Les avantages et les inconvénients des pommes de terre sont des concepts très relatifs qui dépendent largement de la bonne utilisation du produit. Les propriétés utiles des pommes de terre sont basées sur leur composition riche et leur nocivité – sur certaines caractéristiques de stockage et de préparation. Voyons comment les pommes de terre sont bonnes pour le corps et dans quels cas elles peuvent nous nuire.
L’effet des pommes de terre sur le corps humain
Composition de la pomme de terre
La pomme de terre est bonne pour l’homme, p Depuis un trésor de vitamines précieuses et les substances nécessaires pour nous. Il n’est pas nécessaire de parler des bienfaits de la vitamine C – c’est une aide puissante à notre immunité, une arme contre les radicaux libres, un assistant dans l’absorption du fer, un élément important du fonctionnement normal du système circulatoire. Il convient de rappeler et les vitamines du groupe B, en particulier B6.Sa présence fait des pommes de terre ordinaires un assistant important dans le fonctionnement du système cardiovasculaire et nerveux, extrêmement utile pour l’anémie, la toxicose, la névralgie et la dermatite.
Une teneur élevée en potassium a un effet bénéfique sur la fonction cardiaque, améliore le métabolisme, réduit le niveau de «nocif» Cholestérol. L’amidon, qui est abondant dans ce légume, aide à faire face à l’irritation de la muqueuse causée par l’action des médicaments. De plus, les composés chimiques présents dans les pommes de terre peuvent abaisser la tension artérielle. Nous ne devons pas oublier la valeur nutritive de ce légume: des pommes de terre bien cuites nous fournissent des substances utiles, et en plus, elles aident à nettoyer le corps et à éliminer l’excès de liquide.
Effet de la solanine
Harm ou la pomme de terre en bénéficiera – cela dépend en grande partie de la présence d’une certaine substance insidieuse appelée solanine. Il est situé dans la peau, les zones vertes et les germes de pommes de terre, et s’il est mal stocké – il pénètre sous la peau et plus profondément dans le légume. (Un stockage incorrect signifie conserver les tubercules trop longtemps et les stocker dans un endroit lumineux.)
Si des germes apparaissent sur les tubercules, cela indique que le niveau de solanine dans le légume a considérablement augmenté. Il vaut mieux ne pas consommer de tels tubercules, et si nécessaire, couper la peau sur eux avec une couche très épaisse.
Un légume qui contient cette substance peut causer de graves problèmes avec les systèmes digestif et nerveux. La contre-indication la plus grave à la consommation de pommes de terre germées concerne les femmes enceintes ainsi que les jeunes enfants. Pour éviter des changements dangereux dans les propriétés des pommes de terre, elles doivent être stockées dans un endroit frais et sombre (la meilleure option est une cave avec une température ne dépassant pas six degrés).
Utile pour la figure
Il y a beaucoup de calories dans une pomme de terre
Ce produit est connu pour sa teneur en calories (en cent grammes de produit contiennent 76 kcal) et une teneur élevée en amidon, c’est pourquoi il est rarement trouvé sur la liste des produits diététiques autorisés pour la perte de poids. Et en même temps, il a la capacité d’éliminer l’eau, de nettoyer l’estomac, d’améliorer le métabolisme et de satisfaire parfaitement la faim. La pomme de terre calorique est-elle bonne pour votre corps? Cela dépend en grande partie de la méthode de préparation.
Il reste peu de propriétés utiles des pommes de terre si vous les faites cuire dans des matières grasses profondes, les trempez longtemps dans l’eau ou fournissez une grande quantité de matières grasses pendant la cuisson. Dans le même temps, la teneur en calories des pommes de terre frites peut augmenter de trois, quatre ou même cinq fois! En général, le produit ne gâchera pas du tout l’effet de votre alimentation et de votre exercice si vous le consommez avec parcimonie, sous forme cuite ou bouillie, sans graisses.Ce légume n’est pas appelé ‘deuxième pain’ pour rien – cette sagesse populaire contient des conseils très utiles: remplacez simplement les tubercules cuits par des produits à base de farine et votre silhouette ne souffrira pas du tout.
Avantages beauté
Les experts soutiennent non seulement les bienfaits des pommes de terre pour notre santé, mais aussi son importance pour le domaine de la beauté. Les esthéticiennes connaissent depuis longtemps les propriétés magiques des jeunes pommes de terre et ses bienfaits pour la peau des mains, du cou, du visage, de l’état des ongles et des cheveux. Les moyens de ce légume ont des propriétés nutritives, régénérantes, toniques et anti-inflammatoires. L’amidon aide à éliminer les rides et le relâchement, illumine la peau, resserre les pores. Ce qui est important – il ne provoque pas de réactions allergiques et convient à presque tout le monde.
En cosmétologie domestique, le jus de pomme de terre cru est utilisé, ainsi que la purée de pomme de terre après la cuisson. À l’aide de composants simples, vous pouvez préparer une variété de masques pour le visage, le cou, les mains, les cheveux et les ongles – complètement naturels, cicatrisants et efficaces. (Vous pouvez ajouter du lait, du miel, du blanc d’oeuf, du jus de citron, de l’huile d’olive et d’autres ingrédients naturels aux masques faits maison qui améliorent l’effet des pommes de terre.) De plus, la médecine traditionnelle recommande d’utiliser de la bouillie de tubercules crus pour traiter les grains pas trop vieux.
Autres propriétés utiles
- Ce produit favorise la construction de protéines dans le corps humain et joue également un rôle important dans la création de «l’hormone de la joie» – la sérotonine.
- Il a été constaté que les personnes qui consomment des pommes de terre sont moins susceptibles de souffrir d’insomnie et ont une mémoire plus forte.
- Le jus de pomme de terre cru est bénéfique pour le corps, aidant à combattre les migraines et les problèmes digestifs. De plus, le produit brut compresse les maladies de la peau.
- Même la solanine insidieuse qui ne peut pas être consommée est utilisée avec succès en médecine pour traiter les brûlures.
Contre-indications
- Une consommation excessive de pommes de terre peut nuire à la santé des articulations si une personne a déjà des problèmes dans ce domaine. Il n’est pas nécessaire d’exclure complètement le produit de l’alimentation – il suffit de réduire sa quantité.
- Ayant un indice glycémique élevé, ce produit est un danger pour les personnes atteintes de diabète. Dans de tels cas, la consommation de pommes de terre doit être éliminée ou minimisée en la combinant avec des produits dont l’indice est extrêmement faible. De plus, avant de cuisiner et de manger des pommes de terre, les diabétiques doivent les tremper.
- Vous ne devez pas manger ce produit pour les maladies intestinales, une acidité élevée et les maladies sexuellement transmissibles.
Informations utiles
- Quelle variété de pomme de terre est la plus bénéfique pour le corps? Les nutritionnistes conseillent de privilégier les variétés à tubercules rougeâtres. Il est recommandé de les cuire au four – au four, sans éplucher la peau.
- Il est préférable de cuire les pommes de terre sans y ajouter d’eau. Le fait est que certaines vitamines contenues dans le produit ont tendance à se dissoudre dans l’eau. Par conséquent, les pommes de terre au four sans ajouter d’eau au maximum conservent leur utilité pour la santé humaine.
- N’oubliez pas l’inhalation de pommes de terre. Les vapeurs de pommes de terre ont des propriétés curatives qui peuvent faire face à un nez qui coule et à un rhume. De plus, les enfants malades sont beaucoup plus faciles à faire ‘respirer par-dessus les pommes de terre’ qu’à se laisser aller à la merci d’inhalateurs et de médicaments sophistiqués.
- Non seulement les fruits terreux, mais aussi les fleurs de cette plante sont utiles. La teinture de fleurs de pomme de terre aide à faire face à l’angine de poitrine et à abaisser la tension artérielle, mais elle doit être prise avec précaution, sans abus (les fleurs contiennent également de la solanine, bien qu’à petites doses). Vous pouvez faire de la teinture d’eau ou d’alcool à partir de fleurs (ou de fleurs et de graines) – celle que vous préférez. ce dernier est pratique car il ne se gâte pas longtemps. Vous pouvez prendre une infusion d’alcool sous sa forme pure (dix gouttes par jour) et l’ajouter au thé.
- La médecine traditionnelle recommande d’utiliser une décoction de pommes de terre pelées pour adoucir la peau des mains et des pieds.De plus, les jardiniers pensent que le pelage des pommes de terre est le meilleur engrais et engrais pour les plantes.
- Comment choisir les pommes de terre avec les meilleures propriétés de consommation? Tout d’abord, n’achetez pas de tubercules ridés de forme irrégulière, avec une peau squameuse. S’il y a des «yeux» ou des germes sur la pomme de terre, son utilité laisse beaucoup à désirer. Les meilleures pommes de terre ont une taille moyenne, une peau lisse et une forme régulière arrondie. Cela n’interfère pas avec la cueillette de la peau avant d’acheter: si après cela, vous voyez beaucoup de jus, les nitrates sont probablement présents dans les racines.
