Le miel d’abeilles sauvages de Bortevoy est l’un des produits apicoles les plus chers sur le marché aujourd’hui, entouré d’un support publicitaire de haute qualité et de nombreux mythes prévalant parmi ses consommateurs potentiels. Dans la même Bachkirie, il est parfois vendu entre 3 000 et 5 000 roubles pour un bidon de 3 litres. Et sur de nombreux sites, ils sont dotés de pouvoirs vraiment miraculeux, les qualifiant de remède à presque toutes les maladies connues.
Il y a même une blague parmi les apiculteurs, qui dit que la « sauvage » du miel dépend directement de la conscience de l’apiculteur qui vend le produit et de la « sauvage », c’est-à-dire de l’ignorance, de l’acheteur. Ce produit est falsifié aussi souvent que d’autres marques populaires telles que le miel de Bachkir et de l’Altaï.
Contenu de l’article
- 1 Faits historiques
- 2 Que se passe-t-il ces jours-ci
- 3 la technologie de production
- 4 Caractéristiques du produit apicole
- 5 Propriétés utiles
- 5.1 Couleur et odeur
- 5.2 Guérir les impuretés
- 5.3 Quels sont les avantages pour le corps
- 6 Propreté écologique
Faits historiques
L’élevage d’abeilles mellifères dans des conditions proches de leur mode de vie primitif s’appelle l’apiculture aérienne. C’est un métier traditionnel pour l’ancienne Rus. Dans les temps anciens, les apiculteurs étaient appelés apiculteurs. Les bûches creuses, un analogue des creux naturels des arbres, étaient connues sous le nom de « barbes ».
Les artisans ont choisi des troncs d’arbres vides d’un diamètre approprié, les ont coupés, puis ont réparé les trous supérieurs et inférieurs, les transformant en une bûche. Une encoche s’est frayée un chemin sur le côté. La structure finie a été élevée jusqu’à la cime d’un arbre vivant et solidement fixée.
Jusqu’au milieu du XVIIIe siècle, un tel système apicole était répandu. Jusqu’au XVIe siècle, le miel sauvage était obtenu exclusivement en tuant des colonies d’abeilles à l’aide de la combustion de soufre.
Plus tard, les ouvrières rayées ont commencé à être chassées des perles destinées à l’obtention de miel et combinées en plusieurs grands nids pour l’hivernage ultérieur. A cet effet, les insectes ont été conduits dans une bûche vide posée sur le dessus à l’aide de bruit (tapotements sur les murs). Les reines de différentes familles se sont également retrouvées dans l’espace commun, où elles se sont battues pour le championnat – la « reine » la plus forte est allée en hiver.
Les grands ponts d’écorce étaient plus faciles. Ils ont simplement coupé le tiers miel des rayons et le reste a servi de nid à couvain. La production de miel était presque un tapis roulant et s’est déroulée sans aucun dommage pour les abeilles.
Que se passe-t-il ces jours-ci
La déforestation massive et l’émergence de ruches ont déplacé le système apicole embarqué. Or, de cette façon, les abeilles sont gardées plus pour l’âme que pour le profit. Alors que les revenus du rucher annexe peuvent être assez substantiels, le « miel sauvage » est très prisé sur les marchés.
Les apiculteurs modernes travaillent dans diverses réserves d’Extrême-Orient, de Sibérie, de Polésie, d’Altaï et d’Abkhazie. À bord, du miel bachkir et des Carpates (ukrainien) est produit.
De plus, en Bachkirie, il y a race d’abeille spéciale – Burzyan, dont le patrimoine génétique est soigneusement gardé par des spécialistes. L’abeille elle-même est incluse dans le « Livre rouge ».
Elle est réputée pour sa résistance aux gelées sévères et son adaptabilité à la vie dans des creux, des bûches, ainsi que pour son calme, un gonflement réduit, une bonne résistance à diverses infections, une productivité de cire élevée (15-20% de plus que chez les abeilles de Russie centrale).
la technologie de production
Le prix élevé d’un produit apicole est dû à la complexité de sa production. Un tel rucher, installé en forêt, demande une endurance physique considérable et un travail minutieux de la part de l’apiculteur.
Si vous suivez l’ancienne technologie dans les moindres détails, vous devez :
- choisissez un vieux grand arbre – mélèze ou pin;
- à l’aide d’encoches, dont la première est réalisée à un mètre du sol, et d’une ceinture en cuir jetée autour du tronc au niveau de la taille de l’apiculteur, montez à une hauteur de 12-13 mètres ;
- fixer un repose-pieds spécial à la hauteur sélectionnée;
- creuser un trou de taille appropriée à l’aide d’une hache, d’une herminette et d’un grattoir (pour le meulage);
- fixer en travers dans la nouvelle ruche deux ou trois éclats de bois, prétraités avec de la cire pour prolonger la durée de vie ;
- fermer le trou utilisé pour le travail avec des barres;
- percez plusieurs trous de robinetterie;
- attendre l’installation naturelle d’une famille d’abeilles sauvages ou planter un essaim dans un creux.
L’inspection des creux et la sélection des nids d’abeilles avec du miel sont effectuées à partir de la deuxième décade de juillet. C’est aussi un processus laborieux et physiquement difficile. Il faut exciser (couper) le nid d’abeilles et l’abaisser au sol.
Cette technique n’est pas universellement utilisée. Une forme simplifiée de maintien des colonies d’abeilles est l’utilisation d’une planche artificielle suspendue à un arbre à 5-8 mètres au-dessus du sol. Et l’option la plus abordable est de le garder dans des ponts au sol, comme dans des ruches ordinaires.
Caractéristiques du produit apicole
Dans l’extracteur de miel, les rayons sauvages ne sont pas pompés faute de cadres traditionnels ! Le miel est obtenu à l’aide d’un pressoir ou par gravité avec chauffage naturel par les rayons du soleil.
Les principales exigences de production sont :
- manque de cadres (au lieu d’eux, pour accélérer le détachement des nids d’abeilles, des éclats de bois ou de plastique sont utilisés – c’est une option moderne);
- refus de traiter les colonies d’abeilles avec des médicaments vétérinaires (dépend du degré de responsabilité et d’honnêteté des apiculteurs qui vendent leur produit à des prix fabuleux);
- placement d’un rucher dans des zones écologiquement propres, de préférence près des lisières des forêts, des prairies où poussent des herbes sauvages;
- rejet des extracteurs de miel (pour des raisons bien fondées – la technologie de pompage est ici différente).
Propriétés utiles
Comme le pensent de nombreux apiculteurs, les propriétés médicinales du produit apicole à bord sont grandement exagérées, car l’utilisation de tout miel naturel est délicieuse et très utile.
Si vous installez deux ruchers à proximité – avec des ruches et des perles, les abeilles travailleront sur les mêmes terres fourragères. En conséquence, la composition chimique du produit apicole dans les deux cas sera identique.
Couleur et odeur
On pense que le miel est plus foncé à partir du borti. En effet, les plantes mellifères forestières fournissent une collecte de nectar plus foncé. Mais avec un pot-de-vin de la prairie, la couleur sera nettement plus claire. Bien que dans ce cas, l’ombre dépend totalement de la plante prédominante dans le fond mellifère, et non du système de ruche utilisé dans le rucher.
Les nuances sombres des variétés forestières du produit peuvent s’expliquer par un mélange de miellat. Dans le même temps, les caractéristiques gustatives diminuent – une amertume caractéristique apparaît. Le miel léger est presque toujours agréable au goût et a un arôme herbacé caractéristique. Les variétés foncées doivent être soigneusement dégustées avant d’acheter, pour ne pas être déçu plus tard !
Le travail des colonies d’abeilles vivant en rondins sur les contreforts et dans les forêts de montagne confère au miel des propriétés bénéfiques supplémentaires, car des plantes mellifères rares poussent dans ces zones (parmi elles, il existe des herbes médicinales).
Certains acheteurs notent une odeur particulière – « à bord »… Peut-être est-ce dû au fait qu’il est impossible de nettoyer un creux d’arbre de la même manière qu’une ruche traditionnelle. Le produit apicole final contient certains micro-organismes – il ne peut pas être complètement microbiologiquement pur en raison des conditions de détention.
Guérir les impuretés
Les avantages du miel obtenu à partir de ponts et de creux incluent la présence de diverses impuretés sous forme de cire, de propolis, de pain d’abeille.
Quant au pollen (pain d’abeille), il est présent dans tout miel. Il n’y a rien d’unique ici.
De plus, lors du pompage, le produit de la ruche obtient miette de cire… Ce sont des parties de cellules de cire d’origine entièrement naturelle et de « couvercles » – un support avec lequel les insectes scellent le nectar mûri. Ce sont tous des déchets des abeilles et le résultat du travail de leurs glandes cirières.
Si le miel n’est pas filtré immédiatement, la cire y est pendant un certain temps, puis elle est retirée pendant le processus de décantation – le produit s’autonettoyant, tous les déchets flottent jusqu’au sommet du récipient.
Il est peu probable que les consommateurs aiment utiliser du miel avec de tels morceaux (seules les mites de cire peuvent absorber la cire !). Par conséquent, le produit embarqué est également purifié des impuretés naturelles, ainsi qu’obtenu par la méthode centrifuge. Il n’y a pas de différence entre le produit apicole de l’extracteur de miel et celui obtenu par gravité – là et il y avait de la cire présente jusqu’au moment du nettoyage.
Le mélange de propolis est la chose la plus douteuse, car cette substance collante est utilisée pour le traitement des cellules de cire par les abeilles en quantité microscopique et elle ne se dissout pas facilement dans le miel lui-même. Les apiculteurs expérimentés savent bien que pour obtenir une teinture de propolis (émulsion, extrait) nécessite de l’alcool, de la vodka ou de l’eau chauffée, ainsi que du temps. Le mélange est périodiquement secoué et agité afin que les substances cicatrisantes saturent autant que possible le médicament.
Quels sont les avantages pour le corps
Les propriétés médicinales du miel en billes ou en rondins sont bien connues. Comme le dit la médecine populaire, c’est :
- renforcer l’organisme, ses défenses immunitaires ;
- rajeunissement, surtout lorsqu’il est appliqué à l’extérieur dans des masques pour le visage, le corps;
- effet bénéfique sur le tube digestif (recommandé pour une utilisation dans les maladies de l’estomac, des intestins, du foie, des reins);
- renforcement du muscle cardiaque, des vaisseaux sanguins, prévention des pathologies de ce système;
- soulager le stress, lutter contre le mauvais sommeil, l’irritabilité – normalisation générale du système nerveux;
- nettoyage des toxines, des métaux lourds, des toxines – comme toute variété de miel, il possède des propriétés antioxydantes élevées.
Cependant, tout miel d’origine naturelle et utilisé correctement à l’intérieur a un effet curatif similaire ! Sans chauffage, surdosage, une heure avant ou après les repas.
Lire : Tout sur le miel naturel
Propreté écologique
C’est peut-être l’argument le plus important « pour » donné dans la publicité des variétés de miel à bord. Un tel produit répond à toutes les normes environnementales et est 100% naturel.
L’affirmation est assez forte, car toute variété de fleurs est considérée comme naturelle, y compris celles obtenues de manière plus familière.
Le principal signe de respect de l’environnement est l’absence d’impuretés médicamenteuses. Les abeilles sont traitées exclusivement avec des herbes et des méthodes naturelles. C’est certainement possible. Mais dans le cas d’infections graves et de parasites, les méthodes traditionnelles ne fonctionnent pas toujours. Ainsi, l’utilisation ou la non-utilisation de divers médicaments vétérinaires reste entièrement dans la conscience des apiculteurs.
Équipe . souligne qu’aucun apiculteur sensé n’utilisera de médicaments pour traiter ses colonies d’abeilles pendant les périodes de pot-de-vin actif. Et la lutte contre les tiques a toujours lieu à l’automne, quand on ne parle pas du tout de production de miel.
Le produit pompé est soigneusement contrôlé par les acheteurs. Dans notre cas, le miel est exporté aux USA et en Europe. Les exigences pour sa sécurité environnementale sont les plus élevées, ce qui ne nous empêche pas d’utiliser le même « Bipin » pour combattre les tiques en temps opportun. Après analyse, aucune impureté nocive n’a jamais été trouvée dans le miel (et c’est la présence de résidus de médicaments, notamment d’antibiotiques et d’acaricides, qui est vérifiée en premier lieu). Ce qui parle déjà de lui-même.
Il convient de noter qu’un GOST distinct n’a pas été développé pour un produit apicole embarqué. Il est certifié selon les normes générales.
En conclusion, je voudrais conseiller à tous les amateurs de miel sauvage, dont le coût de production est élevé, de faire connaissance avec l’apiculteur qui vend cette variété chère. Visitez son rucher pour voir par vous-même où et dans quelles conditions le produit du miel a été obtenu. Sinon, vérifiez son certificat de qualité. Cela aidera à éviter l’achat ennuyeux d’un faux.
