Le miel polyfloral est un mélange de substances sucrées transformées obtenues par les abeilles à partir du nectar de plusieurs plantes mellifères à la fois. Un tel produit contient de nombreux minéraux et vitamines – il est considéré comme le plus utile pour le corps humain.
Contenu de l’article
- 1 Traits
- 2 Aperçu des principaux types
- 2.1 Mai
- 2.2 Fruit
- 2.3 Prairie
- 2.4 Forest
- 2.5 Champ
- 2.6 Montagne
- 3 coût de
Traits
Les variétés polyflorales sont obtenues grâce aux herbes des forêts et des prairies qui fleurissent en été. Dans ce cas, les abeilles volantes récoltent le nectar et le pollen de plusieurs plantes mellifères en même temps.
Les principales caractéristiques du miel multi-composants sont :
- richesse de la composition chimique;
- la rareté des variétés sur le marché ;
- variété de couleurs relativement petite – du jaune clair au jaune foncé, rarement des nuances brunâtres.
Les propriétés physiques du produit apicole sont déterminées par le climat, qui détermine la composition du sol, la température et d’autres conditions météorologiques. Le climat dépend directement des plantes qui fleuriront et du moment où elles se trouvent dans la région.
C’est-à-dire que les caractéristiques gustatives du miel à plusieurs composants (son arôme, sa consistance) sont directement influencées par un ensemble de végétation mellifère caractéristique d’une région ou d’une zone particulière.
La race d’abeilles utilisée dans le rucher est également importante. Chacun d’eux a ses propres goûts et préférences de couleur. Par exemple, une abeille de Russie centrale contourne le trèfle rouge.
Lire : Comment les abeilles agissent sur la pollinisation des plantes
En plus du nectar, d’autres solutions sucrées pénètrent dans les ruches : miellat, jus de fruits divers. Ils sont également classés comme variétés naturelles de miel. Mais pour les abeilles en hibernation, une telle nourriture n’est pas utile – les apiculteurs pompent spécialement des pots-de-vin de miellat, et à la place, ils donnent du sirop de sucre aux colonies d’abeilles. Quant à une personne, craquer pour elle est un entrepôt de micro-éléments.
Aperçu des principaux types
Les variétés de miel à plusieurs composants se distinguent généralement par les territoires dans lesquels les abeilles voleuses travaillaient pendant la miellée (forêt, prairie, champs agricoles, montagnes). Il existe une variété nommée d’après la période de collecte du miel – mai.
Le plus précieux est le pot-de-vin de montagne reçu des prairies alpines, situées à une altitude de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Types de miel polyfloral :
- collecté dans les montagnes – montagne (alpin);
- obtenu à partir d’herbes de prairie – prairie;
- fabriqué par les abeilles à partir du nectar des sous-bois forestiers et des plantes fleuries en bordure, pelouses, clairières, forêt incendiée ;
- collecté sur des terres agricoles – champ;
- obtenu par pollinisation de parcelles de jardin – fruits (une des variétés les plus rares).
Mai
Ce type de produit apicole est obtenu en avril, mai. Les arbustes et les arbres du jardin sont la source de nectar. Ainsi que des plantes mellifères sauvages printanières : noisette (noisette), aulne, saules (y compris le délire), érables, cerisier des oiseaux, parfois acacia, fines herbes (tsulage, violette, sauge, pissenlit).
Le produit a une belle couleur dorée. Le parfum est parfumé avec de légères notes florales. Le goût est délicat et raffiné.
Il est recommandé de l’utiliser en interne pour le renforcement général du corps, la lutte contre le manque saisonnier de vitamines, ainsi que pour diverses maladies.
Fruit
Comme son nom l’indique, ce produit est fabriqué à partir du nectar d’arbres fruitiers et d’arbustes. Techniquement, ce miel peut être attribué à la variété de mai. La seule différence est que les abeilles reçoivent des pots-de-vin principalement des jardins fleuris. Il ne peut être fourni en volumes commercialisables que lors de la migration vers les vastes territoires des associations de jardins.
Le produit apicole a une teinte légèrement ambrée. L’arôme est raffiné, le goût se fait sentir la présence de nectar de fleurs de fruits. C’est l’une des meilleures variétés en termes de goût.
Dans les cliniques traditionnelles, il est conseillé d’utiliser ce miel pour les maladies coronariennes.
Voici quelques recettes:
- Une cure d’un à deux mois comprend la consommation quotidienne de 50 grammes de produits de la ruche.
- Le cours pendant deux à trois mois comprend la prise trois fois par jour avant les repas d’un mélange d’ail haché avec du miel liquide (rapport 250 à 350 grammes). Ce médicament est perfusé pendant 7 à 10 jours. Il est pris par voie orale 30 à 40 minutes avant les repas principaux.
- La troisième recette consiste à prendre du jus de rose musquée avec du miel (en proportions égales) une demi-heure avant les repas trois fois par jour. Le dosage est une cuillère à café.
Prairie
Ce type de produit apicole est l’un des plus bénéfiques pour la santé humaine, puisque le pollen et le nectar sont récoltés à partir d’un grand nombre de plantes mellifères des prairies qui fleurissent presque simultanément. Habituellement, il est pompé hors du nid d’abeilles en juin et juillet.
Le goût et l’odeur d’un tel produit de la ruche montrent clairement un bouquet d’herbes des prairies, plutôt piquant mais agréable. La couleur est largement déterminée par le type de plantes à fleurs. Si les pissenlits médicinaux prédominent, la nuance sera jaune foncé.
Les propriétés médicinales sont dues à la présence de nectar non seulement de pissenlit, mais aussi d’autres plantes : tartre, chicorée, agripaume, sauge, bleuets, mélilot, millepertuis, berce du Caucase, mauve, millepertuis, thym, bourse à berger et d’autres espèces.
Les herbes des prés ont des propriétés antibactériennes, analgésiques et anti-inflammatoires. Ce miel est particulièrement utile pour les maladies des reins et d’autres organes du système digestif.
Forest
Cette variété peut avoir une appétence réduite en raison de la grande quantité de nectar de miellat ou de bruyère ou de nerprun. Dans d’autres cas, le goût sera proche de l’herbe des prés.
L’ombre varie en fonction de la prédominance d’une plante particulière. Habituellement, la gamme de couleurs est présentée du jaune clair au brun foncé foncé.
Le produit peut être estival ou printanier, obtenu à partir de plantes sauvages mellifères en fleurs : myrtilles, acacias, saules, arbres fruitiers sauvages, sorbier. La variété précoce a plus de valeur que celle d’été.
Les pots-de-vin d’été proviennent principalement des sous-bois herbeux et arbustifs : fraises, pulmonaires, origan, bruyère, épilobe, airelles rouges, mûres, framboises. Le pot-de-vin contient également du nectar de citron vert, de viorne, de chernoklen, de rose sauvage, d’aubépine.
Les herbes forestières confèrent à ce miel des propriétés médicinales exceptionnelles. On l’appelle souvent le remède à toutes les maladies.
Champ
Cette variété est obtenue principalement à partir du nectar de la végétation des terres agricoles, et cela ne comprend pas seulement les cultures classiques telles que le sarrasin, le colza, le tournesol, la moutarde, la luzerne, le sainfoin. Mais aussi cultivée à des fins médicinales ou poussant comme mauvaises herbes en bordure de champs, comme le laiteron, le chardon.
La couleur et l’odeur dépendent de la culture qui prévaut dans le pot-de-vin.
Les apiculteurs essaient d’obtenir une variété monoflorale en errant avec des ruchers dans des champs avec certaines cultures. Par conséquent, le miel polyfloral des champs peut être attribué à des variétés assez rares, comme le miel de fruits.
Avec son aide, ils combattent les troubles du sommeil, les maux de tête, les dysfonctionnements des systèmes cardiovasculaire et nerveux.
Montagne
La variété montagnarde est obtenue par le travail de colonies d’abeilles dans les prairies alpines ou dans les forêts alpines. La plus précieuse est la variété alpine (pré).
Son odeur est agréable, herbacée. Le goût est corsé. La couleur varie en fonction de la plante mellifère prédominante dans le flux. Les propriétés curatives sont dues à la présence de pollen et de nectar de plusieurs plantes alpines à la fois.
Ce miel est recommandé pour une grande variété de maux. Mais on pense qu’il apporte des avantages particuliers au système respiratoire.
Sur la note. Parfois, les variétés monoflorales sont spécialement mélangées pour obtenir un miel à plusieurs composants (polyfloral) avec un arôme exquis et piquant et le même goût inhabituel.
coût de
Sur les marchés, les variétés polyflorales sont vendues en fonction de la saison – favorable ou non en termes de récolte de miel, ainsi que de la localité – dans les grandes villes, le miel coûtera plus cher à l’acheteur.
Prix du miel polyfloral (exemples de prix du marché) :
- un mélange de sarrasin et d’herbes – 400-500 roubles. par kilogramme;
- Herbes de l’Altaï – 500-600 roubles;
- herbes des champs (chardon, euphorbe, branchies, agripaume) avec une prédominance de tournesol – 500 roubles;
- herbes des prés – 500-600 roubles.
Le coût dépend, entre autres, du type de rucher – privé ou industriel. Les ruchers privés sont plus démocratiques dans l’élaboration de leur politique de prix que les grands producteurs.
