Le prugne sono frutti secchi fatti in casa
prugna nera e ha buon gusto e qualità nutrizionali.
La prugna appartiene agli alberi della famiglia delle Rosacee ed è
il risultato di un incrocio naturale di prugna ciliegia e prugnolo.
Attualmente, la prugna è attivamente coltivata nei paesi
Asia Minore, Caucaso settentrionale, Moldavia, centro
e la corsia sud. e in Ucraina.
I frutti della varietà di prugne sono considerati i migliori per l’essiccazione.
Un Italo Ungherese che differisce dal suo capostipite
le prugne ciliegie sono ricche di zucchero e polpa soda.
Sono queste qualità che rendono possibile essiccare i frutti di questo
prugne senza l’uso di enzimi e ottenere
ottime prugne.
Quando acquisti prugne sul mercato, dovresti assolutamente prestare attenzione
sull’aspetto delle prugne. Le prugne di qualità dovrebbero essere nere
colore e avere una luce, leggera lucentezza, dovrebbe essere carnoso,
un po’ morbido ed elastico. Ed ecco la sfumatura brunastra delle prugne
mostra significative irregolarità nella lavorazione della frutta. Con così
le prugne da lavorazione perdono le loro proprietà benefiche e ricche di vitamine e minerali
struttura. Queste prugne hanno spesso un sapore rancido. Amarezza,
anche se molto sbiadito, è una conseguenza di un’asciugatura non corretta.
Prugne caloriche
Le prugne sono un alimento ipercalorico con un alto contenuto di
carboidrati e zucchero. In 100 g di prugne 231 kcal. 100 g secchi
Le prugne (disidratate) contengono 339 kcal, e 100 g di stufato
le prugne contengono 113 kcal. Comparativamente meno contenuto calorico delle scatolette
prugne – 105 kcal per ogni 100 g di prodotto. Alle persone che soffrono
obesità,
non abusare di questo prodotto.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Proteine, g Grassi, g Carboidrati, g Ceneri, g Acqua, g Contenuto calorico, kcal 2,3 0,7 57 2 25 339
Proprietà utili di prugne secche
Le prugne contengono una grande quantità di vitamine (E,
beta-carotene, PP, C
e vitamine del gruppo B);
oligoelementi (ferro, potassio,
calcio, sodio,
magnesio, fosforo,
cobalto, iodio,
zinco, fluoro,
manganese, rame);
altre sostanze utili (zucchero, fibre, pectine,
acidi organici, amido, carboidrati, proteine).
Tra gli acidi organici delle prugne predomina l’acido malico,
ma sono presenti anche limone, salicilico e ossalico.
Grazie ai polifenoli delle prugne, questo
la frutta secca influisce sull’aumento dell’elasticità delle pareti dei vasi sanguigni,
che ha un effetto benefico sul lavoro dell’intero sistema cardiovascolare
системы.
Le prugne hanno proprietà toniche, ripristinano
prestazioni ridotte, miglioramento delle condizioni generali
organismo. Inoltre, le prugne hanno un buon cosmetico
proprietà, quindi è in grado di migliorare l’aspetto e la condizione
la pelle.
Le prugne sono ricche di potassio, che è noto per
utilizzato per l’urolitiasi, prende parte
nella trasmissione degli impulsi nervosi, nella contrazione muscolare, nel mantenimento
attività cardiaca ed equilibrio acido-base
nell’organismo. Il potassio aumenta la secrezione biliare
e l’eliminazione dell’urina dal corpo.
Le prugne aumentano l’immunità e la resistenza generale
organismo a influenze esterne pericolose per l’ambiente,
grazie ai suoi antiossidanti. Altamente
è importante che le prugne assorbano i radicali liberi che distruggono
organismo. Per questo motivo è anti-invecchiamento
proprietà e l’utilità del suo utilizzo come eccellente
mezzi per la prevenzione del cancro.
La presenza di una grande quantità di vitamine nelle prugne
il gruppo B ha un effetto benefico sul sistema nervoso umano,
eliminando l’ansia e aumentando la resistenza del corpo
fatica. Le prugne sono molto apprezzate per la loro abilità
normalizzare la pressione alta ed è per questo
ai pazienti ipertesi viene spesso prescritta una dieta che utilizza
prugne.
Le prugne sono ampiamente utilizzate per
alcune malattie intestinali accompagnate da stitichezza,
con gotta, fegato, reni e danni cardiaci, per
aumento dell’appetito e della secrezione di succo gastrico.
Le prugne sono estremamente utili per le carenze vitaminiche, perché
contiene una vasta gamma di vitamine. Molto spesso, le prugne vengono prescritte per la carenza di ferro
anemia, nonché per ricostituire la mancanza di potassio nel corpo.
Contrariamente alla credenza popolare sull’alto contenuto di questo
un oligoelemento nelle banane,
nelle prugne il potassio ne contiene una volta e mezza.
Alto valore energetico delle prugne e alto
il contenuto di sostanze nutritive in esso consente di consigliare
esso per ricostituire l’equilibrio energetico del corpo.
Le prugne sono incluse in molti piatti e bevande
– insalate, piatti di carne, pilaf, composte. Le prugne aiutano a preservare
freschezza della carne, fino al 90% riduce la crescita di salmonella, stafilococco
ed Escherichia coli.
Le prugne migliori sono quelle essiccate
naturalmente, senza l’uso di scottatura o
lavorazione con glicerina. Solo quelli maturi sono adatti per l’essiccazione,
frutti succosi e dolci, poiché solo prugne mature
hanno le più alte proprietà curative.
Le prugne vengono raccolte, lavate e asciugate per diversi giorni al sole
fino a completa asciugatura. Si è creduto a lungo che il più
le prugne secche sane sono prugne con il nocciolo,
pertanto, non rimuovere l’osso prima dell’essiccazione.
Nel record per la presenza di potassio
Proprietà pericolose delle prugne
Non puoi usare le prugne per le persone che soffrono di zucchero
diabete o obesità a causa dell’alto contenuto di zucchero.
È anche controindicato nelle madri che allattano, poiché può causare
gonfiore in un neonato o allergie. Le prugne sono controindicate
coloro che hanno calcoli renali, in quanto può provocare un’esacerbazione
malattie o coloro che hanno allergie
su prugne.
Il video ti spiegherà come scegliere le prugne giuste nel mercato o in negozio.
