα ειδικό είδος κεχρί. Αυτός είναι πολύ
παχύ και δύσκολο να αντληθεί, και μετά την άντληση κρυσταλλώνεται γρήγορα
σε μια πολύ πυκνή, σκληρή και λιπαρή ζύμη. Λευκό μέλι
με έντονο άρωμα και πικάντικη γεύση.
Μέλι σε σκόνη
Το μέλι σε σκόνη είναι πολύ σπάνιο. Δεν είναι υγροσκοπικό
και περιέχει μεγάλη ποσότητα γλυκόζης και μελικίτωσης. Τέτοια μελιτοφυτά
οι μέλισσες μαζεύουν το εν λόγω μέλι, δεν έχει διευκρινιστεί ακόμα. Και ήταν το
έχει σύσταση πούδρας.
Δηλητηριώδες μέλι
Ονομάζεται επίσης «μεθυσμένο μέλι». Παράγεται από μέλισσες
από το νέκταρ της αζαλέας, δάφνη του βουνού, ανδρομέδα, ροδόδεντρο
Ποντιακά, ελλεβούρι και κάποια άλλα φυτά, καθώς και λουλούδια.
ελώδεις θάμνοι – ερείκη και άγριο δεντρολίβανο. Στην καθαρή του μορφή, αυτό
το μέλι είναι δηλητηριώδες. Αυτό το μέλι αναγνωρίζεται μελετώντας την προέλευση και τη βιολογία του.
δείγματα. 50-100 γραμμάρια από αυτό το μέλι προκαλούν πονοκεφάλους, εμετούς,
διάρροια, χλωμό ή μπλε χρώμα του προσώπου, αίσθημα παλμών, αδυναμία, κνησμός,
μερικές φορές επιληπτικές κρίσεις. Η τοξικότητα του μελιού εξηγείται από το περιεχόμενο ενός αλκαλοειδούς,
ανδρομετοξίνη στο νέκταρ ροδόδεντρου, το οποίο έχει κορεστεί,
μεθυστικό άρωμα.
Στην Ιαπωνία, οι μέλισσες συλλέγουν δηλητηριώδες μέλι από το φυτό hotsutsai.
Οι δάφνες που βρίσκονται στα μεσογειακά κλίματα περιέχουν
ανδρομετοτοξίνη, επομένως το μέλι που λαμβάνεται από αυτά είναι επίσης δηλητηριώδες.
Οι μέλισσες συλλέγουν δηλητηριώδες μέλι στον Καύκασο, την Άπω Ανατολή και μερικά
άλλα μέρη. Ωστόσο, δεν έχει ακόμη εξακριβωθεί με ακρίβεια από τι
φυτών σε κάθε περίπτωση, πραγματοποιείται συλλογή μελιού. Για τις ίδιες τις μέλισσες, αυτό
εμένα και μη τοξικό.
Σημάδια δηλητηρίασης από μέλι εμφανίζονται μετά από 20 λεπτά (έως
2 ώρες) μετά την κατάποση. Αδύναμοι και αδυνατισμένοι άνθρωποι
αυτό συμβαίνει πολύ βίαια: υπάρχει αύξηση της θερμοκρασίας,
έμετος, κνησμός, μούδιασμα, ζάλη, απώλεια συνείδησης
ο παλμός γίνεται αδύναμος, νηματοειδής (μέχρι εξαφάνισης ή
μειώνοντας την ταχύτητα στους 50, ακόμη και 30 παλμούς ανά λεπτό). Το πρόσωπο του θύματος
αποκτά μια μπλε διαφανή απόχρωση, οι κόρες των ματιών διαστέλλονται,
δύσπνοια, εμφανίζεται κρύος ιδρώτας στο δέρμα, πόνος στα χέρια
και πόδια. Αυτή η κατάσταση διαρκεί από 4 έως 5 ώρες.
Honey express
Αρκετοί ημεδαποί και ξένοι ερευνητές στη χώρα και στο εξωτερικό.
Πρότεινε να φτιάξουν ένα ειδικό φαρμακευτικό μέλι που ονομάζεται express.
Για να γίνει αυτό, οι μέλισσες λαμβάνουν μεταξύ 50 και 55% ζάχαρη για επεξεργασία.
σιρόπι στο οποίο προστίθενται φαρμακευτικές ουσίες, χυμοί, βιταμίνες.
Το νόημα της παρασκευής τέτοιου μελιού είναι οι εφευρέτες και οι προπαγανδιστές του.
δείτε ότι τα φάρμακα είναι καλά διατηρημένα σε αυτό,
χάνοντας μια δυσάρεστη γεύση. Ωστόσο, δεν έχει βρει ευρεία αποδοχή.
Η στάση του καταναλωτή προς το εν λόγω μέλι ποικίλλει από το φυσικό
επιθυμία να δοκιμαστούν οι φαρμακευτικές του ιδιότητες σε σημείο ολικής απόρριψης,
που συνορεύει με την αηδία. Σε κάθε περίπτωση, είναι δύσκολο να ονομαστεί τέτοιο μέλι
φυσικό.
