בנוסף לבשר העדין והעדין של החזיר, לעתים קרובות חלקים אחרים בגוף החיה אוכלים טעם נעים ויכול לקשט כל שולחן. לב חזיר הוא שפלה פופולרית עם אחוז קלוריות נמוך (118 קק’ל), המתייחס לסוגי מזון אלה. ניתן לבשל ולאפות, להרתיח ולהטגן עם תוספת של מרכיבים שונים. לב של חזיר יכול להיות טעים ובריא מאוד, אבל יש לו גם חסרונות.
לב חזיר
מאפייני המוצר
עקרות בית רבות דוחים ללא ספק את המוצר הזה, עם לקרוא אותו משני. למעשה, לב חזיר שייך למוצרים מהשורה הראשונה ובעל טעם עדין. סיבי השריר שלו דקים יותר מאשר לב בקר, כך שניתן לכנות מוצר זה כמעט תזונתי. לפני הטיפול עצמו, עליכם רק להסיר את השומן הממוקם על פני לב החזיר, ואז הוא יהפוך רך עוד יותר.
בעל חלבון מלא, ניתן להשתמש בתוצר לוואי זה כשלעצמו וגם בשילוב עם מרכיבים אחרים. לרוב הוא מוגש בסלט, כמו גם עם ירקות, מנות ראשונות, רטבים או מנות עיקריות. אתה יכול לטחון את לבו של חזיר לבשר טחון ואז להכין ממנו כלי בשר מעולים.
מה השימוש במוצר הזה
עם גודל ומשקל קטן של 300-350 g, ללב של חזיר יש כמות מרשימה של חומרים מזינים והרכב עשיר. ההערכה היא שמוצר זה מושלם לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם. לב החזיר מסייע במחלות דם שונות, מכיוון שהוא מכיל כמות משמעותית של ברזל. זו הסיבה שאצל אנמיה הכנת ושימוש במנה כזו נחשבת פשוט הכרחית.
לב החזיר מוצע גם לאנשים מבוגרים, שגופם זקוק לוויטמינים נוספים וחומרים שימושיים. אם אתה לא מתעלל במזון כזה, זה יעזור לשמור על בריאותו של קשיש ברמה הראויה. לב חזיר הוא אפשרות נהדרת עבור אלה הסובלים מהפרעות עצבים. תוצר לוואי זה מכיל כמות גדולה של ויטמין B, מזין את הגוף באלמנטים קורטים חשובים האחראים לתפקוד תקין של מערכת העצבים.
עבור כל הסובלים מדלקת כריתת לב, חזיר הלב יהיה מנה מעולה שיש לאכול באופן קבוע.עם מחלת כליות, כמו גם לאחר התערבויות כירורגיות, תוכלו להחלים מהר יותר אם תאכלו את המרכיב הטעים הזה.
הוספת לב חזיר לתפריט מומלצת גם למתבגרים שגופם הגדל זקוק להרבה מינרלים ויסודות קורט. . טוב לספורטאים לאכול את המוצר הזה, מכיוון שהוא עשיר בחלבון. רק עדיף לאכול אותו מבושל, כך ששומנים עודפים לא נכנסים לגוף. אך אלו הסובלים ממחלות עיניים, יכולים להחזיר את הראייה שלהם בגלל הוויטמין A הכלול בלב החזיר. אותו חומר משפיע על העור ומשפר את מצבו.
אלמנטים הכרחיים בלב החזיר
כדי להבין מדוע לב של חזיר הוא מוצר כה נחוץ לגוף, אתה יכול פשוט התבונן בהרכב החומרים השימושיים שנמצאים בפסולת זו. זוהי סדרת ויטמינים:
- חומצה פולית,
- ויטמין C,
- ויטמין A,
- ויטמין E,
- תיאמין,
- ויטמין PP,
- ריבופלבין.
לב, בין היתר, לב החזיר מכיל אלמנטים של מיקרו ומקרו, ללא שעבודות גוף מלאות ובריאות טובה פשוט אינן אפשריות:
- ברזל,
- זרחן,
- סלניום,
- מגנזיום,
- סידן,
- מנגן,
- אבץ,
- נתרן.
הוא מכיל גם נחושת, שבלעדיה מערכת החיסון האנושית נחלשת, וגם אספקת הדם מופרעת, בה סביר שהתפתחות מחלות של מערכת הלב וכלי הדם. המוצר עשיר גם ביוד, שכמותו הכרחית נחוצה כדי שתפקוד בלוטת התריס יתפקד כראוי.
נזק מאכילת לב של חזיר
כפי שמראה בפועל, תוצר לוואי זה למעשה לא מביא פגיעה בגוף האדם. עם זאת, ישנם מקרים שרצוי להחריג את המוצר מהדיאטה. אם אדם סובל ממחלות בדרכי העיכול, לב החזיר עשוי להיות מעט קשה לגופו. לחלופין, ניתן לאכול את המרכיב בכמויות קטנות, אך רק בצורה מבושלת.
קורה כי לאדם יש חוסר סובלנות אינדיבידואלי ללב חזיר. במצב כזה, מומלץ לנטוש את המאכל הטעים הזה לטובת בריאותכם. עם זאת, מקרים כאלה מתרחשים לעיתים רחוקות ביותר, כך שתוכלו להרגיש רע אלא אם כן בהכנות לא ראויות. אם הלב שמן מדי, קשה וטיפול בחום בוצע בצורה לא נכונה, במצב כזה הוא יכול גם לפגוע בגוף.
כיצד להכין מנה טעימה
תועלת ופגיעה של חזיר לבבות – מושגים התלויים ישירות בעיבוד הקולינרי של מוצר זה.מאודה, מבושל או אפוי בירקות, זו יכולה להיות מנה נהדרת אפילו לילדים. מסתבר שחזיר לב טעים מאוד בשמנת חמוצה. כדי שהמתכון הפשוט הזה יצליח, אינך צריך להיות בעל כישורים מעולים. תזדקק ל:
- גזר,
- שמנת חמוצה,
- בצל,
- שום,
- שמן צמחי ,
- תבלינים.
ראשית עליך לשטוף היטב את לב החזיר (ייקח 1 ק’ג מוצר), להסיר את הוורידים, כלי הדם והשומן. חותכים אותו לפרוסות. אז אתה צריך לגרד 2 גזר באותה כמות של בצל. לאחר טיגון ירקות עם שום במחבת, הוסיפו את לב החזיר וטגנו אותו עד שהוא ורוד. לאחר שהמוצרים מקבלים צבע יפה, הם צריכים להסיר אותם מהאש. בשלב זה יש לדלל שמנת חמוצה במים, להוסיף תבלינים ואז לשפוך את התערובת לסיר או לתבנית עמוקה, שלאחריה מומלץ להקציף את כל המרכיבים למשך שעה וחצי.
אפשר לבשל לב חזיר טרי ב סיר איטי. לשם כך תצטרך לבצע את כל אותן פעולות עם בצל וגזר, רק קודם לשים את התוכנית ‘טיגון’, ואז – ‘תבשיל’. ניתן להגיש לב חזיר עדין ומעודן עם תפוחי אדמה, כוסמת, פסטה, סלטים ותוספות טעימות אחרות. ארוחת ערב דשנה לכל המשפחה מוכנה!
