היתרונות והפגמים של כרוב קולרבי

למרות העובדה כי כרוב קולרבי גידל כבר כמה מאות שנים, באזורנו הוא הפך לפופולרי בלבד בשנים האחרונות. כיום ירק בריא זה משמש לבישול יצירות מופת קולינריות ברחבי העולם.

היתרונות והנזקים של כרוב קולרבי

הרכב של ירק

כדי להבין כיצד ירק שימושי, אתה צריך לדעת אילו רכיבים כלולים בהרכבו. כרוב קולרבי מכיל ויטמין A, PP, C, B2. ויטמין C נמצא יותר מכל בירק.

מבין המיקרו-אלמנטים, הרכב של ירק ספציפי כולל סידן, מגנזיום, אשלגן, ברזל, קובלט, זרחן. אם מדברים על אחוז יסודות קורט, אז יותר מכל בהרכב תרבות ירקות האשלגן: 100 גרם מהמוצר כולל 0.35 גרם מרכיב זה.פעמיים פחות מגנזיום וזרחן בקולרבי, יתר יסודות הקורט קיימים בכמויות קטנות.

משפר את טעמם של הפרוקטוז והגלוקוזה הצמחיים. סוכרים טבעיים אלה אינם פוגעים בגזרה, לכן מומלץ לצרוך גידולי ירקות לאנשים מועדים למלאות, והסיבים הכלולים בהרכב מנקים את גופם מרעלים ורעלים.

גם בתרבות הירקות קיים חלבון צמחי הכרחי לגוף האדם, מינרלים. מלחים, תרכובות גופרית וחומצה פולית. ערך האנרגיה של ירק הוא 27 קלוריות לכל 100 גרם מוצר. מעטים מהמאכלים בעלי תכולת קלוריות כה נמוכה. המדד הגליקמי של קולרבי טרי הוא 20 יחידות. לשם השוואה, נציין כי בלבן, נבטי בריסל וכרובית גובהו 10-12 יחידות.

ט. בערך, הערך התזונתי של יבול השורש הוא גבוה באופן יוצא דופן.

תכונות שימושיות

שקול את היתרונות של כרוב קולרבי לגוף האדם. יבול ירקות זה מסייע לנרמל את מערכת העיכול וכיס המרה. זה מיועד לאנשים הסובלים מתפקוד כבד. כמו כן, השימוש הרגיל בו מסייע בניקוי תהליכים מטבוליים, המסייע להיפטר מעודף המשקל. היחס בין BZHU (חלבונים, שומנים ופחמימות) הוא אופטימלי.

כרוב קולרחי הוא הכרחי עבור אנשים שיש להם מים בגופם. יש לו אפקט משתן קל, שבגללו הוא מסייע בהסרת עודפי נוזלים.

תכונותיו של יבול השורשים מועילות גם לאנשים עם כולסטרול גבוה בדם. כרוב קולרבי מיועד לאנשים עם מחלות במערכת הלב וכלי הדם. אכילת עובר מורידה את לחץ הדם ומחזקת את שריר הלב. קולרבי מפחית באופן משמעותי את הסיכון לטרשת עורקים.

לכרוב יש השפעה חיובית על מערכת החיסון. ויטמינים ופיטונצידים הכלולים בהרכבם מונעים כניסת חיידקים ווירוסים לגוף.

פירות כרוב של קולרבי משפיעים לטובה על תפקוד מערכת העצבים. אכילת ירקות עוזרת להתעודד ומפחיתה עצבנות.

בשיחה על התכונות המועילות של כרוב קולרבי, אי אפשר שלא לציין שזה מפחית את הסבירות לסרטן המעי הגס. נוכחותם של תרכובות פורין הופכת את הגבל לשימושי לאנשים הסובלים מגאוט.

תכונות שימושיות של מיץ כרוב

שימושי לא רק את עיסת יבול הירקות, אלא גם את מיץו. זה נובע מהעובדה שהרכבו מכיל אותם יסודות קורט וויטמינים כמו בעיסה. ברפואה העממית, מיץ שנסחט מעיסה של פרי טרי משמש לטיפול בהצטננות, מחסור בויטמינים, אסטמה ודלקת כבד.

לטיפול במחלות אלו ניתן להשתמש במרתחים העשויים מכרוב קולרבי. ברפואה העממית משתמשים במיץ ירקות גם למניעת צפדינה, המופיע בגלל מחסור בוויטמין C.

נשים צריכות להקפיא מעט מיץ עם תכונות שימושיות ולהשתמש בו לשטיפת בוקר. הליך זה יעזור זמן רב ככל האפשר כדי לשמור על בני הנוער של העור.

השתמש בכל אמצעי כרוב קולרבי לטיפול במחלות אפשרי רק לאחר התייעצות עם הרופא שלך.

התוויות

לאכול ירק בזהירות

למרות התכונות השימושיות, אשר יש ירקות, אתה צריך להשתמש בו בתבונה, אחרת הגוף ייפצע.

קודם כל יש צורך להבטיח כי לא פרט חוסר סובלנות לגידול ירקות זה. משתמש במושג לראשונה, אמור להיות מוגבל פיסה קטנה.

רופאים לא ממליצים לאכול אנשים כרוב קולרבי שהגדילו חומציות. דלקת קיבה היא גם התווית נגד לשימוש במוצר זה. הגבל את השימוש בירקות בריאים ואנשים הסובלים מדלקת לבלב חריפה.

רופאים אינם ממליצים לאכול כרוב טרי לנשים בתנוחות ומניקות אמהות.

זנים של קולרבי

היום ישנם סוגים רבים של קולרבי.

בטעם בין זנים שונים של הבדל מסוים.זנים מסוימים בעלי טעם עשיר יותר ומתאימים להכנת מאכלים שונים, בעוד שאחרים פחות רוויים ומתאימים להכנת שימור או אחסון לטווח הארוך לחורף. יש כלאיים שניתן להקפיא. בבחירת זן עליכם להחליט על מטרת השימוש בירק.

פקעות קולרבי, על פי התיאור, עשויים להיות בעלי צורה קרובה לצורת כדור, ועשויים להיות מוארכים מעט באורך או ברוחב.

פירות שונים זנים נראים שונים: הם נבדלים זה מזה בצבע. יש יבול ירקות אדום, ורוד, לבן-ירוק, סגול וכחול סגול. אבל אם כרוב לבן נצבע לחלוטין באותו צבע, קולרבי בפנים הוא לבן, ללא קשר לצבע הקליפה.

הזנים הבאים פופולריים ביותר כיום:

• ענק,
• מדונה,
• וינה לבן 1350,
• גוליבר,
• קוק,
• טרק F1,
• הכוכב הכחול,
• קוריסט F1,
• נסי,
• לבן טעים,
• ריש,
• ויולטה.

בבחירת מגוון, שימו לב לא רק לשמות, אשר ברוב המקרים משקפים את המוזרויות של הכלאה מסוימת, אלא גם לדמות. המפרט המצוין על האריזה.

המלצות לגידול ירק

ירק מעבר לים הוא יורה שונה בו הגבעול מתעבה בחלק אחד. זו הגדרה זו של מגוון הכרוב הזה שמעניק או’גוב במילון שלו.

כרוב קל מאוד לטפל ב

קולרבי נראה כמו לפת במראה. היא לא חוששת מכפור ואוהבת לחות, אם כי בזכות מערכת שורשים חזקה (שורשי הצמח עולים על האדמה בגובה 1.5-2 מ ‘), קולרבי מנוסה היטב בגלל היעדר מים מספקים ומצבים מלחיצים אחרים. הצמח זקוק לטיפול מינימלי, המסתמן בהשקיית האדמה והתרופפותו בזמן. לבן, אדום וכרובית תובעניים יותר בטיפול.

יש לשתול קולרבי אחרי קטניות, תפוחי אדמה, סלק, עגבניות או מלפפונים. מבשר טוב לגידול ירקות זה הוא פלפל. לפת, לפת, חסה, גרגיר ים, צנונית ורוטבאגה הם לא קודמיהם הטובים ביותר של יבול ירקות זה.

חשוב למרוח דשנים במהלך הבשלתו של הצמח, כאשר נלחמים במחלות ומזיקים, יש ליישם כימיקלים בזהירות: פירות עדינים רגישים לכימיקלים. במינון שגוי של התרופה, קל לגרום לכוויה כימית לצמח. במהלך כוויות כימיות מופיעים כתמים ופסים של צבע צהוב עלים וגידולי שורש.

בחירת מגוון

בבחירת הזנים שימו לב לצבע העור. ירקות צבועים בלבן מבשילים מהר יותר מאלו שצוירו בגוונים כחולים סגולים. הראשון מיועד לאיסוף יבולים מוקדמים, שאינם מתאימים לאחסון.באמצע ובסוף זנים אפיל בדרך כלל ניתן לאחסן לתקופה ארוכה של זמן. זנים לבנים של הפרות מעל פני הקרקע הכי עדינה, אבל הוא מתעבה במהירות, כך שחשוב מאוד לאסוף יבול מוקדם.

בעת רכישת זרעים, וכן לשים לב להמלצות היצרן בנוגע לטיפוח האזור. גידולי ירקות, אפילו באקלים קר, אבל כאשר גדל באזורים הצפוניים של בחירת הכיתה המתאימה.

כיסויי סרט סט קוטג ‘או חממות קטנות. עדיף לגדל ירקות מכל סוג באזורי המרכז, שבה האקלים הוא מתון יותר. כאשר גדלו במסלול אמצעי זרעי קולרבי ניתן נטועים בקרקע פתוחה.

כדי לקבל יבול טוב, הזרעים קונים רק בחנויות מתמחות. בחר זנים המותאמים לגידול באזור מסוים.

ניקוי ואחסון ירקות

ולפת קולרבי יש לנקות בזמן. השורשים בשלים, לדרוך בגינה, סדק, טעם לאבד ולהיות קשוח.

וינטג מתבגר ביחד, אז זה נוח ונקי. גודל של פקעות בוגרות של הסדר חריג 8 סנטימטר -. זני פרות בקוטר ענקים אשר – 10 סנטימטרים ויותר. חשוב לי זמן לקצור זנים אפילים לפני הכפור הראשון לבוא.

לאחר איסוף הקציר להתכונן אחסון החורף. כדי לעשות זאת, להסיר את העלים שורש.יחד עם הגבעולים לחתוך עלים, גבעולים עוזבים באורך של 2-4 סנטימטר פקעות מקופלים אז בארגזי עץ, התזה כל יבש שכבת חול נקי, ולשלוח אותם במרתף, שבו הם טובים ביותר מאוחסנים בחורף. אם אין מרתף, אתה יכול להשתמש במוסך, מראש עטוף תיבות של שמיכה חמה

.

השימוש שורש

גבעולים ועלים אינם מתאימים למאכל אדם. ייתכנו stebleplod בלבד. מבין ירקות שורש מסוימים ומאוד טעימים לבשל מגוון רחב של מנות, אבל בשביל הבריאות של דבר השימושי טרי כרוב קולרבי, אז אתה צריך לבחור את המתכונים שאינם דורשים stebleplod טיפול בחום לטווח ארוך.

טוב קולרבי ב מבושל ומטוגן, אתה יכול לבשל אותו על הגריל. לבשל את הירקות שמשו רטבי Estland וסויה המדגיש את הטעם שלה.

מגיש תבשיל ירקות המכיל קולרבי יכול להיות עם מנות עוף, דגים ושרימפס. ניתן לטגן את תפוחי האדמה בבלילה לבשל פנקייק. סלטים עדיף שמן זית לשימוש מיץ ליים.

לסיכום

להגיב על השאלה האם כרוב קולרבי שימושי, קל. רק תסתכל על הסכום של ויטמינים ומינרלים הכלולים התרבות, ואת דרכי היישום שלה.