Le canard de Pékin a été élevé il y a environ trois cents ans en Chine. Au cours du siècle précédent, il est arrivé en Amérique, à partir de là, il s’est répandu dans toute l’Europe. Maintenant, cette race est l’une des plus populaires à la fois dans les ménages privés et dans les fermes industrielles. De nombreuses autres variétés proviennent de canards de Pékin, y compris les poulets de chair.
Canard laqué
Description de la race
Pékin blanc, ou Chinois, le canard est un oiseau assez gros avec un physique puissant. Il est légèrement différent de ces variétés qui ont été traditionnellement sélectionnées en Europe et en Russie. Voici une brève description de la race:
- La tête est moyenne avec un front convexe (caractéristique).
- Le bec est plat, orange vif.
- La poitrine est large, puissante.
- Le corps est allongé.
- Le dos est large.
- Les pattes sont courtes et largement fixées.
- L’envergure est grande, bien que les canards ne volent pas.
- Le plumage est dense, blanc, rarement crémeux.
- Le sexe est presque le même, les drakes peuvent être légèrement plus gros canards.
- L’œuf de canard a une couleur bleuâtre ou blanche.
À quoi ressemble un canard de Pékin de race pure, peut être examiné plus en détail sur la photo et la vidéo. Si vous comparez le Pékin et le musc, vous pouvez voir combien le premier est plus grand. Il est de plus grande taille que les races habituelles pour nos pièces. Lors du croisement de canards de Pékin et de musc, un mulard hybride est obtenu, qui est plus grand que les deux parents.
La productivité des canards de Pékin est élevée, donc l’élevage et l’élevage de cette race sont considérés comme très rentables. Les principaux produits pouvant être obtenus à partir de volaille sont la viande. Il est assez gras, il contient de nombreuses protéines de haute qualité, dont la myosine, et des oligo-éléments utiles. La viande des jeunes canards est plus précieuse que celle des vieux. En Chine, la race est également cultivée pour les œufs. C’est à partir de ces oiseaux que la spécialité Canard de Pékin est préparée. Les plumes et les duvets de canard qui retiennent bien la chaleur sont considérés comme précieux.
Voici les principales caractéristiques et descriptions des produits de Pékin:
- Poids du canard – 3,5-4 kg, canards – 3-3 , 5 kg.
- Le poids vif des canetons à l’âge de 2 mois est de 2,7-3 kg.
- Production d’oeufs – 150 œufs par an.
- L’œuf pèse environ 90 g
Avec l’élevage intensif, les canetons sont envoyés à l’abattage à l’âge de 60 à 70 jours, jusqu’à ce que la mue ait commencé. Pendant la période de mue, le gain de poids est fortement réduit et la consommation d’aliments augmente de 2,5 fois. Les souches de plumes après la mue s’insèrent étroitement dans la peau, car il est difficile de les retirer complètement. Le rendement après l’abattage est de 80%, si vous coupez le canard, le contenu des parties comestibles sera de 70% du poids d’abattage. L’œuf peut être mangé, il n’a pas d’odeur ni de goût spécifique.
Conditions pour garder les canards
Comment garder un canard de Pékin à la maison? Cet oiseau est assez sans prétention, il tolère une différence de température, peut bien faire sans réservoir. Lors de l’aménagement d’une maison, il est important de se rappeler que la race est sensible à l’humidité. Le contenu des canards est optimal à une humidité de 65 à 75%.
Maison du canard
S’il y a une maison ou un abri dans la cour, vous pouvez facilement l’adapter aux besoins des canards, plutôt que de construire nouveau. La pièce ne doit pas avoir de courants d’air, d’humidité, car vous devez calfeutrer tous les murs, vérifiez le toit. Les murs peuvent être recouverts de plâtre ou simplement de contreplaqué. Le sol est mieux élevé à 15-20 cm au-dessus du sol. Une litière de tourbe, de paille, de feuilles sèches ou de carex est posée dessus. L’épaisseur de la litière est de 30 cm, elle peut être changée deux fois par an.
La température dans la maison ne doit pas descendre en dessous de 10 ° C en hiver et en été ne doit pas dépasser 25 ° C. Si les canards sont chauds ou froids, ils prennent mal de poids, perdent des plumes.À basse température, ils s’entassent, ce qui permet aux canetons de se transmettre. À des températures élevées, ils déploient leurs ailes et boivent beaucoup.
Il est important que la pièce soit bien ventilée. Dans les fermes industrielles, des hottes sont installées. À la maison, il y a suffisamment de fenêtres, sa superficie doit être de 100 cm² / m² de pièce. Pour permettre aux canards de sortir librement de la maison, ils équipent un trou d’une taille de 30 × 40 cm, il est préférable de le faire sur le mur sud ou sud-ouest. En hiver, la maison doit être éclairée en plus. Les heures de clarté devraient durer de 10 à 12 heures.
En été, il n’est pas recommandé de garder la maison 24h / 24. Les canards se sentent mieux en liberté ou dans une petite volière. Lors de l’aménagement d’une volière, la superficie est allouée au tarif de 3 m² par personne. Vous pouvez mettre un récipient d’eau dans la volière, mais ce n’est pas nécessaire. La superficie de la maison pour les canards adultes doit être de 0,5 m² par personne. Pour les canetons, il est plus petit, seulement 1 m pour 12-16 buts suffit.
Dans les fermes industrielles, la cage est pratiquée, le canard de Pékin y est parfaitement adapté. Parfois, les oiseaux sont placés dans des cages étanches 2 à 3 semaines avant l’abattage et nourris de force. Ensuite, vous pouvez obtenir un bon rendement en viande grasse. C’est ainsi que les oiseaux sont nourris pour la spécialité de canard de Pékin.
Inventaire
Garder et élever des canards à la maison permet de les stocker dans la maison. Il faut y établir:
- mangeoires,
- abreuvoirs,
- nids.
Les mangeoires sont faites de planches d’environ 2 cm d’épaisseur, elles battent la barre sur le dessus pour que les oiseaux montent à l’intérieur. Il est conseillé de faire des mangeoires séparées pour les céréales, les herbes et les aliments succulents, les additifs minéraux. Les abreuvoirs sont en métal. Les abreuvoirs automatiques sont pratiques, consistant en un grand réservoir à partir duquel l’eau pénètre dans un récipient en métal. Vous pouvez voir à quoi ils ressemblent sur la photo et la vidéo.
Ils ont posé les nids sur le sol, sous le mur, dans un endroit isolé pour que personne ne dérange le canard qui se précipite. Les oiseaux sont plutôt timides, craignant tout bruissement. Ils pondent des œufs le matin, il est donc conseillé à ce moment de ne pas entrer dans la grange. La hauteur du nid est de 30 à 40 cm, la largeur est d’environ 50 cm. Un petit écrou est fait à l’avant pour que la litière ne s’effrite pas et qu’aucun œuf ne tombe.
Un bon entretien des nids est très important. La litière en eux est changée quotidiennement, après la collecte des œufs. Il est conseillé de nettoyer le sol et toute la pièce où vivent les canards une fois par semaine. Si vous respectez l’hygiène, les oiseaux n’auront pas peur des maladies.
Nourrir les canards
Garder et élever des canards de Pékin pour la viande à la maison assure également une alimentation appropriée. Cette race a un métabolisme très intense. Leur température corporelle est de 42,2 ° C, les intestins n’ont qu’une longueur de 20 cm, le fourrage des grains est retardé de 4 heures et les légumes verts et les mélanges humides pendant 3 heures. En même temps, la nourriture est très bien absorbée. Un métabolisme aussi intense vous permet d’engraisser très rapidement les canards.Ils mangent constamment et corrodent rapidement tous les aliments.
L’alimentation d’été et d’hiver de l’oiseau est différente. Si les canards de Pékin sont élevés en plein air en été, ils obtiennent eux-mêmes de la nourriture. Il suffit de nourrir l’oiseau 2 à 3 fois par jour. Certes, le gain de masse dans ce mode est plus lent. En été, il n’y a pas besoin de pansement vitaminique supplémentaire. En hiver, les canards sont nourris 4 fois par jour, avec des vitamines. L’élevage de canards est simplifié par le fait qu’ils sont omnivores. Ils mangent calmement de l’herbe, des déchets de cuisine. Pour augmenter le rendement de la viande et accélérer la prise de masse, le régime comprend:
- céréales (maïs, blé, orge, avoine),
- légumineuses (principalement des pois),
- son de blé,
- farine d’herbe (en hiver) et herbe verte fraîche (en été),
- légumineuses (luzerne, fèves et pois),
- légumes (chou, carottes, citrouille, courgettes, pommes de terre),
- farine d’os ou de poisson,
- levure de bière,
- gâteau et farine de plantes oléagineuses,
- additifs minéraux (gravier, craie, coquillages).
Pour que le canard de Pékin récupère bien, le menu doit avoir beaucoup écureuil. Parmi les plantes, les légumineuses contiennent le plus de protéines, beaucoup d’entre elles se trouvent dans le maïs et le blé. Les protéines animales accompagnent la farine de viande et d’os. Vous pouvez nourrir les canards, du lait aigre, si la ferme a une vache. Lorsqu’une grande ferme est engagée dans l’alimentation, elle utilise le plus souvent des aliments composés. La maison doit être constamment en eau douce, au moins 600 ml par personne et par jour.
Élever des canetons
Élever des canards de Pékin n’est pas difficile. La jeune croissance se distingue par une bonne santé et un taux de survie élevé. Les canards de Pékin ne sont pas les meilleures poules mères, mais cette carence est compensée par un pourcentage élevé de fécondation et d’éclosion des œufs, même en incubation artificielle.
Dans la zone climatique tempérée, les canards commencent à se précipiter fin février ou début mars. Pendant la saison, ils peuvent mener 2 à 3 couvées. Dans un climat chaud, ils se précipitent toute l’année, peuvent donner jusqu’à 4 descendants. La poule couveuse est capable de faire éclore 12 à 16 œufs à la fois, la période d’incubation est de 26 à 28 jours. L’élevage artificiel dans l’incubateur vous permet d’éliminer plus de canetons.
Les poussins éclos nécessitent un chauffage adéquat et un éclairage 24h / 24. La température doit être de 28-30 ° C. Vous pouvez réchauffer les canetons avec un coussin chauffant électrique ou une lampe. Au cours des 2 premières semaines, jusqu’à 20 poussins peuvent être placés sur 1 mètre carré. À partir de la deuxième semaine, les canetons doivent être déplacés dans une pièce plus spacieuse. À partir de la troisième semaine, ils peuvent vivre dans une maison ordinaire.
Nourrir les canetons
Ils nourrissent d’abord les canetons avec un œuf à la coque, du fromage cottage. Pendant 2-3 jours, vous pouvez hacher l’ortie, le quinoa, l’herbe. Les poussins mangent souvent à cette heure, toutes les 2-3 heures. À la fin de la première semaine, le mil bouilli ou cuit à la vapeur est inclus dans le régime alimentaire. À partir du dixième jour, les canetons peuvent être relâchés dans la rue, puis ils sont transférés à cinq repas par jour. S’ils grandissent avec un canard, elle commence à les faire entrer dans la cour plus tôt. Les poussins sont capables de nager dès les premiers jours de la vie.
À partir de la troisième semaine, les canetons sont transférés pour nourrir les céréales, les herbes, les légumes. L’alimentation en grains commence à être introduite progressivement pour ne pas provoquer de troubles digestifs. Le besoin de protéines pendant cette période diminue. Si la protéine dans les premiers canetons chez les canetons est de 20%, alors dans le futur – 11-15%.
Sélection de géniteurs
Si vous prévoyez une reproduction indépendante, vous devez certainement vous former géniteurs. Il est préférable de sélectionner les canetons de mai et septembre pour cela, ce sont les plus forts. La sélection est effectuée trois fois. Immédiatement après la naissance, les canetons de Pékin sont évalués selon les indicateurs suivants:
- Poids et taille du caneton (le poids doit être d’au moins 50 g).
- L’état du plumage (uniformément pigmenté, duveteux).
- Les canetons sont actifs et mangent bien.
- L’excitabilité du système nerveux (réaction à l’alimentation, au toilettage, à l’approche du canard de la mère ou de l’hôte).
La sélection suivante est correcte passer la troisième semaine. Il est important de déterminer non seulement combien pèse le caneton, mais aussi comment il grandit et ajoute du poids, pour identifier les défauts qui pourraient passer inaperçus dans les premiers jours. La dernière sélection est effectuée en 150 jours, envoyant à l’abattage tous les oiseaux rejetés. Dans un géniteur, il devrait y avoir un drake pour 6-8 canards, puis la reproduction sera réussie. Si vous plantez un canard musqué sur des canards de Pékin, vous pouvez obtenir des canetons muleard.Contrairement à leurs parents, ils sont stériles, car les canards de Pékin et les musc appartiennent à différentes espèces, mais la masse de l’hybride sera plus importante.
Avantages et inconvénients de la race
Culture et l’élevage domestique de canards de Pékin est très populaire. Dans les fermes industrielles, ces canards occupent la première place. Pourquoi les aviculteurs les aiment-ils autant? Les oiseaux ont un certain nombre d’avantages:
- Maturité précoce et prise de poids rapide.
- Excellent goût de viande.
- Oeuf gros et savoureux.
- Un pourcentage élevé de fertilisation et d’éclosion des canetons.
- Adaptabilité à tous les climats (le canard n’a pas peur du gel, tolère la chaleur).
- Les canards mangent tout de suite, ce qui simplifie grandement l’alimentation.
- Garde autorisée sans étangs.
Les canards de Pékin n’ont pas besoin d’être soignés depuis longtemps: les canetons sont tués depuis deux mois. Une telle maturité précoce permet la croissance de 2 à 3 couvées par saison.
Mais il n’y a pas de races idéales, la race Pékin a aussi ses inconvénients. Ceux-ci incluent:
- Des cris (les canards sont entendus partout dans la cour, ce que tout le monde n’aime pas).
- Diminution de l’instinct maternel – Les canards de Pékin éclosent mal les œufs.
- Sensibilité à l’humidité.
Comme vous pouvez le voir, il n’y a pas tant de défauts dans cette race. Parce que les canards de la race pékinoise ne perdent pas leur position, ils reçoivent des critiques positives stables.Même les nouveaux hybrides, dont les ancêtres étaient Pékin, ne peuvent pas les chasser complètement du marché. Le caneton de Pékin coûte en moyenne 250 roubles, un œuf d’incubation – 50-100 roubles, un canard reproducteur adulte – environ 600-700 roubles.
