La zucca è un prodotto sano e nutriente che è ben noto in dietetica. Questo ortaggio fu portato in Russia dal Messico nel 16 ° secolo e si innamorò immediatamente di tutti i cittadini. Anticamente veniva cucinato, languiva in un forno russo e da esso venivano preparati cereali e zuppe. Al giorno d’oggi, il prodotto è ampiamente usato per mantenere l’immunità e come dieta sana. Ma tieni presente che il contenuto calorico della zucca varia dal metodo di preparazione e varietà.
La composizione della zucca e il suo contenuto calorico
quante calorie ci sono nella zucca
La zucca è composta per il 10% da acidi organici e fibre alimentari (fibre), quindi è ottima per mangiare con infiammazione del tratto digestivo, nonché con anemia con carenza di ferro persistente.
Il contenuto calorico della zucca cruda è basso: solo 28 kcal per 100 g.
Ma questo indicatore non è costante, perché Esistono molte varietà di questo ortaggio sano che si distinguono per gusto, proprietà e contenuto calorico.
Considera la più comune:
- Butternut è una varietà a maturazione precoce, allevata nel 1960. È un prodotto con una consistenza oleosa e un piacevole sapore di nocciola. Il contenuto calorico per 100 g è di 45 kcal.
- Il moscato è una delle varietà più deliziose, ma nel nostro paese cresce solo nelle regioni meridionali, perché è una cultura molto amante del calore. Questo nome è stato ricevuto per il suo gusto e aroma peculiari. Il contenuto calorico è lo stesso della varietà Butternat.
Al forno
La cottura è il modo più comune di cucinare. Questo processo si svolge a una temperatura di 180 °, a soli 15 minuti in forno e un piatto gustoso e sano è pronto.
Valore nutrizionale: 27 kcal. Ma se aggiungi un po ‘di zucchero, la cifra può aumentare in modo significativo e variare da 60 a 120 calorie per 100 g.
Suggerimento! Se la polpa della zucca è morbida, può essere consumata cruda (con l’aggiunta di miele) o messa nel microonde per 5 minuti e infornare. Il valore energetico del piatto sarà di 55 kcal, inoltre è molto buono per la salute.
In bollito
La zucca bollita ha un contenuto calorico minimo di 25 kcal. La polpa viene sottoposta a trattamento termico, per questo viene abbassata in una pentola con acqua e fatta bollire per mezz’ora.
Nello stufato
Non tutti possono consumare la zucca nella sua forma pura, così tante persone lo estinguono, contenuto calorico di questo prodotto: 30 kcal per 100 g.
Cosa è incluso
La zucca è molto utile
All’interno dei semi di zucca sono contenuti oli essenziali e grassi, che includono gliceridi acidi:
- oleico,
- linoleico,
- polimetina,
- stearic.
La composizione chimica della zucca (per 100 g) è presentata nella tabella:
| Nome | mg |
| Vita in PP | 0,5 |
| Vitamina A (ER) | 2.50 |
| Beta-carotene | 1,5 |
| Vitamina B1, B2, B5, B6, B9 | 0 , 05-0.06-0.4-1.6-1.4 – rispettivamente |
| Vitamina E (TE) | 0.4 |
| Vitamina C | 8 |
| Altre vitamine | 1,6 |
La vitamina C, che è abbastanza grande nella zucca, è necessaria per il corpo nel tardo autunno e inverno.
Il gruppo vitamina B ti consente di affrontare situazioni stressanti stanchezza, irritabilità. È stato preso alla sprovvista un esaurimento nervoso: bere succo di zucca, calmerà perfettamente il sistema nervoso.
Vitamine E e A – non solo alleviano le malattie della pelle, ma aiutano anche a combattere la comparsa di rughe e l’invecchiamento precoce, mentre i capelli e le unghie saranno forti e sani.
Una sostanza come il carotene contenuto nel prodotto, migliora la visione, previene la diffusione delle cellule tumorali. La vitamina K è un antibiotico naturale che è molto più benefico delle droghe sintetiche.
Macronutrienti
| Nome | mg |
| Calcio | 25 |
| Sodio | 4 |
| Potassio | 204 |
| Zolfo | 18 |
| Cloro | 19 |
| Fosforo | 25 |
| Magnesio | 14 |
Microelementi
- Ferro 0.4 mg
- Zinco 0,24 mg
- Iodio 1 mcg
- Rame 180 mcg
- Manganese 0,04 mg
- Cobalto 1 μg
- Fluoro 86 μg
BJU
Verdura adatta alla dieta
- Proteine 1,0 g.
- Grassi 0,10 g .
- Carboidrati 4,40 g.
Questo kbzhu conferma che la zucca fresca può essere utilizzata nella nutrizione dietetica.
Inoltre, la composizione contiene le seguenti sostanze:
- Acqua 91,8 g.
- Amidi 0,2 g.
- Acidi organici 0,1 g.
- Disaccaridi 4,2 g.
Proprietà utili
La zucca è una vera farmacia che contiene componenti medicinali per molte malattie:
- dilata i vasi sanguigni,
- ha proprietà anti-infiammatorie,
- promuove la guarigione delle ferite ,
- purifica il corpo da tossine e tossine.
Inoltre, l’uso regolare di polpa grezza contribuisce a:
- normalizzazione del tratto digestivo,
- migliora il metabolismo,
- normalizza l’equilibrio sale-acqua,
- effetti benefici e il sistema nervoso.
In studi recenti, si è constatato che le impedisce di prodotto la diffusione del bacillo della tubercolosi, elimina le tossine dal corpo e riduce al minimo la presenza di colesterolo dannoso nel sangue. È anche un mezzo per rallentare l’invecchiamento.
Fatto interessante! I semi di zucca aiutano a sbarazzarsi dei parassiti nel corpo.
La zucca è utile per le seguenti malattie:
- gotta,
- aterosclerosi,
- malattie dell’intestino e del tratto biliare,
- malattia renale,
- malattie dell’MPS,
- vari tipi di infezione,
- costipazione ed emorroidi,
- diabete,
- sovrappeso,
- malattie della pelle e acne,
- forfora,
- tonsillite e infezioni respiratorie acute ,
- malattie cardiovascolari.
L’indice glicemico
Il coefficiente che influenza la concentrazione di zucchero nel sangue nel sangue quando si utilizza il prodotto è chiamato indice glicemico.
L’indicatore più alto di 100 unità è l’indice di glucosio puro. La zucca contiene 75 unità. Allo stesso tempo, questo indicatore non diminuisce dal trattamento termico.
Ciò significa che non si dovrebbe mangiare un vegetale ogni giorno, specialmente per i pazienti con diabete. Dovresti limitarti a 1 volta a settimana, utilizzare in piccole quantità.
Riassumendo
Quindi, abbiamo scoperto che indicatori come l’utile composizione della zucca e il suo basso contenuto calorico rendono possibile considerarlo un prodotto dietetico (e un’alta percentuale di proteine è anche nutriente) .
Ma dovresti prestare attenzione all’indice glicemico del vegetale – è piuttosto alto, quindi i diabetici devono consultare un medico prima cibo otrebleniem.
composizione chimica della carne racconta le molte proprietà curative per il corpo. I piatti di zucca sono indispensabili in inverno: aumenteranno l’immunità e saranno la prevenzione di molte malattie.
