Propriétés du piment

Les assaisonnements ajoutent du piquant aux plats ordinaires, ils sont donc présents dans presque toutes les cuisines nationales. Le piment est l’une des épices les plus populaires au monde. Analysons les caractéristiques, les inconvénients et les avantages des piments.

Propriétés utiles et nocives du piment

Caractéristique

Origine

Le poivre chilien est d’origine mexicaine. Selon les croyances païennes des Aztèques, l’épice appartenait à la déesse Causholotl et avait des propriétés magiques. L’usine est arrivée en Europe au 15ème siècle avec la deuxième expédition de Christophe Colomb.Une autre épice populaire est appelée kaptsikum, mais ce nom n’a pas pris racine.

Le nom ‘Chili’ est apparu, grâce aux conquistadors qui étaient engagés dans sa distribution. Ils ont considéré que le Chili était le berceau de cette plante.

Composition

Le poivre du Chili contient de la capsaïcine, un alcaloïde responsable d’un goût de brûlure spécifique. La substance est irritante pour les récepteurs de la douleur dans le cerveau et sur la muqueuse. Le résultat est une augmentation de la fréquence cardiaque, une transpiration accrue et la production d’endorphines. Les éléments chimiques complexes éliminent l’inconfort et provoquent une élévation émotionnelle, une euphorie.

Les graines sont les plus amères des piments forts. En supprimant les partitions internes avec des grains, vous pouvez réduire la brûlure et l’amertume. Avec une utilisation régulière dans les aliments, une personne s’habitue au goût d’un légume. Contrairement à d’autres produits, la substance ne provoque pas de syndrome de sevrage ni d’inconfort ultérieur.

Aspect

À quoi ressemble le légume:

• poivron rouge du Chili.
• parmi les espèces de poivre du Chili, il n’y a pratiquement pas de différences dans la structure des sommets et des feuilles, dont la taille reste presque inchangée.
• la hauteur du buisson varie de 15 cm à 1 m, fleurs blanches , ont parfois un revêtement jaune sur le pilon.

Caractéristiques de la technologie agricole

Une plante vivace préfère se développer dans des conditions chaudes et humides. Vous pouvez faire pousser des graines et des plants.

Dans les régions fraîches, la culture peut être cultivée sans problème dans une serre. Si vous prenez bien soin (arrosage, vinaigrette), le légume vous enchantera avec une récolte abondante. Avec une carence d’engrais, les plaques jaunissent et le rendement est faible. La valeur de ces produits est faible et difficile à maintenir jusqu’à la prochaine saison. Dans des conditions où l’été n’est pas toute l’année, les graines germent avant la plantation.

Variétés

Quelles variétés de piment existe-t-il? Une épice populaire n’est pas limitée à une seule plante, les sélectionneurs en tirent de nombreuses espèces intéressantes. Pour préparer un plat, vous devez connaître les caractéristiques des épices.

1. Ancho. Le lieu de naissance de la plante est le Mexique, mais récemment, la brousse s’est propagée dans le monde entier. Il s’agit d’une gousse verte douce avec une netteté moyenne.
2. Jaune ou Guero. Pas une épice très brûlante avec une odeur agréable et une finale aigre.
3. Mini ou thaï. Une petite plante avec de petits fruits est facile à cultiver dans un pot au lieu d’une fleur. Malgré sa taille, c’est l’une des espèces les plus amères.
4. M. Max. Les grosses gousses ont un arôme brillant et mémorable.

Le poivre est très brûlant

La pudeur des poivrons est généralement mesurée sur l’échelle de Scovilla. Maintenant, la plante la plus pointue du Chili est le cultivar de moissonneuse Caroline.La variété compte plus de 1,5 million d’unités de casseroles, ce qui en fait un champion parmi les épices chaudes.

Ingrédients

Le Chili Pepper est-il utile pour le corps? L’un des avantages importants est la présence en elle d’un grand nombre d’éléments utiles. Le produit est riche en fibres alimentaires et ne contient pratiquement pas de matières grasses (pas plus de 1%), de cholestérol. 100 g de légumes ne contiennent que 40 calories, bien qu’il soit rare que quelqu’un mange des épices dans un tel volume.

L’avantage du piment est qu’il contient une énorme quantité d’acide ascorbique, ce qui couvre un double taux quotidien. De plus, les vitamines A, K et B6 sont présentes dans le légume brûlant, affectant des fonctions importantes du corps humain. Un apport régulier à la nourriture affecte positivement les organes internes, les os et la peau.

Minéraux: fer, magnésium et potassium – ont un effet sur le système cardiovasculaire. Le zinc est impliqué dans les réactions biochimiques, aidant le système immunitaire. Le phosphore maintient la qualité du tissu osseux, améliore l’activité mentale et musculaire.

Avantages

Le piment du Chili, dont les propriétés surprennent depuis plus d’un an, est un favori dans de nombreuses cuisines nationales. Il est important de connaître les points forts du produit.

Des maladies

Les piments sont recommandés pour être consommés régulièrement. Tout d’abord, le produit est utile pour améliorer la santé. Il aide à soulager ou à soulager les symptômes de nombreuses affections.

1. Hypertension artérielle.L’épice chaude dilate les vaisseaux sanguins et stabilise le cœur.
2. Tue les infections. La capsaïcine résiste facilement aux bactéries, elle est donc efficace pour les troubles du tractus gastro-intestinal, les intoxications alimentaires, les amygdalites.
3. Empêche le développement du diabète sucré (type 2). En abaissant la glycémie, le piment rouge aide à réduire le glucose. Pour que le corps fonctionne normalement, moins d’insuline est nécessaire.
4. Prévention du cancer. Les scientifiques ont remarqué qu’avec une consommation régulière d’épices, les gens sont moins susceptibles de développer une oncologie.
5. Aide aux maladies du système musculo-squelettique. Avec une utilisation externe, il est possible de surmonter des maladies telles que l’arthrite, les rhumatismes et la radiculite.
6. Renforce le système nerveux. En raison des propriétés aiguës des piments, les récepteurs signalent que le cerveau et l’endorphine sont produits. L’hormone aide à soulager la douleur, le stress et aide à traiter l’insomnie.
7. Des vers. Les parasites ne vivent pas dans le tube digestif des personnes qui préfèrent brûler des aliments. Il sera possible de neutraliser les insectes à une certaine concentration de la substance active.

En plus de ce qui précède, le légume réduit la quantité de sel consommée, en conséquence, le corps cesse de retenir l’eau, ce qui affecte positivement l’état général de santé.

Le poivre est utile

Pour la beauté

Quelles sont les propriétés bénéfiques des piments à des fins cosmétiques? En raison de sa chaleur, l’épice est souvent utilisée pour améliorer l’apparence de la peau et des cheveux. Les masques faciaux aux poivrons sont populaires parmi les peuples de l’Inde. Les beautés domestiques utilisent des teintures d’alcool pour améliorer la croissance des cheveux.

Lorsqu’il est consommé, un légume pointu améliore la formation de l’hormone testostérone. Lorsqu’il est utilisé à bon escient, vous pouvez vous débarrasser de la perte de cheveux. Une alimentation excessive entraîne une pilosité excessive sur le corps.

Pour perdre du poids

Le piment fort supprime parfaitement l’appétit, ce qui aide à perdre rapidement du poids. La substance active commence à agir avec les aliments, l’effet dure plusieurs heures. Une personne mange moins de nourriture, tandis que la saturation vient plus tôt. BZHU dans 100 g d’épices rouges:

• protéines – 11%,
• graisses – 6%,
• glucides – 70%.

La faible teneur en calories du produit vous permet de l’utiliser sur un régime. Si des épices sont ajoutées aux aliments, les caractéristiques gustatives augmenteront. Certaines personnes incluent ce légume dans leur alimentation car il accélère le métabolisme et normalise la digestion.

Le médicament produit de l’endorphine (une hormone du bonheur), qui affecte positivement l’humeur.Si une personne ne dort pas bien, son corps est stressé et stocke des kilos en trop. En utilisant des piments dans les plats quotidiens, une personne se débarrasse de l’insomnie. Les épices éliminent l’eau du corps, ce qui contribue également à la perte de poids.

Pour le pouvoir masculin

Les scientifiques ont prouvé qu’une consommation régulière d’une petite quantité d’épices améliore la vie sexuelle. L’abondance de vitamines et de minéraux affecte positivement le corps humain. Le sang se liquéfie, ce qui affecte le fonctionnement des organes génitaux.

La formation de testostérone augmente, ce qui aide à maintenir la forme physique et améliore l’endurance chez les hommes. Pour développer la masse musculaire, les athlètes préfèrent ajouter une pincée de poivre aux shakes.

Beaucoup de gens croient encore que le produit est un aphrodisiaque, alors ils introduisent des épices épicées dans l’alimentation. Cependant, n’abusez pas des piments. Un excès d’épices augmente les rapports sexuels, mais affecte négativement la motilité et la vitalité des spermatozoïdes. les piments peuvent nuire à votre santé.

Vous devez être prudent lorsque vous avez l’estomac malade

Problèmes gastro-intestinaux

Si vous mangez beaucoup de piments, la membrane muqueuse de l’estomac et des intestins est détruite.En cas de maltraitance, le bénéfice devient nocif, une gastrite et un ulcère peuvent se développer.

Les patients sujets aux brûlures d’estomac ne devraient pas abuser du produit. Les substances actives et l’amertume irritent le tractus gastro-intestinal, ce qui provoque un effet désagréable. Si l’inconfort revient, il vaut mieux abandonner les aigus. Les personnes ayant des niveaux d’acide élevés peuvent ressentir une sensation de brûlure dans l’abdomen. En cas de contact régulier avec le produit, il est préférable d’utiliser des gants. Les zones touchées sont abondamment lavées à l’eau et essuyées avec de l’huile de tournesol.

Vous devez être aussi prudent que possible avec vos yeux. La plus petite particule à la surface de la muqueuse provoque des douleurs et des rougeurs, et les conséquences sont difficiles à éliminer sans intervention médicale.

Intolérance individuelle

Malgré les propriétés curatives du poivre, s’il est consommé tous les jours , peut nuire au corps. Il n’est pas souhaitable de consommer plus d’une gousse pointue par jour: cela peut provoquer des allergies. Les symptômes sont:

• éruption cutanée,
• rougeur de la peau, muqueuse,
• gonflement,
• fièvre,
• faiblesse générale.

Les enfants de moins de 12 ans ne sont pas non plus autorisés à manger des aliments épicés.

Pour les femmes enceintes, l’épice peut provoquer une fausse couche. Pendant les menstruations, le flux sanguin augmente, ce qui affecte négativement la santé des femmes.Les amateurs d’épices souffrent de douleurs abdominales basses et de saignements sévères.

Beaucoup de gens ne se rendent pas compte qu’ils sont allergiques avant d’avoir reçu les résultats de l’étude. Dans ce cas, il est recommandé de refuser l’utilisation du Chili ou de réduire le montant au minimum. Une allergie peut se transformer en asthme.

Comment cuisiner

Le célèbre chef anglais Jamie Oliver recommande de manger des piments pour changer le goût des plats familiers. Les légumes épicés peuvent être marinés et fumés, séchés et broyés en poudre. Selon le type d’épice et la méthode de préparation, les aliments auront un goût différent.

Types de poivre:

1. Frais. Après avoir retiré les cloisons internes et les graines, la pulpe est ajoutée à la nourriture.
2. Séché. La méthode de traitement la plus populaire qui vous permet d’expérimenter différentes variétés et de contrôler pleinement le processus. Utilisez les fruits, entiers et moulus.
3. Congélation. Pour conserver l’épice sans problème, ils préfèrent la congeler. En même temps, la valeur nutritive et les propriétés médicinales ne sont pas perdues.

Le vecteur d’application du poivre du Chili est étendu. Tout plat acquiert non seulement l’unicité du goût, mais aussi l’utilité. Connaissant les forces et les faiblesses de l’épice, vous pouvez éviter les problèmes.