Orzo perlato – pelato, chicco levigato
orzo perlato senza guscio esterno in modo che cuocia più velocemente.
Cresce in climi più vari,
rispetto ad altri cereali. L’orzo è buono da aggiungere alle zuppe e
gulasch, perché non solo insaporisce i piatti
e consistenza, ma li addensa anche. Puoi cucinarlo da solo
(una parte di grano a tre parti di acqua – cuocere 45-60
minuti) in alternativa a riso, pasta o patate.
L’estratto di malto d’orzo è ottenuto da chicchi germogliati
orzo perlato.
L’orzo perlato è un passato industriale
lavorazione dell’orzo grosso. Prime menzioni
l’uso dell’orzo per l’alimentazione risale ai tempi
Antico Egitto (4500 anni). Orzo molto usato
nella produzione della birra.
Le prime menzioni di orzo si trovano nella Bibbia, e
è successo venti volte. Ai vecchi tempi, porridge d’orzo perlato
i cereali erano considerati cibo degno solo dei reali.
Per la tavola reale, l’orzo perlato era sicuramente inzuppato
per dodici ore, poi bollite nel latte, a vista
languono nel forno, e prima di servire in tavola si rifornirono
crema pesante. Successivamente, l’orzo perlato è entrato saldamente
nel menu del soldato.
Proprietà utili di orzo perlato
L’orzo perlato è anche molto ricco di aminoacidi. Per esempio
– ha un alto contenuto di lisina, che prende
partecipazione alla produzione di collagene, che aiuta a rallentare
la comparsa delle rughe e aiutando a mantenere la nostra pelle liscia
ed elastico.
L’orzo è anche ricco di oligoelementi e vitamine. Il cereale contiene
molto potassio,
ferro e
calcio.
Sono inoltre presenti i seguenti elementi: rame,
zinco, manganese,
molibdeno,
cobalto,
stronzio, iodio,
cromo,
bromo e fosforo.
Qualsiasi altro cereale può “invidiare” un insieme di vitamine. Così
lo stesso, come la farina d’avena, l’orzo è piuttosto ricco di vitamine
gruppi B e A, D,
Ebbene, PP.
Per la quantità di fibra, l’orzo perlato è molto superiore
tutto il grano rispettato.
Proteina, che è contenuta nell’orzo perlato, negli alimenti
il valore è superiore alle proteine del grano.
La lisina, contenuta nell’orzo, è coinvolta nella produzione
collagene, che rende la pelle liscia e soda,
previene la comparsa delle rughe. Per la presenza di vitamine
gruppo B, l’orzo rafforzerà il sistema nervoso, fornirà
pelle pulita e capelli belli. Con vitamina D
l’orzo perlato rafforzerà ossa e denti.
L’orzo è un potente antiossidante, si trova in
tre volte più selenio del riso.
L’orzo contiene anche un antibatterico naturale
sostanze: dall’acqua rimasta dopo l’ammollo
orzo, è stata isolata una sostanza antibiotica
– ordecina, che è usata per trattare la pelle colpita da
fungo.
Il brodo d’orzo perlato ha proprietà medicinali
ed è ottimo emolliente, antispasmodico,
agente avvolgente, diuretico e antinfiammatorio.
Anticamente, l’orzo era usato per curare le malattie da latte
ghiandole, costipazione, obesità, tosse e raffreddore.
Dall’orzo perlato, così come dalla farina d’avena, puoi preparare zuppe viscide e frullate per
diete che risparmiano meccanicamente e chimicamente. Brodo d’orzo (orzo perlato
cereali) è utile per le malattie del fegato, aumenta la lattazione
nelle madri che allattano, ha un effetto ammorbidente, avvolgente,
sedativo, emopurificante, diuretico, espettorante,
azione riparatrice. Il decotto di malto inibisce la crescita
tumori nella fase iniziale, e aiuta anche a stabilire
metabolismo nel corpo, quindi è raccomandato per le persone,
incline al sovrappeso e all’obesità. Per uso terapeutico
cereali e malto (farina di orzo germogliato).
Nei detentori del record per la presenza di cromo
Proprietà pericolose dell’orzo perlato
Non è consigliabile abusare dell’orzo per le donne in gravidanza a causa di
il contenuto di glutine in esso, che può danneggiare il nascituro.
Inoltre, il porridge di orzo perlato provoca una maggiore formazione di gas, quindi
non dovrebbe essere abusato da persone con malattie dell’apparato gastrointestinale
tratto e costipazione.
Negli uomini, un consumo eccessivo di orzo può causare una diminuzione del
libido.
Inoltre, in alcune persone, gli amminoacidi che compongono l’orzo perlato,
può causare reazioni allergiche.
I medici raccomandano di mangiare piatti d’orzo caldi, quindi
come, quando si raffreddano, in essi scompaiono la maggior parte delle proprietà benefiche.
La video ricetta più deliziosa del porridge d’orzo!
