Caractéristiques du poivre de Cayenne

Le piment de Cayenne est l’une des épices les plus pointues du monde. Quels sont ses avantages et ses fonctionnalités. Il est intéressant de noter que ce poivre peut être cultivé à la fois dans le jardin et à la maison, ce qui n’est pas difficile. Et, selon des règles simples, vous pouvez faire pousser au moins une plante sur le rebord de la fenêtre ou une plantation entière dans le champ intérieur. ‘so1’>

1. Caractéristique
2. Propriétés utiles
3. Propriétés dangereuses
4. Culture <
5. Culture de semis
6. Préparation du sol
7. Préparation des semences
8. Entretien des semis
9. Atterrissage
10. Entretien <
11. Arrosage et desserrage
12. Alimentation
13. Hiver
14. Fonctionnalités dans Croissance de la maison
15. Conclusion

Cayenne pepper

Feature

Ce poivre appartient à l’espèce Capsicum annuum. Le piment de Cayenne, comme le piment, les jalapenos et de nombreux autres piments forts, appartient au genre Solanaceae. Le poivre de Cayenne a des fruits de 10 à 20 cm de long, de diamètre mince jusqu’à 2 cm avec une fine pointe rouge incurvée.Le poivre n’a pas un goût distinct, mais ils l’apprécient pour sa netteté, qui est un ordre de grandeur supérieur à celui du piment et des jalapenos et sur une échelle de 20 000 à 3 000 points. Les piments Jalopeno sont moins épicés que le Cayenne et ont 2500-8000 points sur l’échelle de Scoville. La gravité peut varier selon les conditions de croissance et la variété. Il existe un grand nombre de variétés différentes:

• Golden,
• Carolina,
• Violet,
• Thomas Jefferson,
• ibérique,
• Indonésie,
• turc.

Et ils diffèrent tous non seulement par le degré de netteté, mais aussi par la couleur, la taille et la forme du fruit . La couleur peut aller du jaune au violet foncé. Et la forme est du classique au cœur. La taille varie également dans les variétés de miniature (1,5-2 cm de long) à standard. Le buisson des variétés de poivre de Cayenne a une hauteur différente de 20 cm à 2 m. Les fruits sont cueillis à différents stades de maturation, la cueillette des fruits verts obtient les soi-disant pepperoni, qui sont marinés et utilisés frais pour être ajoutés à différents plats et sauces. Des fruits plus mûrs sont utilisés par séchage et broyage en poudre.

La patrie de ce piment est Java et l’Inde. Mais sa popularité et sa facilité de culture ont conduit au fait qu’il peut être trouvé dans les champs de différentes parties du monde. Cette culture pousse en grand nombre au Brésil, en Inde, au Mexique, aux États-Unis et en Afrique. On l’appelle différemment selon les pays, au Mexique ancho, en Afrique ils buvaient, mais le plus souvent du poivre de Cayenne ou juste du piment.Ils ont commencé à le cultiver dans des pays plus septentrionaux et plus frais.

Propriétés utiles

Le but principal du poivre de Cayenne est la cuisine, où il est utilisé frais, il est plus facile de tout garder ses propriétés utiles. Le poivre rouge de Cayenne est très populaire, il est utilisé dans de nombreux plats de la cuisine asiatique et mexicaine. Il est riche en diverses vitamines et minéraux, tels que le potassium, le magnésium, le fer, les vitamines E, A, C, B6. En outre, le poivre contient de la riboflavine, des huiles essentielles. Il est capable d’enrichir le goût des plats de viande et de légumes en leur donnant un piquant spécial et en ajoutant des avantages. Il est également utilisé en confiserie, en petites quantités il améliore le goût du chocolat et du café.

Propriétés utiles du poivre de Cayenne:

• stimule la circulation sanguine,
• améliore le fonctionnement du cœur et du système vasculaire
• a une propriété antimicrobienne et désinfectante,
• stimule le renouvellement et le fonctionnement du foie,
• a des propriétés préventives contre l’athérosclérose,
• normalise la tension artérielle ,
• stimule les processus métaboliques,
• améliore la digestion.

Les bienfaits du poivre de Cayenne sont indéniables, mais il vaut la peine de les utiliser avec oboj prudence. Une grande quantité d’une telle épice active peut faire du mal plutôt que du bien. Mais les microdoses apporteront un bénéfice maximal.

Propriétés dangereuses

Poivre de Cayenne

Le poivre de Cayenne a des contre-indications et tout le monde ne devrait pas l’utiliser. Une grande quantité de poivre de Cayenne peut provoquer des brûlures de la muqueuse et une perturbation du tube digestif. Il est nécessaire de l’utiliser avec une grande prudence, et il est préférable de l’éliminer complètement lors d’exacerbations de diverses maladies, en particulier les ulcères, les processus inflammatoires du tractus gastro-intestinal, le système urinaire.

Et aussi provoquer une excitation excessive chez les personnes ayant des problèmes de système nerveux. Chez les personnes sujettes à l’épilepsie, l’asthme provoque des convulsions. L’utilisation de cette épice doit être aussi prudente que possible car le poivre de Cayenne peut être nocif s’il est surutilisé.

Culture

Le poivron rouge de Cayenne est facile à entretenir et peut être cultivé à l’extérieur sol, serres et même à la maison sur un rebord de fenêtre ou un balcon. Si vous suivez les règles de culture et de soin, vous pouvez faire pousser ce légume qui aime la chaleur, ce qui apportera une bonne récolte de piments forts. façon. Les premiers fruits mûrissent en 75-80 jours à partir du moment de l’émergence des semis. Après avoir semé les graines fin février, fin mai et début juin, il sera déjà possible de récolter les premiers fruits.Fruits de poivre de Cayenne pendant une longue période, jusqu’à la fin de l’automne. Pour que les plantes poussent belles et donnent une récolte de qualité, vous devez suivre les règles élémentaires pour la croissance des semis et l’entretien des buissons adultes.

Préparation du sol

Le piment de Cayenne n’est pas difficile sur le sol. L’essentiel est qu’il soit lâche, bien drainé, modérément nutritif. Pour semer des graines, un sol prêt à l’emploi mélangé en magasin ou préparé de vos propres mains convient. Si vous choisissez du ready-made, la meilleure option serait:

• universel,
• pour les semis,
• pour les tomates.

Ils conviennent à la fois à la structure et au niveau nutritionnel.

Pour préparer vous-même le mélange de sol, vous aurez besoin de 10 kg du mélange fini:

• 5 kg de terrain gazonné,
• 3 kg de tourbe,
• 2 kg de sable,
• 5 l de vermiculite ou d’agroperlite.

Tous les composants sont soigneusement mélangés.

Le sol stocké et le sol préparé doivent être désinfectés pour éviter la contamination des semis par des maladies, des agents pathogènes certains peuvent être dans le sol. Le sol est versé avec une solution de peroxyde d’hydrogène (1 cuillère à soupe pour 1 litre d’eau). Vous pouvez également verser le mélange préparé avec de l’eau bouillante.

Préparation des graines

Les graines peuvent être achetées dans un magasin de jardinage ou obtenues à partir d’un fruit mûr que vous aimez. Vous devez vous rappeler que vous devez retirer les graines du poivron avec des gants, les rincer à l’eau propre et les sécher.

Avant le semis, les graines doivent être désinfectées avec du permanganate de potassium (1 g pour 1 litre d’eau), trempées dans une solution et conservées pendant 30 à 35 minutes. Après désinfection, rincer à l’eau courante et mettre entre deux couches de gaze ou de coton humidifié. Mettez dans un endroit chaud pendant 2-3 jours, la lumière directe du soleil ne doit pas tomber sur les graines germées. Ils ne doivent pas se dessécher, ils sont aspergés d’eau en séchant. Lorsque les graines gonflent, elles sont semées uniformément à la surface du sol et recouvertes d’une boule de terre de 1-1,5 cm. Les capacités sont fermées avec un film ou du verre. Les semis apparaissent en 10 à 15 jours.

Entretien des semis

Lorsque les semis sont montés et ont ouvert les feuilles du cotylédon, ils l’ouvrent un peu, d’abord pendant une courte période, et après quelques jours le film ou le verre est complètement retiré. Pour que les semis poussent bien, il faut une quantité suffisante de lumière, de chaleur et un arrosage modéré. Les semis doivent être placés sur le rebord de fenêtre le plus éclairé, la température optimale est de 22-26 ° C. L’arrosage est effectué deux fois par semaine avec de l’eau tiède chaude. L’habillage supérieur des jeunes plants est effectué au plus tôt 14 jours après la germination. À ce stade, les buissons peuvent être nourris avec des engrais minéraux ou organiques solubles spécialisés pour la morelle. Ou utilisez l’une des recettes populaires:

1. Ils traitent les buissons avec une solution d’ammoniaque, ajoutent 1 cuillère à soupe à 1 litre d’eau. l d’ammoniac. La solution prête est pulvérisée sur une feuille. Ce pansement supérieur enrichira les plantes en azote, qui est nécessaire à ce stade de développement.
2. Garnir la vinaigrette d’une infusion de coquille d’oeuf. Une coquille de 3-4 œufs est versée avec 3 litres d’eau et a insisté pendant 4 jours. Saupoudrer les semis avec un tel pansement supérieur.
3. Vous pouvez préparer une solution de cendres. Pour cela, 1 cuillère à soupe. 1 l de cendre de bois chaude est versée dans 1 l d’eau tiède, les jeunes plants sont mélangés et arrosés. formé un buisson ramifié.
   

   Plantation dans le sol

   Lorsque les semis poussent (cela devrait prendre 30 à 50 jours), elle est prête à planter de façon permanente dans le jardin ou dans la serre. Un lit de plantation est préparé, comme pour les autres morelles (tomates, aubergines). Ils creusent la terre, font des engrais, font des trous d’atterrissage. La distance entre les trous doit être de 40 à 50 cm.

   Une poignée d’écorces d’oignon et 1 cuillère à soupe. Peut être placée dans chaque trou. l cendre de bois. Un tel pansement supérieur fournira des nutriments et protégera le système racinaire des parasites. Avant de planter les semis, les puits sont remplis d’eau. Les semis, proprement sans endommager le morceau de terre, sont plantés dans le sol. Depuis le poivre de Cayenne, une plante qui aime la chaleur sur un lit ouvert nécessite un abri avant qu’une chaleur stable ne se produise.

   Entretien

   

   Pepper pas pointilleux

   Ce piment ne nécessite pas de soins particuliers, et il consiste dans les règles habituelles pour cultiver des cultures de morelle. Un arrosage modéré, un ameublissement du sol et un pansement supérieur vous permettront de cultiver des buissons sains de cet exot. Le piment de Cayenne doit être arrosé modérément, en évitant le débordement et la stagnation de l’eau ou le séchage complet du sol. Les buissons sont arrosés deux fois par semaine avec de l’eau tiède et décantée. Pour améliorer la qualité de l’eau, 1 cuillère à soupe peut y être ajoutée. l peroxyde pour 10 litres d’eau. L’arrosage au peroxyde est effectué une fois par semaine.

   Avant d’arroser, vous devez ameublir le sol près des buissons, cela doit être fait avec soin afin de ne pas endommager les racines. Le relâchement assurera une bonne pénétration de l’humidité dans le sol, empêchera la stagnation et améliorera les échanges gazeux, saturera le sol en oxygène.

   Alimentation

   Le piment de Cayenne est nourri 3-4 fois par saison. Ce sera suffisant pour fournir à la plante toutes les substances nécessaires à sa pleine croissance et à son développement.

   1. 14 à 20 jours après la plantation dans le sol, vous pouvez nourrir l’engrais contenant de l’azote. L’urée ou le fumier convient à cet effet.
   2. Au début de la floraison, une fertilisation avec des engrais au phosphate de potassium est effectuée. À ces fins, le superphosphate, l’humate de potassium et la farine d’os conviennent.
   3. Pendant la période de fructification, deux pansements supérieurs sont effectués avec une périodicité de 14 jours. Les engrais doivent être riches en phosphore et en potassium. Il est préférable d’utiliser un pansement naturel, comme de la farine d’os ou de la cendre de bois.

   Période d’hiver

   Poivre de Cayenne comme décrit pour une culture à long terme. Par conséquent, s’il y a un endroit pour l’hivernage avec une température de 12-16 ° C ou une serre chauffée, ils peuvent être cultivés pendant 5 ans. Après la récolte de la dernière récolte en octobre et début novembre, les plants sont taillés, laissant des tiges de 10 à 15 cm de long, déterrées et plantées en pots. Et stocké dans un endroit approprié. Pendant la dormance, les plantes ne demandent pas d’éclairage, mais il faut que la température ne descende pas en dessous de 12 ° C. Aussi pendant l’hivernage, vous devez vous assurer que le sol ne sèche pas complètement, arrosez légèrement les buissons 3-4 fois par mois. Au printemps, lorsque la température s’est stabilisée, ils plantent des buissons sur un lit ou une serre.

   Caractéristiques de la culture à la maison

   Sans trop de tracas, vous pouvez faire pousser un buisson de piment de Cayenne et à la maison. Au stade du semis et de la croissance des semis, la technologie agricole ne diffère pas de la croissance des semis pour les lits ouverts ou les serres. Lorsque les plants ont poussé et ont 3-4 paires de vraies feuilles, ils sont transplantés dans des pots en céramique séparés. Le volume des pots doit être d’au moins 3 litres. Le drainage (argile expansée, tessons de céramique) est posé au fond, rempli de terre et les semis sont soigneusement repiqués.L’endroit pour cette plante doit être le plus lumineux possible, une fenêtre sud ou ouest est idéale, sans courants d’air et avec une température non inférieure à 22 ° C.Le soin du piment de Cayenne à la maison est le suivant:

   • arrosage deux trois fois par semaine,
   • pansement supérieur tous les 14 à 21 jours,
   • ameublissement léger et peu profond du sol avant l’arrosage,
   • pincement du sommet des tiges pour former une belle forme.

   Arrosez les buissons avec de l’eau décantée à température ambiante. Pour simplifier l’entretien, vous pouvez utiliser une vinaigrette biologique prête à l’emploi pour les tomates et la faire conformément aux instructions.

   Pendant la période de dormance, les plantes doivent être déplacées dans une pièce plus froide. Réduisez l’arrosage à 1 fois par semaine. Et vous devez également arrêter de vous nourrir.

   Pour la culture à domicile, vous devez choisir une variété avec un buisson court, jusqu’à 50 cm de haut et avec une forme décorative de fruits de couleur inhabituelle, cela vous permettra d’obtenir non seulement des poivrons épicés pour la cuisson, mais aussi décoration sur le rebord de la fenêtre.

   Conclusion

   Un piment de Cayenne piquant peu exigeant avec de nombreuses propriétés utiles peut facilement pousser même un jardinier inexpérimenté. Des soins appropriés vous permettront de cultiver un légume qui rendra tout plat épicé. La brousse, qui semble très attrayante, ornera le rebord du jardin ou de la fenêtre.