Un légume populaire et sans prétention dans le jardin est une courgette blanche. Il est souvent en conserve. Grâce à la sélection, de nombreuses variétés et hybrides sont apparus sur le marché avec des caractéristiques différentes en termes de taille, de goût et de durée de maturation. Ils conviennent à la croissance dans les climats tempérés et nordiques.
