Nella medicina ufficiale e tradizionale, il miele è raccomandato per essere consumato con moderazione da tutti, sia sani che malati. Naturalmente, una condizione importante è l’assenza di controindicazioni dirette sotto forma di allergie e intolleranze individuali.
Ma ci sono tipi speciali di miele naturale che devono essere trattati con grande cura. Parleremo della loro composizione chimica, colore, aroma in questo articolo.
Contenuto dell’articolo
- 1 A proposito di idiosincrasia
- 2 Viste speciali – descrizione
- 2.1 Tabacco
- 2.2 polveroso
- 2.3 Pietra
- 2.4 Melata
- 2.5 Velenoso
A proposito di idiosincrasia
Nonostante tutta la sua utilità per il corpo umano, qualsiasi miele può nuocere alla salute.
Le madri con bambini piccoli dovranno prestare particolare attenzione se sono ammalate di diatesi essudativa o scrofola. E in ogni caso, prima di somministrare il miele per la prima volta a un bambino sotto i 5-6 anni, è meglio consultare un pediatra o un medico di famiglia.
Gli adulti hanno anche una maggiore sensibilità del corpo a questo prodotto delle api. L’idiosincrasia si manifesta con indigestione, mal di testa, naso che cola, orticaria e altre eruzioni cutanee, accompagnate da forte prurito.
Con il diabete mellito, l’uso è consentito, ma con moderazione! In questo caso, non dovrebbe esserci alcuna reazione allergica.
Viste speciali – descrizione
I tipi speciali di miele dovrebbero essere trattati con la massima cautela, poiché l’intolleranza individuale può verificarsi anche in persone sane che hanno precedentemente consumato liberamente miele per il cibo. Queste varietà sono elencate di seguito.
Tabacco
Questa varietà è prodotta dalle api dal nettare secreto dai fiori di tabacco. È molto ben tollerato dagli stessi insetti – può essere lasciato dagli apicoltori negli alveari come cibo invernale.
Per quanto riguarda gli esseri umani, il mangiare non è raccomandato. Il miele di tabacco non è stato sufficientemente studiato dagli specialisti. Le sue proprietà medicinali e nutrizionali non sono completamente note, sebbene sia stato scoperto che ha un debole effetto antimicrobico sul corpo.
L’odore del prodotto delle api è specifico. Gusto con una spiccata amarezza. L’ombra dopo il pompaggio è marrone scuro.
polveroso
Questo è il tipo di miele più strano conosciuto dalle persone. Estremamente raro! Non è stato stabilito da quali particolari piante mellifere sia stato ottenuto.
In consistenza, il prodotto delle api assomiglia a una polvere non igroscopica (da cui il nome). Contiene molto glucosio e melicitosi.
Pietra
Anche questa varietà è molto rara. A volte viene chiamato “miele abkhazo”, poiché è stato in questa regione che sono stati trovati i primi campioni del prodotto. Viene raccolto dalle api selvatiche che si stabiliscono nelle montagne e hanno scelto fessure di pietra. Non si sa esattamente da quali piante sia stato ottenuto il nettare in Abkhazia, ma in Uzbekistan è una tangente da un tipo speciale di miglio – dzhugara.
varietà abkhaza sembra piuttosto strano: il miele è saldato a nido d’ape, in cui c’è pochissima cera, che si trasforma in uno strato solido (caramella). Non è necessario alcun contenitore per estrarlo dalla fessura della pietra.
L’ombra della “caramella” è fulva, il sapore è caratteristico, miele, l’aroma è gradevole. Il prodotto delle api viene conservato per molti anni senza perdere le sue caratteristiche gustative.
Varietà uzbeka più simile al miele classico: è in favi allo stato liquido, sebbene venga pompato con difficoltà. Viene candita molto rapidamente, acquisendo un colore biancastro e una consistenza untuosa. Ha un retrogusto pungente e un aroma deciso.
Melata
Questa varietà non è una varietà floreale, sebbene abbia anche un’origine vegetale (naturale). Le api leccano la melata da diverse parti delle piante o ricevono una soluzione zuccherina (melata) rilasciata da insetti come gli afidi dopo essersi nutrite dei succhi delle piante.
Melata prodotto da giovani aghi, foglie appena sbocciate di alberi, gemme gonfie in primavera. Si trova anche su steli danneggiati di varie piante durante l’estate. Ad esempio, la muffa da zucchero si può trovare sul mais ad agosto.
pad – un prodotto di scarto di decine di insetti, tra cui i noti afidi e formiche. Quando la linfa della pianta viene aspirata, viene assorbita solo la sua componente proteica e i minerali, insieme ai carboidrati, vengono rimossi naturalmente dal corpo dell’insetto. Il cuscinetto si presenta come una pellicola zuccherina lucida che ricopre la parte superiore del fogliame, le sommità dei germogli e i rami giovani.
Gli afidi sono particolarmente produttivi: in 10-14 giorni su un piccolo albero, questi insetti lasciano fino a 25 chilogrammi di fioritura zuccherina.
Le api raccolgono volentieri melata e melata nei periodi privi di ribaltamento, soprattutto verso la fine dell’estate. Ad agosto, tale miele può essere facilmente trovato nelle colonie di api che si preparano per lo svernamento.
Il miele di melata causa molti problemi agli apicoltori. È assolutamente inadatto allo svernamento, poiché provoca tossicosi nelle api. Dobbiamo pomparlo fuori dagli alveari, dando in cambio sciroppo di zucchero.
Ma per gli umani, un tale prodotto delle api è utile. Il tampone è particolarmente richiesto in Europa, dove sono già riusciti ad apprezzarne la composizione chimica e a vendere un prodotto con un marchio speciale.
Questo è un intero magazzino di oligoelementi! Gli esami di laboratorio mostrano la presenza di:
- cobalto;
- ferro;
- fosforo;
- potassio;
- acidi organici;
- destrine;
- circa una dozzina di zuccheri;
- diversi aminoacidi liberi tra cui lisina, metionina, tirosina, glicina e altri.
Una tale ricchezza di elementi chimici è richiesta nel trattamento delle malattie cardiovascolari e dei disturbi dell’apparato digerente.
In termini di consistenza, il prodotto delle api sarà più spesso di qualsiasi varietà di fiori.
I suoi colori sono piuttosto scuri, dal nero in realtà alle sfumature brunastre o verde oliva. Tipicamente la varietà di legno duro è più scura della varietà di legno tenero.
Il sapore è sempre dolce, ma il retrogusto può essere sgradevole – specifico nell’aroma o leggermente amaro.
Questo svantaggio viene eliminato riscaldando il prodotto. È vero, il trattamento termico porta alla perdita di alcune proprietà medicinali.
Il miele di melata e melata viene pompato peggio del miele di fiori a causa della rapida cristallizzazione proprio nei favi.
Velenoso
Questo è il tipo di miele più dannoso per l’uomo, causando avvelenamento acuto. È particolarmente pericoloso per i bambini! Le persone sono chiamate “ubriache”, poiché nei tempi antichi, sintomi simili all’ebbrezza si manifestavano nei soldati greci che assaggiavano tale miele durante la campagna.
Si verificano segni di avvelenamento, anche se si mangia molto poco – da 50 a 100 grammi. Dopo 20-30 minuti, meno spesso dopo una o due ore, la temperatura aumenta, iniziano i brividi e compare un mal di testa. Si manifestano tutti i sintomi di intossicazione: vomito, polso debole fino a filiforme, sudore freddo, viso blu. Le pupille si dilatano, gli arti iniziano a far male. Può apparire un’eruzione cutanea o prurito. La perdita di coscienza è possibile.
La gravità della condizione dipende in gran parte dall’immunità e dallo stato del corpo. Più una persona è debole, peggio si sente. La fase acuta dell’avvelenamento dura in media 4-5 ore. È necessario sciacquare lo stomaco e consultare un medico!
La difficoltà sta nel fatto che non è stato possibile determinare esattamente da quali piante di miele nelle nostre regioni gli insetti ottengono un prodotto con caratteristiche così strane. Ma c’è il pericolo che entri negli alveari in Estremo Oriente e nel Caucaso.
Il colpevole dell’avvelenamento è l’andromedotossina. Può essere rilevato da test di laboratorio nel nettare dell’erica e del rosmarino selvatico che crescono nelle paludi. E anche da altre piante: rododendro del Ponto (i greci ne soffrivano), elleboro, azalea.
Puoi leggere di più su queste piante di miele qui: Piante di miele velenose
È interessante notare che le api stesse mangiano miele “ubriaco” senza conseguenze per se stesse e addirittura si ibernano su di esso. E alcune piante non pericolose per l’uomo provocano la morte di questi piccoli lavoratori durante il volo subito dopo il contatto con polline o nettare tossici.
