Variedades y características de la berenjena en crecimiento.

Muchos jardineros se dedican al cultivo de berenjenas. Este vegetal picante es adecuado para plantar en las regiones del sur de nuestro país. Hay muchos tipos de este vegetal de los que dependen las características de cultivo.

Variedades y características de las berenjenas en crecimiento

Características de la verdura

Datos interesantes

La berenjena es una planta herbácea anual de la familia de las solanáceas. Originario de Medio Oriente y Asia del Sur. El ancestro lejano de la berenjena crece en la península india.

En Turquía, este vegetal se llama pepino armenio o bilinjan. En nuestro país, las verduras moradas se llaman azules. En la Edad Media, los frutos de esta cultura se llamaban manzanas locas. Esto se debe a que la población de Europa no sabía cómo almacenar y cocinar adecuadamente las berenjenas. Después de comerlos, las personas tuvieron muchos efectos secundarios: formación de gases, locura y alucinaciones.

La berenjena se cultiva como una planta cultivada, así como un vegetal para preparar varios platos y bocadillos.

La composición química de la fruta

Casi todos los tipos de berenjenas contienen azúcar natural, pectinas, taninos, fibra dietética, ácidos orgánicos y mucha fibra. Además, la composición de un vegetal maduro incluye un complejo completo de vitaminas B, ácido ascórbico y nicotínico, oligoelementos (potasio, calcio, hierro, aluminio, zinc, cobalto, manganeso).

Contenido de calorías y uso

Este vegetal es ideal para alimentos de dieta. 100 g de pulpa contienen 26 calorías.Una variedad de platos están hechos de berenjenas. Están guisados, fritos, hervidos. El vegetal morado es una parte integral de la cocina caucásica. Se usa fácilmente en la preparación de platos rusos.

Cultivo

Selección de semillas

Solo plantamos variedades probadas

Puede obtener un cultivo rico y de alta calidad si elige la variedad de berenjena adecuada. Se recomienda utilizar variedades divididas en zonas y adaptadas a su área.

El cultivo de vegetales se realiza utilizando semillas y plántulas. En vista del hecho de que las berenjenas germinan y se desarrollan durante mucho tiempo (especies tempranas desde el momento de la siembra de semillas y hasta que las primeras plántulas aparecen aproximadamente 100 días, tarde – hasta 150 días), el segundo método de cultivo es más racional.

Las semillas anuales tienen una germinación pobre, y su germinación demorará más de un mes, por lo que al plantar se recomienda usar semillas de dos años. Tales plántulas germinarán más rápido y el porcentaje de germinación será mucho mayor que el de las semillas anuales.

Cultivar plántulas a partir de semillas en un invernadero no es rentable. Tal proceso requiere grandes costos financieros para calentar el aire y el suelo. Por lo tanto, muchos lo cultivan en casa.

Antes de sembrar semillas, es necesario controlar su germinación.10 días antes de la siembra masiva en el jardín, debe tomar una docena de semillas, remojarlas en agua durante un día y envolverlas en un paño húmedo. Muévase a un lugar cálido y asegúrese de que la tela no se seque. Después de 6-7 días, el tejido puede expandirse y ver la cantidad de semillas germinadas. Si su número excede el 50% del total, estas son berenjenas que darán una buena cosecha.

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Consiste en varias etapas:

1. El día antes de la siembra, las semillas se desinfectan, sumergiéndolas en una solución de permanganato de potasio altamente concentrado durante media hora.
2. El siguiente es el procedimiento de estratificación. Las plantas se lavan después de una solución de permanganato de potasio en agua corriente. Luego se distribuyen uniformemente entre dos piezas de tela húmedas y se colocan en un recipiente de plástico en el refrigerador. En tal ambiente, la semilla puede soportar exactamente 7 noches. Durante el día, las semillas se eliminan y se mantienen a temperatura ambiente.
3. Después de una semana, las semillas se remojan durante 10 horas en agua destilada o derretida. Para aumentar el porcentaje de germinación en el agua, agregue una pequeña cantidad de promotor de crecimiento: Epin o Kornevin.
4. Después de esto, las semillas se colocan en papel limpio y se secan completamente.

Fechas de siembra

La siembra de semillas en un invernadero, invernadero o campo abierto se lleva a cabo en diferentes momentos. La región de cultivo de huertos también afecta esto. En cualquier caso, el suelo debe calentarse bien a una temperatura de 15 °.También vale la pena considerar el factor de que las plántulas germinarán en casa durante al menos 75 días.

En las regiones de la zona media y los Urales, las semillas se siembran en la última década de febrero, en el sur en la segunda mitad de marzo. Para obtener un cultivo de berenjenas para el almacenamiento a largo plazo, debe sembrar las semillas en la última década de abril.

Preparación del sustrato

Las berenjenas aman la luz, sueltas, con acidez neutral, suelo fértil. La mezcla de nutrientes para sembrar semillas para plántulas se puede comprar en el mercado del jardín. Si lo desea, tal sustrato puede ser preparado por usted mismo. Mezcle 3 componentes:

• arena de río – 1 kg,
• turba de tierras bajas – 4 kg,
• humus (compost) – 3 kg.

Después de la desinfección, se agregan fertilizantes de potasio y cenizas de madera a esta mezcla: se agregan 100 g de cada componente por 10 kg de sustrato.

Hay otra receta para una mezcla nutritiva que se adaptará a la berenjena: mezclar humus (2 kg) con turba (1 kg).

Independientemente de la composición, el suelo se desinfecta por calcinación en el horno o se vierte con agua hirviendo.

Una semana antes de sembrar las semillas, agregué se encuentran sulfato de amonio (12 g), superfosfato (35 g) y sal de potasio (35 g). Este número está diseñado para 10 litros de tierra.

Elección de la capacidad de plantación

Las plántulas de berenjena se cultivan en tabletas de tofi, pequeñas tazas desechables o tazas de turba.Tal contenedor en miniatura es el más adecuado para el cultivo de berenjenas, ya que su sistema de raíces no tolera la recolección.

Plantación de semillas

Los contenedores se llenan con el sustrato preparado y se riegan bien el día antes de la siembra prevista. semilla Sembrar semillas de 2-3 piezas. en cada recipiente Es necesario profundizarlo en 1.5-2 cm, luego presionarlo suavemente y cubrirlo con una película o plantilla transparente, creando así condiciones de invernadero.

La temperatura óptima para las plántulas hasta que germinen es 27-30 °.

Si tiene experiencia en el buceo de plántulas de este vegetal, entonces las semillas se pueden plantar en cualquier contenedor o caja de plántulas de plástico.

El contenedor se llena con el mismo sustrato de nutrientes de 7-8 cm de espesor, un día antes de sembrar se humedece. Al día siguiente, debe hacer surcos a una distancia de 5 cm entre sí. La distancia óptima entre las semillas durante la siembra es de 2-3 cm. La profundidad de incrustación es de 1.5-2 cm. Las plantaciones se cubren con una plantilla transparente y se colocan en el alféizar de la ventana, donde hay luz difusa. También puede mantener los cultivos en el balcón acristalado.

Cuidado de las plántulas

Asegúrese de cumplir con todas las condiciones de crecimiento

Las plantaciones se mantienen bajo cubierta hasta que comience una emergencia masiva en la superficie del suelo.

Temperatura

En esta etapa, es muy importante que se forme una raíz en las berenjenas jóvenes. Por lo tanto, se retira el refugio y se reduce la temperatura de los brotes (durante el día – 15-16 °, por la noche – 10-12 °). Además, en tales condiciones, las plántulas no se estiran.

Después de una semana, se debe aumentar el régimen de temperatura para plantar (durante el día a 25-27 °, por la noche a 14-15 °). Es muy importante observar la diferencia entre las condiciones de temperatura diurnas y nocturnas. Por lo tanto, las plántulas se acostumbrarán rápidamente a temperaturas extremas naturales y se adaptarán más fácilmente en la cama.

Para un crecimiento y desarrollo uniformes, las plántulas deben rotarse periódicamente alrededor del eje.

Iluminación

La berenjena plantada en abril tendrá suficiente contenido en el alféizar de la ventana. Si las plántulas aparecieron en febrero o marzo, deben proporcionar iluminación adicional.

En los primeros tres días después de la germinación, las plántulas se iluminan con luz artificial durante todo el día. Luego, las horas del día se reducen a 12 horas al día. Las lámparas (fluorescentes, LED) se instalan a una distancia de 0,5 m de los cultivos.

Riego

La tecnología agrícola de este cultivo implica riego frecuente. Necesita regar las plantas regularmente para que la tierra esté constantemente ligeramente humedecida. Si no hay suficiente humedad, los troncos de las plántulas se vuelven leñosos rápidamente y el rendimiento de las plantas disminuye.

También es importante que la berenjena no absorba mucha humedad, de lo contrario las plantas pueden obtener una pata negra.Para evitar el llenado insuficiente y el desbordamiento, las plantas se riegan con la pistola rociadora. Se usa agua tibia y sedimentada. 2 días después del riego, se lleva a cabo el procedimiento de aflojamiento del suelo.

Fertilizante

La fertilización para las plántulas se aplica no solo en la etapa de siembra de semillas, sino también 10 días después de la emergencia o después 2 semanas después de la inmersión de las plantas, si se espera tal procedimiento.

Se usa 1 cucharada de cristal amarillo por cada 10 litros de agua. Esta solución arroja la siembra. Si es necesario, el aderezo se repite después de tres semanas. Todos los fertilizantes se combinan con riego. Esto elimina el riesgo de quemar las delicadas raíces de las plántulas.

Pellizcar

Muchos jardineros creen que pellizcar no es un procedimiento obligatorio para este vegetal. Por lo tanto, no es necesario llevarlo a cabo.

Endurecimiento de las plántulas

10 días antes de la siembra planificada, las plántulas se preparan gradualmente mediante el endurecimiento. Todos los días se llevan afuera y se mantienen durante varias horas. Poco a poco, aumenta el tiempo que pasa al aire libre. Este procedimiento ayudará a las plántulas a adaptarse rápidamente a las nuevas condiciones de crecimiento.

Trasplante a la cama

La berenjena no tolera el clima frío

Esta es una cultura amante del calor, por lo tanto, se trasplanta al jardín después de que el calor se haya estabilizado a fines de abril o principios de mayo).

Las mejores predecesoras son las cebollas , papas, calabazas, guisantes, frijoles. No se recomienda plantar plántulas en el área donde la pimienta, el ajo y el hinojo solían crecer.

El suelo de turba está bien fertilizado. Se introduce un cubo de arena, humus y césped por 1 m2. Si la siembra se realiza en suelo arcilloso, se agrega un cubo de arena, humus, medio cubo de virutas de madera y 3 cubos de turba.

Luego excavan el suelo, lo nivelan y cavan agujeros de 14-15 cm de profundidad a una distancia de 40 cm, espacio entre hileras – 50 cm .

Se vierten 0,5 l de solución de mullein en cada pocillo (0,5 l de sustancia por 10 l de agua). El trasplante de plántulas se lleva a cabo por la noche. Luego se riegan abundantemente y crean protección contra el sol abrasador durante 5 días.

Las berenjenas son polinizadas por sí mismas, y esta es una de las principales ventajas sobre otros cultivares de vegetales.

Problemas en el cultivo

Al perseguir la berenjena, todos los jardineros encuentran muchos problemas en el cuidado y cultivo.

Plántulas amarillentas

En esta etapa de crecimiento La planta necesita una dieta equilibrada.Con una falta de nutrientes, los brotes jóvenes comienzan a alimentarse del jugo de sus propias hojas, ubicadas debajo.

Si las hojas inferiores se vuelven amarillas y se desmoronan masivamente, las plantas necesitan ser alimentadas con urgencia. Las hojas y los pecíolos en el tallo se vuelven amarillos: las berenjenas carecen de fósforo. Las hojas pálidas y desvaídas con bordes oscuros son signos de falta de fertilizantes de potasa.

Claro, las hojas amarillentas pueden estar en plantas que sufren sequedad o sobrehumedad. Como resultado de esto, las hojas se secan y las plantas pueden morir.

Pudrición de las plantaciones

En condiciones de alta humedad, aumenta el riesgo de desarrollar una enfermedad muy peligrosa, la pierna negra. Esta enfermedad puede arruinar todas las plantaciones. Primero, aparecen puntos negros en los tallos de las plantas, que se fusionan con el tiempo. El tallo se ennegrece y se pudre por completo, como resultado, la planta muere. Las muestras afectadas deben ser destruidas, y las sanas deben ser trasplantadas en el nuevo suelo tratado con Trichodermin.

El desarrollo de la pudrición de los vértices en las plantas es posible con la falta de potasio. Las plantas se pueden reanimar si los fertilizantes de potasio se aplican de manera oportuna.

Si las verduras no maduras se marchitan, las plantas se pudren debido al sobrellenado frecuente.

Los ovarios no se forman

La berenjena es inferior, una ocurrencia frecuente.Las flores falsas que se desmoronan y no forman un ovario se forman debido a la sobrealimentación de las plántulas con fertilizantes nitrogenados, por falta, exceso de humedad o incumplimiento de las condiciones de temperatura.

Además, la floración vacía de las plántulas es posible si el suelo para plantar se selecciona incorrectamente. En suelos pobres, pesados ​​y ácidos, los azules no florecen en absoluto.

Enfermedades y plagas

Las berenjenas molidas se ven afectadas no solo por la pata negra, sino también por otras enfermedades:

1. Marchitamiento (verticilosis). En el proceso de recolección, aflojamiento del suelo, las hojas inferiores de la planta son primero amarillas, luego marrones y luego completamente secas. Se eliminan muestras muy infectadas. Para eliminar la llaga, las plantas restantes se tratan con Fundazol, Vitaros o Previkur.
2. Mosaico de tabaco. Este tipo de enfermedad azul se puede identificar por manchas amarillas y pálidas en la superficie de las hojas. En los lugares de iluminación, se forma necrosis, lo que conduce a la deformación de las hojas. Los principales portadores de la enfermedad son los pulgones, los ácaros. Las plántulas afectadas por el mosaico ya no se pueden salvar, simplemente lo queman.
3. La infección por Fusarium es una infección micótica que penetra profundamente en los tejidos y vasos de los tallos y hojas de las berenjenas. Las plantas muy afectadas se eliminan, las sanas se tratan con Fundazol.

Los ácaros y los áfidos son los parásitos más importantes que infectan este vegetal. El primer insecto aparece en brotes que sufren de falta de humedad. La segunda plaga se propaga a niveles elevados de humedad.

Puede deshacerse de los áfidos y los ácaros con la ayuda de acaricidas: Karbofos, Aktellik o Aktara.

Variedades populares

Actualmente En la actualidad existen diferentes variedades y tipos de berenjenas. Lo mejor de ellos:

1. Sancho Panza. Esta variedad es apta para el cultivo tanto en campo abierto como protegido. El fruto es morado, redondeado. Los frutos de esta variedad se vuelven azules inmediatamente después de la aparición del ovario. Por lo tanto, su madurez se puede determinar solo por peso o tamaño. La berenjena pesa 650-750 g, longitud 20-23 cm.
2. Ping pong. Esta variedad es adecuada para los amantes de la berenjena blanca. Variedad de maduración media destinada al cultivo en invernadero. Una fruta esférica que se asemeja a una pelota de ping pong. El peso es de aproximadamente 100 G. La madurez del cultivo ocurre en 100-110 días desde el momento de la siembra de semillas. Además, la madurez se puede determinar por el color. La verdura inmadura tiene un color blanco como la nieve, la fruta madura se vuelve ligeramente amarillenta, a veces incluso marrón, y la sobremadura se vuelve más clara y tiene rayas verdes en el corte.
3. Frant. Variedad decorativa exótica cultivada en conservatorios y balcones. La fruta pesa alrededor de 70-80 G. La piel es roja con un brillo brillante. En el interior contiene una sustancia verdosa. Tiene un sabor excelente y es adecuado para todo tipo de procesamiento.
4. Helios. Variedad decorativa media temprana.La fruta es enorme, ovalada, de color burdeos púrpura. El peso promedio de un vegetal es de 250-300 g. La pulpa es sabrosa y aromática.
5. Vicar se cultiva en primavera y verano. Las frutas tienen una forma de pera, púrpura, peso promedio – 200-250 g. Aspecto de alto rendimiento – con buen cuidado da hasta 10 toneladas de frutas por 1 ha.
6. Tsakoniki es una variedad madura temprana. Los frutos son cilíndricos, rayados en color. La longitud de las verduras es de 22-23 cm, el peso es de 200-250 g. Gracias a su excelente sabor, es adecuado para diferentes tipos de procesamiento en la cocina.