Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa makanan nabati lebih baik diserap oleh tubuh. Apa saja manfaat dan bahaya brokoli bagi kesehatan manusia? Kami akan memeriksa secara rinci kekuatan dan kelemahan brokoli, pertimbangkan komposisi kimia dan kbzhu.
Manfaat dan bahaya brokoli
Deskripsi Singkat
Lezat tahunan dari keluarga cruciferous adalah jenis kembang kol. Secara eksternal, brokoli memiliki batang yang lebih panjang dan perbungaan hijau tua yang lebat. Budaya pertama kali muncul di meja orang Italia.
Sayuran memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa yang kaya. Omong-omong, di tanaman ini semua bagian bisa dimakan, bahkan tunggulnya. Mereka digunakan sebagai hiasan atau sebagai suplemen untuk sup Jus dengan apel dan seledri telah lama menjadi minuman cocktail menyegarkan favorit para atlet.
Komposisi
Khasiat brokoli yang bermanfaat telah dikenal sejak lama, mereka dimanifestasikan dalam kombinasi zat yang luar biasa. Kubis diakui sebagai salah satu pemimpin dalam kandungan vitamin dan mineral. Untuk memahami apa kekhasan sayuran, kami mempelajari semua komponen dengan cermat.
Konten kalori
Nilai energi yang rendah dan sejumlah besar elemen penting memungkinkan Anda untuk memasukkannya ke dalam menu diet. Kandungan kalori tergantung pada metode persiapan. Segar dalam 100 g, tidak lebih dari 34 kalori, direbus – 28, dan digoreng – 46.
Proporsi BJU per 100 gram (dalam%):
- protein – 40,
- gemuk – 19,
- karbohidrat – 41.
Zat-zat ini tersedia dalam bentuk yang tersedia. Tubuh dengan mudah mengasimilasi semua komponen. Meskipun jumlah karbohidrat dan gula yang cukup, produk tersebut tidak menyebabkan penambahan berat badan. Serat ‘menyapu’ segala sesuatu yang tidak perlu dari tubuh, mengaktifkan metabolisme. Manfaat brokoli diwujudkan dalam olahraga dan diet.
Elemen penting
Sayuran yang lezat adalah sumber zat sehat yang sangat baik. Mineral dan vitamin dalam brokoli terkandung dalam jumlah besar.
Bahan Brokoli:
Vitamin A diperlukan untuk penglihatan, kulit dan berfungsinya sistem kekebalan tubuh. Satu porsi kubis populer mengandung sekitar 11% dari jumlah retinol yang dibutuhkan.Grup B terwakili secara luas (1-3, 5, 6, 9). Selain itu, ada tokoferol dan komponen U langka, yang memiliki sifat antonkologis.
Sekelompok mineral besi, natrium dan kalium bertanggung jawab untuk kesehatan sistem kardiovaskular. Asupan zat secara teratur membantu tubuh menstabilkan kadar hemoglobin. Kimia Unsur kalsium dan fosfor bertanggung jawab untuk pembentukan jaringan tulang yang tepat pada gigi dan kerangka.
Ada asam amino dalam brokoli. Kompleks leusin, valin dan isoleusin tidak disintesis dalam tubuh manusia dan dicerna dari makanan. Mereka adalah bahan bakar untuk otot, meningkatkan daya tahan fisik dan memiliki efek positif pada kesehatan. Kreatin terbentuk dari glisin, metionin, dan arginin, yang terlibat dalam metabolisme sel saraf.
penggunaan
Sayuran cocok untuk nutrisi diet
Memperkaya diet Anda dengan brokoli sudah cukup untuk menjaga tubuh Anda tetap kencang.
Nutrisi makanan
Sifat menguntungkan dari brokoli paling baik terlihat dalam penurunan berat badan. Nilai gizi yang rendah dalam kombinasi dengan kandungan protein yang tinggi membantu dalam membangun jaringan otot dan karbohidrat yang jenuh dengan energi, sementara produk tidak merusak gambar.
Berguna untuk penderita maag dan gastritis.Tanaman menghancurkan bakteri yang menyebabkan perkembangan penyakit berbahaya pada lambung dan mengembalikan selaput lendir. Kelimpahan serat menormalkan berfungsinya sistem dan merangsang proses metabolisme.
Haluskan brokoli digunakan untuk anak-anak di atas 6 bulan. Produk hypoallergenic tidak menyebabkan penolakan, oleh karena itu diperbolehkan menggunakannya untuk pemberian makan pertama. Sistem pencernaan dengan cepat menyerap makanan.
Tingtur sayuran meningkatkan produksi empedu, menetralkan keracunan, menormalkan keseimbangan air.
Sistem kardiovaskular
Manfaat Brokoli Ini menonjol bagi orang yang menderita anemia. Tanaman ini memiliki klorofil dan mineral kompleks lengkap yang meningkatkan komposisi darah.
Konsumsi secara teratur mencegah akumulasi plak di pembuluh darah dan memperkuat otot jantung. Jus dan kaldu memiliki sedikit sifat diuretik, meredakan pembengkakan jaringan dan menurunkan tekanan darah.
Sistem reproduksi
Brokoli mengandung banyak vitamin dan mineral yang bertanggung jawab untuk pembentukan sel germinal. person Kegunaannya bagi perempuan dan laki-laki ditonjolkan. Hal ini terutama berlaku bagi orang-orang yang melakukan pekerjaan yang berbahaya bagi kesehatan.
Kandungan asam folat yang tinggi diperlukan untuk pembentukan normal organ dan jaringan janin, vitamin diperlukan untuk perkembangan sistem saraf bayi.
Direkomendasikan untuk digunakan di semua tahap kehamilan Wanita dapat dengan mudah mentolerir semua perubahan dalam tubuh tanpa kehilangan mood yang baik. Selain itu, sayuran memiliki banyak kalsium, yang melindungi gigi.
Vitamin U termasuk dalam brokoli, yang melindungi terhadap perkembangan adenoma dan prostatitis. Kadar A dan C yang tinggi mempengaruhi kualitas sperma. Dengan penggunaan teratur, potensi seksual pada pria meningkat.
pencegahan
Kubis akan membantu penyakit paru-paru
Kelezatannya yang lezat dianggap sebagai antikanker yang kuat, oleh karena itu digunakan dalam pengobatan dan pencegahan kanker. Konsentrasi zat dalam bibit 50 kali lebih tinggi daripada di kubis segar. Brokoli menghambat perkembangan sel kanker dan meredakan peradangan.
Para ilmuwan di University of Michigan telah menemukan bahwa sterol dalam produk membantu mengurangi risiko mengembangkan beberapa jenis tumor payudara pada wanita.
Sifat antibakteri membantu penderita asma dan penyakit paru-paru. Tanaman meningkatkan daya tahan tubuh, menghancurkan bakteri patogen di bronkus. Rebusan mikro-hijau dan perbungaan berguna untuk melunakkan serangan batuk.
Kubis segar mengandung banyak vitamin E, yang memiliki efek positif pada kulit. Karakteristik ini digunakan dalam tata rias, menggunakan produk sebagai komponen masker Bubur sayur menghilangkan kelelahan kelopak mata, dan kentang tumbuk dari bagian yang direbus dengan madu menghilangkan kerutan di wajah.
Menyakiti
Anda perlu tahu tidak hanya manfaat brokoli, tetapi juga kontraindikasi.
Sistem pencernaan
Pankreatitis adalah penyakit di mana kubis dalam bentuk apa pun dilarang. Kelimpahan serat berbahaya bagi pankreas dan semua sifat penyembuhan diratakan. Berbahaya makan sayuran segar, dan setelah perlakuan panas diperbolehkan makan setidaknya 100 gram per hari. Kelezatan diperkenalkan secara bertahap, mengamati reaksi tubuh terhadapnya.
Apakah brokoli berguna untuk gastritis dengan keasaman tinggi? Karena komposisinya yang kaya dan adanya serat nabati, produk ini tidak direkomendasikan. Menggunakan makanan terlarang dalam diet harian Anda dapat memperburuk penyakit.
Saat digoreng, sayuran apa pun kehilangan semua nilai gizinya. Selama perlakuan panas, karsinogen berbahaya terbentuk dalam lemak. Zat tidak mempertahankan sifat positif, hanya menyisakan sifat negatif.
Ketika produk disalahgunakan, serat kasar dapat mengiritasi mukosa lambung, menyebabkan ketidaknyamanan dan ketidaknyamanan pada saluran pencernaan. Manfaat brokoli hanya akan terlihat dengan penggunaan moderat.
Intoleransi individu
Kontraindikasi apa lagi yang ada untuk brokoli Meskipun memiliki sifat hipoalergenisitas, sayuran dapat menyebabkan penolakan sistem kekebalan tubuh jika seseorang alergi terhadap kubis.
Produk ini mengandung banyak vitamin C, A dan B. Overdosis komponen menyebabkan gangguan sistem saraf, insomnia.
