Beber té con miel para los resfriados es el consejo más común de nuestras cariñosas abuelas. Sin embargo, la cuestión de si es posible poner miel en té caliente en estos días genera mucha controversia.
Contenido del artículo
- 1 Cual es la esencia del problema
- 2 Visión científica
- 3 Oximetilfurfural
- 3.1 La opinión de la gente
- 3.2 Evidencia científica
- 4 Cómo beber té correctamente
- 4.1 Infusiones
- 5 Preguntas comunes
Cual es la esencia del problema
Por un lado, esta es la recomendación de muchos libros de consulta sobre medicina tradicional, según la cual la miel se pone en infusiones o se hierve en agua junto con alguna mezcla de hierbas.
Por otro lado, no existe consenso ni siquiera entre los curanderos populares. Por ejemplo, en la colección «Salud en las alas de una abeja», que contiene recetas monásticas para el uso de productos apícolas, está estrictamente prohibido tratar con miel.
El artículo en el tema:
¿Puede la miel reemplazar el azúcar?
Visión científica
La miel de abeja no es solo dulzura. Es un producto natural único con una composición química perfectamente equilibrada. Se espera un efecto terapéutico de su recepción: beneficios para la salud.
Su calidad se comprueba por medios de laboratorio. Se han establecido normas estrictas para el néctar de flores recolectado y procesado por las abejas. Están fijos en GOST.
Tras comprobar el siguiente lote de miel, el laboratorio emite el papel adecuado, que permite su comercialización en el mercado. Es decir, debemos entender que la calidad de un producto médico es sumamente importante para nuestra salud.
Y los estudios de laboratorio han demostrado que la resistencia de la miel cuando se calienta es baja.… ¿Qué significa esto? Con el calentamiento prolongado, las propiedades nutricionales y medicinales originales se pierden y la composición química cambia.
Al mismo tiempo, el calentamiento a corto plazo a una temperatura de 70-73 grados durante uno o dos minutos, y luego un enfriamiento brusco a +25 grados se usa a escala industrial para la pasteurización de un producto de miel. Esta tecnología en realidad no afecta la calidad.
Pero en casa, especialmente cuando se trata de beber té, este proceso tecnológico es imposible. De donde se sigue la conclusión obvia: la alta temperatura tiene un efecto perjudicial sobre el producto de miel.
Aquí hay algunos números de laboratorio simples pero elocuentes:
- de +40 a +60 grados: destrucción de fitoncidas, que son antibióticos naturales;
- en la región de +50 – pérdida de propiedades bactericidas;
- por encima de +60: una fuerte disminución de la actividad enzimática, como lo indica la actividad de invertasa y el número de diastasa en una prueba de laboratorio;
- hasta +70 y más: la destrucción de vitaminas;
- por encima de +80: la destrucción de la fructosa y un cambio en la composición de los azúcares.
Oximetilfurfural
Según el nivel de oximetilfurfural, el laboratorio comprueba el origen natural del producto de miel y su calidad..
De acuerdo con los requisitos del GOST ruso (19792-2001), su indicador no debe ser más de 25 miligramos por cada kilogramo de producto de miel.… Este es un requisito bastante estricto para proteger los mercados de productos obsoletos o mal calentados.
Un compuesto químico es un producto intermedio formado durante la descomposición de azúcares. Cuanto más alta es la temperatura de almacenamiento y más tiempo se almacena el producto de miel, más oximetilfurfural contiene. No está en el néctar recién extraído. Además, la educación se ralentiza si el régimen de temperatura es de + 5 … + 10 grados. La congelación a -5 detiene completamente el proceso de descomposición.
Un estudio en ratas ha demostrado que el compuesto es potencialmente cancerígeno y tóxico. Pero en humanos, no se ha encontrado una relación estadística entre el uso de oximetilfurfural y la enfermedad.
La opinión de la gente
Al mismo tiempo, se cree ampliamente que un producto de miel calentado contiene carcinógenos que causan cáncer en los seres humanos. Y de acuerdo con esta teoría, la respuesta a la pregunta de si es posible agregar miel al té caliente es bastante predecible.
El producto sufre un calentamiento prolongado, porque el té no se bebe hasta que se enfría. Entonces, teóricamente, hay un exceso de oximetilfurfural en él. En el proceso de metabolismo, se pueden formar aductos con proteínas o ADN, aunque principalmente los productos de los procesos metabólicos en el cuerpo humano se excretan en la orina.
Evidencia científica
Sino Instituto de Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas En 1975, realizó estudios que demostraban que la ingesta de oximetilfurfural en el cuerpo en una cantidad de 2 miligramos por kilogramo de peso no es peligrosa para los humanos.
¡Mucho más que en la miel, este compuesto químico se encuentra en alimentos y bebidas que no se prueban en absoluto por su contenido! Por ejemplo, en café tostado (hasta 2 miligramos por kilogramo) o Coca-Cola (hasta 000 miligramos por litro).
Cómo beber té correctamente
Esto es lo que aconsejan los apiterapeutas experimentados:
“Chupe una sola dosis de miel en la boca como si fuera un caramelo hasta que se disuelva por completo. Luego, después de quince minutos, beba un té de hierbas caliente, como manzanilla o lima. Con este uso, el efecto terapéutico para la garganta, los bronquios y los pulmones con resfriados será más notorio «.
Infusiones
Como materias primas a base de hierbas, puede utilizar:
- menta: para aliviar el estrés, mejorar el sueño, buen funcionamiento del estómago;
- bálsamo de limón: para calmar el sistema nervioso;
- flor de tilo: para combatir las infecciones virales de la garganta, los pulmones;
- hierba de tomillo – para la secreción de esputo con una tos fuerte;
- hojas de frambuesa o bayas: para bajar la temperatura, así como para el dolor de garganta, secreción nasal;
- Hierba de equinácea: para el fortalecimiento general del cuerpo, aumentando la inmunidad;
- flores de manzanilla: para normalizar el proceso digestivo, con resfriados;
- escaramujos: para combatir la deficiencia de vitaminas, normalice el trabajo del tracto gastrointestinal.
Las materias primas a base de hierbas se toman en una cantidad de una a dos cucharaditas.… Elaborada con un vaso de agua hirviendo. Infundido durante al menos 15 minutos. Se filtra después de enfriar a 40 grados. Luego, la bebida se mezcla con una o dos cucharaditas del producto de miel.
Las bayas de rosa mosqueta primero deben picarse en una licuadora. Luego, se vierte una cucharada de materias primas en un termo de 0,5 litros de agua hirviendo y se insiste durante la noche (al menos cinco horas). Por la mañana, la infusión se diluye a la mitad con agua hervida y se bebe con miel.
Tal uso de un producto de miel le permite preservar todas las propiedades curativas, ya que las altas temperaturas no afectan la composición de la vitamina, el contenido de sustancias biológicamente activas y el estado de los azúcares.
¡En una nota! La miel mal calentada no cristaliza en absoluto y también tiene un regusto característico a caramelo.
🌻: Sobre el correcto calentamiento (fusión) de la miel confitada
Preguntas comunes
A continuación se encuentran las respuestas a las preguntas más comunes que hacen los apicultores y apiterapeutas.
¿Puedo beber té con miel mientras adelgazo?
Eso sí, si la bebida está tibia. Además, no exceda la dosis diaria para su edad. Por lo general, los adultos consumen un máximo de una cucharada a la vez. Dado que el producto de la abeja es rico en calorías, es mejor beber este té por la mañana.
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Dieta y miel: ¿se pueden combinar?
¿Puedes beber té verde con miel?
Sí, esta bebida favorece la pérdida de peso. Lo beben no caliente y siempre por la mañana. En este momento, el metabolismo es más activo. También el té verde es adecuado para los días de ayuno. La cantidad recomendada de producto de miel por taza es una cucharadita.
¿Puedo poner miel en agua hirviendo?
No debe hacer esto, ya que el efecto curativo será menor. Es mejor disolver el producto de miel en agua hervida tibia. Una respuesta similar a la pregunta, ¿Se puede verter miel con agua hirviendo?.
🌻:
¿Por qué y cómo beben agua con miel?
Depende de usted decidir si puede beber té con miel. Y al hacer esta pregunta, tenga en cuenta que una bebida enfriada a +40 o menos no representa ningún peligro para la composición química del producto de miel, así como para su salud.
