Accueil turquie et caractéristiques de son contenu

La Turquie est presque la plus grosse volaille de la famille des poulets. Seule l’autruche a plus de poids. Mais les géants africains y sont rarement cultivés. Une dinde a été domestiquée il y a plusieurs siècles en Amérique. Introduit en Europe par les colonisateurs espagnols au 16ème siècle. Depuis l’Espagne, l’oiseau s’est rapidement propagé aux pays voisins. L’ancien nom de la dinde est ‘poulet espagnol’. En anglais, il est appelé ‘poulet turc’.

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Description de l’espèce

Il existe deux espèces dans la nature – la dinde ocellée et la dinde sauvage commune. L’ancêtre de toutes les races domestiques qui ont été élevées est une dinde ordinaire sauvage. L’apparence des oiseaux peut varier selon la variété .Mais toutes les dindes ou dindes ont des caractéristiques et des caractéristiques communes, voici leur description:

• Le poids des mâles est de 11-13 kg, les poulets de chair pur-sang peuvent atteindre 20-35 kg
• Poids des femelles – 5 , 5-6 kg, dans les races à viande – jusqu’à 11-15 kg
• La longueur du corps pour le mâle est de 100-110 cm, pour la femelle d’environ 85 cm
• La tête est petite, avec des écoulements avec des plumes ou complètement nus
• Le bec est médiocre, légèrement plié, le nez est situé à la base
• Sur le bec il y a des excroissances de coraux, elles sont beaucoup plus grandes et plus longues chez les dindes que chez les dindes
• Sur le front, il y a un petit processus bleu ressemblant à verruqueuse
• Le cou est allongé, presque sans plumage
• La poitrine est puissante et large
• Le corps est allongé
• Les hanches sont puissantes, avec des muscles bien développés , qui permet aux oiseaux de courir à des vitesses allant jusqu’à 50 km / h
• Guzka dodus
• Les ailes sont moyennes, légèrement abaissées au sol, les dindes peuvent voler jusqu’à 150 m à basse altitude
• Le plumage est magnifique
• La couleur dépend de la race, il y a du blanc, du noir, du gris, du brun, du bronze, du marbre, des dindes colorées

Cette espèce a une bonne vision, une bonne odeur un peu pire. Le mâle crie fort, le son de sa voix n’est pas trop agréable, la Turquie est rarement agressive. Le plus souvent, les femmes, en particulier celles qui se précipitent, entrent dans la bataille. Les dindes volent bien, ainsi que les oiseaux du roi pintade , donc tous ceux qui se reproduisent coupent leurs ailes. Dans la nature, les oiseaux vivent 3-4 ans, à la maison – jusqu’à 10 ans.

Vous pouvez regarder de plus près à quoi ressemble votre dinde à la maison dans les photos et les vidéos. Il est important de se rappeler que la taille, le plumage et certains paramètres corporels peuvent varier selon les races. une dinde est un très bel oiseau, de nombreux éleveurs de volailles sont attirés non seulement par la productivité, mais aussi par l’aspect décoratif de leurs animaux de compagnie.

Comment déterminer le sexe des oiseaux

Comment faire la distinction entre une dinde et une dinde quelle est la différence entre les deux? Dans les premiers jours de la vie, vous pouvez vous distinguer par le type et la taille du stylo. Les dindonneaux mâles ont des plumes d’ailes plus longues sur les ailes, leur longueur est exactement la même. Après quelques jours, il n’est plus possible de déterminer le sexe par ce signe.

Les mâles sont toujours les plus grands femelles

Des différences de sexe plus marquées apparaissent dès le deuxième mois de vie. Une dinde domestique mâle est toujours plus grosse qu’une dinde. Par la suite, son poids peut être le double du poids d’une dinde. La tête du mâle n’a pas de plumes, une légère peluche est perceptible chez les femelles. L’une des principales différences est la durée du processus nasal. Chez les dindes, il est gros, descend parfois sous le sein. Pendant l’activité sexuelle, il est rempli de sang et augmente plusieurs fois, il peut atteindre 15-20 cm.

Le plumage des mâles et des femelles diffère. Chez le mâle il est luxuriant et légèrement lâche, la queue s’ouvre avec un éventail. Chez les femelles, les plumes sont minces et adhèrent étroitement au corps.Au 5ème mois, sur le cou des dindes, vous pouvez sentir une glande spéciale, comme une verrue ou une bosse. Les dindes n’ont pas une telle glande. La dinde possède également de beaux éperons sur ses pattes.

Races de dindes

La dinde de volaille est élevée depuis de nombreux siècles, principalement en tant que race à viande. Les poulets de chair modernes peuvent atteindre un poids allant jusqu’à 30 kg. La Turquie a peu d’oeufs. Lors de la reproduction des races, une attention particulière a également été accordée à l’adaptabilité et à la résistance aux maladies. Après tout, les dindes sont des oiseaux plutôt doux, ils ne tolèrent pas le froid. Par conséquent, ils ne conviennent à la culture que dans une zone climatique tempérée et chaude.

Voici les noms de certaines races populaires:

• Poitrine à large poitrine blanche et ses hybrides
• Bronze à poitrine large
• Bronze de Moscou
• Blanc de Moscou
• Montagnes du Caucase du Nord (blanc, bronze et argent)
• Tikhoretskaya noir
• Kuban des steppes noires
• Ouzbek
• Blanc hollandais
• Blanc Beltsville
• Norragentset
• Norkfolk noir
• Bourbon rouge

Si vous appelez en toute saison Eh bien, là, vous pouvez voir des variétés locales. Ils sont sans prétention, mais prennent lentement du poids. Le poids des dindes et des dindes ne dépasse pas 11-12 kg. Dans les conditions industrielles, la préférence est donnée aux croisements et aux hybrides, leur avantage est grand. Vous pouvez obtenir beaucoup de viande de dinde à griller à un coût moyen d’alimentation. La viande de dinde est très utile , elle est recommandée pour les enfants allaités ou HB, atteints de maladies du foie, d’autres organes du tractus gastro-intestinal, atteints de tuberculose.

Conditions de détention

La dinde est un oiseau plutôt fantasque, sensible au froid et à l’humidité. Les soins spéciaux et les soins nécessitent de la volaille de dinde jusqu’à 9 semaines. Au bout de trois mois, ils deviendront plus solides et leur entretien deviendra plus simple. Le poulailler doit être spacieux, lumineux et bien ventilé. Il n’est pas nécessaire de le chauffer en hiver, il suffit de le chauffer soigneusement.

La superficie de la maison est calculée de manière à ce qu’un maximum d’un oiseau et demi vivent sur un mètre carré (2 m² pour 3 dindes). Le sol est fait de planches, ils le soulèvent de 15 à 20 cm au-dessus du sol, avec une litière de paille, de tourbe et de sciure. Son épaisseur doit être d’environ 10 à 15 cm. Il est important de s’assurer que la litière est toujours sèche et propre, changez si nécessaire.

Les dindes ne peuvent pas rester humides

À une hauteur d’environ un mètre, perchoirs sont disposés pour les dindes. Leurs dimensions sont de 60 × 60 × 60 cm. Un petit seuil est fait à l’avant, d’environ 15 cm de haut. Jusqu’à cinq femelles peuvent être transportées dans un même nid. Sur le sol, placez une boîte de cendres de bois, dans laquelle les oiseaux peuvent organiser leurs propres bains. Cela les aide à combattre les parasites. Les dimensions de la boîte peuvent être de 125 × 80 × 25 cm. Des abreuvoirs et des mangeoires sont également placés dans le poulailler.

La température dans la maison doit être comprise entre 20 degrés en été et au moins 5 degrés en hiver. L’éclairage est fourni à raison de 2-5 watts de puissance par 1 m². Pour la ventilation, vous pouvez faire de la ventilation, cela a d’énormes avantages. En son absence, la maison est régulièrement aérée.

la dinde n’accepte pas du tout la cellule ou le logement fermé. Il a besoin d’un endroit spacieux pour marcher. S’il s’agit d’un village, les dindes peuvent être sorties dans la cour ou dans la prairie. Lors de la croissance dans le pays, une volière est équipée. La dinde, comme la pintade, n’a pas perdu sa capacité à voler, car la clôture autour de la volière doit être haute. Il y a une autre façon, de couper les ailes des oiseaux. La plupart des agriculteurs font exactement cela. Il est important de se rappeler que garder des dindes avec des poulets et d’autres oiseaux domestiques est inacceptable. Ils peuvent être infectés par des maladies dangereuses.

Nourrir les dindons

Pour obtenir le rendement maximal de la dinde, ils doivent être correctement nourris . Le régime doit contenir une quantité suffisante de protéines. La principale source de protéines est la farine de céréales, de viande et d’os ou de poisson. Parmi les céréales, le blé et l’orge sont préférés. La dinde mange de l’avoine à contrecœur, et le seigle est donné uniquement germé ou trempé.

En outre, le menu doit contenir une quantité suffisante de matières grasses. Les oiseaux tribaux reçoivent 3,5 à 4,3% de matières grasses, avant d’être hachés, la quantité est augmentée à 5 à 6%. Les fibres dans l’alimentation des dindes sont de 4 à 5,5%.Il est très important que les oiseaux mangent une quantité suffisante de phosphore et de calcium, surtout pendant la croissance. Sa source est la farine de viande et d’os, la craie, les coquilles broyées. La quantité de calcium devrait être de 1,9-2,7%, le phosphore – 0,8-1,5%.

Voici une description approximative du menu d’une dinde par jour, qui fournit un guide:

• Grains entiers – 120 g
• Grains hachés aux herbes ou levure (tarte) – 50 g
• Son – 40 g
• Aliments verts et succulents – 400 g
• Farine d’herbe – 30 g
• Farine de viande et d’os – 5 g
• Craie – 10 g
• Sel et gravier communs – 2 g

Il ne faut pas oublier qu’une dinde peut manger 30 à 40% de nourriture en plus qu’une dinde. Les mélanges humides de pommes de terre bouillies, de carottes, de betteraves fourragères, de déchets de cuisine frais, s’il n’y a pas d’épices, seront utiles pour les dindes. Leur oiseau doit manger dans les 20 minutes, afin que la nourriture ne soit pas aigre. Parce que les mélangeurs donnent en petites portions. En été, une place importante dans l’alimentation est l’herbe verte. Les sommets d’ortie, de luzerne, de trèfle, de betterave et de carotte conviennent à l’alimentation.

Nourrissez l’oiseau uniquement avec des aliments frais

En hiver, quand il n’y a pas de verdure, vous pouvez donner aux dindes un silo. Pour sa fabrication, on utilise du trèfle et de la luzerne, des carottes hachées avec des sommets, du fourrage et des betteraves à sucre et des épis de maïs à maturité laitière.Il est également utile pour l’organisme des oiseaux si vous les nourrissez en hiver avec des aiguilles de pin, d’arbres de Noël et de sapin. Pour augmenter la production d’œufs au printemps, des suppléments vitaminiques et de l’huile de poisson sont ajoutés aux aliments.

Il devrait y avoir de l’eau dans la maison à tout moment de l’année. La nourriture et l’eau sont toujours fraîches. Si vous ne respectez pas cette règle, vous pouvez causer des dommages irréparables au bétail. Les dindes vont commencer à souffrir et à mourir, il est facile de perdre tout un troupeau en quelques jours. Nourrissez les oiseaux 2 à 3 fois par jour. Pour le petit déjeuner et le dîner, ils donnent des céréales, pour le déjeuner – des mélangeurs humides.

Élevage de volaille

Pour obtenir une bonne progéniture, vous devez d’abord former correctement le troupeau reproducteur. Ils commencent à effectuer la sélection pour la reproduction le premier jour après la naissance des poussins. Choisissez le plus grand, le plus actif et le plus fort. Ensuite, des sélections supplémentaires sont effectuées en 2-3 et 6-7 mois. Tenir compte de la vitesse de prise de masse, de la santé, des caractéristiques externes, du respect des normes de race. Il peut y avoir 6 à 7 femelles par mâle dans un troupeau. Parfois, un grand troupeau de 4 à 5 dindes et 30 dindes se forme.

La maturité des femelles et des mâles se produit tardivement, de 8 à 9 mois. La saison de reproduction chez les oiseaux commence au début du printemps. La dinde à ce moment-là commence à se comporter d’une manière spéciale. Il baisse ses ailes, les coraux sur son bec gonflent, sa queue se déploie. Le mâle parle fort, en écoutant sa voix et son cri, il ressemble à une bulle. Parfois, c’est tellement intrusif que les propriétaires rêvent la nuit.Les dindes s’attaquent rarement, les femelles sont plus agressives. L’accouplement a lieu plusieurs fois, le mâle parvient à fertiliser la plupart des œufs.

Les oiseaux ne se reproduisent que jusqu’à cinq ans, puis la tribu doit être remplacée. La dinde fait une très bonne mère poule. Elle est capable d’élever non seulement ses poussins, mais aussi des poulets, des pintades et même des canetons. Une femelle porte environ 50 à 90 œufs par an. Un œuf pèse 75 à 90 g, a une forme conique, une coquille grise dans un grain. Pour retirer la volaille de dinde, du matériel de printemps est prélevé, en hiver, les jeunes pousses sont plus susceptibles de mourir. S’il n’est pas possible de pondre des œufs sous la femelle, utilisez un incubateur pour la reproduction. Les petits poussins naissent 28-30 jours après le début de l’éclosion.

Petits poussins en croissance

Les volailles des premières semaines sont très sensibles au froid et à l’humidité. Par conséquent, pour leur culture à la maison, il est préférable d’utiliser une couveuse. Si aucun équipement spécial n’est disponible, vous pouvez utiliser un radiateur ou une lampe conventionnelle. Dans les premiers jours, la température est maintenue à 31-33 degrés, de 6 à 10 jours, elle peut être réduite à 27-29 degrés, sur 11-20 jours – jusqu’à 24-26 degrés, de 21 à 30 jours – 21-23 degrés. Les dindonneaux de deux mois se sentent bien à température ambiante et marchent dehors.

Pendant les trois premiers jours, la volaille de dinde est nourrie d’un œuf à la coque mélangé avec de la bouillie fraîche. À partir du troisième jour, vous pouvez diluer une telle purée dans du kéfir ou du lait aigre, ajouter du pain, des légumes verts finement hachés.Utile pour un organisme en croissance ortie, feuilles de pissenlit, plantain, trèfle, luzerne. Pour prévenir les pathologies intestinales, les jeunes animaux sont nourris d’oignons verts. Avec une alimentation intensive, les dindes reçoivent une alimentation spéciale contenant 28% de protéines. Les poussins ont besoin d’eau propre pour ne pas tomber malades, ils ajoutent un peu de permanganate de potassium ou un antibiotique. La volaille croît rapidement, déjà en 3 mois pèse 2,5-3 kg. Le tableau des gains de masse vous en dira plus à ce sujet.

Maladies des dindons

À propos des maladies de la volaille, vous devez avoir une idée

Même la dinde la plus soignée à la maison peut tomber malade. Par conséquent, tout propriétaire doit connaître les principaux symptômes des pathologies. S’il s’agit d’une ferme industrielle, un diagnostic rapide aidera à sauver l’ensemble du troupeau des infections. Plus communément trouvé dans la volaille:

• Maladie de Newcastle. Causée par un virus, chez les oiseaux, la paralysie des extrémités se produit pendant l’infection, puis la diarrhée se joint. La durée de la maladie est de 1 à 4 jours, moins souvent de 7 à 10 jours. Si des dindes malades sont identifiées, elles doivent être tuées immédiatement et les carcasses détruites. Le traitement n’a pas encore été développé pour la prévention des injections de vaccins.
• Mycoplasmose respiratoire. Dans cette maladie, les oiseaux sifflent d’abord, éternuent, toussent. Ensuite, des ballonnements ou un gonflement apparaissent sous les yeux. Le cas n’est pas très élevé, mais peu de viande est obtenue à partir de dinde atteinte de mycoplasmose.Elle perd du poids, est en retard sur la croissance. Pour empêcher l’infection de se propager, les oiseaux malades sont isolés et la désinfection est effectuée dans la maison.
• Pullorose. La pathologie des jeunes animaux, des petits poussins malades, est en retard de croissance, s’affaiblit, ils commencent à avoir la diarrhée. Au stade final, les dindonneaux tombent sur leurs pattes, se bouchent dans un coin. Le taux de mortalité chez les jeunes animaux est assez élevé. Pour la prévention, il est important de surveiller la propreté dans une boîte avec des poussins, ils doivent toujours avoir de l’eau propre et des aliments frais.
• Aspergillotoxicose. Pathologie fongique de la dinde, transmise par des aliments infectés. Peut être aigu et chronique. Manifestée par la diarrhée, la dinde devient léthargique, ralentit sa croissance, perd du poids. Il est préférable de tuer une personne malade, de désinfecter la pièce et de changer la litière. Les pilules contenant des bactéries et du lait aigre préviennent bien la maladie.
• Histosomiase. Une maladie bactérienne dans laquelle le côlon et le foie sont affectés. Les principaux signes sont une diarrhée mousseuse de teinte orange ou jaune, une perte d’appétit, une perte de poids, une perte de plumes. Souvent, la maladie survient dans un troupeau qui vit dans une ancienne maison de canards.
• Parasites. Lorsque des parasites cutanés apparaissent, la dinde démange, se comporte mal. Les bains de cendres sont utilisés à titre préventif, vous pouvez traiter la maison avec des insecticides.

Lorsque les premiers signes de pathologies apparaissent, vous devez contacter votre vétérinaire, pourquoi prendre à nouveau le risque. S’il s’agit d’une maladie infectieuse dangereuse, tout le troupeau doit être abattu.Les oiseaux malades et en bonne santé sont abattus. Avec certaines maladies, la dinde peut encore obtenir de la viande, elle n’est pas dangereuse pour l’homme. Il existe des pathologies qui peuvent vraiment être traitées. Pour éviter que la dinde ne tombe malade à la maison, vous devez garder la maison propre et vaccinée à temps.

Comment couper la carcasse

Vous pouvez obtenir beaucoup de viande diététique de la dinde. Comme déjà mentionné, c’est l’une des plus grandes volailles. La masse des carcasses de poulets de chair atteint 20-25 kg, et un individu vivant peut peser plus de 30 kg. Le pourcentage de production est assez élevé. Vous pouvez tuer une dinde de la manière habituelle, en séparant la tête du corps avec une hache. Les usines pratiquent le brouillage par choc électrique. Vous pouvez poignarder l’oiseau avec un couteau bien aiguisé.

Couper la carcasse de vos propres mains ne présente pas de difficultés particulières. Tout d’abord, la dinde à plumes est échaudée. Parfois, il est conservé dans de l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, le plumage est pincé, vous pouvez utiliser des pincettes ou des pincettes spéciales pour cela. Ensuite, la carcasse plumée est placée sur la table à couper. Les pattes sont coupées entre les tendons. Coupez la peau de l’anus au sternum, retirez l’intérieur.

L’étape suivante consiste à couper les hanches, en coupant soigneusement les ligaments et en séparant les articulations des os pelviens. Les ailes sont coupées en utilisant la même technologie. Le corps est divisé en deux moitiés le long du sternum. Vous pouvez couper le cou et séparer doucement des deux côtés de la côte de la crête.Pour faire cuire une dinde entière, par exemple, farcie en thaï ou avec du riz, vous pouvez seulement l’éviscérer, pas la couper. À ce stade, la coupe de la dinde de régime sera terminée. Il reste à ajouter des épices, à cuire et à servir pour le dîner.

Combien coûte une dinde

Avant d’acheter des oiseaux pour la reproduction et l’élevage, vous devez choisir une race. Vous pouvez rapidement obtenir beaucoup de viande de dinde à griller, mais ces races nécessitent une alimentation appropriée et des conditions spéciales. Sinon, il y a un pourcentage élevé de cas parmi eux, la sortie est inférieure à celle déclarée. Les variétés conventionnelles récupèrent plus lentement, leur masse finale est plus faible. Mais leur contenu est peu exigeant et peu exigeant. Dans les deux cas, la viande de dinde alimentaire sera très savoureuse et saine.

Combien coûte cette espèce d’oiseau domestique? Les dindonneaux quotidiens coûtent environ 250 à 350 roubles par tête, selon la race. Le prix de l’œuf à couver est de 60 à 90 roubles. Le coût d’une dinde adulte est de 500 à 1000 roubles. Il arrive qu’une dinde avec des dindes ou une dinde avec plusieurs femelles soit à vendre. Un si petit troupeau peut coûter entre 3 000 et 5 000 roubles, selon le nombre de poussins et d’adultes.

Quel est le prix de la viande? Un kilogramme de volaille de dinde coûte de 350 à 400 roubles dans les magasins de gros, encore plus cher au détail. De plus, de la dinde, vous pouvez obtenir de belles plumes décoratives, un petit nombre d’oeufs. L’élevage de cette espèce de volaille est bénéfique.C’est ce que pense tout le monde dans l’industrie de la volaille. Le village est le mieux adapté pour cela, car la dinde nécessite beaucoup d’espace pour se promener. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez élever des oiseaux dans le pays, si le bétail est petit.