Il tonno è un genere di pesce della famiglia degli sgombri.
Sono perfettamente adattati al loro stile di vita,
che consiste in un movimento incessante. Il loro corpo è denso
e siluro. La pinna dorsale è a forma di falce
ideale per una navigazione lunga e veloce
a velocità fino a 77 km/h. In lunghezza, questo pesce a volte raggiunge
3.5 m.
I tonni vivono in grandi branchi e si aggirano alla ricerca di
cibo lunghe distanze.
Il tonno è diffuso nelle zone tropicali e subtropicali
regioni di tutti gli oceani e ovunque aderisce a un’equa
grandi profondità (fino a 200 m e oltre). Vivi vicino alla superficie
solo giovani di questa specie, formando piuttosto densi
stormi. I pesci adulti sono probabilmente solitari.
vita. L’allevamento del tonno avviene nella zona tropicale
e continua per tutto l’anno. La sua fertilità
varia da 2,9 a 6,3 milioni di uova. Il tonno mangia
animali molto diversi. Particolarmente importante
nel cibo ci sono pesci di acque profonde e semi-profonde
– roditori, alepisauri, salutatori, gempilaceae e,
anche calamari, polpi pelagici, gamberi grandi.
Uno dei loro segni insoliti è che l’energia,
speso per il movimento veloce fa il loro sangue
parecchi gradi più calda dell’acqua circostante.
Nel mercato mondiale è al secondo posto tra tutti
cibo acquatico dopo i gamberetti.
Proprietà utili del tonno
La carne di tonno è il più grande di tutti i pesci
contenuto proteico – 22..26%. A questo proposito, è
può essere equiparato solo a certi tipi di caviale
pesce commerciale. Il contenuto di grassi della carne varia da frazioni di percentuale
fino all’19%.
La carne di tonno contiene micro e macro elementi come: calcio, magnesio,
sodio, potassio, fosforo,
cloro, zolfo, iodio,
ferro, zinco, rame,
manganese, fluoro, cromo,
nichel, cobalto, molibdeno;
così come la vitamina A, B1, B2,
B6, B9, E,
PP.
La carne di tonno contiene tutti gli aminoacidi di cui hai bisogno
il corpo umano.
La carne di alalunga e tonno rosso contiene
grassi omega-3 unici che aiutano una persona della metà
ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre
complesso omega-3 (linoleico, eixapentino e docosaexinoico
acidi grassi) migliora la funzione degli occhi e del cervello, riduce
dolore artritico, effetto antinfiammatorio,
favorisce la perdita di peso e riduce anche il rischio di certe
malattie del cancro. Inoltre, per ottenere prevenzione
l’effetto è sufficiente 5,5 grammi di grassi omega-3 al mese
(che corrisponde a 1 lattina di alalunga nel suo stesso succo
in settimana).
La carne di tonno fa bene alla pelle e alle mucose, nervosa
e digerente, regola la glicemia e
mostra proprietà antiossidanti.
Proprietà pericolose del tonno
Latta di tonno
causare un avvelenamento abbastanza grave se il pesce non lo fa immediatamente
dopo che la cattura è stata elaborata. La carne in questo caso
può deteriorarsi rapidamente e diventare velenoso. Anche
va notato che la carne del tonno grande può differire
alto contenuto di mercurio.
Il video ti spiegherà come cucinare correttamente una deliziosa bistecca di tonno.
