La berenjena es famosa por su sabor y sus propiedades curativas. Al mismo tiempo, el vegetal tiene una estructura de pulpa densa, por lo que las personas con disfunción pancreática verifican si se pueden agregar berenjenas a la dieta para pancreatitis y colecistitis.
Uso ba panqueques con pancreatitis
Propiedades útiles de la berenjena
Berenjena – vegetales saludables y sabrosos. Su uso regular afecta positivamente la salud humana.
Las propiedades útiles del cultivo incluyen:
- normalización del espectro lipídico – prevención de coágulos sanguíneos en los vasos,
- mejora en el estado general del corazón: presión, ritmo, – normalización de la función contráctil,
- excreción de sales de ácido úrico,
- excreción de toxinas del cuerpo.
Las verduras activan la motilidad de la vesícula biliar y el tracto biliar, reducen el peso y mejoran la formación de sangre en la médula ósea.Mejoran el metabolismo debido a la gran cantidad de vitaminas: A, B, E, C y PP.
La berenjena está enriquecida con oligoelementos:
- potasio,
- yodo,
- magnesio,
- fósforo,
- cobre,
- aluminio.
Las frutas contienen un mínimo la cantidad de grasas y carbohidratos, por lo que son consumidos por personas con diabetes mellitus o aterosclerosis. Los médicos recomiendan agregar berenjenas a la dieta si hay un problema con el hígado: reduce la hinchazón.
El cultivo de vegetales aumenta el tono general del cuerpo. Contiene fibra, que ayuda a combatir la disbiosis y normaliza la microflora intestinal.
Cuando las enfermedades del tracto digestivo siguen una dieta seleccionada por el médico. La berenjena en la pancreatitis es un producto aprobado, pero tiene en cuenta la forma y el grado de la enfermedad.
La berenjena en la pancreatitis aguda
La berenjena en la pancreatitis tiene un efecto curativo en el cuerpo, pero se consume solo en remisión. La berenjena y la pancreatitis con exacerbación de la inflamación no son compatibles. Los médicos prohíben agregarlos a la dieta para la pancreatitis aguda, ya que contienen sustancias que activan el tripsinógeno y aumentan la inflamación. Estas sustancias incluyen:
- alcaloides,
- fitoncidas,
- ácido ascórbico.
Comer una verdura mejora la secreción de bilis, y cuando el aparato valvular es descoordinado, la bilis ingresa a los conductos pancreáticos y activa las proenzimas.
Una fruta contiene 2.5 g de fibra, que en forma aguda La inflamación del páncreas causa diarrea y flatulencia. Un alto contenido de fibra vegetal mejora la motilidad gástrica. Este proceso en la pancreatitis aguda conduce a la formación de gases y espasmos en el intestino.
El uso de vegetales en el período agudo de la enfermedad agrava el bienestar de una persona debido a un aumento en el dolor. Se puede desarrollar necrosis pancreática: el mecanismo de defensa se rompe, el páncreas comienza a digerirse.
Berenjena y pancreatitis crónica
La berenjena puede reducir el colesterol
Después de que la enfermedad entre en remisión, el cultivo vegetal ya no daña el páncreas y el cuerpo en general.
El feto se introduce gradualmente en la dieta. Un mes después de un ataque agudo de pancreatitis, no comen vegetales crudos.
Comen berenjenas con porciones pequeñas. Al principio, la sopa de puré se incluye en la dieta, y si la condición después de comer no empeora, las porciones aumentan gradualmente.
Antes de cocinar, las verduras se remojan con sal y se cocinan por separado de la carne para que no acumulen grasa.La cantidad de producto se calcula individualmente para cada paciente.
La berenjena se devuelve al menú solo después de la rehabilitación final.
El cultivo puede mejorar la condición corporal después de una enfermedad:
- reducir el colesterol,
- fortalecer el miocardio,
- mejorar la circulación sanguínea,
- aliviar el estreñimiento.
Comer caviar de berenjenas para pancreatitis
El plato dietético que se usa para pancreatitis y colecistitis es el caviar de berenjenas. Para eliminar sustancias nocivas del vegetal, se prepara a base de frutas horneadas, guisadas y hervidas.
Para cocinar, tome vegetales jóvenes de color negro púrpura con una piel elástica. Se cortan en trozos y se sumergen en agua salada, se quita la cáscara. Las verduras tratadas con calor se muelen en una licuadora o picadora de carne. Se agrega la consistencia, se le agrega un poco de aceite. Las zanahorias hervidas a veces se agregan al caviar.
Los médicos no recomiendan consumir caviar, que se vende en la tienda: se utiliza una gran cantidad de ingredientes dañinos para su preparación:
- especias picantes,
- aromatizantes,
- conservantes,
- espesantes.
Se recomienda comer caviar preparado de productos naturales en cantidades razonables para que no cause exacerbación inflamación.
Conclusión
Las berenjenas con pancreatitis y colecistitis deben comerse con precaución. Con toda su utilidad, el feto puede dañar el cuerpo. La tasa de consumo de un cultivo de hortalizas se determina teniendo en cuenta la etapa de desarrollo y la forma de la enfermedad.
