Une tête de germes de brocoli pousse avec plusieurs têtes. Le brocoli fleurit après maturation. Si le brocoli fleurissait, le jardinier faisait une erreur en quittant ou faisait le mauvais travail de récolte dans le jardin.
Causes de la floraison des bro coli
Quand le chou est en fleur
Immédiatement après la transplantation dans le sol ouvert organisation des soins et l’alimentation du sol autour de la tête de chou. Le chou est sans prétention et résiste aux températures extrêmes, le légume est rarement malade. Le brocoli a pris de la couleur dans les cas suivants:
- lorsque la floraison du légume a commencé dans le jardin,
- lorsque le brocoli a fleuri immédiatement dans la zone de stockage.
Dans le premier cas, le jardinier n’a pas eu le temps de récolter et dans le second, la technologie de stockage des légumes dans la maison a été perturbée.Si le brocoli fleurit, il ne doit pas être mangé ni conservé – la floraison est un signe de chou gâté.
Importance de la technologie agricole
Les soins à long terme précèdent la floraison du chou: le chou est planté semis. Avant les premières pousses, les semis sont stockés dans une serre, puis ils sont plantés en pleine terre. Pour la maturation normale d’un légume mangeable, les conditions sont réunies: l’arrosage est effectué 4 fois par mois après la fertilisation du sol. La fertilisation du sol dépend de sa composition. Le sol affecte également la période de maturation du légume, ainsi que les événements de floraison.
Mode de récolte incorrect
La règle de base pour la récolte est coupe en temps opportun des choux mûrs. Si vous manquez le point, le brocoli fleurira certainement.
Sa couleur croît rapidement et couvre toute la tête du chou en quelques jours. Les légumes en fleurs perdent leur cœur juteux tendre, deviennent durs et sans goût. Le brocoli est cultivé à cause des vitamines et des micronutriments: si vous surmenez la tête de chou sur le sol ouvert, il se gâte et ne cuisine pas bien – un tel plat n’apportera aucun avantage.
Les premiers signes de floraison
Le légume surexposé évolue progressivement – c’est le premier signe qui permet de juger que le chou n’est pas propre à la consommation. Dans des conditions normales, le chou est comprimé en bourgeons denses de couleur vert foncé. Il ne doit y avoir aucune tache, aucun signe de pourriture ou de tête sèche sur la tête.
Assurez-vous de surveiller la tête de la tête: son apparence détermine le moment de la récolte. Immédiatement avant la floraison du chou, partant de la tige principale, ses processus commencent à jaunir. Tout d’abord, des taches inégales jaune-brun apparaissent. Pendant plusieurs jours, la tête de chou est recouverte d’une couleur caractéristique, difficile à éliminer.
Si le chou est recouvert de couleur, il est trop tard pour le récolter. La récolte est coupée et utilisée pour les besoins des ménages (alimentation du bétail). Les femmes au foyer prudentes donnent un traitement thermique au chou, mais il n’est plus possible d’obtenir toutes les substances utiles du chou. Un produit qui a fleuri provoque rarement des réactions négatives, mais il n’est pas recommandé de le manger.
Stockage incorrect
En cas de stockage incorrect, le chou fleurira
Une culture saine à vendre ou à stocker à la maison peut également fleurir. Le chou est stocké de 2 manières:
- pendant une courte période – pendant 2-3 jours,
- pendant une longue période – quelques semaines.
Si vous avez réussi à faire pousser un légume sain sans floraison, il est bien conservé. Même récemment, une tête saine peut se couvrir de fleurs jaunes en quelques jours. Dans ce cas, le produit perd toutes ses propriétés utiles.
Stockage à court terme
Pour éviter que les fleurs jaunes n’apparaissent sur une tête fraîche, la tête de chou est stockée sous forme de légumes verts frais.Le chou pour cette méthode de stockage est coupé sans séparation en parties séparées: la tête du chou reste intacte et sans coupure. Pour le stocker, un récipient d’eau est préparé où une section de la tige est placée.
Si le chou est surexposé dans l’eau, il sera recouvert de fleurs jaunes. Cela se produit le lendemain, lorsque le légume devient humide. Si le chou a disparu en couleur, vous ne pouvez pas le faire cuire. Si vous congelez le chou, ramassé dans sa forme normale, après la congélation, il ne fleurit pas. C’est l’un des moyens les plus fiables d’empêcher le chou de fleurir.
Stockage au réfrigérateur
Sans préparation au réfrigérateur pendant le fonctionnement normal, le légume se détériorera rapidement. Signifie que le chou ne convient pas à la consommation: la couleur changée de la tête et la floraison, couvrant la majeure partie de la tête. Pour éviter l’apparition d’inflorescences, il est nécessaire de préparer correctement une place dans le réfrigérateur.
Une serviette humide pressée est placée au fond du bac de stockage des légumes (elle doit être propre et plus grande qu’un chou). Une tête de chou est placée dans un sac qui ne peut pas être fermé, puis laissée sur une serviette. Avant de mettre la tête de chou au réfrigérateur, elle ne doit pas être lavée ou parée. Si des inflorescences sont déjà apparues, cette méthode de stockage n’est pas adaptée. Il est important d’observer le voisinage dans le réfrigérateur: les pommes ou les bananes ne doivent pas être placées à proximité. La durée de conservation du chou sans inflorescence sous cette forme ne dépasse pas 2 semaines.
Conclusion
Le brocoli est un produit qui peut être cuit. Il conserve des propriétés utiles et est sans prétention à la sortie. Dans des conditions normales, aucune inflorescence ne doit apparaître sur la tête. Si la tête commence à fleurir, la récolte est complètement gâtée. Une humidité élevée conduit à la formation de fleurs jaunes sur une tête de chou. Vous ne pouvez pas enregistrer un tel produit.
