Το Patisson είναι ένα ετήσιο βότανο της οικογένειας.
Κολοκύθα, το φυτό έχει θάμνο ή ημιθάμνο.
μορφή με μεγάλα και σχετικά σκληρά φύλλα. λουλούδια
μοναχικό, μονοφυλόφιλο, μονοοικιακό, κίτρινο χρώμα. Εμβρυο
κολοκύθα – κολοκύθα. Ανάλογα με το είδος του φυτού
το σχήμα και το χρώμα του καρπού μπορεί να ποικίλλει σημαντικά,
Για παράδειγμα, το σχήμα μπορεί να έχει σχήμα καμπάνας ή πλάκας.
και το χρώμα είναι λευκό, κίτρινο, πράσινο, μερικές φορές με κηλίδες
και ρίγες. Ο καρπός της κολοκύθας έχει γεύση σαν σπαράγγι.
η αγκινάρα.
Πατρίδα της κολοκύθας, όπως όλα τα φυτά της οικογένειας της κολοκύθας.
– Νότια Αμερική, όπου καλλιεργήθηκαν πριν από 5000 χρόνια.
Στην αρχαία Αίγυπτο καλλιεργούνταν επίσης κολοκύθες και άλλες κολοκύθες,
αλλά αυτά τα φυτά έφτασαν στην Ευρώπη μόνο μετά την κατάκτηση
από τους Ισπανούς της Νότιας Αμερικής. Patisson καλλιεργείται από
σε όλο τον κόσμο, το φυτό είναι άγνωστο στη φύση.
Η κολοκύθα χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως και τα κολοκυθάκια.
Το ασυνήθιστο σχήμα αυτών των φρούτων είναι ιδανικό για γέμιση,
και αν κόψεις το «καπάκι» και λίγο, τη βάση
(για σταθερότητα), αφαιρέστε τον πολτό, βάλτε οποιονδήποτε
γέμιση (λαχανικά, ρύζι, τηγανιτό κιμά) και ψήσιμο,
δεν θα αποδειχθεί χειρότερο από ό, τι σε μια κατσαρόλα, και το πιάτο που σερβίρεται
σε κολοκύθα, θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Εκτός από φρούτα, για φαγητό.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν νεαροί βλαστοί κολοκύθας, άνθη και φύλλα.
Χρήσιμες ιδιότητες της κολοκύθας
Σε νεαρή ηλικία, η κολοκύθα είναι η πιο νόστιμη και θρεπτική.
Περιέχουν 4 έως 12% ξηρή ουσία, ακατέργαστη πρωτεΐνη,
πηκτινικές ουσίες, λίπη, ζάχαρη. Επιπλέον, η ζάχαρη είναι κυρίως
παρουσιάζεται με τη μορφή γλυκόζης και φρουκτόζης, η οποία αυξάνεται
την πεπτικότητα του.
Η κολοκύθα είναι πολύτιμη πηγή μεταλλικών αλάτων: κάλιο,
ποδόσφαιρο, fósforo.
Περιέχουν νάτριο, σίδηρο,
χαλκός, κοβάλτιο,
μολυβδαίνιο,
τιτάνιο, αλουμίνιο,
λίθιο, ψευδάργυρο και άλλα ιχνοστοιχεία. Υπάρχουν επίσης βιταμίνες Β1,
V2,
Τα κίτρινα φρούτα περιέχουν καροτίνη και ασκορβικό
οξύ. Παρεμπιπτόντως βιταμίνη
Περιέχουν περισσότερο E από την κολοκύθα και το σκουός.
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της υψηλής περιεκτικότητάς του
Το σκουός κυτταρίνης χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφή.
θρέψη. Ομαλοποιούν το μεταβολισμό, αποτρέπουν
παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, των νεφρών και του ήπατος.
Τα Patissons χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης,
υπέρταση και αναιμία.
Επιπλέον, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το πορτοκάλι
η κολοκύθα συμβάλλει στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα,
και περιέχουν επίσης 3-5 φορές περισσότερη λουτεΐνη από άλλα
ποικιλίες. Μόλις εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος, η λουτεΐνη αρχίζει να λειτουργεί ως
αντιοξειδωτικό, εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος, ενισχύει
ανοσία, καθώς και εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών,
που είναι αιτία διαφόρων ασθενειών. Αντιοξειδωτικά
– αυτό είναι μια εγγύηση νεότητας και μακροζωίας. Άλλο ένα χρήσιμο
η ιδιότητα της λουτεΐνης είναι ένα ευεργετικό αποτέλεσμα
στην όραση, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τους ηλικιωμένους.
Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν έως και 50% βρώσιμο έλαιο,
που είναι μια εξαιρετικά θρεπτική πρωτεΐνη και βιταμίνη
άριστης ποιότητας προϊόν. Τα 100 ml περιέχουν 603
kcal Εκτός από το λάδι, υπάρχουν πολλά άλλα ενεργά συστατικά στους σπόρους.
ενεργά συστατικά όπως γλυκοζίτες, ρητίνες,
ακόρεστα λιπαρά οξέα. Περιεκτικότητα σε λεκιθίνη
(430 mg%) είναι σχεδόν εξίσου καλά με τα αυγά,
πλούσιο σε αυτή την ένωση.
Με οίδημα, για την ομαλοποίηση του έργου του νευρικού και ενδοκρινικού συστήματος.
οι σπόροι στα συστήματα ξεφλουδίζονται και αλέθονται σε σκόνη
στο μύλο. Πάρτε 1 – 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια τρία – τέσσερα
μία φορά την ημέρα, 15 με 20 λεπτά πριν από τα γεύματα, ξεπλυθείτε με νερό.
Η εύκολη πεπτικότητα και η θρεπτική αξία τα κάνουν
Τα φρούτα είναι απαραίτητα σε περίπτωση ηπατικής και νεφρικής ανεπάρκειας.
Συμβάλλουν στην αφομοίωση των πρωτεϊνικών τροφών, στον καλύτερο διαχωρισμό
αποκατάσταση της χολής και του γλυκογόνου στο ήπαρ.
Ο χυμός κολοκύθας απομακρύνει τα περιττά άλατα από το σώμα.
βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και ηρεμεί το νευρικό σύστημα.
Επικίνδυνες ιδιότητες της κολοκύθας
Το μόνο κακό του patisson είναι ότι αντενδείκνυται.
άτομα με εντερικές διαταραχές, καθώς ένα λαχανικό μπορεί μόνο να επιδεινώσει την κατάσταση.
Τα πατισόνια σε κονσέρβα δεν πρέπει να καταναλώνονται από παιδιά κάτω των δέκα ετών.
χρόνια, καθώς και άτομα με διαβήτη,
παθήσεις του παγκρέατος, των νεφρών και του γαστρεντερικού σωλήνα. Πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή
σε πιάτα με κολοκύθα, άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση.
Διαφορετικά, αυτό το προϊόν δεν έχει πλέον αντενδείξεις.
Τα κολοκυθάκια, όπως και τα κολοκυθάκια, μπορούν να γεμιστούν με κρέας και να ψηθούν στο φούρνο. Δοκιμάστε τη συνταγή από το βίντεο και σίγουρα θα μείνετε ικανοποιημένοι!
